9 món hến mát ruột ngày hè

Hến tính mát, có tác dụng giúp mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu… có thể nấu canh, cháo hay xào đều ngon Vào bếp thực hiện món ăn lạ miệng nhé.

Cháo hến

Nguyên liệu:

- 800 gr hến

- 50 gr gạo nếp

- 50 gr gạo tẻ

- 30 gr đậu xanh

- 2 cây hành lá thái nhỏ

- 1 củ hành khô băm nhỏ

- Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, sa tế, dầu ăn, hành phi, 2 quả ớt hiểm

Hến xào sả ớt

Nguyên liệu:

- Hến: 300 gr

- Lá quế

- Sả

- Ớt

Hến xào lá lốt

Nguyên liệu:

- 300 gr thịt hến, bạn có thể mua sẵn hay mua hến tươi về tự đãi

- 4-5 lá lốt

- Nửa củ hành tây

- Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, hạt tiêu

- 1 thìa nhỏ tương ớt

- Bánh đa ăn kèm

Hến xào miến

Nguyên liệu:

- 200 gr thịt hến

- 2 lọn miến nhỏ tầm 50 gr

- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)

- Muối, hạt nêm, tiêu, và hạt tiêu

- Rau mùi, hành lá, hành khô, bánh đa nướng ăn kèm, dầu điều và ớt bột

Canh hến nấu cà chua

Nguyên liệu:

- 500 gr hến còn nguyên vỏ

- 2 quả cà chua

- 1 bó thì là

- Muối, hạt nêm, hành khô

Canh hến nấu rau muống

Nguyên liệu:

- 400 gr hến còn nguyên vỏ

- 1 bó rau muống hoặc rau muống mầm

- Muối

- 1 nhánh gừng nhỏ

Trứng rán hến

Nguyên liệu:

- 200 gr thịt hến

- 3 quả trứng gà

- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, hành khô

- 1 quả ớt sừng

- 1 câu sả băm nhuyễn, hành lá

Canh chua hến đậu bắp

Nguyên liệu:

- 300 gr hến

- 300 gr đậu bắp

- 3-4 quả cà chua

- 100 gr me tươi

- Gia vị: đường, nước mắm, ít hành ngò

Hến xào lá hẹ

Nguyên liệu:

- 300 gr hến tươi.

- 100 gr hẹ lá.

- Bánh phồng tôm, số lượng tùy thích.

- Dầu ăn, ớt, chanh, đường, hạt nêm, củ hành tím, nước mắm.