Cách làm nước mắm xoài chấm cá chiên ngon hết sảy

Bất kì một món cá chiên nào nếu không ăn kèm với một loại nước chấm thì bạn sẽ không thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị của món chiên đó.

Một nước chấm bạn có thể làm và ăn kèm với món này đó chính là nước mắm xoài. Vào bếp thực hiện món mắm này nhé!

Nguyên liệu làm Nước mắm xoài Cho 1 tô

Xoài xanh 1 quả

Chanh 2/3 quả

Ớt cam 4 quả

Ớt xanh 5 quả

Ớt đỏ 4 quả

Hành 2 củ

Tỏi 3 tép

Hành lá 2 nhánh

Đường 1 muỗng canh Nước mắm 1 chén (100 ml)

Cách chọn mua xoài xanh giòn ngon

Chọn mua những quả xoài có phần vỏ màu xanh không quá đậm cũng không quá nhạt, có phần eo tròn, nhỏ dần về phần đuôi.Để biết được xoài còn tươi hay không, bạn chỉ cần quan sát cuống quả. Nếu phần cuống còn hơi ướt, tươi và còn dính mủ thì đó là xoài còn tươi, vừa mới hái.Không nên mua xoài mà khi dùng tay ấn thử vào thấy mềm, chứng tỏ xoài đã được để lâu hoặc bị chín héo, không ngon.

Cách chế biến Nước mắm xoài

1

Sơ chế nguyên liệu

Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi cắt lát mỏng đối với hành tím và cắt nhỏ đối với tỏi.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch dưới vòi nước đang chảy rồi để ráo và cắt nhỏ.

Xoài mua về bạn dùng dao hai lưỡi gọt cho sạch vỏ rồi rửa sơ qua với nước. Sau đó, dùng dao băm vài đường trên bề mặt xoài rồi tiến hành cắt thành những sợi mỏng.

2

Pha nước mắm

Cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế ở trên bao gồm ớt, hành tím, tỏi, hành lá vào tô.

Sau đó, cho tiếp 1 muỗng canh đường, 1 chén nước mắm (khoảng 100ml), 200ml nước sôi để nguội rồi khuấy đều cho đường tan hết.

Kế đến, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi vắt 2/3 quả chanh vào tô nhé!

Cuối bạn cho xoài xanh đã cắt sợi vào tô nữa là có thể chấm với cá chiên được rồi.

3

Thành phẩm

Nước mắm xoài hoàn thành có một vị chua chua, mặn mặn và ngọt ngọt. Xoài được cắt thành những sợi mỏng vừa chua vừa ngọt lại vừa giòn, ăn cực thích.

Món này mà chấm với cá chiên là “đúng bài” luôn rồi phải không nào?