Trổ tài tự làm món thịt vịt nướng chao thơm lừng, hấp dẫn khiến cả nhà mê mệt!

Cách làm món thịt vịt nướng chao thơm lừng hấp dẫn:

Nếu dùng từ ngữ để hình dung về hương vị của món thịt vịt nướng chao thì có lẽ mình chỉ có thể dùng hai từ tuyệt hảo thôi ấy, bình thường món thịt vịt nướng đã là món cả nhà mình đều yêu thích rồi, mà còn kết hợp vịt cùng với chao – một nguyên liệu đặc trưng của miền Trung thì món ăn trở nên quá sức hấp dẫn khiến bản thân và các thành viên trong gia đình mê mẩn và bị chinh phục ngay từ lần đầu tiên được thưởng thức

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt vịt: 1/2 con (hoặc 2 cái đùi)

Chao: 3 muỗng canh

Tỏi: 5 tép

Rượu trắng, nước mắm, tiêu xay, sa tế, dầu ăn, xì dầu, dầu hào, ớt bột.

Lưu ý: Để làm món thịt nướng chao mình thường dùng đùi vịt vì phần thịt đùi thường nhiều thịt khi gặm ngập miệng rất là đã, mà phần thịt này cũng thường mềm, ngọt nhất đấy, nếu không các bạn có thể thay bằng phần thịt ức vịt cũng rất ngon nhé. Chao các bạn có thể mua dễ dàng trong các siêu thị nhé.

Cách làm:

Bước 1: Không giống khi thực hiện các món ăn khác, bước đầu tiên làm món thịt vịt nấu chao mình thường pha hỗn hợp gia vị ướp thịt trước cho thuận tiện và hợp lý hơn nhé. Các bạn chuẩn bị một chiếc bát con rồi pha: 3 muỗng canh chao 1 muỗng canh xì dầu 1 muỗng canh đường 1 thìa cà phê dầu hào 1 thìa cà phê tiêu 1/2 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê bột ớt tỏi băm nhuyễn, dùng đũa khuấy đều để các gia vị tan và hòa quyện vào nhau thành hỗn hợp đồng nhất, sau đó các bạn để riêng hỗn hợp này ra nhé. (nếu chao mua về còn đóng thành miếng, các bạn nhớ bóp cho nhuyễn ra nhé).

Bước 2: Giờ chúng mình mới bắt tay vào sơ chế vịt nhé, vì vịt thường có mùi hôi đặc trưng gây khó chịu cho nhiều người khi ăn, nên các bạn phải rửa thật sạch, rồi dùng muối và rượu trắng hoặc giấm sát mạnh, bóp kỹ rồi rửa lại nhiều lần dưới vòi nước, để loại bỏ mùi hôi cũng như chất bẩn bám trên thịt, sau đó các bạn dùng dao sắc khía vài đường lên thịt, để ráo nước. Sau đó các bạn cho thịt vịt vào âu to, đổ 1/2 lượng hỗn hợp ướp thịt vừa pha vào, đeo bao tay rồi dùng tay xoa bóp thịt để gia vị dễ thấm và ngấm đều vào thịt khoảng 5 phút, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu, để trong ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất khoảng 2 tiếng (ướp càng lâu thì thịt vịt khi nướng xong càng đậm đà nhé).

Bước 3: Sau khi thịt đã được ướp đủ thời gian các bạn sẽ xếp thịt vịt lên khay nướng có lót giấy bạc nhé. Trước khi nướng, các bạn làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó cẩn thận cho khay nướng vào lò rồi nướng trong khoảng 15 phút thì các bạn lấy ra quét 1 lớp hỗn hợp gia vị ướp thịt pha từ bước 1, rồi lại cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa. Tiếp đến các bạn lại mở lò ra lật mặt thịt vịt, lập lại quá trình nướng thịt như trên. Đến khi các bạn thấy hai mặt của thịt vịt đều chín vàng, hơi cháy xem thì các bạn tắt lò, lấy thịt vịt ra thái thành miếng mỏng bày ra đĩa. Lưu ý: phần nước thịt tiết ra khay trong quá trình nướng các bạn chắt ra bát để riêng nhé.

Sau khi đã nướng xong vịt, chúng mình sẽ pha thêm chút nước chấm cho đậm đà nhé. Các bạn cho khoảng 1 muỗng canh nước xì dầu vào bát 1 chút tỏi ớt băm nhỏ nước thịt vịt tiết ra khi nướng, dùng đũa trộn đều lên nhé (nước thịt sẽ khiến phần nước chấm thêm thơm ngọt đặc biệt đấy). Vậy là bước cuối cùng của món ăn chúng mình cũng đã hoàn thành rồi.

Thịt vịt nướng chao là một trong món ăn mà cả nhà mình đều cực kỳ hoan nghênh và luôn mong chờ mình thực hiện. Được cái món ăn hấp dẫn nhưng cách làm lại khá đơn giản, không quá tốn kém nên thường thì cuối tuần hoặc những khi rảnh rỗi, nhất là vào mùa vịt mình cũng thường xuyên trổ tài thực hiện để cả nhà cùng thưởng thức, không cần phải ra hàng quán tốn kém, lại chẳng bảo đảm chất lượng. Thịt vịt tẩm ướp đậm đà được nướng thơm lừng, mềm mọng kết hợp cùng chao khiến hương vị món ăn trở lên đặc biệt hơn hẳn đấy. Mình xin đảm bảo món thịt vịt nướng chao này sẽ chinh phục được mọi người đấy, học cách làm với blognauanngon ngay thôi nào