Cách làm nghêu hấp sả thơm ngon nức mũi như ngoài hàng đơn giản tại nhà

Những món hấp thường được nhiều người lựa chọn vì rất tốt cho sức khỏe mà lại dễ thực hiện. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm là bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà món nghêu hấp sả thơm ngọt, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Nghêu hấp sả

Nghêu 300 gr

Sả 3 nhánh

Ớt tươi 4 quả

Muối 1 ít

Cách chọn mua nghêu tươi ngon

Nghêu sống thường có hai vỏ khép chặt, bạn nên chọn những con vỏ cứng, chắc và khó tách bằng tay thì đó là những con rất tươi sống.Đối với những con đang há miệng, bạn dùng tay chạm vào nếu chúng khép miệng lại hoặc di chuyển thì nghêu đấy còn tươi ngon.Không chọn những con vỏ bị vỡ, hoặc dễ bị tách ra, những con há miệng nhưng khi chạm vào lại không có động đậy.

Cách chế biến Nghêu hấp sả

1

Sơ chế nguyên liệu

Để nghêu nhả sạch cát thì khi mua về, bạn ngâm nghêu với nước muối pha loãng cùng 2 quả ớt tươi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Hai trái ớt còn lại bạn rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách làm sạch nghêu đơn giản, nhanh chóng:

Bạn có thể ngâm nghêu trong thau nước đá sẽ làm chúng nhả cát nhanh hơn.Ngoài ra, ngâm nghêu trong chậu nước muối và gừng đập dập hoặc nước vo gạo cũng giúp chúng nhanh nhả sạch cát và chất bẩn.

2

Hấp nghêu với sả

Cho hết số nghêu và sả đã sơ chế vào nồi cùng 300ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối.

Đun khoảng 10 phút ở lửa lớn đến khi thấy nghêu mở miệng, dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp, thêm ớt tươi cho hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.