5 món cơm chiên đơn giản, chế biến trong 5 phút mà ngon ‘chuẩn 5 sao’ không kém cạnh nhà hàng

Nếu là tín đồ của cơm chiên, bạn đừng bỏ qua những công thức đơn giản mà ngon này nhé!

Cách làm cơm chiên tomyum quả dứa vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng và thơm ngon khó cưỡngCơm chiên bảy màu, đã mắt, ngon miệng, chồng con chê luôn cơm hàng

1. Cơm chiên dứa

Nguyên liệu:

- 8 con tôm

- 1 quả trứng

- 250g gạo

- bát con hành tây thái hạt lựu

- bát con dứa, thái miếng vừa ăn

- 2 thìa súp nho khô

- 1/3 bát con hạt điều

- 2 cây hành lá, cắt khoanh

- bát con cà chua

- Dưa leo thái lát để trang trí và ăn kèm nếu thích

- 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột cà ri, thìa cà phê tiêu

Cách làm:

- Gạo vo sạch, rồi đem nấu chín. Sau đó dàn cơm đều cơm ra đĩa và cho vào ngăn mát tủ lạnh cho nhanh nguội.

- Chia 8 con tôm thành 2 phần, lấy một phần cắt hạt lựu. Làm nóng chảo với một ít dầu, dầu nóng thì lần lượt cho 2 phần tôm vào chảo chiên. Khi tôm chín thì múc ra bát để riêng.

- Cho thêm vào chảo đang nấu một ít dầu, khi dầu nóng thì cho trứng vào chiên đến hơi chín tái. Lúc này cho cơm đã nguội vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

- Nêm vào cơm 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột cà ri, thìa cà phê tiêu, nước tương và nước mắm. Đảo sơ cho cơm ngấm đều gia vị, rồi cho thêm hạt điều, dứa và nho khô vào chảo.

- Khi hạt cơm đã săn lại thì trút phần tôm chiên cắt hạt lựu, cà chua và hành lá vào chảo. Đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

2. Cơm chiên trứng tỏi

Nguyên liệu:

- 1 bát cơm trắng

- 1 quả trứng gà, 1 quả trứng vịt

- 100g tép tỏi đập dập, 10g tỏi xay

- Hành lá thái nhỏ

- Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay

Cách làm:

- Đập trứng gà ra bát đánh bông.

- Cho xíu dầu ăn vào chảo tráng đều rồi cho trứng gà vào tráng thật mỏng rồi cuộn trứng tại, đảo cho chín vàng.

- Trứng chín cho ra thớt thái sợi nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho xíu dầu ăn rồi cho tép tỏi đập dập vào chiên cho đến khi tỏi vàng ươm thì vớt ra. Chú ý đảo đều tay để tỏi không bị cháy.

- Chảo dầu chiên tỏi vừa xong giữ lại 1/2 lượng dầu ăn rồi cho tỏi xay vào phi thơm rồi đập trứng vịt vào đảo thật nhanh tay cho trứng tan đều rồi cho cơm vào đảo đều.

- Chiên cơm trứng đến khi cơm tơi, săn lại, hạ lửa rồi cho xíu hạt nêm đảo đều.

- Tăng lửa lên, cho tỏi chiên vào tiếp tục chiên, cho thêm xíu nước mắm vừa ăn để cơm chiên được thơm hơn, đảo thật đều tay 1 – 2 phút nữa thì cho hành lá, tiêu xay vào đảo đều là được.

- Cơm chiên trứng tỏi chín, đổ ra đĩa vào cho trứng gà chiên thái sợi lên và thưởng thức.

3. Cơm chiên trứng xúc xích

Nguyên liệu:

- 1 bát cơm nguội

- 1 cây xúc xích

- 1/2 củ hành tây, 1/2 bắp ngô, 1/2 củ cà rốt luộc chín, hành lá

- 2 muỗng sốt cà chua, 1/2 muỗng cafe muối, 1 thìa tỏi băm, hạt tiêu xay

Cách làm:

- Hành tây rửa sạch thái hạt lựu

- Xúc xích thái nhỏ hạt lựu.

- Bắp tách lấy hạt, cà rốt đã luộc chín thái nhỏ hạt lựu.

- Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

- Phi thơm tỏi xay với dầu ăn rồi cho hành tây, cà rốt, bắp vào xào thơm rồi cho xúc xích vào xào.

- Cho cơm vào chảo đang xào xúc xích đảo thật đều tay cho đến khi cơm tơi xốp.

- Cho nước sốt cà chua, muối vào cơm chiên đảo đều tay, nêm nếm cho vừa ăn, hạt cơm săn lại, cho hành lá thái nhỏ vào đảo thật đều.

4. Cơm chiên thịt gà

Nguyên liệu: (cho 2 người)

- Cơm: 3 chén

- Thịt gà: 100 gr

- Trứng gà: 1 quả

- Cà rốt: 1 củ

- Bông cải xanh: 200 gr

- Đậu Hà Lan: 100 gr

- Ớt bột: Nửa muỗng cà phê

- Tiêu: Nửa muỗng cà phê

- Tỏi: 3 tép

- Gừng: 50 gr

- Gia vị

Cách làm:

- Đun nóng dầu ăn, cho thịt gà đã ướp vào, đảo cho đến khi chín rồi vớt ra.

- Cắt thịt gà thành từng miếng dày khoảng 2,5 cm. Cho thịt gà đã cắt vào tô, ướp muối, bột ngọt, nước mắm và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

- Cắt nhỏ cà rốt và bông cải xanh, cho vào tô cùng với đậu Hà Lan. Băm nhỏ tỏi và gừng, cho vào chén nhỏ cùng với ớt bột.

- Rửa sạch chảo, tiếp tục đun nóng dầu rồi cho cà rốt, bông cải xanh và đậu vào xào khoảng 2 – 4 phút cho tới khi rau mềm. Thêm gừng, tỏi, ớt bột vào đảo đều trong khoảng 1 phút.

- Cho cơm vào đảo cùng với rau. Đập trứng luôn vào chảo cơm chiên, trộn đều. Đảo luôn tay cơm, rau và trứng trong khoảng 3 phút rồi cho thịt gà cùng 2 muỗng cà phê xì dầu vào. Trộn đều và tắt bếp.

- Bày trí ra đĩa và thưởng thức món cơm chiên thịt gà thơm ngon.

5. Cơm chiên kim chi

Nguyên liệu:

- 1 bát cơm nguội

- 3 lá kim chi cải thảo

- 2 thìa nhỏ xì dầu (nước tương)

- 1 thìa nhỏ dầu rán

- 1 quả dưa leo

- Rau sống, chanh và ớt.

Cách làm:

- Các loại rau, dưa đem rửa sạch.

- Dưa leo gọt vỏ và thái miếng mỏng, rau sống, chanh, ớt cắt miếng.

- Cho cơm vào chào nóng có dầu, đảo cho cơm se mặt và cho xì dầu vào.

- Tiếp sau đó, cho kim chi thái mỏng vào đảo cùng, đảo đều tay đến khi kim chi hoà quyện cùng cơm (chiên cơm mềm hay giòn tuỳ vào sở thích để điều chỉnh).

- Cho cơm chiên kim chi vào đĩa và xếp dưa leo cùng rau sống xung quanh tranh trí và ăn kèm chống ngán.