Tuyệt chiêu làm bánh muffin chuối caramen mềm xốp, thơm ngon thành công ngay từ mẻ đầu tiên
Chưa đầy một tiếng là bạn đã có ngay mẻ bánh muffin chuối caramen thơm lừng rồi!
Bánh muffin chuối caramen là món tráng miệng thơm ngon, mềm mịn và cực kì dễ làm.
Nguyên liệu làm bánh muffin chuối caramen: (12 bánh)
1,5 chén bột mì đa dụng
1,5 thìa cà phê baking powder
2 quả chuối chín
1 chén đường
3 muỗng canh nước
chén (hoặc 12 muỗng canh) bơ không ướp muối
2 quả trứng
cốc sữa
1 thìa cà phê chiết xuất vani
6 thìa cà phê mứt hạt phỉ
Cách làm bánh muffin chuối caramen:
Làm nóng lò ở 180C. Sau đó xịt một ít dầu ăn lên khuôn bánh muffin hoặc đặt giấy lót vào khay nướng.
Rây bột mì và baking powder rồi thái chuối thành từng lát mỏng.
Đổ đường và nước vào nồi nhỏ và đun trên lửa vừa. Nhẹ nhàng nghiêng nồi để hỗn hợp được tráng đều khắp mặt nồi và chuyển sang màu caramen.
Khi hỗn hợp có màu hổ phách thì cho chuối thái lát vào nồi. Dùng chổi phết một lớp caramen lên chuối rồi tắt bếp.
Cho bơ vào bát rồi dùng máy trộn điện đ.ánh bơ ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bơ mềm mịn. Sau đó thêm đường và trộn cho đến khi có hỗn hợp kem mịn.
Video đang HOT
Đ.ập trứng, đổ bột vào và trộn đều.
Cho một nửa bột vào bát và trộn đều rồi khuấy cùng với sữa. Đổ phần bột còn lại vào và trộn rồi cho phần sữa còn lại vào. Trộn đều.
Thêm 1 thìa cà phê chiết xuất vani và chuối vào và trộn đều.
Múc bột bánh muffin đầy khuôn. Nếu bạn thích, hãy cho thìa cà phê mứt hạt phỉ lên trên mỗi chiếc bánh muffin rồi dùng xiên hoặc đũa để nhẹ nhàng khuấy đều.
Nướng bánh muffin chuối caramen ở 180C trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi xiên que vào giữa và thấy que sạch. Ăn bánh muffin chuối caramen khi còn ấm.
Cho bánh muffin chuối caramen còn thừa trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4-5 ngày và trong tủ đông trong một tháng.
Chúc bạn làm bánh muffin chuối caramen thành công!
Không cần lò nướng bạn vẫn có thể làm bánh crepe cầu vồng mềm mịn, bắt mắt
Bánh crepe cầu vồng là món tráng miệng thơm ngon lại vô cùng đẹp mắt.
Lớp bánh dai mềm quyện cùng vị ngọt dịu, beo béo của kem tươi tạo nên món bánh thơm ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu làm bánh crepe cầu vồng:
Cân nhà bếp
Chảo chống dính
Máy trộn cầm tay
5 quả trứng
150gr đường
50gr bơ đun chảy
200gr bột làm bánh
70gr dâu tây
20gr quả việt quất
1gr bột matcha
629ml sữa
màu thực phẩm dạng gel màu cam và xanh lam
900gr kem sữa béo
2 thìa cà phê chiết xuất vani
Cách làm bánh crepe cầu vồng:
Cho 5 quả trứng, 60gr đường, 50gr bơ đun chảy và 200gr bột làm bánh vào bát to. Dùng máy đ.ánh trứng trộn đều. Lọc hỗn hợp qua rây để bột bánh không bị vón cục.
Sử dụng cân nhà bếp để cân lượng bột bánh nếu cần thiết. Chia bột thành 6 phần bằng nhau rồi đổ từng phát vào 6 bát. Để bát bột qua một bên.
Cho 70gr dâu tây và 80ml sữa vào một bát bột rồi trộn đều.
Cho 20gr quả việt quất và 130ml sữa vào một bát bột khác rồi trộn đều.
Cho 1gr bột matcha và 104ml sữa vào một bát bột rồi trộn đều.
Cho thìa cà phê màu thực phẩm như vàng, cam, xanh lam vào 3 bát còn lại rồi trộn đều.
Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa vừa trong một phút.
Đổ một muỗng canh bột vào chảo rồi nghiêng chảo đều để bột được tráng đều khắp mặt chảo.
Rán từng chiếc bánh crepe trên lửa vừa trong khoảng 2 phút cho đến khi phần giữa của bánh nổi bong bóng và phần rìa bắt đầu khô.
Dùng phới dẹt nhẹ nhàng l.ật m.ặt bánh, đảm bảo 2 mặt bánh chín đều.
Dùng một tay nhấc chảo rán lên, mặt bánh crepe hướng xuống dưới. Dùng tay còn lại nhẹ nhàng bóc bánh crepe ra khỏi chảo, để bánh rơi xuống đĩa.
Đặt chảo lên khăn ẩm để nguội một chút.
Trải phẳng bánh crepe ra đĩa khi còn nóng.
Đặt lại chảo lên bếp. Làm tương tự như vậy cho đến khi hết phần bột bánh.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc chồng bánh crepe lại, để trong tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn.
Cho 90gr đường, 900gr kem sữa béo và 2 thìa cà phê chiết xuất vani vào bát to. Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh từ tốc độ chậm sau đó tăng dần đến khi hỗn hợp bông cứng, văn kem rõ, nhấc phới tạo chóp nhọn đứng.
Đặt một chiếc bánh crepe lên đĩa, phết khoảng cốc đến ⅓ cốc kem tươi lên trên bánh rồi xếp một chiếc bánh crepe có màu khác lên trên. Lặp lại cho đến khi bạn dùng hết số bánh crepe. Tổng cộng là có 18 lớp bánh crepe và 17 lớp kem.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh crepe rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút hoặc để ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Múc phần kem dư và cho vào túi tam giác có gắn chui bắt kem rồi trang trí tuỳ thích là đã hoàn thành xong chiếc bánh crepe cầu vồng rồi.
Cắt bánh crepe cầu vồng và thưởng thức.
Chúc bạn làm bánh crepe cầu vồng thành công!
4 công thức món tráng miệng mùa hè giải nhiệt tốt và bổ dưỡng Những món tráng miệng nhẹ nhàng với cách làm đơn giản giúp giải nhiệt tốt trong mùa hè, bạn đã thử chưa? Mùa hè nóng nực cơ thể dễ đổ mồ hôi, nhiệt độ cơ thể sẽ tăng cao, ăn chút đồ mát lạnh sẽ giúp cơ thể thoải mái, khoan khoái hơn. Cứ ngỡ mùa hè ăn kem lạnh mới hạ nhiệt...