3 quán cháo lòng lâu năm của Sài Gòn

Mai Phương Lý10:18 07/04/2015

Cháo tiều cô Út, cháo lòng cô Ba… điều có điểm chung là bán lâu năm, gần các khu chợ sầm uất, tô cháo đầy đặn, giá cao và đông khách.

Nằm trong hẻm 51 đường Cao Thắng, quận 3, TP HCM, cháo Tiều cô Út từ lâu là quán cháo quen thuộc với người dân khu vực chợ Bàn Cờ và thực khách sành ăn Sài Gòn nói chung. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Món cháo của quán có 2 đặc trưng. Môt là lòng heo chỉ luộc chín khi có khách gọi và xắt to bản, nên có độ giòn. Hai là cháo được nấu theo phong cách núi biển của người Tiều.Giá các món cháo tại đây từ 21.000-60.000 đồng/tô. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Nhắc đến cháo lòng ở chợ Đa Kao, người ta nghĩ ngay đến Cô Ba, quán cháo lòng trên đường Nguyễn Huy Tự, quận 1, TP HCM. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Video đang HOT

Quán có thâm niên trên 50 năm. Nhiều khách quen cho biết, nếu đã quen với hương vị của món ăn này tại đây, dù có đi đâu, bạn cũng chỉ muốn trở lại thưởng thức. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Một tô cháo lòng tại quán có giá 45.000 đồng. Bạn có thể yêu cầu người bán để lòng chung trong tô cháo, hay để riêng ra đĩa. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Nếu hai quán cháo trên ghi điểm với đặc trưng riêng của dân tộc (Tiều) hay vùng (miền Nam), cháo lòng Minh Khai ở hẻm 153 Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1, TP HCM lại được nhiều thực khách đánh giá là sự hòa trộn giữa văn hóa ẩm thực Bắc – Nam. Ảnh: Petialia.

Điều này được thể hiện qua phần cháo với giá, nước dùng tách biệt với cháo theo kiểu sơn thủy. Đĩa lòng với hai loại dồi có nhân khác nhau. Chén nước mắm có ít gừng, ớt xắt đi kèm. Ảnh: Bepgiadinh.

Theo Zing

Những món ăn vặt bán từ 15h ở khu chợ Đa Kao

Cháo lòng, bánh mì khô bò, kem nhãn... đều là những món với thâm niên không dưới 10 năm luôn có sức hút khó cưỡng đối với thực khách tại khu chợ Đa Kao.

Cháo lòng cô Ba: Với "tuổi thọ" hơn 30 năm, có lẽ gánh cháo lòng chợ Đa Kao đã chứng kiến bao thay đổi của cuộc sống, xã hội. Một tô cháo tại đây đủ sức gây "choáng" với không ít thực khách lần đầu đến quán. Song, nếu đánh giá khách quan, tô cháo tại quán không chỉ hoành về chất lượng mà còn đầy đặn về số lượng. Nổi bật nhất của hàng cháo là những lát dồi heo chiên vàng với phần thịt thăn được tẩm ướp kỹ bên trong và chén hành ngâm chua cay ngon miệng.

Bánh mì khô bò cùng giờ bán và nằm liền cạnh cháo lòng cô Ba. Sài Gòn có khá nhiều loại nhân cho bánh mì từ nhân bì, chả đơn giản, đến nhân thịt phong phú và đầy đặn, nhưng bánh mì nhân khô bò lại ít thấy. Người bán cho hay xe bánh mì đã gần 12 năm. Phần khô bò được làm từ thịt, gan bò và do anh tự làm. Bánh mì khô bò ăn kèm đậu phộng rang, tương ớt và bán từ 3h chiều hàng ngày.

Ốc bươu nhồi thịt: Dù Sài Gòn có bao nhiêu loại và bao nhiêu cách chế biến thì ốc bươu nhồi thịt, món ăn dân dã của miền Bắc, vẫn có chỗ đứng nhất định. Không đậm đà như các món ốc khác, ốc bươu nhồi thịt chiều khách với những miếng thịt ốc dai giòn, hương sả thoang thoảng, vị cay nhẹ của gừng, thanh của ớt, thơm của tia tô và rau thơm. Tuy vậy, món ốc này lại thuộc dòng món ăn ngán, khó ai có thể một mình ăn hết 10 con.

Kem nhãn: Cùng giờ bán nhưng các quán kem nhãn trên đường Trương Hán Siêu chỉ thực sự đông khách từ 18h. Vào thời điểm đó, nếu không may, bạn sẽ mất 5 - 10 phút để "săn" chỗ ngồi. Tuy đông nhưng quán phục vụ khá nhanh, kem ngon, dẻo, thơm mùi nhãn. Nhiều người lại thích những hạt nhãn bên trong và phần đậu phộng rang bùi, giòn, không bị mềm như các quán khác. Ngoài hương kem nhãn truyền thống, hiện quán có hàng loạt vị khác nhau như cà phê, sầu riêng, dứa, trà xanh... Giá 10.000 đồng/ly.

Bánh mì Bảy Hổ: Bên cạnh điểm cộng như ổ bánh vừa phải, giờ bán đúng thị hiếu, các loại nguyên liệu hoàn toàn tự làm, xe bánh mì này còn được đánh giá cao về phục vụ. Bánh mì có giá từ 10.000-12.000 đồng, mức giá không quá mềm so với các xe bánh mì khác, song do hương vị đặc trưng nên từ lúc mở bán đến khi dẹp hàng, xe bánh mì này không có lúc nào ngơi khách. Thậm chí, có người còn đến mua 10, 20 ổ mang về chia cho bạn bè, người thân.

Bánh canh cô tóc bạc: Còn có tên gọi khác như bánh canh một giờ, bánh canh 60 phút là tên quán bánh canh trên đường Nguyễn Phi Khanh. Có tên gọi như thế vì quán chỉ mở bán lúc 15h và đóng cửa vào lúc 16h. Lý do của việc ngưng bán, theo chia sẻ của một trong những người phụ quán là "do không kịp làm giò". Theo đó, giò heo được nhập từ sáng sớm, sau đó, mọi người bắt đầu sơ chế, chế biến, đến khoảng gần 15h thì dọn bán và ... bán hết thì nghỉ chứ không làm thêm. Tuy vậy, mỗi ngày, quán bánh canh này phục vụ hàng trăm lượt khách với doanh số hàng trăm tô/ngày, một con số đáng mơ ước của nhiều hàng quán.

Huỳnh Hằng

Theo Zing

Những món lẩu ngon xua tan lạnh giá Giáng sinh Chắc chắn những món lẩu nóng hổi này sẽ đem lại cho cả nhà một bữa cơm Giáng sinh ấm áp. Lẩu nấm Món lẩu nấm thanh ngọt sẽ giúp cân bằng lại cơ thể, chuẩn bị năng lượng tràn đầy cho nhịp sống ngày càng hối hả và bận rộn. Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần) - 300g xương...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Hương Giang - Kỳ Duyên đọ sắc bùng nổ, 1 mỹ nam đẹp không tì vết chiếm trọn spotlight02:36

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.