2 phần trái cây và 3 phần rau mỗi ngày: Chìa khóa để sống lâu hơn
Theo một nghiên cứu gần đây của các nhà nghiên cứu tại Trường Y tế Công cộng Harvard, chìa khóa để sống lâu hơn là tiêu thụ ít nhất 2 phần trái cây và 3 phần rau mỗi ngày. Nghiên cứu được đăng trên tạp chí khoa học Circulation của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA).
Chìa khóa để sống lâu hơn là tiêu thụ ít nhất 2 phần trái cây và 3 phần rau mỗi ngày. Đồ họa: PC
Thông tin về những người tham gia nghiên cứu
Các nhà nghiên cứu đã thu thập thông tin về chế độ ăn uống tự báo cáo từ hai nghiên cứu: Nghiên cứu Sức khỏe của Y tá (NHS) và Nghiên cứu Theo dõi của Chuyên gia Y tế (HPFS).
Nhóm NHS bao gồm các nữ y tá đã đăng ký trong độ t.uổi từ 30 đến 55 t.uổi, trong khi nhóm HPFS bao gồm nam giới từ 40-75 t.uổi có công việc trong ngành y tế. Những nghiên cứu này bao gồm việc theo dõi những người tham gia sau mỗi 2-4 năm để tích lũy thông tin về chế độ ăn uống trong khoảng thời gian khoảng 30 năm.
Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu dữ liệu từ 66.719 nữ và 42.016 nam. Họ loại trừ những người tham gia mắc bệnh tim ban đầu, ung thư hoặc tiểu đường.
Video đang HOT
Họ cũng kết hợp dữ liệu từ 26 nghiên cứu có từ trước và bổ sung thêm tổng số 1,9 triệu người tham gia để kiểm tra mối quan hệ giữa lượng trái cây và rau quả với sức khỏe.
Với số lượng người tham gia nghiên cứu lớn như vậy, các đ.ánh giá đã cung cấp cho nhóm nghiên cứu một bộ sưu tập dữ liệu phong phú để phân tích.
Trái cây và rau làm giảm nguy cơ t.ử v.ong
Kết quả nghiên cứu cho thấy mỗi ngày, nếu bạn ăn 2 phần trái cây và 3 phần rau thì nguy cơ t.ử v.ong và mắc các bệnh do ung thư, bệnh tim hoặc bệnh hô hấp sẽ giảm đáng kể.
Những kết quả này đã chỉ ra giá trị dinh dưỡng của trái cây và rau. Cụ thể, tiêu thụ nhiều trái cây và rau làm tăng lượng kali và hoạt động chống oxy hóa, liên quan đến việc giảm huyết áp và cải thiện chức năng phổi, tương ứng.
Các nhà nghiên cứu đã quan sát được tác dụng của rau xanh và thực phẩm giàu vitamin C cùng beta carotene với sức khỏe của những người tham gia nghiên cứu. Trái cây và rau thường được người tham gia nghiên cứu sử dụng là rau bina, rau cải xoăn, cà rốt và trái cây họ cam quýt.
Tuy nhiên, so với các loại trái cây nguyên quả, nước ép trái cây dạng lỏng có thể làm tăng lượng đường trong m.áu và insulin nhanh hơn, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
Lợi ích của rau củ quả màu vàng cam với sức khỏe
Những loại trái cây và rau củ màu vàng cam như ngô, bí đỏ, chuối, dứa, cam, quýt... thường chứa nhiều kali, zeaxanthin, lycopene, flavonoid, vitamin C và beta carotene.
Việc bổ sung chúng thường xuyên giúp bạn vừa đủ dinh dưỡng, ngăn ngừa một số loại bệnh và cả tác dụng làm đẹp.
Cải thiện khả năng miễn dịch
Khi cơ thể được bổ sung đủ beta carotene thì hệ miễn dịch của bạn cũng sẽ làm việc hiệu quả hơn. Tuy nhiên, nếu bạn lười bổ sung những loại thực phẩm màu vàng cam giàu beta carotene thì hệ miễn dịch sẽ dần suy yếu, thị lực cũng giảm sút và tình trạng lão hóa da sẽ diễn ra sớm hơn.
Tăng cường collagen
Collagen được biết tới là một loại protein có trong da và tóc. Collagen có tác dụng kết nối các mô trong cơ thể và tạo độ đàn hồi cho da. Trong đó, bí ngô giàu vitamin C và chất chống oxy hóa nên giúp sản xuất collagen cũng như mang lại cho bạn một làn da mềm mịn. Còn các loại trái cây và rau củ khác như ngô, ớt chuông vàng, chuối, xoài... cũng có tác dụng sản xuất thêm collagen từ bên trong.
Ngăn ngừa ung thư tuyến t.iền liệt
Theo một nghiên cứu từ các nhà khoa học thuộc Đại học bang New Jersey (Mỹ) đã phát hiện ra rằng, một củ nghệ khi kết hợp với các chất dinh dưỡng thực vật từ bắp cải và bông cải xanh có khả năng điều trị, thậm chí còn ngăn ngừa ung thư tuyến t.iền liệt. Ngoài ra, vitamin C, lutein và beta carotene có trong khoai lang, cà rốt hay bưởi, quýt đều có tác dụng giúp tuyến t.iền liệt hoạt động khỏe mạnh hơn.
Bảo vệ mắt, giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng
Vitamin C có trong cam hay các loại thực phẩm màu vàng cam khác như cà rốt, bí ngô, đu đủ, xoài... có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng hiệu quả. Bên cạnh đó, chúng còn giúp cải thiện mạch m.áu trong mắt và chống đục thủy tinh thể, giảm nguy cơ mắc bệnh n.hiễm t.rùng mắt thông thường.
Ngăn ngừa bệnh về xương khớp
Nếu cơ thể không được cung cấp đủ vitamin C thì nó có thể gây suy giảm xương khớp từ bên trong. Một số loại trái cây màu vàng cam giàu vitamin C như đu đủ, dứa, cam, ớt chuông vàng... sẽ vừa giúp giảm đau khớp, vừa cải thiện tình trạng viêm xương khớp từ khi còn trẻ.
Ăn theo kiểu Bắc Âu Ít nôi tiêng hơn chê đô ăn Đia Trung Hai, lôi ăn uông theo phong cach Băc Âu đem nhiều lơi ich cho sưc khoe va môi trương. "Chế độ ăn của người Bắc Âu chú trọng đồ ăn tươi chưa qua chế biến, rau và trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm hữu cơ tại địa phương. Trong các sản...
