Tuyệt chiêu làm nên món nghêu hấp thái và nghêu hấp xả chuẩn vị

Nghêu hấp thái và nghêu hấp xả là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng hiện nay, món ăn đơn giản nhưng lại đậm vị được rất nhiều người ưa thích.

Sau đây mình sẽ bật mí cho cách bạn các tuyệt chiêu làm nên món nghêu hấp thái và nghêu hấp xả này để các bạn bỏ túi đưa vào thực đơn gia đình mỗi dịp cuối tuần đãi bạn bè nhé!

1.Cách làm nghêu hấp thái:

Nguyên liệu để làm nghêu hấp Thái:

2kg nghêu

3 nhánh sả

1 củ gừng

Vài trái ớt3 củ hành tím

Sốt lẫu thái

Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn,…

Các bước làm nghêu hấp Thái:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả đập dập, hành tím bóc vỏ sau đó băm nhỏ, gừng cắt thành lát, ớt cắt nhỏ.

Sau đó bạn cho nghêu vào ngâm trong 1 thau nước có thêm vài lát ớt để làm nghêu nhả bớt đất cát.

Bước 2: Nấu nghêu hấp thái

Kế đến, bạn đặt nồi lên bếp và cho vào một ít dầu ăn, đợi cho dầu nóng thì cho hành tím, gừng, ớt và sả vào phi thơm, khi thấy hành đã hơi vàng thì bạn cho vào 1 tô nước, đậy nắp và nấu sôi.

Sau khi sôi, bạn cho vào 1/2 chai sốt lẩu thái Cholimex , khuấy đều rồi đậy nắp. Khi nước sôi đã trở lại, bạn cho hết nghêu vào,đậy nắp nấu trong vòng 10 phút cho đến khi nghêu mở miệng ra hết thì tắt bếp, không nên nấu quá lâu vì sẽ làm cho thịt nghêu bị co rút lại, không còn ngon nữa.

Vậy là xong rồi đó, thật đơn giản đúng không nào, chẳng cần phải tốn nhiều công sức chuẩn bị hay nêm nếm gì cả mà vẫn có ngay một món ăn ngon

2. Cách làm nghêu hấp sả

Nguyên liệu làm nghêu hấp sả

1kg nghêu

Ớt, sả

Gia vị: Đường, nước mắm,…

Cách để làm món nghêu hấp sả:

Các bước sơ chế nguyên liệu các bạn cũng làm tương tự như món nghêu hấp Thái.

Đầu tiên, các bạn lót sả cắt khúc và đập dập vào dưới đáy nồi rồi cho nghêu lên.

Kế đến cho 1 muỗng ớt băm nhỏ, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 150ml nước, trộn đều rồi cho lên bếp nấu sôi.

Khi nước sôi, nghêu đã mở miệng thì bạn xóc đều, tắt bếp là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!

3. Hướng dẫn biến tấu làm nước sốt chấm nghêu độc lạ

Dùng mãi một loại nước chấm cũng chán, bạn có thể biến tấu nước mắm chấm nghêu để đổi vị và cảm giác hương vị tươi mới. Biết đâu, bạn sẽ tìm thấy một loại nước chấm mới, không chỉ chấm nghêu mà còn có thể cân mọi loại hải sản.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nước mắm Hoàng Gia

Đường thốt nốt (bạn có thể thay bằng đường phèn) giã nhuyễn

Ớt xanh và đỏ cắt khoanh cho đẹp mắt (bạn nên bỏ bớt hạt ớt để bớt cay)

Tỏi: lột vỏ giã nhuyễn

Nước cốt chanh

Ngò rí: cắt nhỏ (càng mịn nhỏ càng thơm ngon)

3.2. Cách thực hiện

Cách làm nước chấm biến tấu này cũng khá đơn giản. Bạn cho đường, nước mắm, nước cốt chanh vào khuấy đều đến khi đường tan. Sau đó cho tỏi, ớt băm vào khuấy nhẹ. Cuối cùng cho ngò rí vào là hoàn tất.Điểm đặc biệt ở loại nước chấm này chính là ngò rí. Mùi hương của ngò rí sẽ tạo ra một hương vị hoàn toàn khác không chỉ cho nước chấm mà còn cho các món nghêu. Đa phần, các bé rất thích loại nước chấm có mùi hương này. Chỉ một chút biến tấu là chúng ta đã có thể có được nước mắm chấm nghêu ngon, độc, lạ.

Với những bí quyết trên chúc các bạn thành công nhé!