Trưa nay ăn gì: bánh đa cua Hải Phòng đầy đủ dinh dưỡng cho bữa trưa mùa dịch

Theo dõi VGT trên

Bữa trưa chất lượng cùng món bánh đa cua Hải Phòng hấp dẫn với mùi thơm đặc trưng của gạch cua, nước dùng đậm đà và bánh đa đỏ dai ngon sẽ mang đến nhiều cung bậc khác nhau cho vị giác.

Trưa nay ăn gì: bánh đa cua Hải Phòng đầy đủ dinh dưỡng cho bữa trưa mùa dịch - Hình 1
Bánh đa cua là đặc sản nổi tiếng của đất Cảng được lòng cả du khách trong lẫn ngoài nước nhờ hương vị độc đáo và hình thức bắt mắt. Bên cạnh đó, bánh đa cua Hải Phòng còn tượng trưng cho nét tinh túy của nền ẩm thực Bắc Bộ khi sử dụng những nguyên liệu chính dân dã và quen thuộc trong bữa ăn nơi đây như cua đồng, bánh đa, lá lốt…

Nhờ kết hợp phong phú các nguyên liệu, bánh đa cua Hải Phòng chứa các dưỡng chất, đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng cho cơ thể hoạt động và làm việc. Ngoài ra, món ăn là sự hòa quyện hài hòa giữa hàng loạt vị chua, cay, mặn, ngọt, bùi, thanh… tạo dấu ấn đậm sâu cho mỗi thực khách ngay lần đầu thưởng thức.

Thoạt nhìn, một phần bánh đa cua được chế biến theo nhiều công đoạn khá phức tạp khiến một vài người ngại nấu. Thế nhưng, chỉ cần đầu tư chút công sức và thời gian sẽ thu được thành quả xứng đáng. Để có tô bánh đa cua chuẩn vị, việc chọn mua nguyên liệu, sơ chế và tẩm ướp theo một tỷ lệ nhất định là quan trọng.

Cụ thể, cua mua về làm sạch, tách mai, lấy gạch rồi đem đi xay hoặc giã và lược lấy nước. Tiếp đến, thêm ít muối và đun sôi, khuấy theo chiều kim đồng hồ đến khi riêu nổi lên thì dùng vợt vớt ra. Cuối cùng, đổ nước dùng cua cùng nước ninh xương heo và hỗn hợp trên vào một nồi, nêm nếm lại gia vị cho đậm đà là hoàn thành.

Điểm khác biệt của bánh đa cua Hải Phòng là loại bánh đa đỏ được làm theo công thức bí truyền, mang mùi thơm của gạo mới cùng độ dai khác xa với các loại bánh đa thông thường. Bánh đa đỏ cũng được xem là đặc sản của riêng đất Hải Phòng vì chỉ khi sản xuất tại đây thì mới đảm bảo đạt yêu cầu cao nhất về chất lượng.

Món ăn sẽ thêm hấp dẫn hơn nếu có thêm rau muống chẻ, bạc hà muối chua, chả cá, chả lá lốt… ăn kèm. Khi thưởng thức, lần lượt xếp bánh đa, các món ăn kèm rồi chan nước lèo và chấm cùng chén nước mắm tỏi ớt. Vừa thơm ngon, vừa bắt mắt, bánh đa cua Hải Phòng là lựa chọn thú vị để giúp bữa cơm đầu tuần đỡ nhàm chán và đơn điệu.

Khảo sát giá thực phẩm để chế biến món ăn ghi nhận cua đồng xay sẵn có gạch giá 130.000 đồng/1kg; bánh đa giá 60.000 đồng/bịch/1kg; lá lốt 40.000 đồng/kg; các nguyên liệu còn lại cũng có thể tìm mua dễ dàng trên các ứng dụng đặt thực phẩm trực tuyến như ShopeeFood, Grab, Gojek.

Video đang HOT

Muốn món bánh đa cua dậy mùi thơm nhớ nêm nếm gia vị này

Món bánh đa cua với thành phẩm nước dùng cua ngọt thanh, rau muống non giòn, hành phi thơm nức và chả lá lốt béo ngậy là món ăn yêu thích của nhiều người. Với những nguyên liệu dễ tìm, Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu món bánh đa cua thơm ngon hấp dẫn theo công thức sau:

Nguyên lliệu làm bánh đa cua:

- 700 gr cua đồng

- 300 gr thịt xay (nên chọn thịt ba rọi xay có nhiều mỡ để khi rán không bị khô)

- 300 gr thịt bò( không có cũng được )

- Lá nốt

- Rau muống

- Hành củ

- Rau mùi

- Bánh đa cua Hải Phòng

- Thịt mỡ phần

Muốn món bánh đa cua dậy mùi thơm nhớ nêm nếm gia vị này - Hình 1

Cách làm bánh đa cua:

- Thái thịt mỡ phần thành miếng nhỏ rồi rán thành tóp mỡ (mọi người không nên cắt nhỏ quá sẽ bị vụn, lúc lọc thịt chừa lại chút thịt nạc phía trên thì ăn tóp mỡ sẽ ngon hơn)

- Hành khô thái mỏng để ráo rồi phi vàng giòn vớt ra rây để ráo ( nhớ vớt ra trước khi hành có màu như mong muốn vì khi vớt ra rồi, hành vẫn tiếp tục chín do dầu nóng nên nếu vớt ra trễ quá là cháy và bị đắng đó ạ).

- Thịt xay ướp cùng chút muối, hạt nêm, tiêu rồi cuốn bằng lá lốt. Cho các miếng chả lá lốt vào chảo chiên (nên chiên ở nhiệt độ vừa thì lá lốt sau khi rán sẽ có màu xanh đẹp hơn chứ không bị đen thui)

Muốn món bánh đa cua dậy mùi thơm nhớ nêm nếm gia vị này - Hình 2

- Cua đồng xay lọc qua rây bỏ thêm chút muối quấy nhẹ cho muối tan và đặt lên bếp. Khi bắt đầu đun, mọi người khuấy nhẹ nhàng khoảng 20 giây để riêu không bị dính đáy nồi.

- Vớt riêng riêu cua và phi thơm cùng hành, nước mắm ( nên dùng nước mắm nguyên chất, nước mắm càng ngon riêu cua càng dậy mùi thơm)

- Trụng sơ rau muống với nước sôi khoảng 2-3 phút để rau muống giữ được độ giòn

- Thịt bò ướp khoảng 15 phút tỏi, tiêu, muối, và chút Italy seasoning. Xào thịt bò với lửa lớn để thịt bò chín nhanh mà không bị dai

- Sau đó trình bày món ăn và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với món bánh đa cua!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Món ngon mùa Đông bổ rẻ: Biến loại củ tốt cho người tiểu đường thành món ngon chỉ có trong mùa lạnh
09:48:31 19/11/2024
Đặc sản Nam Định vào mùa, nhanh tay làm ngay món gỏi này vừa ngon lại bổ dưỡng, không ăn quá phí
05:52:03 20/11/2024
Khám phá cách làm cơm thịt kho chuẩn vị Đài, thơm ngon quên lối về
05:52:59 19/11/2024
"Nấu gì cho bữa cơm nhà ngày trời trở lạnh?": Đây là 5 món nóng hổi, dễ làm và ngon miệng vô cùng
09:59:10 20/11/2024
Cách nấu gà hầm khoai lang sốt kem mịn ngọt, giàu dinh dưỡng
05:52:24 19/11/2024
Dùng loại quả giúp chống nắng, sinh collagen nấu 1 món ăn dễ bất ngờ nhưng vị chua, ngọt, giòn ngon vô cùng
06:10:30 19/11/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
16:45:52 19/11/2024
Loại củ nằm sâu dưới bùn có lõi trắng tinh, đem làm thế này được món ăn chơi giòn ngon, thơm phức
05:50:23 20/11/2024

Tin đang nóng

Hot: Song Joong Ki vừa lên chức bố lần 2!
19:52:23 20/11/2024
Bạn gái mới của Hồng Thanh bị check VAR lối sống "phông bạt", sáng công bố tình yêu chiều vội khoá trang cá nhân
17:24:20 20/11/2024
Quang Minh khoe cận nhóc tỳ mới chào đời, thừa nhận 1 điều khi có con ở tuổi 65
17:40:11 20/11/2024
Lương chồng 12 triệu/tháng mà ép vợ nghỉ việc, tôi đưa ra cuốn sổ tiết kiệm 2 tỷ và sổ đỏ nhà đất khiến anh xám ngoét mặt mày
19:06:23 20/11/2024
Hot nhất lúc này: Bạn gái Huỳnh Hiểu Minh rút khỏi MXH, tài tử bị hàng nghìn người tẩy chay sau cái cúi đầu 90 độ
17:32:16 20/11/2024
1 cặp sao hàng đầu vướng tin rạn nứt vì đàng gái phải lòng "bạn trai quốc dân hot 6000%" trong showbiz?
17:35:42 20/11/2024
Cô giáo cho vay 17 triệu, hẹn 10 năm sau mới cần trả lại: Lời của con trai cô và luật sư khiến tôi bàng hoàng
19:51:34 20/11/2024
Nữ MC mới tậu biệt thự để hưởng thụ: "Vẫn chưa có nghề nào ra đâu vào đâu cả"
18:56:53 20/11/2024

Tin mới nhất

Mua được cá ngon, làm thành món này ai cũng tưởng là thịt, ăn "cuốn cả lưỡi" đến miếng cuối cùng

22:05:10 20/11/2024
Món cá tra áp chảo như thế này vừa mềm ngon, thơm nức, nhìn chẳng khác gì món thịt nướng BBQ trông vô cùng hấp dẫn.

Thấy 3 loại "rễ" này ngoài chợ, mua ngay về nấu món ngon lại tăng khả năng kháng virus, giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông

05:51:14 20/11/2024
Đây là một quan niệm ăn uống trong bốn mùa để tốt cho cơ thể. Vậy tại sao nên ăn nhiều rễ vào mùa đông?; Rễ được nhắc trong quan niệm này là gì?

Cách làm món thịt ba rọi sốt tắc đơn giản

05:54:53 19/11/2024
Không thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.

Hé lộ 'bí kíp' làm salad khoai tây thơm ngon chuẩn vị Trung, ngon như nhà hàng

05:53:51 19/11/2024
Được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, salad khoai tây mang đến sự mới lạ với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa khoai tây mềm mịn, rau thơm và gia vị đặc trưng.

Thực đơn 3 món tuyệt ngon cho bữa cơm ngày đầu tuần

22:07:26 18/11/2024
Để có bữa cơm ngon miệng ngay cả từ những nguyên liệu đơn giản thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Gợi ý 4 món ngon cho bữa tối

16:21:53 18/11/2024
Gợi ý 4 món ngon cho thực đơn bữa tối. Mỗi món ăn có hương vị hấp dẫn riêng chắc chắn cả nhà sẽ thích. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt

11:41:22 18/11/2024
Mất chưa đầy 20 phút để chuẩn bị món trứng gà ngâm tương thơm ngon này, và một khi đã làm xong, bạn sẽ có món ngon cho cả tuần!

Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu

05:55:57 18/11/2024
Loại rau đang được nhắc tới có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, đó chính là rau họ cải. Rau họ cải được bày bán hầu như quanh năm ở các chợ Việt.

Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản

05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.

Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản

05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.

Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon

05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.

Cách làm món cá heo kho lạt ngon khó cưỡng

05:53:02 18/11/2024
Cá heo kho lạt là món ăn ngon và phổ biến ở khu vực Tây Nam Bộ, đây là món ăn rất hao cơm được nhiều gia đình ưa chuộng.

Có thể bạn quan tâm

Vụ diễn viên, MC bị bắt: Ca sĩ nổi tiếng vướng lao lý tống tiền 14,5 tỷ đồng?

Sao châu á

23:17:29 20/11/2024
Ca sĩ, diễn viên Rattapoom Tokongsup (Film) từ chức khỏi Đảng Palang Pracharath (PPRP) trong bối cảnh đang bị điều tra cáo buộc tống tiền liên quan đến vụ án The Icon Group.

Trung Ruồi nhận mình tào lao và hóng hớt như Lý Toét của "Độc đạo"

Hậu trường phim

23:14:10 20/11/2024
Nam diễn viên cho biết, mỗi lần đọc kịch bản, anh đều hình dung xem mình diễn thế nào để ra chất Lý Toét - một nhân vật đặc biệt của phim Độc đạo .

Phim 'Conclave' bị chỉ trích vì hé lộ bí mật về cách bầu chọn giáo hoàng

Phim âu mỹ

23:09:05 20/11/2024
Conclave do Edward Berger đạo diễn mang đến sự kết hợp hấp dẫn giữa bí ẩn, nghi lễ, truyền thống nhưng trên hết là chính trị của quá trình lựa chọn giáo hoàng.

Mai Tiến Dũng nói gì trước tin đồn là 'đại gia ngầm', thích chơi kim cương?

Sao việt

23:06:19 20/11/2024
Mai Tiến Dũng cho biết việc bị Tóc Tiên trêu chọc thích đi mua kim cương phòng thân chỉ là câu chuyện tiếu lâm giữa hai người bạn thân.

Họa Mi nghẹn ngào tiết lộ mối thâm tình với cố nhạc sĩ Trịnh Công Sơn

Tv show

22:34:14 20/11/2024
Không chỉ tiết lộ về quãng thời gian gác lại đam mê ca hát, danh ca Họa Mi còn bật mí về mối quan hệ với nhạc sĩ Trịnh Công Sơn trong chương trình Người kể chuyện tình .

Tiết mục biểu diễn văn nghệ mừng 20/11 của học sinh lớp 1 khiến dân tình "ngả mũ": Quá nể các cô giáo rồi!

Netizen

22:31:03 20/11/2024
Được biết, tiết mục được cô giáo trong trường biên đạo và tập luyện cho các em. Nhiều người bình luận, những tiết mục như thế này không chỉ nhấn mạnh đến lòng yêu quê hương đất nước mà còn nâng cao ý thức công dân

Lộ bằng chứng về bữa tiệc hoang dã của Diddy

Sao âu mỹ

22:19:38 20/11/2024
Đoạn video ghi lại bữa tiệc sinh nhật do Sean Diddy Combs tổ chức cho người bạn Meek Mill vào tháng 4.2014 xuất hiện sau khi ông trùm nhạc hip hop tai tiếng này bị bắt vì tội buôn bán tình dục.

Phong độ đáng báo động của Hojlund

Sao thể thao

21:51:32 20/11/2024
Rasmus Hojlund, tiền đạo trẻ của Manchester United, đang gây thất vọng lớn với chuỗi 11 trận liên tiếp không thể ghi bàn cho đội tuyển Đan Mạch.

Nữ ca sĩ hát hay nhảy đẹp bị gọi "thảm hoạ" vì 3 chữ khiến người nghe "khó chịu vô cùng"

Nhạc việt

21:27:20 20/11/2024
Giữa lúc Đỗ Phú Quí khiến dân tình thất vọng, thì sân khấu của Hoàng Mỹ An cũng chung cảnh ngộ chỉ vì 3 chữ nhầy nhầy nhầy .

BLACKPINK bị hạ bệ

Nhạc quốc tế

21:24:07 20/11/2024
Nhìn vào chuỗi kỷ lục của BTS, không thể phủ nhận nhóm chính là nhân tố đưa Kpop tiến xa hơn trên thị trường quốc tế. Nhưng - BLACKPINK cũng không hề kém cạnh.

Máy bay Nga chở hổ, gấu - quà đặc biệt từ Tổng thống Putin gửi Triều Tiên

Thế giới

21:12:19 20/11/2024
Đáng chú ý, Bộ Tài nguyên và Môi trường Nga còn đăng video với cảnh các chuồng chứa những con vật này được dỡ xuống khỏi máy bay của chính phủ và video khác về con sư tử trong "nhà mới" của nó tại Vườn thú Bình Nhưỡng .