Vẫn là trứng luộc nhưng làm thêm kiểu này được món bổ dưỡng thanh mát ngày nóng
Món trứng trà không chỉ thơm ngon, đậm vị, thanh mát, đẹp mắt lại rất tốt cho cơ thể, chị em hãy thử nhé! Cùng vào bêp làm ngay món nay ngay nhé,
Nguyên liệu:
- 6 quả trứng gà, 15 gam trà đen, 2 bông hoa hồi, 1 lá nguyệt quế, 1 cây quế, 1-2 quả thảo quả, 5 thìa nước tương, 2 thìa cà phê hắc xì dầu (tùy ý), 2 thìa cà phê đường phèn (hoặc đường trắng), 2 thìa cà phê muối
Cách làm:
Trứng sau khi rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, đun sôi trong 5 phút trên lửa lớn sau đó hạ lửa, luộc tiếp 5 phút sau đó tắt bếp.
Trứng luộc chín vớt ra cho vào thau nước lạnh để nguội, sau đó dùng thìa đập cho đều lớp vỏ trên bề mặt quả trứng để tạo ra các vết nứt. Điều này giúp trứng vừa có thể ngấm gia vị, tại tạo ra những đường vân rạn rất đẹp mắt sau khi món ăn hoàn thành.
Cho nước vào nồi sao cho lượng nước xâm xấp mặt trứng, sau đó thêm nước tương, trà (có thể dùng nước sôi ngâm qua một lần cho hết đắng), hoa hồi, lá nguyệt quế, quế, thảo quả, đường phèn và muối. Sau đó đun sôi ở lửa to rồi hạ nhỏ lửa, nấu trong khoảng 20 phút để nước súp sệt lại và các gia vị tiết ra vị và mùi thơm.
Video đang HOT
Sau đó cho trứng đã đập dập vào nước và tiếp tục luộc trong 20 phút, thỉnh thoảng lật trứng rồi tắt bếp.
Để trứng ngon và ngấm gia vị, sau khi tắt bếp, bạn có thể ngâm thêm trứng trong nồi nước vài tiếng. Chắc chắn trứng sẽ có màu đẹp và đậm đà hơn.
Như vậy vẫn là trứng luộc nhưng làm kiểu này bạn sẽ có thành phẩm là món trứng trà tuyệt ngon, vừa bổ dưỡng lại thanh mát, thích hợp để thưởng thức trong ngày hè!
Chúc các bạn thành công!
Phở bò tái chín nấu nhanh ngon không khác gì ngoài hàng
Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay những tô phở bò thơm ngon đãi gia đình ngay tại nhà.Cùng vào bếp làm ngay món này nhé,
Phở bò thành phẩm. Ảnh: Lê Thảo
Nguyên liệu:
- 700 gr thịt bò chín
- 500 gr thịt bò tái
- 1,5 kg xương bò (phải có thì nước mới thơm ngọt)
- 2 trái thảo quả, 6 cánh hoa hồi, một đoạn quế bằng 1-2 ngón tay, 5 củ hành khô, 1 củ gừng
- Gia vị: mì chính, nước mắm, đường
- Rau thơm: rau mùi (ngò nhí), hành lá
- 2 củ hành tây
- 1,5 kg bánh phở
Cách làm:
- Xương bò rửa sạch, cho vào nồi to ninh cùng 5-7 lít nước khoảng 3 tiếng ở lửa vừa. Thỉnh thoảng hớt bọt trong quá trình ninh để nước dùng được trong.
- Thảo quả 2 trái, hoa hồi 6 cánh, quế một đoạn bằng 1-2 ngón tay, hành khô 5 củ, gừng 1 củ: tất cả nướng vàng rồi rửa thật sạch lớp vỏ, hành khô và gừng đập dập sau đó cho vào nồi nước dùng ninh cùng xương.
- Cho vào nồi nước dùng 1 thìa ăn phở gia vị bột canh, 1 thìa cơm mì chính, 1 thìa cơm đường, 1 bát ăn cơm nước mắm loại ngon. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn.
- Thịt bò (phần làm bò chín) thả vào nồi luộc chín tới, vớt ra rồi thái mỏng bản to.
- Thịt bò (phần làm bò tái) thái mỏng ướp cùng chút gừng thái chỉ.
- Hành tây 1 củ bổ đôi thả vào nồi nước dùng.
- Hành lá, hành tây 1 củ, rau mùi rửa sạch thái nhỏ để riêng.
- Khi ăn chần nhanh bánh phở với nước nóng rồi cho vào tô. Cho tiếp thịt bò chín, thịt bò tái, hành lá, rau mùi, hành tây vào, sau đó chan nước dùng ăn nóng. Có thể cho thêm tương ớt, chanh nếu thích.
Thơm ngon và bổ dưỡng với lẩu cay Tứ Xuyên Vậy cách nấu lẩu cay Tứ Xuyên có khó khăn hay phức tạp không? Câu trả lời sẽ nằm ngay trong cách làm món ăn này, hôm nay hãy cùng nhau khám phá cách nấu lẩu cay Tứ Xuyên các bạn nhé. Nguyên liệu dùng làm lẩu cay Tứ Xuyên: - Hoa tiêu: 15g - Ớt khô xay bột: 20g - Gừng giã...