3 cách nấu chè chuối ngon ngây ngất không thể bỏ qua

Nông Mạnh Hùng17:21 22/09/2019

Trong những ngày hè nóng nực, khi về nhà có một cốc chè để giải nhiệt thì không còn gì tuyệt vời hơn. Hãy thử áp dụng các cách nấu chè chuối chuẩn vị dưới đây, đảm bảo ai ăn cũng sẽ thích mê.

Chè chuối là một món chè quen thuộc, nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang đến một hương vị không kém phần hấp dẫn. Đó là sự kết hợp hài hòa của những trái chuối chín tươi với vị thanh mát, béo ngậy của các nguyên liệu khác như: nước cốt dừa, bột báng, đậu xanh, khoai lang… Cách nấu chè chuối không hề phức tạp lại nhanh chóng nên bạn có thể vào bếp làm thường xuyên. Đây là món chè không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

1. Cách chọn chuối nấu chè

- Để nấu chè chuối, bạn có thể lựa chọn sử dụng chuối tây, chuối ngự hoặc chuối sứ tùy theo sở thích. Tuy nhiên chuối tây là thích hợp nhất.

- Nên chọn những quả chuối chín tới, có kích thước vừa phải để món chè ngọt thơm. Nếu mua chuối chín kỹ, khi nấu sẽ bị nát. Còn chuối chưa chín hẳn sẽ có vị hơi chát, chè sẽ không ngon.

Nên chọn chuối tây chín vừa để nấu chè

2. Chè chuối bột báng

Nguyên liệu nấu chè chuối bột báng:

- Chuối tây chín: 6 trái

- Nước cốt dừa: 400ml

- Bột báng: 50g

- Đường cát trắng: 100g

- Dừa tươi bào sợi: 50g

- Đậu phộng: 50g

Cách nấu chè chuối bột báng ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Chuối sau khi lột vỏ, tước bỏ các sợi gân, bạn dùng dao cắt chuối thành các khoanh tròn đều nhau, có độ dày từ 0,5 – 0,7cm (Nếu quả chuối to thì có thể bổ đôi rồi cắt thành các miếng xéo dày).

- Tiếp theo, bạn tiến hành trộn chuối. Để trộn chuối có 2 cách như sau:

Cách 1: Trộn đều chuối với chút muối và đường rồi ướp khoảng 15 – 20 phút. Dùng đũa, đảo nhè nhẹ để chuối không bị nát hay sứt mẻ.

Cách 2: Rải đều một lớp chuối, thêm một chút muối rồi lại một lớp chuối… cứ thế cho đến hết, chuối thấm gia vị mà không cần đảo. Đối với chuối chín thì nên dùng cách này.

Sơ chế chuối để nấu chè

- Rang chín đậu phộng rồi để cho nguội. Sau đó chà xát hết lớp vỏ rồi cho vào cối giã dập nhưng không nên giã quá nhỏ sẽ làm lạc bị vụn, ăn không ngon.

Rang chín rồi giã dập lạc

- Vo bột báng nhiều lần với nước sạch và ngâm vào thau nước lạnh trong 15 phút để bột bở ra thì đổ ra rổ, để ráo nước.

Ngâm bột báng trong nước rồi vớt ra để ráo

Bước 2: Nấu chè

- Nấu nước cốt dừa cùng với nước lạnh. Đổ lượng nước sao cho phù hợp với lượng chè muốn nấu. Không nên cho quá nhiều nước cốt dừa, chỉ nên cho một lượng vừa phải thì chè mới có độ thơm béo và không ngán.

- Khi nồi nước sôi, cho chuối vào từ từ, đảo nhẹ rồi đun nhỏ lửa cho chuối chín mềm từ 10-15 phút.

Video đang HOT

- Tiếp theo, cho bột báng vào nấu cùng và dùng muôi đảo nhẹ. Khi bột báng chuyển sang màu trắng trong hoàn toàn là đã chín. Bạn nêm thêm đường sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Các bước nấu chè chuối

Lưu ý: Nếu nấu chè chuối để ăn nóng thì bạn nêm đường cho vừa với khẩu vị. Còn nếu để ăn lạnh với đá thì nên cho ngọt một chút, khi bỏ đá vào chè sẽ vừa vị. Nếu bạn muốn chè hơi có độ sánh thì có thể hòa tan một chút bột năng với nước rồi đổ vào chè.

- Khi chè chín và đã nguội bớt, bạn múc chè ra bát, rắc dừa nạo và đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức.

Chè chuối bột báng có cách chế biến vô cùng đơn giản

3. Chè chuối khoai lang Indonesia

Nguyên liệu nấu chè chuối khoai lang Indonesia:

- Đường thốt nốt: 250g

- Chuối: 5 trái

- Khoai mì (sắn): 1kg

- Lá dứa: 2 lá

- Nước cốt dừa: 250ml

- Khoai lang: 1kg

- Dừa nước: 100g

- Muối: muỗng cafe

Các bước nấu chè chuối Indonesia:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Bạn rửa sạch khoai lang, gọt vỏ rồi thái miếng vuông vừa ăn.

- Khoai mì rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng rồi đem hấp chín.

Sơ chế các nguyên liệu để nấu chè chuối khoai lang Indonesia

Bước 2: Nấu chè

- Đun nước cốt dừa với nước lạnh trên lửa nhỏ. Khi nước sôi thì thả lá dứa vào đun cùng rồi cho thêm đường thốt nốt, khoai lang.

Đun nước cốt dừa, đường thốt nốt, khoai lang và lá dứa

- Khi khoai lang gần chín thì bạn cho chuối vào đun cùng. Sau đó thêm tiếp khoai mì đã hấp chín vào và vặn lửa nhỏ.

Nấu chuối với khoai lang, khoai mì

- Sau khi đun được 10 phút thì đổ nước cốt dừa vào, tiếp tục đun tiếp. Bạn thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ cho các nguyên liệu ngấm đều. Khi các nguyên liệu đã chín mềm và không bị nát, bạn cho dừa nước vào, nêm muối cho vừa với khẩu vị. Đun thêm 2 phút rồi múc chè ra bát và thưởng thức.

Món chè chuối khoai lang Indonesia sau khi đã hoàn thành

4. Chè chuối đậu xanh

Nguyên liệu nấu chè chuối đậu xanh:

- Chuối chín: 1 nải

- Dừa xay: kg

- Khoai sọ: kg

- Đường cát trắng: 150g

- Đậu xanh bóc vỏ: 100g

- Bột báng

- Vani: 1 ống

- Muối hột

Các nguyên liệu dùng để nấu chè chuối đậu xanh

Cách nấu chè chuối đậu xanh đơn giản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- Bạn nên ướp chuối trước khi nấu để chuối có vị ngon thanh, không bị chát. Bóc vỏ, cắt đôi chuối (hoặc để nguyên quả) rồi ướp với 2 muỗng canh đường, 01 muỗng cafe muối hột trong 20 phút.

Ướp chuối với đường và muối

- Vắt lấy 200ml nước cốt dừa từ dừa xay, còn lại vắt khoảng 800ml nước dão dừa cho vào nồi để nấu chuối.

- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

- Ngâm đậu xanh, bột báng vào nước khoảng 20 phút trước khi nấu.

Các nguyên liệu sau khi đã sơ chế

Bước 2: Nấu chè

- Đun sôi nước cốt dừa đã vắt từ dừa xay.

- Nấu chuối với nước dão dừa. Khi nước sôi, bạn chỉnh lửa vừa để dừa không bị trào, mất vị béo.

- Tiếp đến, đổ khoai sọ và đậu xanh vào nấu cho chín mềm trong khoảng 15 phút. Sau đó, cho bột báng vào tiếp tục nấu. Đến khi thấy bột báng chín, cho nốt phần đường còn lại vào và nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị. Cuối cùng, cho thêm nước cốt dừa và vani vào là tắt bếp.

Các bước nấu chè chuối đậu xanh

- Sau khi chè đã chín, bạn múc chè ra bát. Có thể rắc ít đậu phộng rang giã dập để thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.

Chè chuối đậu xanh có thể ăn nóng hoặc để ăn lạnh cũng rất ngon

Chè chuối là món chè có tính mát, rất bổ dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Vì vậy bạn hãy thử trổ tài với các cách nấu chè chuối trên đây cho bạn bè và gia đình cùng thưởng thức nhé!

Theo Khampha

Tiết lộ bí quyết làm món cá hồi nướng mật ong thơm ngon hấp dẫn

Cũng giống như những món cá nướng khác, cá hồi nướng mật ong là một trong những món ăn cuối tuần thơm ngon và cách chế biến vô cùng đơn giản.

Lúc này, các đầu bếp sẽ sử dụng mật ong giống như một loại gia vị tẩm ướp, vị ngọt thanh của mật ong sẽ ngấm vào từng thớ thịt tạo ra hương vị hấp dẫn cho món ăn. Không để các bạn đợi lâu, hôm nay Viknews Việt Nam xin chia sẻ bí quyết làm món cá hồi nướng mật ong chuẩn vị nhà hàng. Nào, chúng ta cùng tham khảo nhé!

Cá hồi nướng mật ong là một trong những món ăn cuối tuần thơm ngon và cách chế biến vô cùng đơn giảnLợi ích của cá hồi đối với sức khỏe

Cá hồi chứa nhiều Omega 3 và các loại vitamin tốt cho cơ thể, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, cải thiện sức khỏe tim mạch, giúp sáng mắt, chắc xương, ngăn ngừa ung thư...

Cá hồi kết hợp với mật ong hứa hẹn sẽ tạo ra một món ăn vừa thơm ngon lại rất tốt cho sức khỏe.

Cách làm cá hồi nướng mật ong

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có thể tạo ra món cá hồi nướng mật ong thơm ngon như ở nhà hàng, đầu tiên chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:

Cá hồi: 300gCải bó xôi: 1 bóMật ong nguyên chất: 1 muỗng canhBơ: 4 muỗngNước cốt chanh: 2 muỗngGia vị: nước tương, hạt nêm, dầu ô liuRau mùi tây

Để có thể tạo ra món cá hồi nướng mật ong thơm ngon như ở nhà hàng, đầu tiên chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệuCách chế biến món cá hồi nướng mật ong thơm ngon hấp dẫn

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu, tiếp theo chúng ta phải thực hiện đầy đủ các bước sau:

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Cá hồi sau khi mua ở chợ hoặc siêu thị chúng ta rửa sạch cá với nước. Có nhiều người bỏ luôn da cá, tuy nhiên chúng tôi khuyên bạn không nên. Vì da cá giúp món ăn có vị béo, thơm lừng. Đồng thời, da cá hồi cũng cung cấp khá nhiều dưỡng chất cho cơ thể nên không nên bỏ.

Để cá ra rỗ cho ráo nước, nếu không có rỗ bạn có thể dùng khăn để thấm nước cá cho khô.

Bước 2: Luộc cải bó xôi

Cải bó xôi sau khi mua về nhặt sạch, bỏ lá vàng úa, lá già. Sau đó rửa sạch rồi mang đi luộc. Đợi nước sôi rồi cho thêm ít muối vào, sau đó cho thêm cải bó xôi vào luộc nhanh rồi vớt ra ngay để rau được tươi và giòn.

Bước 3: Ướp gia vị

Cho cá hồi vào một tô lớn, cho thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng bột ngọt vào trộn đều. Đợi khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 4: Nướng cá

Lấy một cái chảo bắt lên bếp, mở lửa riu riu đủ để làm tan bơ. Sau đó cho thêm mật ong, nước cốt chanh đã chuẩn bị vào chảo đảo đều.

Lót 1 lớp giấy bạc lên khây nướng, xếp cá lên giấy bạc thật gọn gàng rồi cho hỗn hợp nước sốt mật ong vừa chuẩn bị lên miếng cá. Cho thêm tiêu xay, tiêu đập dập và lá rau mùi tây lên trên. Sau đó gập 2 mép giấy bạc lại rồi cho vào lò nướng.

Mở lò 190 độ C, nướng cá hồi trong vòng 15 - 18 tháng. Sau đó lấy cá ra, mở giấy bạc và nướng tiếp 2 phút nữa. Như vậy món ăn của chúng ta đã xem như hoàn tất.

Cho cá ra đĩa, trang trí với cải bó xôi vừa luộc. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon.

Bí quyết làm nên món cá hồi nướng mật ong thơm ngon

Ngoài việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chế biến đúng công thức thì chúng ta cần phải lưu ý một số vấn đề sau:

Chọn cá hồi tươi: Khi chọn mua cá hồi, bạn nên xem kỹ phần thịt ở sống lưng. Nếu phần thịt ở khu vực này còn chắc thì cá còn tươi, ngược lại thịt bỡ thì các đã trữ đông nhiều ngày và không nên mua. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng tay ấn nhẹ vào mình cá, nếu cá có độ đàn hồi và thịt không bị hõm thì đó là cá tươi. Trường hợp bạn mua cả con thì nhìn vào mắt cá, cá tươi mắt đen, sáng và trong.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng tay ấn nhẹ vào mình cá, nếu cá có độ đàn hồi và thịt không bị hõm thì đó là cá tươiDùng mật ong nguyên chất: Chỉ có sử dụng mật ong nguyên chất mới có thể làm món ăn dậy mùi và thơm ngon chuẩn vị. Vì mật ong kém chất lượng thường pha đường rất nhiều, nếu dùng chúng để ướp cá thì thịt cá sẽ bị ngọt gắt thậm chí là cháy khét khi nướng. Bên cạnh đó, sử dụng đường quá nhiều để chế biến món ăn cũng không tốt cho sức khỏe, ảnh hưởng đến lượng đường trong cơ thể. Nếu có nhu cầu sử dụng mật ong nguyên chất, bạn có thể đến trực tiếp đại lý mật ong Homee Farm tại địa chỉ: 159 Điện Biên Phủ, Phường Đa Kao, Quận 1, TPHCM. Homee Farm tự hào là một trong những thương hiệu mật ong chất lượng hàng đầu Việt Nam.

Với những thông tin mà chúng tôi vừa cung cấp trên đây, hy vọng các bạn đã biết được cách chế biến món cá hồi nướng mật ong thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm cuối tuần. Còn gì tuyệt vời bằng việc cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức vị béo béo của cá hòa quyện với vị ngọt của mật ong trong những ngày đông giá lạnh. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Theo Viknews

Cách làm cá mực hấp mật ong món ngon cuối tuần ai cũng có thể làm được Cá mực là loại hải sản được nhiều người ưa thích bởi mùi vị thơm ngon, thanh ngọt. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá mực, một trong số đó là cá mực hấp mật ong. Món ăn này khá đơn giản nhưng vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng của mực. Ngoài ra, đây còn là món ăn bổ...