3 loại nước chấm cực phẩm, làm siêu đơn giản mà cân được tất cả mọi món: Chị em chưa biết là tiếc lắm nha!
Biết cách pha 3 loại nước chấm cực phẩm này thì nấu món gì cũng hết veo trong phút mốt.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Mắm gừng Nước mắm, đường, gừng, ớt, chanh, tỏi
2. Muối ớt xanh Ớt xanh, chanh, đường, muối, lá chanh
3. Mắm nêm Dứa, mắm nêm, tỏi, ớt, đường, chanh
Khỏi cần nói chị em cũng biết, đồ ăn ngon đến mấy mà thiếu nước chấm thì năng suất “đánh chén” cũng giảm đi nhiều. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 3 loại nước chấm cân được muôn kiểu món ăn trên đời.
Cách làm cũng vô cùng đơn giản, nhanh gọn. Chị em ghim lại ngay vì kiểu gì cũng có lúc cần đấy!
3 loại nước chấm cực phẩm, nhà nào cũng nên có
3 cách pha nước chấm cực phẩm siêu đơn giản
1
Cách làm mắm gừng
Video đang HOT
Bạn nạo vỏ 1 củ gừng, rửa sạch với nước. Ớt cũng rửa sạch. Bóc vỏ 5-6 nhánh tỏi. Sau đó, băm nhỏ các nguyên liệu.
Tiếp theo, cho vào bát: 30ml nước mắm, 100ml nước lọc, 2 thìa cà phê đường kính hoặc đường nâu. Khuấy đều cho đường tan rồi thêm tỏi, ớt, gừng đã băm nhỏ vào. Cuối cùng là vắt nước cốt của 1/2 quả chanh vào bát. Nhớ lọc bỏ hạt chanh nha.
Xong rồi nè!
2
Bạn rửa sạch ớt xanh và lá chanh, để ráo rồi thái nhỏ. Sau đó, xay nhuyễn ớt và lá chanh cùng 2 thìa cà phê muối trắng, 2 thìa cà phê đường kính hoặc đường nâu, nước cốt của 1 quả chanh.
Đổ hỗn hợp ra bát, chấm trực tiếp hoặc trộn cùng với nước mắm hoặc nước tương đều được nha.
Muối ớt xanh pha nước tương nếu bạn thích, còn không thì vẫn cứ ngon nha
3
Bạn gọt vỏ và xay nhuyễn 1/4 quả dứa. Băm nhỏ 2 trái ớt và 3-4 tép tỏi. Tiếp theo, hòa tan 3 thìa cà phê đường kính hoặc đường nâu với 50ml nước lọc. Sau đó, thêm vào bát nước đường vừa pha 3 thìa canh mắm nêm, phần tỏi ớt đã băm nhỏ, dứa xay và nước cốt của 1/2 quả chanh.
Khuấy đều là xong!
Thêm vài lát ớt lên cho đẹp mắt nè
Vậy là chị em đã hoàn thành xong 3 món nước chấm cực phẩm rồi đấy. Mắm nêm chấm thịt luộc hoặc các món cuốn, muối ớt xanh chấm hải sản hấp nè, còn mắm gừng thì cân được hết từ món hấp tới chiên.
Lưu ý: Với các loại nước chấm có sử dụng nước mắm, bạn nên lựa chọn những loại nước mắm đậm đà, có độ đạm cao như Nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm, Nước mắm cá cơm Thuận Phát 60 độ,…. Nước mắm có độ đạm cao là nước mắm đã được nhà sản xuất cô đặc lại. Đặc điểm của loại nước mắm này là độ sánh mịn cao, có màu nâu đỏ hương vị đậm đà và đặc biệt có mùi hơi nồng.
Bạn có thể tìm mua các loại nước mắm đậm đà, độ đạm cao tại các chuỗi siêu thị BigC, Vinmart,… hoặc đặt mua online trên Shopee, Tiki, Lazada,…
Công thức pha 3 loại nước chấm hải sản
Muối ớt xanh, đồ chấm kiểu Thái hay nước mắm ớt giấm rất thích hợp ăn kèm các loại hải sản như cua, ghẹ, tôm...
Muối ớt xanh là một trong những đồ chấm quen thuộc, đặc biệt với dân miền Nam với hương vị ngọt, chua, mặn, thích hợp chấm với các loại hải sản như cua, ghẹ, mực, bạch tuộc nướng... Để pha được chén muối ớt xanh sánh sệt, vừa miệng, nguyên liệu gồm: 100 gram chanh, 4-5 lá chanh, 5-10 trái ớt xanh, 30 gram đường trắng, 10 gram muối, 2-3 gram mì chính (bột ngọt), 1 thìa canh sữa đặc, 2 thìa cà phê bột mù tạt.
Muối ớt xanh. Ảnh: Facebook Tô Hưng Giang
Vắt chanh, bỏ hạt, chỉ lấy nước cốt. Ớt rửa sạch, thái nhỏ hoặc xay nát. Bạn nên dùng ớt xiêm, hay còn gọi là ớt hiểm, có độ cay và mùi nồng hơn các loại ớt thường. Bạn tùy chỉnh lượng ớt dựa vào sở thích ăn cay. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào máy, xay nhuyễn là hoàn thành chén nước chấm có màu xanh nhạt, hấp dẫn.
Thỉnh thoảng, nếu muốn đổi vị, bạn có thể làm nước chấm kiểu Thái, thứ đồ chấm đậm mùi thơm của hành tím, vị chua cay rất được ưa chuộng ở xứ Chùa Vàng. Nguyên liệu gồm: 5 gram hành tím (hành hương), 1 quả ớt xiêm, 5 gram tỏi, rau mùi ta, 10 gram nước đun sôi để nguội, 5 gram nước mắm, 5 gram đường, 5 gram nước cốt chanh, 1/4 thìa hạt tiêu xay.
Lột sạch vỏ hành tím, rửa sạch, thái lát mỏng. Băm nhỏ tỏi, ớt. Thái nhỏ rau mùi ta. Pha nước mắm, nước cốt chanh, đường, nước sôi để nguội, hòa tan. Tiếp đến, cho tỏi, ớt, hành, rau mùi và hạt tiêu vào bát nước mắm, trộn đều. Nước chấm kiểu Thái thích hợp ăn các món tôm nướng, hấp, dậy lên vị chua chua, cay cay lại thơm mùi hành và mùi ta, giúp át đi mùi tanh của hải sản.
Nước chấm kiểu Thái. Ảnh: Facebook Tô Hưng Giang
Cua, ghẹ thường được ăn với muối tiêu chanh. Tuy nhiên, nếu chấm với nước mắm giấm ớt chắc chắn sẽ khiến thực khách thích mê. Nguyên liệu gồm: 50 gram đường cát trắng, 50 gram tương ớt, 25 gram nước mắm, 10 gram tỏi, 50 gram giấm, 15 gram tắc (quất) trái, 3 lá chanh.
Cách làm nước chấm cua, ghẹ khá đơn giản. Bạn băm nhỏ tỏi, thái mỏng lát tắc, thái sợi lá chanh. Cho đường, nước mắm, giấm, tương ớt vào bát, hòa tan. Sau cùng cho tỏi, tắc, lá chanh vào và khuấy đều lên là xong. Tắc và giấm có tác dụng khử mùi tanh của cua, ghẹ rất tốt. Bên cạnh đó, vị chua chua, ngọt ngọt kết hợp tương ớt the the làm thịt cua, ghẹ hấp bia thêm ngon.
Nước chấm cua, ghẹ. Ảnh: Facebook Tô Hưng Giang
Mách chị em cách pha một loại nước chấm ngon lạ xuất sắc: Kết hợp cùng thịt luộc hay hải sản hấp đều đỉnh! Chị em đã thử làm nước mắm gừng bao giờ chưa? Chuẩn bị nguyên liệu 1. Nước mắm 100ml 2. Rau củ 2 củ tỏi, 2 củ gừng, 3-5 quả ớt 3. Nước cốt chanh 30ml 4. Đường kính 50gr Chắc hẳn chúng ta đều biết món ăn muốn ngon thì không thể thiếu nước chấm được rồi. Chính vì thế trong bài...