Bánh ướt ăn kèm đu đủ bào ở Hội An
Bánh ướt mỏng, có chút nhân nấm mèo ăn với rau sống, đu đủ, chả cây… là món lót dạ buổi chiều được yêu thích. Bánh ướt là một trong những món ăn xế nhiều người Hội An ưa chuộng, thường được bán tại các gánh vỉa hè, khu ẩm thực chợ Hội An, trước chợ Bà Lê…
Khác bánh ướt miền Bắc hay miền Nam, bánh ướt ở Hội An không ăn kèm rau thơm, giá trụng… mà ăn chung đu đủ ngâm chua ngọt, rau sống. Giá một hộp khoảng 15.000 – 30.000 đồng, tùy nơi bán.
Hôp bánh cuốn giá 20.000 đồng trong chợ Bà Lê.
Bột bánh được làm chủ yếu từ bột gạo, pha chút bột năng nên có độ dai nhẹ. Đa phần các quầy bánh ướt đều tráng tại chỗ, gọi là bánh ướt nóng, để thực khách luôn được thưởng thức bánh mới. Bánh tráng mỏng, hơi khô nhưng nhờ quết lớp dầu mỏng nên có độ mềm. Bánh tráng xong cuốn thành từng cuộn dài, cắt khúc vừa ăn, xếp đầy vào đĩa hoặc hộp xốp dành cho khách mang đi.
Đu đủ sống cạo sạch vỏ, rửa hết lớp mủ sau đó bào sợi mỏng. Cà rốt cũng làm tương tự. Đem đu đủ và cà rốt ngâm trong nước đá tạo độ giòn, thêm chút đường. Có nơi không ngâm đường nếu sợi đu đủ đủ độ ngọt. Rau sống gồm: xà lách, cải mầm, húng quế, húng lủi… Tất cả cho vào đĩa bánh ướt, thêm hành phi giòn rụm, dậy mùi thơm.
Khi ăn, thực khách chan nước mắm ngọt pha loãng, gần ngập bánh ướt rồi nhâm nhi vị béo, thơm của hành, dầu phi. Đu đủ giòn sần sật nhai vui miệng, rau sống giúp món ăn đỡ ngấy. Thực khách có thể gọi thêm cây chả bò, nem chua chiên ăn kèm. Ngoài ra, bánh ướt Hội An không thể thiếu tương ớt xào – đặc sản phố Hội – vị mặn mặn, cay cay.
Video đang HOT
Đu đủ ngâm, rau ăn kèm bánh cuốn.
Đĩa bánh ướt nhỏ, giá bình dân nên thường được người địa phương chọn làm món lót dạ buổi chiều. Vì thế, tầm 15h-17h mỗi ngày, các quầy bánh ướt trong chợ Hội An, chợ Bà Lê… luôn đông khách ngồi ăn hay mua mang đi. Tại một số quán, thực khách có thể ăn bánh ướt với thịt xiên nướng, chan nước xốt thơm bùi hấp dẫn.
Những món ăn ngon nức tiếng ở Hội An
Khám phá ẩm thực Hội An với các món ăn đặc sắc là một trong những điều thú vị mà bất cứ người nào khi đến đây đều không thể bỏ qua.
Hội An có lẽ là miền đất hứa mà ai cũng muốn đặt chân đến ít nhất một lần trong đời. Mang vẻ đẹp cổ kính, thơ mộng, là điểm đến du lịch lý thú với những con phố cổ trải dài, những hàng quán san sát nhau với đủ những món hàng đặc trưng của vùng đất này. Nhắc đến Hội An không thể không nhắc đến văn hóa ẩm thực ở đây, Hội An nổi tiếng với những món ăn tuy đơn giản nhưng nếu đã thưởng thức một lần lại không thể nào quên được hương vị đặc trưng ấy.
Bánh mì Hội An
Ở Hội An có 2 tiệm bánh mì nổi tiếng nhất là bánh mì Phượng (2b Phan Châu Trinh,Hội An) và Madam Khánh (115 Trần Cao Vân, Hội An). Các du khách khi đến đây thưởng thức đều cảm thán cho rằng bánh mì Hội An là hương vị bánh mì ngon nhất mà họ từng được ăn. Không giống như những cách làm bánh mì bình thường khác, bánh mì ở Hội An với nhân bánh đa dạng, rau ăn kèm phong phú và cực nhiều. Điểm đặc biệt để tạo nên những ổ bánh mì này là vị của nước sốt, công thức để làm ra loại nước sốt này không có ai biết được ngoài người chủ quán.
Bánh mì Hội An được bình chọn là ngon nhất thế giới (Theo sites)
Bánh bao, bánh vạc
Bánh bao, bánh vạc ngon nhất chỉ có ở quán Hoa Hồng Trắng (533 Hai Bà Trưng, Hội An). Khi đến đây thưởng thức, những thực khách thường lựa chọn ăn cả 2 loại bánh này, một đĩa có khoảng 5-6 cái bánh bao, bánh vạc, mùi vị thì khỏi phải bàn rồi.
Bánh bao, bánh vạc (Theo khoqua)
Cơm gà Phố Hội
Món cơm gà Hội An chắc hẳn bạn đã được ăn nhiều và không còn quá xa lạ, nhưng cơm gà Phố Hội lại ở một đẳng cấp khác. Cơm ở đây được nấu rất dẻo, thơm ngon. Gà được chọn là loại gà tơ để đảm bảo thịt gà được săn chắc. Những quán cơm gà nổi tiếng ở phố cổ bao gồm: cơm gà Bà Buội (26 Phan Châu Trinh), cơm gà Bà Hương - Kiệt, cơm gà Bà Minh (đường Phan Châu Trinh), cơm gà bà Dung (Lý Thường Kiệt)...
Cơm gà phố cổ (Theo foodee)
Cao lầu
Món này gần như ở Hội An là nổi tiếng nhất, sợi mì khô ăn kèm với thịt xíu mềm, thơm, nước trộn có vị chua, cay và ngọt hòa quyệt tạo nên dức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn này. Những địa điểm bạn có thể ghé đến để thưởng thức món ăn này bao gồm khu chợ ngã tư giếng nước, khu Thái Phiên, quán mì quảng ông Hai.
Sợi mì khô ăn kèm với thịt xíu mềm, thơm (Theo hoian)
Trưa nay ăn gì: Đầu tuần thưởng thức bánh ướt kiểu "Đà Lạt" Bánh ướt là loại bánh được làm từ bột gạo, xuất hiện trong nhiều món ăn vùng miền tại Việt Nam. Theo đó, ở Đà Lạt (Lâm Đồng), chúng được các hàng quán kết hợp cùng thịt và lòng gà để tạo nên món ăn hấp dẫn du khách ghé thăm. Trước khi tìm hiểu về bánh ướt lòng gà cho bữa trưa...