Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ
6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí
Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đờiRau cải cúc có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng thích ăn. Thử ngay cách làm dưới đây bạn sẽ có món ăn cực kỳ hấp dẫn, thành công chinh phục cả những người vốn lười ăn rau.
Nguyên liệu:
- 200gr rau cải cúc
- 100gr tôm tươi
- 1 quả trứng gà
- 200ml nước lọc
- 100gr bột chiên giòn
- 50gr bột mì
- 1 thìa phở giấm trắng
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- Dầu ăn
Cách làm:
Video đang HOT
Rau cải cúc nhặt sạch, thái khúc khoảng 2cm. Tôm tươi đã bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ sống lưng. Trộn đều hỗn hợp 200ml nước lọc, 100g bột chiên giòn, 50g bột mỳ, 2 thìa cà phê hạt nêm hữu cơ, 1 thìa phở giấm trắng, 1 quả trứng gà. Sau đó thêm tôm và rau vào trộn đều.
Cho dầu vào chảo đã làm nóng già. Múc từng muôi hỗn hợp rau đã trộn vào vào chảo rồi chiên vàng giòn ở lửa nhỏ. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc muối tiêu chanh tùy khẩu vị.
Thành phẩm giòn ngon, hấp dẫn khiến những ai lười ăn rau cũng cảm thấy thích thú.
Hãy ăn thật nhiều 3 món từ loại rau này: Vừa rẻ lại giúp ngủ ngon, giảm nóng gan, giúp giải độc và làm ẩm phổi
3 công thức món ăn này đều khéo léo kết hợp các nguyên liệu với rau cải cúc. Bạn có thể tham khảo để thêm vào thực đơn cho gia đình nhằm tăng cường sức khỏe nhé!
Mùa xuân đến, vạn vật như được hồi sinh và trở nên sống động, tươi tốt. Khí hậu lúc này nóng lạnh thất thường, cơ thể con người dễ bị nóng trong. Đặc biệt là những người bị nóng gan (rối loạn chức năng gan) sẽ dễ bị đắng miệng, khô họng. Bên cạnh đó sự chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn dẫn đến giấc ngủ không ổn định, độc tố tích tụ trong cơ thể suốt mùa đông vừa qua cần được đào thải gấp. Vào mùa xuân, khi năng lượng dương bắt đầu tăng, có một loại rau theo mùa tươi tốt và xanh non đang vào mùa. Đó là loại rau vừa có giá trị làm thuốc vừa có giá trị thực phẩm - rau cải cúc.
Rau cải cúc được biết đến là loại thực phẩm giàu chất xơ, beta-carotene (lượng beta-carotene cao gấp 3 lần so với rau bina), canxi (73mg/100g), vitamin K (thúc đẩy hấp thụ canxi) và các chất dinh dưỡng khác. Y học cổ truyền ghi nhận rằng rau cải cúc "có vị ngọt, tính ôn, giúp làm dịu tâm trí, nuôi dưỡng lá lách và dạ dày, có lợi cho ruột". Nghiên cứu trong y học hiện đại đã phát hiện ra rằng thành phần tinh dầu thơm độc đáo của rau cải cúc, artemisinin, có thể làm dịu thần kinh và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Ngoài ra, cải cúc còn có tác dụng bổ gan, giải độc, giúp ẩm phổi, tiêu đờm, làm ẩm ruột, thúc đẩy nhu động ruột hoạt động tốt. Thân và lá của rau cải cúc giòn và mềm, hương thơm thoang thoảng, khiến đây trở thành loại nguyên liệu báu vật cho sức khỏe.
Dưới đây chúng tôi gợi ý 3 công thức món ăn kết hợp các nguyên liệu với rau cải cúc. Bạn có thể tham khảo để thêm vào thực đơn cho gia đình nhằm tăng cường sức khỏe nhé!
1. Mực xào rau cải cúc: "Bản giao hưởng" kết hợp giữa biển cả và đất liền
Nguyên liệu: 300g rau cải cúc (thân và lá non), 200g mực tươi, nửa quả ớt chuông đỏ, 5g gừng băm nhỏ, 10g tỏi thái lát, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu trắng, gia vị, 1 thìa canh dầu hào, bột nêm, 1/2 thìa canh nước tương.
Cách làm món mực xào rau cải cúc
Bước 1: Loại bỏ nội tạng của mực, xé lớp màng bên ngoài, sau đó xát muối cho sạch nhớt rồi rửa sạch với nước. Tiếp theo bạn cắt mực thành các miếng vừa ăn, cho vào bát tô, thêm rượu nấu ăn, bột tiêu rồi trộn đều và ướp trong 10 phút. Rửa sạch và cắt rau cải cúc thành từng đoạn dài 4cm, ớt chuông đỏ loại bỏ hạt và ruột, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng hình thoi để sử dụng sau. Nếu không thích dùng ớt chuông bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, phi gừng và tỏi đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo cho mực vào xào trên lửa lớn đến khi thấy cong lại và hơi ngả vàng thì tắt bếp, lấy mực ra để riêng. Sau đó thêm chút xíu dầu ăn vào chảo, thêm phần cuống rau cải cúc vào rồi xào trong 20 giây. Tiếp đó cho lá rau cải cúc và ớt chuông đỏ vào, thêm chút gia vị, dầu hào, nước tương, bột nêm rồi trút mực trở lại nồi, xào nhanh tay. Đến khi rau cải cúc mềm và ngấm đều gia vị thì tắt bếp, lấy món ăn ra đĩa.
Nhận xét: Kết cấu giòn dai của mực và giòn mát của rau cải cúc tạo nên sự tương phản tuyệt vời trong một món ăn. Sự phong phú của gia vị sẽ cân bằng khéo léo vị tươi mặn của hải sản và vị hơi đắng của rau. Món ăn này bạn nên ăn với cơm nấu từ gạo lứt để có sự kết hợp hoàn hảo giữa chất xơ và protein chất lượng cao.
2. Rau cải cúc trộn mộc nhĩ: "Bản hòa tấu" đánh thức vị giác trong mùa xuân
Nguyên liệu: 200g rau cải cúc (phần ngọn non), 80g mộc nhĩ ngâm, 15g tỏi băm, 2 quả ớt hiểm, 5g vừng trắng đã rang chín.
Nước sốt: 2 thìa canh giấm balsamic, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu mè, 1/2 thìa canh dầu tiêu, 1/2 thìa canh mật ong.
Cách làm món rau cải cúc trộn mộc nhĩ
Bước 1: Mộc nhĩ đã ngâm và rửa sạch bạn đem xé nhỏ rồi chần trong nước sôi khoảng 5-7 phút. Sau đó vớt ra rồi thả vào tô nước lạnh để giữ độ giòn. Rau cải cúc sau khi rửa sạch bạn chần trong nước sôi có pha chút muối khoảng 20 giây. Sau đó nhanh chóng với ra ngâm vào tô nước đá cho nguội để giữ màu xanh và độ giòn. Sau đó vớt rau cải cúc ra, để ráo nước. Bạn có thể cắt rau cải cúc thành các đoạn ngắn hoặc để nguyên.
Bước 2: Đun nóng một chút dầu trong chảo rồi thêm ớt và tỏi băm vào phi cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đó bạn cho vào bát đựng các nguyên liệu làm nước sốt, khuấy đều. Cho rau cải cúc vào âu trộn, thêm mộc nhĩ rồi đổ nước sốt vào, trộn đều. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi ăn để tăng hương vị. Lấy món ăn ra đĩa, rắc vừng trắng lên là có thể thưởng thức.
Nhận xét: Rau cải cúc trộn mộc nhĩ là món ăn ngon, mát mà tốt cho sức khỏe. Kết cấu gelatin của mộc nhĩ hấp thụ nước sốt chua cay và trở nên sống động, thơm ngon. Món ăn này tươi mát, không béo và rất ngon miệng.
3. Rau cải cúc viên hấp: Bí quyết bảo vệ sức khỏe trở về với thiên nhiên
Nguyên liệu: 400g rau cải cúc, 150g đậu phụ, 200g tôm (loại nhỏ), 30g bột năng, 1 lòng trắng trứng, 3g muối, gia vị, bột nêm, 5g dầu mè.
Cách làm món rau cải cúc viên hấp
Bước 1: Rau cải cúc sau khi rửa sạch thì cho vào nồi nước sôi chần nhanh. Sau đó vắt khô nước rồi thái nhỏ. Bạn tiếp tục cho rau cải cúc đã thái vào một tấm vải gạc sạch để vắt nước một lần nữa. Tôm sau khi sơ chế sạch, bóc vỏ, bạn dùng sống dao băm nhẹ để tôm hơi nhuyễn. Bạn để lại vài con tôm đặt lên trên viên cải cúc trang trí.
Bước 2: Nghiền nát đậu phụ, trộn cùng rau cải cúc đã thái nhỏ và tôm băm, thêm lòng trắng trứng gà, gia vị, bột năng và một chút bột nêm rồi khuấy theo chiều kim đồng hồ cho đến khi đặc lại. Làm ướt lòng bàn tay bằng nước và lấy một phần hỗn hợp rồi tạo thành từng viên có đường kính 3cm. Xếp các viên rau cải cúc vào đĩa rồi đặt từng con tôm lên từng viên rau.
Bước 3: Đặt nồi hấp lên bếp, sau đó cho đĩa rau cải cúc viên vào xửng và bắt đầu hấp trong ở lửa vừa trong khoảng 8 phút. Sau đó tắt bếp và để om thêm 2 phút thì lấy ra. Với món ăn này bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc sốt cà chua hay nước sốt chua ngọt Thái (bạn có thể mua TẠI ĐÂY).
Nhận xét: Món ăn này chế biến theo phương pháp hấp nên giữ lại được chất dinh dưỡng ở mức cao nhất. Vị ngọt của tôm và hương thơm của rau cải cúc được cân bằng bởi sự kết hợp với đậu phụ. Những viên rau mềm nhưng dai, đặc biệt ngon.
Cả 3 món ăn từ rau cải này đều rất khéo léo kết hợp các nguyên liệu tươi ngon theo mùa để mang lại hương vị lành mạnh và hấp dẫn. Về mặt dinh dưỡng, sự kết hợp giữa rau cải cúc và hải sản có thể làm tăng tỷ lệ hấp thụ kẽm, ăn cùng mộc nhĩ có thể tăng cường hiệu quả giải độc, hấp có thể giữ lại hơn 80% vitamin C. Chúng ta hãy tận dụng nguyên liệu rau cải cúc vừa để thỏa mãn vị giác đồng thời "hoàn thiện" hoàn thiện quá trình đổi mới tích cực cho cơ thể và tâm trí.
Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan 
Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon. Trong nhịp sống bận rộn và thách thức ngày càng tăng của tuổi tác, chất lượng giấc ngủ tốt đã trở thành chìa...
Tin liên quan
Rau cải cúc giúp bổ phổi, ngừa ho ngày đông, chế biến cách này rất ngon, trẻ con ăn lia lịa
"Phụ nữ không dưỡng gan sẽ dễ bị nám, nổi mụn trên mặt": Ăn nhiều hơn 3 món này để bảo vệ gan, chống lão hóa
Loại rau có hàm lượng kali tương đương thịt bò: Nấu 3 món vừa ngon lại giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính
Làm món ăn mà chứng mất ngủ "sợ nhất", mùa đông hãy ăn mỗi tuần một lần để dễ ngủ và giảm ho
Nếu nhà có người cao tuổi, hãy thường xuyên làm món rau này, nguyên liệu mùa đông sẵn có lại rẻ
"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!
Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ
Loại rau mùa đông được ví 'rau hoàng đế', đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ
3 món ngon từ loại rau giúp bổ phổi, thanh nhiệt và loại trừ ho đờm trong mùa đông: Nên nấu thường xuyên để bảo vệ sức khỏe gia đình
"Vua nhuận tràng" trong các loại rau, ăn mạnh 4 món vào mùa thu có thể bổ gan, giải độc đường ruột
Nghi phạm Bùi Đình Khánh: "Án tử treo trên đầu tôi rồi"11:10
Chu Thanh Huyền lên tiếng về việc đóng thuế, gây sốc khi dùng từ "cún", "táp" để đối đáp anti-fan00:55
Ô tô chở cảnh sát bị bắn thủng kính vụ truy bắt nhóm buôn ma tuý ở Quảng Ninh03:23
Thủ tướng chỉ đạo điều tra, truy tố vụ mua bán ma túy tại Quảng Ninh10:13
Trở về lúc 12 giờ đêm, cảnh tượng hiện ra trong nhà khiến Hari Won trừng mắt: "Chuyện này ai đúng, ai sai?"00:33
Bom tấn cổ trang Việt tung hậu trường cực sốc: Bối cảnh choáng ngợp, nữ chính trải qua điều 40 năm chưa từng thấy04:07
Loạt tội danh của nhóm Bùi Đình Khánh bắn Thiếu tá công an tử vong30:26
Thượng úy mất ở Quảng Ninh: bạn gái 2K4 tiết lộ cuộc gọi cuối, đời tư bất ngờ05:14
Hòa Minzy tiết lộ quá khứ thường xuyên trốn học, bị kiểm điểm vì 1 lý do01:21
Giám đốc Công an Quảng Ninh nói về việc bắt nhanh Bùi Đình Khánh sau 24h gây án08:31
Đây là ca khúc thành công nhất 2 mùa Chị Đẹp: Khiến ai nấy cũng phải quỳ lạy, "đánh bay" tiết mục quy tụ toàn mỹ nhân06:27Tiêu điểm
Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt", xưa chỉ dành để tiến Vua, giờ cực ít chỗ bán, luộc hay nướng đều ngon nhức nhối
Đặc sản nhìn "sợ khiếp vía" nhưng nhiều người mê mẩn, bị cấm bán vì 1 lý do
Học mẹ đảm Bắc Giang nấu 20 mâm cơm ngon miệng, đẹp mắt
Loại cây xưa trồng làm hàng rào không ngờ giờ là đặc sản dân thành phố mê mẩn, có tiền cũng khó mua, kho cá ngon đỉnh
Cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon tại nhà
Sang Hàn Quốc ngắm hoa anh đào, đừng bỏ lỡ 10 món ngon nức tiếng
Món ăn nghe tên "ngượng đỏ mặt", xưa rẻ bèo giờ có giá 330.000 đồng/kg, nướng mỡ hành thơm nổ mũi
Cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻTin đang nóng
Nam người mẫu xin lỗi vì phát ngôn 'mệt mỏi' dịp Đại lễ 30/4
Đã đến thời nghệ sĩ lên livestream bán hàng còn chăm hơn lên sân khấu diễn!
Bức ảnh lộ rõ tình trạng hôn nhân của Phạm Hương và chồng đại gia ở Mỹ
Con trai của tỷ phú Phạm Nhật Vượng xuất hiện tại lễ khởi công siêu đô thị lấn biển lớn nhất Việt Nam: 25 tuổi là CEO công ty cho thuê xe số một tại Việt Nam
MC Bích Hồng và những lần MC đài truyền hình vạ miệng vì phát ngôn
Thủ đoạn của 4 đối tượng sản xuất 3.500 tấn giá đỗ ngâm hóa chất
10 nữ thần mặt mộc đẹp nhất Trung Quốc: Triệu Lệ Dĩnh bét bảng, hạng 1 đẹp hơn cả Lưu Diệc Phi
Bạn trai mất vì tai nạn, cô gái giúp trả nợ và chăm sóc cha mẹ anh suốt 9 nămTin mới nhất
Học Gen Z làm bách đúc 2 tầng vừa ngon, đẹp mắt, lạ miệng để dành ăn chơi cực thích
Loại rau xưa chỉ cho lợn ăn, nay thành đặc sản được ưa chuộng ở thành phố, xào hay làm bánh đều ngon
Đặc sản chỉ có ở Lạng Sơn nhìn "sợ khiếp vía", nay dân thành phố ưa chuộng giá 600.000/kg, rang muối cực ngon
Tự làm mồi nhậu từ chân gà theo cách này siêu ngon lại đảm bảo
Phụ nữ nên ăn nhiều món này: Dễ nấu mà giòn ngon, được ví tốt hơn tổ yến trong việc chăm sóc sắc đẹp
Loại nguyên liệu giàu kali cao gấp 12 lần chuối: Nấu được nhiều món ăn giúp dưỡng ẩm, tăng miễn dịch, ngừa ung thư
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món khoái khẩu, ngon lại dễ làm
2 món ăn giúp đổi vị cho gia đình: Chỉ khoảng 15 phút nấu mà hương vị đậm đà, nước dùng ngọt ngon vô cùng
4 món rau bổ gan "rẻ bèo" nên ăn hàng ngày: Thanh nhiệt, ngủ ngon, đẹp da
Nếu mê ăn món trứng bắc thảo nhưng không biết cách làm hết tanh, hết chát: Thêm 3 gia vị này để thơm ngon
Bất ngờ với loại quả bán đầy ngoài chợ giúp phòng ngừa tiểu đường đem làm được loạt món ăn siêu ngon
Loại quả chỉ 5 ngàn đồng/kg cực kì tốt cho gan được biến tấu thành món Âu ngon "hết nước chấm"
Có thể bạn quan tâm
Người đàn ông khuyết tật nằm ngửa trên xe máy di chuyển ở Bình Dương
Tin nổi bật
11:22:22 21/04/2025
Bí quyết khoe dáng với quần palazzo
Thời trang
11:18:27 21/04/2025
Lewandowski chấn thương, Barca bất an đấu Real Madrid và Inter
Sao thể thao
11:15:58 21/04/2025
BYD Sealion 6 ra mắt khách Việt, giá từ 799 triệu đồng
Ôtô
11:14:37 21/04/2025
Modenas Elegan 250 EX 2025 ra mắt phiên bản nâng cấp tại Malaysia, giá 103 triệu đồng
Xe máy
11:07:10 21/04/2025
Bà Trương Mỹ Lan vẫn lãnh án tử hình, nộp 31 tỷ đồng án phí
Pháp luật
11:05:45 21/04/2025
iPhone thất thế trước đối thủ Trung Quốc tại thị trường cạnh tranh nhất thế giới
Thế giới số
10:58:40 21/04/2025
Trung Quốc hình sự hoá KOLs vi phạm bán hàng livestream và quảng cáo sai sự thật
Thế giới
10:56:25 21/04/2025
Diễn viên Kiều Trinh nhắc về 26 năm làm mẹ đơn thân
Tv show
10:27:33 21/04/2025
Bát muối đặt trong nhà vệ sinh tạo nên 5 hiệu quả
Sáng tạo
10:24:50 21/04/2025
MC Bích Hồng xin lỗi, 'ân hận và xấu hổ' sau phát ngôn gây phẫn nộ
Nam người mẫu gây bức xúc vì phát ngôn thiếu ý thức về đại lễ 30/4
SCTV4 dừng tất cả các chương trình do MC Bích Hồng dẫn sau phát ngôn gây phẫn nộ
Cuộc sống của nam nghệ sĩ Việt lấy vợ hơn 8 tuổi: Vẫn bên nhau hơn 30 năm dù không có con
Nam NSƯT sở hữu biệt thự 2 mặt tiền gần biển ở Đà Nẵng: Từng bỏ nghề diễn làm lái xe, U60 viên mãn bên vợ và 4 con
"Thánh gỏi đu đủ" Ty Thy tố bạn trai trộm hơn 7 cây vàng, hành hung: Người đàn ông lên tiếng
Nữ diễn viên đòi nợ 24 tỷ đồng: "Tôi đồng ý cả việc họ trả tôi 100 triệu một lần, trả 5 năm, 10 năm cũng được"
Chuyện gì đang xảy ra với hội bạn mỹ nhân của Diệp Lâm Anh khiến một người phải thừa nhận "chèn ép"?
Bạn thân của liệt sỹ Nguyễn Đăng Khải: 'Phong bì mừng cưới thành phúng viếng tiễn biệt'