3 cách làm cá cơm khô chiên giòn giúp cả nhà đánh bay những ngày chán ăn

Vũ Đức06:17 08/06/2022

Cách làm cá cơm khô chiên giòn không hề khó với nhiều bà nội trợ. Tuy nhiên, thực tế lại có khá nhiều người quên mất món ăn này, hay những biến tấu thú vị của nó.

Cá cơm khô chiên giòn mọi lúc đều có thể trở thành “cứu cánh” tuyệt vời, giúp xua tan những lúc cả nhà chán cơm vì thịt thà, gà, cá. Nếu bạn cũng đang muốn đổi món gì để kích thích vị giác cả nhà, hãy ghi chú ngay 3 cách làm món này sau đây để bổ sung vào thực đơn nhé.

Cá cơm khô chiên giòn ngon kích thích giác rất mạnh. Ảnh Internet

1. Cách làm cá cơm khô chiên giòn đơn giản vị mặn

1.1. Nguyên liệu

300g cá cơm khô

Dầu ăn

Hành tím hoặc hành lá (tùy ý)

1.2. Cách làm

Bước 1 : Bạn rửa sạch cá cơm khô, để ráo nước. Cá bạn có thể để nguyên đầu cá nếu chọn được loại cá nhỏ. Còn nếu bạn dùng cá to một chút thì nhặt sạch đầu và ruột cá. Với hành, nếu bạn dùng hành tím, bạn bóc vỏ rửa sạch thái mỏng. Nếu bạn dùng hành lá, bạn nhặt sạch, rửa sạch và cắt khúc ngắn.

Nếu bạn chọn loại cá cơm khô cỡ lớn thì nên bỏ đầu và ruột nhé. Ảnh Internet

Bước 2 : Trong khi chờ cá ráo bớt nước bạn đun nóng dầu phi hành tím hoặc xào sơ hành lá, rồi đổ ra chén để qua một bên.

Bước 3 : Vẫn chảo phi hành, bạn lau sạch dầu cho khô chảo và cho cá cơm khô vào rang lửa nhỏ cho đến khi cá giòn. Bạn thử thấy cá khô khô giòn thì cho dầu hành đảo qua rồi tắt bếp.

Bước 4 : Cá cơm khô chiên xong bạn có thể dùng ngay. Nếu chưa dùng ngay để nguội rồi bỏ hũ thủy tinh đậy nắp để nơi thoáng mát để dành dùng dần. Thời gian dùng cá được khá lâu đến vài tuần hoặc cả tháng vẫn ngon, nếu bạn rang kỹ và là cá ngon. 2. Cách làm cá cơm khô chiên giòn vị ngọt

Cá cơm khô loại nhỏ, mỏng chiên khá giòn nhạt hơn loại cá dày mình và to. Ảnh Internet

2.1. Nguyên liệu

200-300g cá cơm khô

1 thìa canh đường hoặc 1 thìa canh mật ong

1 thìa canh nước mắm ngon

Dầu ănMè (vừng)

2.2. Cách làm

Cá cơm khô chiên ngọt vị mặn ngọt ngon nhiều người thích. Ảnh Internet

Bước 1 : Bạn rửa sạch cá cơm, để một lúc cho ráo nước. Vừng bạn rang thơm để qua một bên.

Bước 2 : Bạn đun nóng chảo, cho cá cơm khô vào rang đến giòn thì cho dầu ăn và sau đó là nước mắm.

Bước 3 : Kế đến, là khâu làm ngọt cá, bạn có thể làm ngọt theo các cách khác nhau. Nếu bạn thích kiểu khô, thì bạn rắc đường đảo qua cho đường dính vào cá là tắt bếp, tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút rồi nhắc xuống, rắc mè đảo đều. Nếu bạn thích kiểu kẹo thì có thể pha đường với nước mắm và nước hòa tan, đem nấu lên cho sánh lại rồi cho cá đã rang giòn vào đảo cho thấm, tắt bếp rồi thêm mè. Trường hợp bạn dùng mật ong , bạn cũng thêm chút nước vào mật ong, đun nóng rồi cho cá cơm khô đã rang vào đảo đều, sau đó thêm mè.

Cá cơm chiên giòn vị ngọt với mật ong thường có màu hấp dẫn hơn làm với đường. Ảnh Internet

3. Cách làm cá cơm khô chiên giòn vị cay

3.1. Nguyên liệu

Video đang HOT

300g cá cơm khô

Hành lá, tỏi, ớt tươi

Nước mắm, dầu ăn

3.2. Cách làm

Bước 1 : Bạn rửa sạch cá cơm, để ráo nước. Có thể để đầu nếu là cá nhỏ, nhặt sạch đầu và ruột nếu là loại cá to. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch cắt khúc ngắn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt thái lát. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ.

Tỏi ớt giúp món cá cơm khô chiên giòn làm thỏa vị những ai thích gia vị mạnh và thích ăn cay. Ảnh Internet

Bước 2 : Bạn cho cá lên chảo nóng rang cho đến khi giòn, có thể cho tỏi vào rang cùng. Hoặc bạn cũng có thể phi thơm tỏi để cho vào sau đều được.

Bước 3 : Cá giòn bạn cho dầu ăn hoặc dầu tỏi phi sau đó cho nước mắm và cuối cùng là cho ớt đảo đều rồi tắt bếp. Lúc này, bạn có thể cảm nhận mùi cá chiên giòn thơm mùi ớt tỏi, chỉ muốn ăn liền thôi. Tùy theo mức ăn cay của gia đình, bạn có thể cho lượng ớt phù hợp.

Cá cơm cơm khô chiên giòn vị cay cũng có thể cho thêm đường để có món cá cay cay ngọt ngọt dùng cũng rất đưa cơm, nhất là những ai thích các món kiểu vị ram có chút ngọt.

Cá cơm khô chiên giòn dù rất đơn giản nhưng chế biến kiểu nào, kiểu nấy đều “bắt” cơm hết thảy! Ảnh Internet

Cách làm cá khô chiên giòn quá dễ để thực hiện bạn nhỉ, nhưng không vì thế mà món này “kém điểm” với người thưởng thức. Cá khô làm giòn theo các cách mà Chuyên mục Món ngon chia sẻ như trên, chắc chắn với nhiều người gợi nhớ rất nhiều điều tồn tại trong ký ức, từ tuổi thơ, đến những bữa cơm nơi đồng quê bình dị những chiều tà thanh mát, những ngày lập đông hay những buổi mưa lạnh. Một chút cá cơm khô chế biến đơn giản dùng cùng cơm trắng nóng hổi – thật sự những nỗi chán bất kể là liên quan đến điều gì từ chuyện chán cơm, chán các thức ăn quen thuộc, hay do tâm trạng ủ ê, thời tiết thay đổi,….đều sẽ bị “đánh bay” hết!

7 cách kho cá khô mặn, ngọt ngon cho cơm nhà đậm vị

Nếu đã chán với các món cá tươi kho, sao bạn không thử cách kho cá khô ngon cho cả nhà mình đổi vị? Cá khô được xếp vào hàng thực phẩm đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, thường được mọi người dùng làm quà biếu cho bạn bè, người thân mỗi khi có dịp thăm hỏi nhau.

Đặc biệt, món cá khô không chỉ dùng để rán lên ăn mà cón có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để chế biến theo nhiều công thức khác nhau như: kho, rim, nấu canh, cháy tỏi, ngào đường, trộn gỏi...Nào, cùng vào bếp học ngay 7 cách làm món ngon từ cá khô sau đây nhé.

Cách kho cá khô tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được đâu nhé. Ảnh: internet.

1. Cách kho cá cơm khô sốt cà chua hấp dẫn đậm đà

1.1. Nguyên liệu

Cá cơm khô

Cà chua

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột, ngọt, bột ớt ...

.1.2. Hướng dẫn cách kho cá cơm khô với cà chua đơn giản

Khô cá cơm ngâm nước ấm cho mềm, rửa lại bằng nước nóng, để ráo.Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.Làm nóng dầu trong chảo, cho cá cơm khô vào đảo đều, vặn nhỏ lửa.Đảo cá liên tục cho chín vàng đều mà không cháy khét rồi vớt ra đĩa.Sau đó, đổ cà chua vào chảo xào cho chín nát, thêm chút nước vào cho đỡ cháy, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi bỏ khô cá cơm vào.Đảo đều cho cá cơm thấm gia vị, vặn nhỏ lửa đun khoảng 5 phút thì tắt bếp là xong. Dọn món cá sốt cà chua ăn ra bàn, dùng với cơm nóng rất ngon.

Khô cá cơm kho sốt cà chua chuẩn đưa cơm hết sẩy. Ảnh: internet.

2. Cách làm cá chình khô kho thịt và rau củ ngon mát

2.1. Nguyên liệu

Cá khô: 400 gram

Thịt ba chỉ: 60 gram

Hành lá: 2 nhánh

Bông cải xanh: 100 gram

Cà rốt: 50 gramGừng: 3 lát

Rượu trắng: 30 ml

Gia vị: đường phèn, nước tương, hắc xì dầu, dầu oliu

2.2. Hướng dẫn cách kho cá chình khô sốt tương ngon đậm

Cá chình khô cắt miếng, ngâm 3 tiếng. Cà rốt rửa sạch, tỉa hoa cắt lát.Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng. Bông cải rửa sạch, cắt nhỏ.Đun nước sôi với ít muối, chần sơ cà rốt và bông cải 5 phút rồi vớt ra.Đun nóng chảo và ít dầu ô liu, cho gừng và thịt ba chỉ vào đảo đều.Thêm rượu trắng, nước tương, hắc xì dầu và đường vào kho chung.Đổ ít nước lọc, cá chình khô, hành lá thái nhỏ vào chảo, bật lửa to kho trong 20 phút cho tới khi gần cạn nước thì tắt bếp là xong.

Cá chình khô kho cùng rau củ và hỗn hợp sốt nước tương ăn ngon hết ý. Ảnh: internet.

3. Cách nấu cá hố khô kho tiêu cay ngon, đậm vị

3.1. Nguyên liệu

Cá khô: 5 con

Hành lá: 1 cây

Hành tím: 1 củ

Dưa leo: 2 trái

Ớt: 2 trái

Gia vị: nước mắm, đường trắng, tương ớt Hàn Quốc , tiêu, dầu ăn

3.2. Hướng dẫn cách rim cá khô với tiêu và tương ớt Hàn Quốc

Khô cá hố bỏ đầu, đuôi, phần thân cắt khúc ngâm nước cho nở mềm.Hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ để trang trí trên mặt.Phi thơm hành tỏi, cho cá khô đã ngâm vào xào đều, thêm đường, tiêu, nước mắm, tương ớt Hàn Quốc và nguyên 2 trái ớt tươi vào.Vặn lửa vừa, dùng đũa đảo nhẹ để kho cá khô cho thấm gia vị.Sau đó, hạ lửa nhỏ xuống để gia vị và nước mắm sệt lại là món khô cá hố kho cay hoàn thành.Cho món ăn ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng và chấm dưa leo cắt lát rất ngon.

Khô cá hố kho dậy mùi thơm đặc trưng, ăn cùng cơm trắng nóng hổi chấm kèm dưa leo giòn là ngon cực. Ảnh: internet.

4. Cách rim cá cơm khô với thịt ba chỉ cho ngày mưa se lạnh

4.1. Nguyên liệu

Thịt ba chỉ: 200 gram

Cá cơm khô: 100 gram

Gừng băm, tỏi băm

Ớt cắt nhỏ: 1 trái

Hành lá thái nhỏ: 1 nhanh

Gia vị: nước mắm, đường trắng, tiêu

4.2. Hướng dẫn cách làm khô cá cơm kho thịt ngon đưa cơm

Cá cơm khô ngâm nước cho mềm. Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.Đun nóng chảo dầu, xào thịt nhanh tay cho săn lại và ngả màu vàng.Sau đó, thêm khô cá cơm vào đảo đều tay với lửa nhỏ.Hòa tan 2 muỗng canh đường và nước mắm cho vào chảo cá kho.Đảo đều cho thấm gia vị rồi thêm tỏi băm, gừng băm và ớt cắt nhỏ vào, đảo tiếp đến khi nước mắm bám đều lên khô và thịt là được.Cho món ăn ra đĩa, rắc tiêu, hành lá và dùng với cơm nóng rất ngon.

Cá cơm kho thịt ba chỉ đưa cơm cực hấp dẫn, ai thấy cũng mê. Ảnh: internet.

5. Cách kho cá khô với khế đậm vị ngon dân dã khó quên

5.1. Nguyên liệu

Cá cơm khô: 300 gramK

hế: 1 trái

Thịt ba chỉ: 100 gram

Hành tím băm: 1 muỗng cà phê

Hành lá: 1 cây

Gia vị: muối, đường, ớt, nước mắm, hạt nêm5.2. Hướng dẫn cách làm cá cơm khô kho khế thơm cay nhẹ
Cá cơm khô rửa sạch, ngâm nước ấm 15 phú, đổ rổ cho ráo nước, ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và muối khoảng 30 phút.Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ.Khế rửa sạch, cắt bỏ diềm, cắt sợi vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.Đun nóng 1 muỗng canh đường và nước lọc cho đến khi có màu vàng cánh gián thì cho thịt ba chỉ vào đảo đều cùng chút nước mắm.Cho tiếp cá cơm khô, khế, hành tím băm, ớt trái, chút đường vào, đậy kín và kho cá ở lửa nhỏ 20 - 25 phút. Sau đó, nêm lại gia vị vừa ăn.Mở nắp nồi, kho tiếp 10 phút hoặc đến khi cạn nước thì tắt bếp.Thêm hành lá thái nhỏ vào rồi múc cá ra đĩa và dùng với cơm nóng.

Cá cơm khô kho khế có vị cay nhẹ dùng kèm với cơm càng thêm đậm vị ngon dân dã. Ảnh: internet.

6. Cách rim cá khô dứa 1 nắng thơm bùi, chuẩn bắt vị

6.1. Nguyên liệu

Khô cá dứa: 1 con vừa 400 gram

Thơm chín (dứa) 1 tráiHành, tỏi băm

Gia vị: bột ngọt, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, nước hàng/ nước màu kho cá , tiêu...

6.2. Hướng dẫn cách kho khô cá dứa thơm ngọt ngon cực

Khô cá dứa cắt miếng vừa ăn, ngâm nước ấm vài phút, rửa lại để ráo.Trái thơm chín gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.Ướp cá khô với đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, nước hàng, hành tỏi băm, tiêu xay trong 20 phút.Đun nóng chảo dầu, phi thơm hành tỏi băm, cho dứa vào xào ít phút rồi cho cá khô vào kho với lửa nhỏ.Kho cá khô đến khi có màu đẹp thì cho ít nước lọc vào. Cuối cùng, bạn nêm lại gia vị vừa ăn rồi kho tiếp cho cá khô và dứa đều chín là được.

Cá khô dứa 1 nắng kho ngon, thấm gia vị và không bị nát là đạt chuẩn. Ảnh: internet.

7. Cách kho cá khô lóc với thịt ba chỉ và dứa cực hao cơm

7.1. Nguyên liệu

300 gram khô cá lóc1/4 trái dứa100 gram thịt ba chỉ

Nước màu dừa kho cá: 1 muỗng nhỏ

Gia vị: muối, nước mắm, đường, ớt trái/ ớt bột, tỏi băm

7.2. Hướng dẫn cách làm khô cá lóc kho thơm chua cay quyện vị

Khô cá lóc rửa qua vài lần nước sạch rồi ngâm khoảng 2 tiếng giúp cho cá bớt vị mặn và nhanh mềm, sau đó cắt khúc vừa ăn.Thịt ba chỉ rửa nước muối loãng, sau đó cắt lát vừa ăn.Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.Làm nóng chảo dầu, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt ba chỉ vào xào cho săn lại, nêm vào ít đường và nước mắm, trộn đều cho thấm vị.Cho thêm dứa, cá lóc khô và ớt bột vào kho cùng, đậy kín nắp.Cá kho được 5 phút, mở nắp nồi cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước hàng, 1 muỗng canh đường và kho tiếp.Nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn, kho tiếp 20 - 30 phút thì tắt bếp.Dọn món ăn ra bàn và dùng chung với cơm nóng rất ngon.

Khô cá lóc dai dai, thơm chua ngọt quyện thịt ba chỉ đậm đà ăn kèm cơm trắng là quá tuyệt. Ảnh: internet.

Bữa ăn trưa của gia đình bạn giờ đây sẽ càng thêm phần trọn vị hơn với 7 cách kho cá khô thơm ngon, đậm đà như webnauan.vn vừa hướng dẫn. Nào cùng trổ tài làm siêu đầu bếp tại gia với những món ngon học từ bí quyết của webnauan.vn các bạn nhé, chúc các bạn thành công!

Cách làm cá cơm khô kho khế ngon lạ đậm đà Cá cơm khô kho khế là sự kết hợp độc đáo giữa vị đậm đà, giòn bùi của cá cơm khô với vị chua nhẹ của khế, đem tới hương vị khó quên cho người thưởng thức. Không chỉ vậy, đây cũng là một món ăn đơn giản, tương đối dễ làm, không cần chú trọng đến nguyên liệu tươi sống nhưng vẫn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.