Một loại hạt rất sẵn, rẻ tiền nhưng có tác dụng giảm cân hiệu quả

Đậu đen là loại hạt rất sẵn có ở Việt Nam và mua dễ dàng. Đây là một thực phẩm có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Đậu đen giúp giảm cân như thế nào?

Đậu đen có tác dụng giảm cân nhờ vào các đặc tính sau:

- Giàu chất xơ: Chất xơ trong đậu đen giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể.

- Ít calo: So với nhiều loại thực phẩm khác, đậu đen có lượng calo tương đối thấp.

- Giàu protein: Protein trong đậu đen giúp duy trì cơ bắp trong quá trình giảm cân, đồng thời cũng góp phần tạo cảm giác no.

- Chất chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa như anthocyanin và isoflavone trong đậu đen có thể giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, giảm tích tụ mỡ thừa.

- Saponin: Chất này có trong đậu đen có khả năng ức chế hấp thu lipid, giúp loại bỏ chất béo tích tụ.

Đậu đen có tác dụng giảm cân khi sử dụng đúng.

Một số cách sử dụng đậu đen hỗ trợ giảm cân

Uống nước đậu đen rang: Đây là cách phổ biến mà nhiều người ưa dùng nhất.

- Cách làm như sau:

Rửa sạch đậu đen nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và các hạt lép, hư nổi lên; phơi khô lại đậu và bảo quản trong hộp.

Cho đậu đã phơi khô (hoặc ráo nước) vào chảo, rang trên lửa nhỏ đến khi có mùi thơm, vỏ đậu hơi nứt ra, đảo đều tay để đậu không bị cháy. Việc rang giúp nước đậu thơm hơn và giảm bớt tính hàn của đậu.

Cho đậu đen đã rang vào nồi theo tỉ lệ: 100g đậu đen 1 lít nước sạch. Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể cho vào nồi vài lá dứa đã rửa sạch hoặc vài lát gừng tươi. Một chút muối (khoảng 1/4 muỗng cà phê cho 1 lít nước) cũng có thể giúp nước đậu đậm đà hơn, đậy nắp nồi và đun sôi.

Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và đun liu riu khoảng 15-20 phút cho đậu chín mềm và các chất dinh dưỡng hòa tan vào nước. Thời gian đun có thể điều chỉnh, nếu thấy hạt đậu vỡ ra thì nên ngừng đun.

Tắt bếp và để nồi nguội tự nhiên hoặc ủ thêm khoảng 10-15 phút để nước đậu được đậm màu và thơm hơn.

Dùng rây hoặc vải lọc để lọc lấy phần nước, bỏ phần bã đậu.

- Lưu ý khi uống nước đậu đen hằng ngày:

Liều lượng: Không nên uống quá nhiều nước đậu đen trong ngày (khoảng 1-2 ly là đủ). Uống quá nhiều có thể gây khó tiêu hoặc lạnh bụng ở một số người.

Thời điểm uống: Có thể uống nước đậu đen vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, nhưng tốt nhất là nên uống sau bữa ăn khoảng 30 phút hoặc giữa các bữa ăn.

Không thay thế nước lọc: Nước đậu đen không nên được dùng để thay thế hoàn toàn nước lọc hàng ngày. Cơ thể vẫn cần đủ lượng nước lọc để duy trì các chức năng cơ bản.

Đối tượng cần thận trọng: Người có cơ địa lạnh, hay bị tiêu chảy nên hạn chế uống hoặc uống ấm và thêm gừng.

Người có bệnh về thận nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.

Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ.

Bảo quản: Nước đậu đen đã nấu nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo chất lượng và tránh bị chua.

Chọn đậu đen: Nên chọn loại đậu đen xanh lòng, hạt mẩy, không bị mọt hay ẩm mốc.

- Lưu ý khi giảm cân bằng nước đậu đen:

Việc uống nước đậu đen hằng ngày có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe như thanh nhiệt , giải độc , hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch và có thể hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, chỉ nên sử dụng với liều lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng, lối sống lành mạnh để đạt được hiệu quả tốt nhất

Chỉ nên sử dụng đậu đen 2 lần mỗi ngày, mỗi lần không quá 150 – 200 ml (nếu uống nước). Ăn quá nhiều có thể gây khó tiêu và ảnh hưởng đến việc hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.

Không thêm đường: Để giảm cân hiệu quả, tuyệt đối không thêm đường hoặc các chất tạo ngọt khác vào các món ăn, thức uống từ đậu đen.

Uống đúng thời điểm: Nên uống nước đậu đen trước bữa ăn khoảng 30 phút để tạo cảm giác no và giảm lượng thức ăn trong bữa chính; tránh uống vào buổi tối khuya để không gây khó ngủ.

Kết hợp chế độ ăn uống và tập luyện: Đậu đen chỉ là một phần hỗ trợ trong quá trình giảm cân. Để đạt hiệu quả tốt nhất, cần kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh và tập luyện thể dục thường xuyên.

Chỉ nên uống 2 cốc nước đậu đen mỗi ngày.

Nước đậu đen gừng tươi giúp giảm cân

Ngoài đậu đen thì gừng cũng là một trong những nguyên liệu có thể dùng để giảm cân. Gừng có tính ấm, kháng viêm, có khả năng đốt cháy mỡ thừa, giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Đậu đen có tính hàn, còn gừng có tính ấm, khi kết hợp 2 nguyên liệu này sẽ giúp cân bằng. Để uống nước gừng đỗ đen giảm cân, có thể thực hiện như sau:

- Cách làm

100g đậu đen đã được phơi khô.

1 củ gừng tươi.

Rửa sạch đậu đen, gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái mỏng.

Cho 100g đỗ đen 1 lít nước vào nồi, đun sôi; bỏ thêm vài lát gừng đã thái lát nát vào, tiếp tục đun với ngọn lửa nhỏ cho đến khi thấy đậu chín, mềm và nở ra là được.

Để dễ uống, có thể thêm chút mật ong hoặc đường phèn vào. Chú ý khuấy đều để đường phèn tan hết, chắt lấy phần nước và phần cái để riêng.

- Lưu ý khi uống nước đậu đen gừng giảm cân:

Chỉ uống 1-2 cốc đậu đen và gừng mỗi ngày trước 2 bữa ăn chính. Dùng nhiều có thể gây khó chịu cho dạ dày. Đối với phần bã, có thể dùng để ăn thay các bữa phụ hoặc bữa ăn sáng trong ngày.

Giảm cân bằng đậu đen mật ong

Mật ong cũng là một loại nguyên liệu vừa tốt cho sức khỏe, vừa giúp chị em giữ vóc dáng cho bản thân.

Cách làm:

100g đậu đen xanh lòng, rửa sạch, để ráo, cho vào chảo rang cho đến khi chín có mùi thơm.

Mật ong nguyên chất

Bỏ đậu vào nồi 1 – 1,5 lít nước, đun sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp, ủ thêm 10 phút, chắt phần nước và bã ra để riêng.

Mỗi khi uống, lấy 200ml nước đậu đen thêm 1 thìa mật ong vào ly nước đậu đen và khuấy đều là đã có thể sử dụng.

Lưu ý: Mỗi ngày uống 2 cốc nước đậu đen xanh lòng và mật ong vào 2 bữa sáng và trưa. Ngoài việc giảm cân, uống nước này thường xuyên còn giúp chống lão hóa da. Phần bã của đậu, có thể sử dụng nó để ăn thay cơm hàng ngày.

Không nên uống nước đậu đen vào buổi tối, vì nước đậu đen có thể gây khó ngủ và đi tiểu nhiều. Thời gian dùng tốt nhất nên là khoảng 4 – 5 tiếng trước khi đi ngủ.