3 cách làm mì tôm trộn đơn giản, thơm ngon, ăn một lần nhớ mãi

P.V19:55 25/08/2021

Thay vì úp với nước nóng, bạn có thể chế biến mì tôm trộn theo nhiều cách khác nhau.

Mì tôm trộn muối ớt

Nguyên liệu

150 gram mì tôm, 30 gram tôm khô, hành lá, hành khô, hành phi, tỏi băm, chanh, tương ớt, ớt tươi, sa tế, dầu ăn, đường.

Có thể thêm 50 gram thịt bò, 3 con tôm, 1 quả trứng gà, 30 gram bò viên. Điều chỉnh các loại nguyên liệu tôm, thịt cho phù hợp với khẩu vị và điều kiện.

Cách làm

- Làm muối ớt

20 gram tôm khô ngâm mềm, 1 muỗng cà phê muối hạt, 1 muỗng cà phê đường, 1 trái ớt tươi. Bỏ tất cả nguyên liệu vào cối và dùng chày giã cho tôm tơi ra, hòa quyện với gia vị. Không giã quá nát, tôm khô vẫn giữ được độ dai của các thớ thịt là được.

Cho khoảng một muỗng dầu ăn vào chảo, thêm hành và tỏi băm vào phi thơm. cho muối tôm ớt vừa giã vào đảo đều tay, thêm một muỗng canh sa tế và xào đều tay trên lửa vừa. Đảo khoảng 5 phút thì tắt bếp và cho muối ra bát. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tươi, sa tế cho phù hợp với khẩu vị.

- Làm mì trộn muối ớt

Đặt nồi nước lên bếp, thêm 10gram tôm khô đã ngâm mềm, 30 gram bò viên vào đun cho nước sôi.

Khi nước sôi, bỏ vắt mì vào trụng khoảng 1-2 phút cho nở đều rồi vớt ra để ráo nước và cho vào tô.

Lần lượt cho tôm, thịt bò, trứng gà, đầu hành trắng vào nồi trụng chín rồi vớt ra. Trứng gà có thể trụng cho chín lòng trắng, lòng đỏ vẫn còn lỏng hoặc sử dụng trứng luộc tùy theo sở thích

Phần nước dùng sau khi trụng nguyên liệu thì cho thêm hành lá cắt nhỏ và nêm nếm cho vừa miệng để làm nước súp ăn kèm mì.

Xếp tôm, thịt bò, trứng, đầu hành trắng, hành phi và bát. Cho một một chút muối tôm lên trên. Khi ăn, vắt thêm chanh tươi và trộn đều. Thêm muối tôm cho vừa miệng và thưởng thức.

Video đang HOT

Mì tôm trộn trứng muối

Nguyên liệu

150 gram mì tôm, 3 quả trứng muối, 1 lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng sanh sữa tươi không đường, 2 cây xúc xíc, 100 gram cải thìa, hành lá, tỏi băm, ớt bột, muối, đường, dầu ăn.

Cách làm

Rau cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành lá thái nhỏ.

Lòng đỏ trứng muối hấp chín rồi tán nhuyễn.

Đánh tan lòng đỏ trứng gà với sữa tươi rồi trộn cùng lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn. Nêm thêm ớt bột, muối đường.

Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi. Đổ hỗn hợp trứng muối vào chảo vào đảo nhanh tay trên lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Mì và rau cải trụng chín rồi xếp vào bát. Xúc xích chiên nóng rồi cắt thành miếng vừa ăn và xếp vào bát.

Cho sốt trứng muối lên trên, thêm hành lá và trộn đều để thưởng thức.

Mì tôm trộn bò viên

Nguyên liệu

1 gói mì tôm, 4 viên bò viên, khoảng 4 lát mỏng thịt bò, 4 cây nắm hương, 1-2 cây cải thìa (hoặc cải ngọt, cài ngồng), rau mùi, húng quế, hành lá, hành tím, tỏi, hành phi.

Gia vị: Tương đen (hoisin sause), sa tế, đường, muối, hạt nêm, tiêu đen.

Cách làm

Lần lượt trụng mì, rau cải, nấm hương, bò viên, thịt bò cho chín. Để rau giữ được màu xanh, cho thêm một chút dầu ăn và muối vào nồi nước. Khi rau chín, vớt ngay ra và ngâm vào bát nước lạnh.

Cho mì vào tô, thêm 1 muỗng tương đen, 1/2 muỗng cà phê sa tế (tùy sở thích ăn cay ít hay nhiều), 1 ít dầu mè và trộn đều.

Xếp rau cải, bò viên, nấm hương lên trên mì. Thêm hành lá thái nhỏ, hành phi, ít rau mùi, húng quế lên trên. Khi thưởng thức chỉ cần trộn đều các nguyên liệu lên là được.

Món ngon từ hành tây và cách đơn giản giúp cắt hành tây không bị cay mắt

Hành tây có vị hơi cay cay, nồng nóng, rất thích hợp ăn vào mùa đông, tuy nhiên, khi kết hợp với các nguyên liệu khác thì mùa nào cũng là "mùa thích hợp" để chế biến hành tây thành món ăn ngon.

Mực xào hành tây

Mực xào hành tây là món ăn rất quen thuộc và thường xuyên có mặt trong mâm cơm người Việt. Đặc biệt, cách làm món ăn này cũng không hề khó, ngay cả khi bạn không giỏi nấu nướng cũng có thể làm được dễ dàng.

Nguyên liệu

Mực tươi: 300gr

Hành tây: 1 củ

Cần tây: 100gr

Cà chua: 1 quả

Ớt, hành tím, tỏi, bột năng

Gia vị (đường, muối, hạt nêm, tiêu...)

Rượu trắng

Cách làm món mực xào hành tây

Mực mua về làm sạch, rồi dùng rượu khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch với nước, cắt thành khoanh tròn vừa ăn và để ráo.

Cho thìa muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê ớt và 1 thìa tỏi băm nhuyễn vào chén, trộn đều rồi cho vào tô mực để ướp mực, để yên trong khoảng 5 phút cho mực ngấm gia vị.

Cà chua rửa sạch cắt là 4 hoặc 6 phần. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành múi giống cà chua. Cần tây bỏ rễ và lá già, rửa sạch cắt khúc dài khoảng 2cm. Hành tím và tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ bớt hạt, thái mỏng.

Chuẩn bị một bát nước nhỏ, cho bột năng vào hòa tan.

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng, bạn cho một thìa canh hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi thấy hành, tỏi dậy mùi, bạn cho toàn bộ mực vào, xào mực liên tục trên lửa to để mực chín giòn, đều và không bị ra nước. Khi mực đã săn lại, đổ phần mưc ra một chiếc đĩa.

Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho tiếp hành tây, cà chua vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho phần mực vào lại trong chảo, đảo đều để tất cả nguyên liệu và gia vị được hòa quyện vào nhau.

Lúc này, bạn có thể đổ một chút xíu nước để hành tây được chín đều hơn. Sau đó, đổ phần bột năng vào chảo, khuấy đều để phần nước vừa đổ được sánh lại.

Cuối cùng là cho cần tây vào, đảo sơ qua để cần tây được chín và giảm bớt mùi hăng của hành tây rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu để dậy mùi thơm là bạn đã hoàn thành món ăn này.

Mực xào hành tây là món ăn bổ dưỡng, có thể giúp bạn ngăn ngừa tình trạng lão hóa da và điều hòa huyết áp.

Một số mẹo cắt hành tây không sợ cay mắt

Nhai kẹo cao su hoặc bất kỳ món đồ ăn nào khi cắt hành

Nhai kẹo cao su hoặc bất kỳ đồ ăn nào trong miệng của bạn sẽ khuyến khích bạn thở bằng miệng, từ đó hút bớt các giọt li ti trước khi chúng bay lên đến mắt.

Dùng khoai tây chà lên 2 mặt dao

Dùng một khoanh khoai tây tươi chà lên hai mặt dao, sau đó cắt hành, ớt thoải mái mà không lo bị cay mắt.

Làm lạnh hành trước khi dùng dao cắt hành

Để cắt hành không bị cay mắt bạn rửa sạch hành để ráo nước rồi bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 10 phút nếu để ngăn mắt thì 30 phút. Nếu không có tủ lạnh bạn có thể ngâm hành trong nước đá. Các tế bào của hành khi bị lạnh sẽ phản ứng chậm hơn với không khí như vậy khi cắt mắt bạn sẽ công bị cay.

Cắt hành dưới nước

Cắt hành tây dưới nước hoặc dưới vòi nước cũng sẽ giúp ích một cách đáng kể bởi nước sẽ hòa tan các hợp chất lưu huỳnh trước khi chúng có thể tới được mắt của bạn.

Con dao sắc

Cắt, thái hành bằng một con dao bằng thép không gỉ thật sắc được nhúng qua nước trước khi bắt đầu cắt sẽ hạn chế đáng kể việc bạn bị cay mắt.

Nếu cắt rất nhiều hành tây hay dù chỉ một lớp một, hãy nhúng dao xuống nước thường xuyên.

Món ngon bữa tối: Bề bề sốt me chua ngọt ngon cơm tối Món ăn chế biến từ thịt bề bề khá hấp dẫn cánh đàn ông và trẻ nhỏ. Đặc biết, bề bề sốt me sẽ giúp bữa cơm tối của gia đình bạn ngon hơn. Nguyên liệu: Bề bề tươi: 1kg Me vắt: 100gr Tỏi: 1 củ Ớt: 1 trái Hạt nêm, đường, muối và dầu ăn. Sơ chế nguyên liệu: Bề bề mua...