Cách làm bánh táo thuần chay đơn giản và thơm ngon không kém bản gốc

Nguyễn Dạ Thu Thảo06:16 08/06/2022

Bánh táo nướng sử dụng các nguyên liệu hoàn toàn có nguồn gốc thực vật nhưng lại tạo ra được món bánh vô cùng hấp dẫn, bạn hãy vào bếp ngay để làm bánh táo theo hướng dẫn trong bài viết nhé.

Nguyên liệu làm Bánh táo thuần chay

Bột mì 250 gr

Tinh bột bắp 40 gr

Bột quế 25 gr

Táo xanh 7 trái

Vỏ chanh bào 1 trái

Dầu dừa 20 ml

Bơ lạt 125 gr

Đường bột 5 gr

Đường 500 gr

Nước cốt chanh 5 ml

Muối 7 gr

Cách chọn mua táo xanh tươi ngon

Chọn táo có màu sắc tươi mới, bóng láng không xỉn màu hay có vết thâm.Cuống còn mới, không bị héo có nghĩa là táo mới hái, tươi ngon.Ngửi mùi trái nào càng thơm chứng tỏ táo chín kỹ, ngọt hơn.Cầm trái táo lên thấy cứng và nặng tay táo sẽ giòn chắc hơn.Búng tay vào quả táo, quả nào phát ra âm thanh to rõ thì quả đó cũng giòn ngon hơn.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, đĩa, nĩa,…

Cách chế biến Bánh táo thuần chay

Trộn bột

Bơ lạt thực vật bạn để tủ lạnh cho đông cứng rồi cắt thành những khối vuông khoảng 1cm.

Lần lượt cho vào tô các nguyên liệu gồm: 250gr bột mì, 15gr đường, 5gr muối trộn đều. Tiếp theo 125gr bơ lạt bạn chia thành 3 lần cho vào tô bột, mỗi lần cho bạn dùng nĩa tán nhuyễn bơ sau đó trộn đều với bột.

Tiếp đến 90ml nước lạnh bạn chia thành 3 lần cho vào tô bột, mỗi lần cho nước bạn cũng trộn đều.

Nhồi bột

Sau khi bột đã đều, bạn dùng tay nhồi bột thành khối.

Chia khối bột thành 2 phần, mỗi phần bạn vo tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột, để ngăn mát tủ lạnh 1 giờ.

Video đang HOT

Ướp táo

Trong thời gian chờ bột bạn tiến hành ướp táo.

Táo xanh gọt bỏ vỏ, bỏ hạt. Cắt táo thành những miếng mỏng theo chiều dọc.

Cho táo vào tô trộn đều cùng 200gr đường, vỏ chanh bào, 40gr tinh bột bắp, nửa trái chanh vắt lấy nước, 5ml dầu dừa, 2gr muối, 20gr bột quế. Ướp táo khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Cán bột

Hai viên bột sau khi để tủ lạnh đủ thời gian bạn lấy ra, đặt lên mặt phẳng sạch đã rắc bột áo, cán theo nhiều hướng để bột thành miếng mỏng khoảng 1.5mm.

Đổ khuôn

Cuộn bột vào cây cán rồi trải lên đĩa sâu lòng, cắt rìa bột dư theo vành đĩa. Ở bên trong bạn dùng nĩa đâm nhiều lỗ lên bột để giúp bánh thoát hơi khi nướng.

Tiếp theo múc táo cho vào bên trong đĩa bột, trải miếng bột còn lại lên trên, cắt rìa bột dư rồi dùng nĩa nhấn cho hai mép bột trên dưới dính vào nhau.

Phết lên mặt bánh 15ml dầu dừa, rắc đều 5gr đường bột, 5gr bột quế. Cuối cùng dùng dao khía lên mặt bánh 4 đường nhỏ rồi đem nướng.

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 1 giờ là bánh chín.

Thành phẩm

Bánh táo có lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân táo ngọt ngào bên trong, quyện với vị thơm cay của bột quế vô cùng hấp dẫn.

Ăn bánh táo, nhâm nhi cùng một ít trà nóng là ngon nhất nhé!

Cách làm bánh biscotti ăn kiêng giòn tan để được lâu, thơm ngon siêu dễ

Ăn vặt là niềm yêu thích của nhiều người nhưng có món gì ăn để vừa ngon vừa không tăng cân lại tốt cho sức khỏe không? Dĩ nhiên là có rồi, hôm nay cùng bạn vào bếp học ngay cách làm món bánh Biscotti ăn kiêng giòn tan, thơm ngon siêu đơn giản ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm Bánh Biscotti

Bột mì nguyên cám 100 gr

Bột nở 2 gr (baking powder)

Đậu phộng 10 gr

Bơ lạt 20 gr

Hạnh nhân 10 gr

Hạt óc chó 10 gr

Hạt bí 10 gr

Hạt điều 10 gr

Nho khô 10 gr (việt quất/ mơ)

Trứng gà 1 quả

Vỏ chanh 1 miếng

Đường 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Bột mì nguyên cám là gì? Gợi ý nơi mua

Bột mì nguyên cám, hay gọi là bột mì nguyên chất và có tên gọi tiếng Anh là Whole Wheat Flour. Loại bột này được chế biến bằng cách xay hoặc nghiền nát toàn bộ hạt lúa mì, gồm: phần cám (lớp vỏ phía ngoài), phần mầm và phần nội nhũ.

Chính vì thế, bột nguyên cám giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng và hương vị đặc trưng vốn có của hạt lúa mì.Bạn có thể mua bột mì nguyên cám tại các các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc trên các trang thương mại điện tử.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, lò vi sóng, máy đánh trứng, tô, dao, muỗng, rây lọc,...

Cách chế biến Bánh Biscotti

Sơ chế các loại hạt

Đầu tiên, bạn cho các loại hạt vào lò nướng, sau đó nướng từ 5 - 7 phút ở 150 độ C để hạt được giòn và ngon hơn. Kế đến, đập vụn các loại hạt cho đều nhau.

Tiếp theo, đun chảy 20gr bơ lạt trong lò vi sóng khoảng 30 giây. Đối với vỏ chanh thì bạn bào nhỏ hoặc băm nhuyễn.

Trộn hỗn hợp trứng bột

Cho vào tô lớn 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê đường rồi đánh bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Sau đó, cho vào thêm phần bơ lạt tan chảy và khuấy đều hỗn hợp.

Kế tiếp, rây mịn vào hỗn hợp trứng: 100gr bột mì nguyên cám và 2gr bột nở rồi trộn thật đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, bạn cho vào thêm vỏ chanh bào, các loại hạt đã nướng và trộn đều thêm 1 lần nữa.

Nướng bánh lần 1

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.

Dùng tay nặn bánh thành khối hình chữ nhật, sau đó bọc kín lại bằng 1 lớp giấy nến rồi nướng lần 1 trong 20 phút ở 170 độ C.

Sau khi nướng bánh lần 1 thì để bánh nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút. Kế đến, cắt bánh thành từng miếng có độ dày khoảng 1/3 lóng tay nhỏ.

Nướng bánh lần 2

Xếp các miếng bánh vừa cắt ra khay, tiếp tục nướng lần 2 ở nhiệt độ 150 độ trong vòng 30 phút. Lưu ý cứ sau mỗi 10 phút nướng thì lật mặt bánh một lần để 2 mặt bánh chín vàng đều.

Cuối cùng, lấy bánh ra để nguội và cho vào lọ kín để bảo quản.

Thành phẩm

Bánh biscotti thơm phức mùi bơ lạt, cắn vào giòn rụm, có vị ngọt nhẹ, bùi bùi từ các loại hạt cùng vị chua nhẹ của nho khô.

Dùng kèm món bánh này với 1 ly sữa thì ngon hết chỗ chê lại còn tốt cho sức khỏe. Vào bếp trổ tài ngay bạn nhé!

Cách làm bánh bông lan chanh bằng nồi cơm điện Nếu bạn cảm thấy đã quá "ngán" với các loại bánh ngọt thông thường thì hãy thử món bánh bông lan chanh có vị chua mát này, nhất là trong tiết trời oi bức của mùa hè. Dienmay.com sẽ giúp bạn vào bếp làm món bánh bông lan chanh với dụng cụ rất đơn giản là chiếc nồi cơm điện. Nguyên liệu làm...