4 món canh khoai tây ngon bổ dưỡng và dễ nấu, vụng mấy cũng làm được
Canh khoai tây là một món canh vừa đơn giản lại thơm ngon hấp dẫn phù hợp với bữa ăn của mọi gia đình.
Canh khoai tây thịt bò
Nguyên liệu
200g thịt bò
2 củ khoai tây
2 củ cà rốt
1 củ hành tím
Vài cây hành lá
Một số loại gia vị cần thiết: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường…
Các bước làm
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua về rửa thật sạch với nước rồi thái thành lát mỏng. Với khoai tây, bạn gọt vỏ, rửa thật sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Bạn bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng.
Tiếp đó, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn rửa cây hành lá với nước muối pha loãng, cắt nhỏ là hoàn tất bước sơ chế để thực hiện canh thịt bò khoai tây.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng khoảng 1 thìa dầu ăn nhỏ. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím vào phi vàng rồi cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn. Kế đó, bạn cho thêm ít hạt nêm, bột ngọt, đường và nước mắm vào trộn đều rồi tắt bếp.
Tiếp đó, bạn bắc chảo khác lên bếp có sẵn 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho khoai tây, cà rốt vào đảo đều. Rồi, bạn nêm một muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt và đảo đều trong vòng 5 phút là bước quan trọng trong cách nấu canh khoai tây thịt bò. Sau đó, bạn cho lượng nước vừa đủ vào đun sôi, cho thêm thịt bò vào đậy vung nấu cho các nguyên liệu chín mềm.
Tiếp theo, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn múc canh ra bát và rắc thêm một ít hành lá thái nhuyễn là đã hoàn thành món canh khoai tây bò ngon cho cả nhà.
Nguyên liệu
1 củ cà rốt
3 – 4 củ khoai tây
1 củ hành tây
2-3 nhánh tỏi
200g – 300g thịt heo
Sốt cà chua
Video đang HOT
Dầu ăn, muối, hạt tiêu
Rau mùi và hành lá
Các bước làm
Cà rốt gọt vỏ và thái miếng vuông vừa ăn.
Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vuông lớn hơn cà rốt rồi ngâm với nước muối
Hành tây thái hạt lựu
Thịt heo rửa sạch thái miếng nhỏ vừa ăn
Tỏi thì các bạn bóc vỏ, đ.ập dập rồi thái nhỏ hoặc băm nhuyễn
Đầu tiên, cho 1 ít dầu ăn vào chảo và bật lửa.
Khi thấy dầu sôi, bạn cho tỏi và hành tây vào phi thơm. Đợi đến khi tỏi và hành tây chuyển hết sang màu vàng thì cho tiếp khoai tây vào đảo cùng.
Tiếp đến là cho thịt heo và cà rốt vào trong nồi. Các bạn điều chỉnh nhỏ lửa để tỏi không bị cháy mà các nguyên liệu vẫn có được mùi thơm hấp dẫn.
Thêm sốt cà chua, muối, hạt tiêu cho vừa miệng, đảo đều tay cho hỗn hợp thịt và rau củ được thấm vị.
Cuối cùng các bạn thêm nước vào chảo, đậy kín vung để rau củ và thịt được chín hoàn toàn.
Nêm nếm lại lần cuối và tắt bếp.
Thêm một ít hành lá và rau thơm cho món khoai tây nấu thịt được đẹp và sinh động hơn.
Nguyên liệu
500 gram sườn heo
200 gram cà rốt
1 kgkhoai tây
2 lít nước
Hành tím, rau ngò
Gia vị: Dầu ăn,nước mắm, muối
Các bước làm
- Cắt sườn thành từng miếng nhỏ. Sau đó, đem luộc sườn với nước sôi. Vớt bỏ bọt dơ trong quá trình luộc. Vớt sườn ra một cái tô sau khi sườn chín.
Cà rốt, khoai tây cắt thành từng miếng vừa ăn. Có thể cắt bằng dao lượn sóng tùy sở thích. Hành đ.ập dập, băm nhỏ.
- Bắc chảo dầu, phi hành trong một chảo riêng cho thơm. Cho cà rốt và khoai tây vào xào chín.
- Cho ít dầu vào nồi, phi hành cho thơm. Cho sườn vào xào sơ.
- Đổ vào nồi 2 lít nước, đun khoảng 5 phút.
- Cho cà rốt và khoai tây đã xào trước đó vào nồi, nấu canh khoảng 15 phút.
- Nêm nếm gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, múc canh ra tô. Trang trí bằng một ít rau ngò nếu thích.
Canh khoai tây thịt gà
Nguyên liệu
500gr cánh gà (hoặc đùi gà)
Nửa củ cà rốt, một củ khoai tây
Tỏi, hành lá, rau mùi
Gia vị: 2g tiêu đen, 15ml rượu nấu ăn, 3g muối, 15ml nước tương, 15ml dầu hào, dầu ăn
Cách chế biến
Cánh gà (hoặc đùi gà) rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào một bát to rồi tẩm ướp với rượu, hạt tiêu và muối. Trộn đều hỗn hợp trên và để nguyên khoảng 30 phút cho gà ngấm đều gia vị.
Tỏi bóc vỏ, đ.ập dập. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và xắt miếng vừa ăn.
Đổ một tí dầu ăn vào chảo và đun nóng, sau đó cho gà vào đảo đều. Đến khi gà bắt đầu chuyển màu vàng, hơn xem xém thì cho tỏi đ.ập dập vào, tiếp tục đảo thêm vài phút.
Tiếp theo, cho cà rốt, khoai tây vào đảo cùng khoảng 3 phút. Khi khoai và cà rốt bắt đầu chín tái thì đổ thêm một bát nước sôi vào, đậy nắp và đun lửa to khoảng 15 phút. Lưu ý khoai tây chứa tinh bột khi nấu mềm lên sẽ dễ làm cháy nồi, vì vậy khi cho thêm nước sôi bạn cần cho lượng vừa đủ để món ăn không bị cháy hay bị loãng quá, sẽ mất đi vị đậm đà của món ăn.
Sau đó, mở nắp chảo thêm dầu hào, nước tương vào đảo đều cho thấm gia vị. Rắc thêm hành và rau mùi vào cho món ăn thêm đẹp mắt rồi tắt bếp, bày ra tô lớn là có thể thưởng thức.
"Ấm lòng" với món canh khoai tây thịt bò mà mẹ làm cho cả gia đình
Canh khoai tây thịt bò là một món ăn thơm ngon với sự kết hợp giữa vị ngọt bùi của khoai tây với thịt bò mềm đậm đà, giúp cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp.
Canh khoai tây thịt bò là một trong những món ăn có sự kết hợp tuyệt vời giữa độ ngậy bùi của khoai tây, vị ngọt của cà rốt, thịt bò mềm đậm, nước canh trong, thanh dịu rất dễ ăn và ngon miệng phù hợp cho bữa ăn gia đình hàng ngày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai tây: 2 củ - Cà rốt: 1 củ
- Thịt bò: 300g - 4 tép tỏi
- Gừng: 1 đốt nhỏ - Hành lá
- Rau mùi tàu - Các gia vị thông thường
Cách nấu món canh khoai tây thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về rửa sạch với nước sau đó bóp với ít gừng băm và rượu trắng để khử sống thịt bò, khử mùi hôi và ngai ngái đặc trưng của loại thịt này, rồi mang đi rửa sạch lại lần nữa, để ráo.
Thái thịt bò thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp thịt bò với 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê đường (trong trường hợp bạn là người thích ăn ngọt), 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa bột canh và 1 thìa dầu hào để cho thịt bò mềm và thấm giá vị thơm ngon hơn.
Dùng tay đã đeo bao tay thực phẩm trộn đều lên, dùng bọc thực phẩm bọc lại và cất vào ngăn mát tủ lạnh rồi ướp trong khoảng 20 phút để thịt bò được tươi ngon hơn.
Mẹo nhỏ: Để món canh khoai tây thịt bò ngon nhất có thể, bạn hãy chọn phần diềm thăn. Nguyên nhân là bởi, phần thịt này có cả mỡ và nạc, khi nấu sẽ không bị khô. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn phần dẻ sườn cũng rất ngon nhưng diềm thăn khi nấu sẽ mềm hơn, tiết kiệm được nhiều thời gian hơn so với dẻ sườn.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tuy nhiên khoai tây khi đã gọt vỏ rất dễ bị thâm, nấu ăn sẽ không còn được đẹp mắt thì khi cắt xong hãy ngâm khoai tây trong nước lạnh. Không những vậy, việc ngâm khoai tây trong tô nước cũng giúp khử bớt nhựa của khoai tây, khiến món ăn không bị chát thay vào đó là hương vị ngọt bùi của khoai tây.
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc hoặc tỉa cánh hoa tùy thích.
Tỏi bóc vỏ, đ.ập dập rồi băm nhỏ.
Gừng nạo vỏ, băm nhỏ.
Hành lá mùi tàu nhặt sạch, rửa rồi xắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh khoai tây thịt bò
Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi, gừng băm vào phi thơm, trút thịt bò vào xào săn lại trên nhiệt độ lớn trong khoảng 2 phút, sau đó đổ nước vào để nấu canh. Lượng nước để cho vào nồi nên diều chỉnh phù hợp dựa trên số người ăn. Ví dụ như với khoảng 4 người ăn thì lượng nước canh trung bình khoảng 1,2 đến 1,5 lít nước.
Đợi sau khi nước dùng sôi, thì hớt bỏ bọt trong nồi ra ngoài. Sau đó, hạ nhỏ lửa xuống, cho canh sôi liu riu thêm khoảng 15 - 20 phút cho thịt bò mềm.
Sau khi thịt bò đã bắt đầu mềm, bạn mới cho cà rốt và khoai tây vào để nấu canh. Tuy nhiên, vì cà rốt lâu chín hơn khoai tây nên hãy cho cà rốt vào trước và nấu trong khoảng 1 phút thì cho khoai tây vào. Làm như vậy, cà rốt và khoai tây đều được chín mềm mà không bị nát.
Đến khi nước canh bắt đầu sôi trở lại thì mới nêm gia vị vào, gồm 2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê nước mắm, nấu thêm khoảng 10 phút cho khoai tây và cà rốt được chín mềm.
Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn một lần nữa vì khoai tây sẽ hút vị mặn, sau đó thả hành lá mùi tàu vào, đảo thêm khoảng 15 giây thì tắt bếp.
Canh khoai tây thịt bò có hương vị thơm ngon và rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Khoai tây có tác dụng tiêu viêm, giảm đau, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho não bộ và tim mạch. Trong khi thịt bò bổ sung các dưỡng chất quan trọng như kẽm, vitamin B6, glutamate... giúp cơ thể trao đổi chất tốt hơn, chống oxy hóa, phát triển cơ bắp...
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, lại có món phụ cực ngon ai cũng thích Món ăn nào cũng dễ nấu, vừa ngon lại hấp dẫn đảm bảo cả nhà ai thưởng thức cũng sẽ hài lòng. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Chân giò giả cầy. - Canh trứng cà chua. - Rau muống xào. - Nộm xoài tôm. Nguyên liệu: - 600g móng giò, riềng, mẻ, sả, mắm tôm, bột nghệ,...
