3 công thức nấu cháo hàu bổ dưỡng cho cả nhà ăn căng bụng
Cháo hàu là món ăn bổ dưỡng và phù hợp cho nhiều đối tượng nhất là trẻ em, phụ nữ mang thai hay người đang cần bồi bổ cơ thể.
Hàu là một loại hải sản nấu cháo rất ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu cháo hàu thơm ngon, phù hợp cho mọi đối tượng. Hãy cùng khám phá và tìm hiểu trong bài viết ngay sau đây.
Cháo hàu chứa nhiều chất dinh dưỡng như kẽm, sắt, nhiều loại vitamin giúp bồi bổ cơ thể một cách đơn giản ngay tại nhà. Món cháo hàu giàu dinh dưỡng, vị đậm đà, thơm ngon rất tốt cho sức khỏe của cả người lớn và trẻ nhỏ. Cháo hàu đậu xanh rất dễ ăn, vị thanh ngọt, thích hợp cho bé ăn dặm. Cháo hàu hạt sen là loại cháo bổ dưỡng, tránh động thai cho các bà bầu.
Cách nấu cháo hàu đơn giản
Nguyên liệu
Hàu sữa : 300g
Gạo tẻ : 200g
Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
Hành lá, hành tím, rau răm, rau mùi
Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế hành lá, hành tím, rau răm, rau mùi: rửa sạch rồi đem thái nhuyễn
Hành lá băm nhuyễn (Nguồn: Internet)
Bước 2: Sơ chế hàu
Ngâm với nước sạch trong khoảng 15-20 phút cho hàu nhả bớt cát.Rửa sạch và cạo sạch lớp đất bám bên ngoài vỏ hàu.Cho hàu vào lò vi sóng 3-4 phút để hàu há miệng, dùng dao tách lấy phần thịt bên trong.Phần nước trong hàu lọc để riêng ra. Thịt hàu đem rửa với nước sạch.
Sơ chế tách lấy phần thịt hàu (Nguồn: Internet)
Bước 3: Xào hàu
Cho 1 thìa dầu ăn và hành tím vào chảo, phi lên cho vàng đều, sau đó, vớt ra để riêng.Tiếp tục cho hàu vào chảo xào lên cho chín, nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 4: Nấu cháo
Gạo tẻ và gạo nếp vo cho thật sạch.Cho vào nồi với lượng nước vừa phải, nấu cho đến khi nhừ ra.
Nấu cháo trắng (Nguồn: Internet)
Bước 5: Nấu cháo hàu
Sau khi cháo nhừ, cho phần nước hàu tách riêng ra vào để đun sôi.Sau khi cháo sôi, cho phần thịt hàu đã xào vào trong cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn trong khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp.
Video đang HOT
Bước 6: Múc cháo và thưởng thức
Múc cháo vào tô, cho thêm một ít tiêu, hành lá, rau răm và hành tím đã phi lên trên.Thưởng thức lúc cháo còn nóng.
Tô cháo hàu thơm ngon, hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Cách nấu cháo hàu đậu xanh
Nguyên liệu
Hàu sữa
Gạo tẻ, gạo nếp
Đậu xanhHành lá, hành tím, rau răm, rau mùi
Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế hàu thật sạch, tách riêng phần nước và phần thịt hàu ra.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cho hỗn hợp gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh trộn lẫn, vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng cho nở mềm.Hành lá, hành tím, rau răm, rau mùi rửa sạch, thái nhuyễn.
Bước 3: Nấu cháo hàu đậu xanh
Hỗn hợp gạo và đậu xanh sau khi ngâm xong cho vào nồi cùng nước hàu và nước lọc.Bắt lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi cháo chín nhừ, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.Cho 1 thìa dầu ăn và hành tím vào chảo bắt lên bếp phi cho vàng thơm, vớt ra để riêng.Cho tiếp hàu vào chảo xào cho săn lại, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Múc cháo đậu xanh vào tô, cho hàu xào lên trênThêm một chút hành lá, rau răm và hành phi là có tô cháo bổ dưỡng.
Cháo hàu đậu xanh (Nguồn: Internet)
Cách nấu cháo hàu hạt sen cho bà bầu
Nguyên liệu
Hàu sữa : 300g
Gạo tẻ, gạo nếp
Hạt sen, cà rốt
Hành lá, hành tím, rau răm, rau mùi
Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cho gạo nếp, gạo tẻ ngâm vào trong nước khoảng 1 đến 2 giờ cho mềm và nở ra.Hàu sơ chế thật sạch sẽ, lấy phần thịt.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
Sơ chế cà rốt
Hành lá, hành tím, rau răm, rau mùi rửa sạch, bóc vỏ, thái nhuyễn.Hạt sen tách đôi bỏ nhân bên trong để tránh có vị đắng, gây khó ăn. Sau đó, ngâm hạt sen với nước sạch trong khoảng 1 đến 2 giờ.
Sơ chế hạt sen (Nguồn: Internet)
Bước 2: Nấu cháo trắng với hạt sen
Cho gạo và hạt sen đã ngâm cùng với lượng nước vừa phải vào nồi.Bắc lên bếp nấu cho cháo chín nhừ.
Bước 3: Xào hàu, cà rốt
Cho 1 thìa dầu ăn cùng hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm vàng.Cho thêm hàu và cà rốt vào xào chung, nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Nấu cháo hàu hạt sen, thưởng thức
Sau khi cháo trắng hạt sen chín, cho hàu và cà rốt đã xào vào nấu chung.Đun trong khoảng 5 phút, nêm nếm rồi tắt bếp.Múc cháo hàu hạt sen ra tô, rắc ít tiêu, cho vào hành lá, rau răm, rau mùi và hành tím phi lên trên.
Cháo hàu hạt sen (Nguồn: Internet)
Trên đây là cách nấu cháo hàu thơm ngon, bổ dưỡng lại cực kỳ đơn giản ngay tại nhà. Hãy trổ tài và chiêu đã cả gia đình mình ngay nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Cách nấu cháo hàu thơm ngon bổ dưỡng cho bé yêu
Cách nấu cháo hàu là công thức nấu cháo không chỉ được các mẹ bỉm sữa mà cả các chị em nội trợ cũng tìm kiếm rất nhiều. Món cháo này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất ngon và bổ dưỡng, đặc biệt là đối với các bé đang tập ăn. Để nấu cháo hàu, bạn thực hiện như sau.
Cách nấu cháo hàu thơm ngon bổ dưỡng cho bé yêu - dinh duong cho be
Nguyên liệu cần có để nấu cháo hàu
Hàu sữa: Chọn những con hàu sữa cỡ vừa phải, đảm bảo hàu còn tươi và hạn chế ngậm bùn, cát. Bạn chọn lấy chừng từ 0,5 - 0,7 cân hàu tuỳ lượng cháo mà bạn muốn nấu.
Hàu sữa - cách chế biến hàu
Gạo nấu cháo: Chọn cả gạo tẻ và gạo nếp nấu cháo để món cháo được thơm ngon hơn. Phần gạo tẻ bạn chuẩn bị nhiều hơn gạo nếp. Chuẩn bị 100 gram gạo tẻ và 20 gram gạo nếp. Phần gạo này bạn có thể xay dập trước khi nấu thì món cháo sẽ nhanh và ngon hơn.
Các loại rau củ nấu cháo - cách nấu cháo hàu
Rau nấu cháo: Rau nấu cháo hàu rất đa dạng, bạn không nhất thiết phải cố định bất cứ loại rau củ nào. Bạn có thể lựa chọn phần rau cải ngọt, cà rốt, củ cải, súp lơ, đậu Hà Lan hay thậm chí trộn chung các loại rau này với nhau đều được.
Gia vị: Các gia vị cần thiết để nấu cháo hàu mà bạn cần chuẩn bị bao gồm: mắm, hạt nêm, muối, hành khô.
Cách nấu cháo hàu thơm ngon
Bước 1: Lấy thịt hàu
Có hai cách để bạn lấy thịt hàu. Cách thứ nhất, bạn rửa sạch hàu rồi cho vào nồi luộc. Lưu ý khi luộc bạn không cần cho nước hoặc rất ít nước chỉ để đảm bảo nồi không bị cháy khi luộc. Đun nhỏ lửa cho tới khi hàu mở hết miệng ra thì bạn tách lấy phần thịt hàu và nước hàu, bỏ đi phần vỏ.
Lấy thịt hàu - cách nấu cháo hàu
Cách thứ hai là bạn cho hàu vào nướng. Nướng ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi hàu hơi há miệng thì bỏ hàu ra khỏi lò, dùng dao tách miệng hàu sau đó chắt lấy nước từ trong ruột ra một chiếc bát rồi mới gỡ phần thịt hàu.
Bước 2: Nấu cháo và xào thịt hàu
Vo sạch phần gạo nếp và gạo tẻ rồi cho cả hai phần gạo này vào ngâm chung với nhau chừng 2 - 3 tiếng cho gạo nở. Hết thời gian ngâm trên, bạn cho gạo vào nấu cháo. Khi nấu, thỉnh thoảng bạn cần hé vung để cháo không bị trào và khuấy nhẹ để cháo không bị khê.
Nấu cháo trắng - dinh duong cho be
Thịt hàu sau khi tách bạn đem rửa sạch với nước muối để bớt nhớt và mùi tanh. Tiếp đến, bạn thái nhỏ mỏng phần hành khô sau đó bắc chảo dầu lên phi thơm vàng. Phi hành xong, bạn vớt hành ra và để cho thấm dầu.
Xào chín thịt hàu - con hàu
Cho phần hàu đã rửa sạch vào xào cho săn ở chảo dầu vừa phi vàng và nêm gia vị cho vừa ăn. Khi xào hàu đã chín, bạn múc riêng hàu ra một chén riêng.
Bước 3: Hoàn thiện món cháo hàu
Thái nhỏ hoặc xay nhỏ phần rau củ đã chuẩn bị sau khi rửa sạch. Khi cháo sôi chừng được 15 phút, bạn cho phần rau này vào khuấy đều và ninh cùng cháo. Khi cháo gần được, bạn đổ phần nước hàu vào khuấy đều và tiếp tục ninh cho đến khi được cháo thì thôi.
Cháo hàu - cách nấu cháo hàu
Cháo chín, bạn tắt bếp và múc cháo riêng ra một chiếc bát. Khi ăn, bạn múc phần thịt hàu vào bát cháo, rắc phần hành phi lên sau đó trộn đều và thưởng thức. Cháo hàu nên được ăn nóng để tránh bị tanh.
Cách nấu cháo yến mạchCách nấu cháo cá chép
Trên đây là cách nấu cháo hàu cực chuẩn để có được món cháo thơm ngon đặc biệt cho bé yêu. Trong trường hợp bé nhà bạn quá nhỏ và chưa thể ăn được cả con hàu thì bạn có thể xay nhỏ thịt hàu hoặc chỉ dùng nước hàu để trộn cùng cháo cũng rất hợp.
Chúc các bạn có được những nồi cháo hàu thật ngon cùng với chuyên mục nấu ăn ngon của kênh cẩm nang nội trợ agiadinh.net của chúng tôi nhé.
Mách các mẹ bí quyết nấu cháo hàu ngọt thơm không chút mùi tanh Nấu cháo hàu thì không khó nhưng cách nêm nếm gia vị để làm nên hương vị đặc trưng và mùi thơm hấp dẫn là bí quyết mà không phải ai cũng biết! Nguyên liệu: - 300gr hàu sữa - 200g gạo tẻ - 50gr gạo nếp - Hành lá, hành tím, tỏi, ngò rí Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, bột...