Tổng hợp 18 cách nấu cháo đậu xanh thơm ngon dinh dưỡng cho cả nhà

Món cháo được xem là nét đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực nước nhà. Đặc biệt khi kết hợp cùng đậu xanh càng làm tăng thêm giá trị món ăn.

Hãy cùng chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH xem qua Mẹo vào bếp với 18 cách nấu cháo đậu xanh thơm ngon dinh dưỡng cho cả nhà nhé!

1. Cháo đậu xanh

Đậu xanh là nguyên liệu quen thuộc và có rất nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe của chúng ta. Tiêu biểu như ngăn ngừa đột quỵ và tốt cho tim mạch nên khi được kết hợp với gạo chế biến thành cháo đậu xanh đã tạo nên một món ăn thật hoàn hảo.

Món cháo đậu xanh mang hương vị ngọt bùi tự nhiên của hạt đậu, bên cạnh đó cháo được nấu mềm mịn. Đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo khi đổi vị trong các bữa cơm bên gia đình và đặc biệt có tác dụng hạ sốt rất hiệu quả.

2. Cháo đậu xanh thịt bò

Thịt bò vốn là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có khả năng ngăn ngừa được vô số bệnh nguy hiểm đối với cơ thể con người. Do đó đã được chế biến thành các món ngon khác nhau và một trong những món được nhiều người biết đến đó là cháo đậu xanh thịt bò.

Món cháo đậu xanh thịt bò là món ăn hoàn hảo nếu bạn đang cảm thấy suy nhược cần bổ sung máu để giảm tình trạng mệt mỏi và mất sức. Món cháo này thích hợp với nhiều đối tượng khác nhau đặc biệt là các bé nhỏ ngay tại nhà bởi độ dễ ăn và ngon miệng.

Một tô cháo với thịt bò không quá dai, mềm vừa phải đậm vị hòa quyện cùng đậu xanh xen lẫn hạt cháo sẽ khiến cho mọi người không rời đũa được.

3. Cháo đậu xanh gà ác

Nhắc đến gà ác ai ai cũng biết đây là một nguyên liệu rất bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích bởi độ ngon miệng mà nó đem lại. Thông thường mọi người đều đã quá quen thuộc với gà ác tiềm thuốc bắc nhưng bên cạnh đó khi đem gà ác nấu với cháo và đậu xanh cũng khiến cho bất kì ai khó cưỡng lại được cho dù là người khó tính nhất.

Một tô cháo đậu xanh gà ác với gà thì ngọt thịt, lại được hầm vừa tới nên mềm và thấm gia vị vô cùng. Không dừng lại ở đó đậu xanh chín nhừ nhưng không nát vụn cùng kỷ tử và các loại nấm khác kết hợp cùng hương thơm thoang thoảng đặc trưng của gà ác tạo nên một món ăn đầy sức hút và hấp dẫn.

4. Cháo đậu xanh thịt bằm

Món cháo đậu xanh thịt bằm sẽ là món ăn vừa quen thuộc nhưng cũng vừa mới lạ tạo được sự cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Tại sao có thể nói như vậy.

Chắc chắn rằng ai ai cũng đã biết những công dụng của thịt heo đối với cơ thể của chúng ta phải không nào. Ngoài việc chứa nhiều chất dinh dưỡng thì thịt heo còn rất lành tính thích hợp với mọi người do đó được phổ biến là điều dĩ nhiên.

Đến với món cháo đậu xanh thịt bằm thì nó vẫn giữ được sự bắt mắt vốn có từ hương vị cho đến hương thơm. Thịt heo được bằm ra cho nên mềm ngọt lại còn đậm vị, kết hợp cùng hàu và đậu xanh khiến cho món ăn trở nên trọn vị hơn rất nhiều. Bên cạnh đó khi được rắc một ít hành lá và ngò rí càng làm cho món ăn được dậy mùi đánh thức vị giác vô cùng.

5. Cháo đậu xanh hạt sen

Nếu như bạn đang trong tình trạng mất ngủ, khó chìm vào giấc ngủ dẫn đến cơ thể bị suy nhược thì hạt sen sẽ là nguyên liệu giúp bạn giải quyết được những vấn đề đó. Từ xưa đến nay hạt sen được biết đến có thể trị chứng mất ngủ rất hiệu quả, với đa dạng cách nấu như để uống hoặc ăn đều rất hữu hiệu.

Món cháo đậu xanh hạt sen sẽ là một món ăn hoàn hảo để thanh nhiệt cơ thể cũng như giúp an thần hiệu quả. Một tô cháo nóng hổi cùng đậu xanh có vị bùi tự nhiên không bị nát vừa chín tới kết hợp với hạt sen thanh ngọt đã khiến cho món ăn trở thành bài thuốc phổ biến khắp mọi nơi.

6. Cháo đậu xanh bồ câu

Với tiết trời se lạnh sắp vào mùa mưa như thế này mà được thưởng thức một tô cháo thì thật quá tuyệt vời. Cháo là một trong các món ăn không khó để thực hiện nhưng cũng có thể dễ dàng kết hợp cùng các nguyên liệu bổ dưỡng khác để đem lại bữa ăn đầy chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua món cháo đậu xanh bồ câu. Thịt bồ câu được xem là món ăn đặc biệt dành riêng cho những người yếu về sức khỏe, làm việc quá sức dẫn đến lao lực.

Thịt chim có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa và bổ cho ngũ tạng được tiến hành đem đi hầm đến khi mềm rịu thấm đều gia vị hòa quyện với đậu xanh và hạt sen giúp giấc ngủ ngon hơn khiến cho món ăn trở nên tuyệt hảo, đầy sức hấp dẫn.

7. Cháo đậu xanh bí đỏ

Cháo bí đỏ là món ăn bổ dưỡng đối với các bé nhỏ đang trong độ tuổi ăn dặm. Dưỡng chất bên trong bí đỏ là vô cùng lớn có khả năng giúp các bé phát triển vượt bậc. Có thể kể đến như tăng cường thị lực hay sức đề kháng đều rất hiệu quả. Bên cạnh đó còn rất tốt đối với tim mạch.

Với món cháo đậu xanh bí đỏ còn gấp đôi chất dinh dưỡng hơn thế nữa. Ngoài những công dụng của bí đỏ đậu xanh cũng chẳng thua kém gì mà còn có khả năng hỗ trợ đường tiêu hóa giúp cho cơ thể hấp thu được toàn bộ dưỡng chất.

Món cháo đậu xanh bí đỏ sẽ ngon hơn khi được dùng nóng cùng đậu xanh bùi ngọt tự nhiên kết hợp với bí đỏ béo mềm. Đây sẽ là sự lựa chọn đúng đắn đối với các bữa ăn của các bé.

8. Cháo đậu xanh vịt

Cháo vịt đã không còn xa lạ đối với các bữa cơm hay đặc biệt là trong những dịp quan trọng trong gia đình. Món cháo mang trong mình hơi thở của hương vị quê nhà, làm sao quên được cái cảm giác khi được quây quần bên nhau mà thưởng thức từng bát cháo nóng hổi. Đến với hôm nay món cháo đậu xanh vịt cũng sẽ làm mọi người nhớ mãi không quên.

Thịt vịt thì béo bùi, mềm kết hợp với đậu xanh thanh đạm tự nhiên cùng mùi thơm thoang thoảng của gạo giúp giảm bớt cái ngán mà thay vào đó là cảm giác rất cuốn hút. Sẽ thật tuyệt vời nếu chấm vịt với chén mắm gừng cay cay càng làm tăng hương vị của món ăn lên không gì sánh bằng.

9. Cháo đậu xanh hàu

Hải sản được xem là một trong các loại thực phẩm cung cấp cho cơ thể con người hàm lượng dinh dưỡng cao nhất điển hình là sắt và kẽm. Thật thiếu sót nếu không kể đến hàu, một loại hải sản rất có giá trị hiện nay bởi những lợi ích của nó đem lại là không kể hết được.

Cháo đậu xanh hàu khi mới nhìn vào sẽ tạo được sự bắt mắt khiến cho ai cũng phải ngoái nhìn mà muốn thưởng thức ngay. Vị bùi bùi của đậu xanh kết hợp với thịt hàu béo béo cùng cháo được hầm sánh mịn, đậm đà gia vị làm đánh thức vị giác vô cùng.

10. Cháo đậu xanh vẹm

Trước đây vẹm là hải sản còn khá xa lạ với mọi người bởi độ phổ biến chưa cao. Tuy nhiên những năm gần đây đã tạo được chỗ đứng trong lòng người dùng vì là loại thực phẩm giàu protein, vitamin và đặc biệt các khoáng chất rất tốt khác như canxi đối với sức khỏe của chúng ta.

Món cháo đậu xanh vẹm khi kết hợp những nguyên liệu lại với nhau đã tạo thành một món ăn đầy chất bổ dưỡng. Vẹm thơm ngon, ngọt thịt cùng đậu xanh mềm bùi, điểm thêm một ít hương vị của gừng quả là chẳng gì có thể so sánh được khi vào những ngày mưa có một tô cháo vẹm mà thưởng thức.

11. Cháo đậu xanh hến

Nhắc đến hến mọi người đều sẽ nghĩ ngay đến món cơm hến, một món ăn đặc sản của xứ Huế. Nhưng hôm nay cũng với nguyên liệu hến là chủ yếu được đem đi chế biến thành món cháo đậu xanh hến cũng sẽ làm cho biết bao nhiêu người tấm tắc khen ngợi bởi chẳng thua gì với những món ăn khác.

Từ xưa đến nay hến được yêu thích là vì tác dụng chính của hến đó chính là thanh nhiệt cơ thể. Ngoài ra hến còn được xem là sự lựa chọn sáng suốt và hàng đâu dành cho những người mắc bệnh đái tháo đường. Chỉ bấy nhiêu đó thôi cũng đủ để biết vì sao hến lại được ưa thích đến như vậy.

Thời tiết sang hè nên lúc nào cơ thể cũng cảm giác nóng bức cần được giải tỏa. Khi đến với món cháo đậu xanh hến với thịt hến có vị ngọt mặn tự nhiên hòa quyện với đậu xanh bùi bùi đã tạo nên món ăn có thể thanh nhiệt và giải độc cơ thể để lấy lại năng lượng bắt đầu cho một ngày làm việc mới.

12. Cháo đậu xanh trứng vịt lộn

Có lẽ không cần phải giới thiệu thêm thì các bạn cũng đã biết về trứng vịt lộn, một nguyên liệu vô cùng phổ biến đối với chúng ta. Trứng vịt lộn có thể được chế biến với rất nhiều cách khác nhau như luộc, xào,… tất cả đều mang một hương vị rất đặc biệt. Và hôm nay sẽ thêm một sự đổi mới để cho thực đơn bữa cơm gia đình thêm phần phong phú hơn mời mọi người cùng xem qua món cháo đậu xanh trứng vịt lộn.

Bạn sẽ không cần phải quá lo lắng về độ dinh dưỡng cần thiết cung cấp đến cho những người thân trong gia đình bởi vì trứng vịt lộn được xem như một loại thuốc bổ. Bên cạnh đó còn rất tốt đối người lớn tuổi, trẻ em và đặc biệt là với phụ nữ đang mang thai.

Một tô cháo nóng hổi nghi ngút khói thật khó cưỡng lại với trứng vịt lộn ngọt thịt, vừa béo lại vừa bùi cùng đậu xanh vừa chín tới. Món ăn sẽ càng trọn vị hơn khi ăn kèm với một chút rau răm cay nồng ngay đầu lưỡi.

13. Cháo ếch đậu xanh

Cháo ếch là một trong số các loại cháo mà được mọi người rất ưa thích và thường được xuất hiện trong các bữa cơm trong gia đình bởi vì độ ngon miệng lẫn quen thuộc mà nó đem lại.

Từ trước đến nay đã có rất nhiều sự thay đổi trong cách chế biến đối với cháo ếch. Có thể chỉ cần bát cháo trắng ăn kèm ếch xào hay đơn giản là hầm ếch cùng cháo thì đến với hôm nay sẽ thêm thắt vào một số nguyên liệu và gia vị khác làm phong phú hơn món cháo đó là cháo ếch đậu xanh.

Nghe sơ qua tưởng chừng như đây là một sự kết hợp không hợp lý nhưng ngược lại nó đã đánh thức vị giác vô cùng. Phần đậu xanh thơm béo, thịt ếch mềm ngọt mà lại không hề bị tanh, tất cả đã hòa quyện tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng lại. Đây là món ăn còn có thể cung cấp được chất dinh dưỡng cũng như là món ăn dặm tuyệt hảo trong độ tuổi cần nạp thật nhiều dưỡng chất để phát triển lớn mạnh đến cho các bé.

14. Cháo lươn đậu xanh

Trong cuộc sống đầy tấp nập như thế này thì mệt mỏi cơ thể vì phải bộn bề lo toan cuộc sống là điều rất hiển nhiên đối với mỗi người trong chúng ta. Cho nên việc bổ sung các chất cũng như nạp thêm năng lượng cho cơ thể cũng là điều tất yếu. Và thịt lươn là một trong những sự lựa chọn hàng đầu mà được mọi người rất tin dùng.

Thịt lươn có chứa rất nhiểu loại vitamin và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể, giúp giảm bớt mệt mỏi và chán ăn. Do đó với món cháo lươn đậu xanh chắc chắn sẽ không làm các bạn phải thất vọng vì đã bỏ công sức ra mà nấu. Món cháo sẽ thêm tròn vị khi ăn kèm với giá cùng kết hợp với lươn thơm ngọt, đậm đà gia vị sẽ làm cho ai ai cũng phải xuýt xoa khi thưởng thức.

15. Cháo gà đậu xanh

Gà đã và đang là một nguyên liệu không thể thiếu trong bất kì bữa cơm nào của mọi gia đình. Thịt gà vừa dễ ăn, có thể mua ở bất kì đâu lại chế biến không quá khó khăn cho nên rất được ưa chuộng. Cũng như nhiều loại thịt khác thịt gà cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và ngăn ngừa được bệnh loãng xương.

Có thể nói sẽ thật thiếu sót nếu không kể đến món cháo gà và đặc biệt là hôm nay còn được kết hợp với đậu xanh để làm phong phú hơn bữa ăn cho gia đình.

Với món cháo gà đậu xanh nóng hổi một khi ai đã thưởng thức qua sẽ không quên được mùi vị hấp dẫn của thịt gà vừa mềm ngọt cùng hạt sen, đậu xanh khiến cho món ăn tỏa ra hương thơm ngào ngạt cuốn hút lạ kỳ. Thật tuyệt vời vào những ngày hè nóng bức như thế này mà được ngồi nhâm nhi từng bát cháo quây quần cùng bên gia đình như thế này.

16. Cháo dê đậu xanh

Nếu như bạn đang lăn tăn suy nghĩ về việc thay đổi món ăn để bữa cơm trong gia đình không bị nhàm chán thì tại sao không cùng xem qua thử món cháo dê đậu xanh. Có lẽ mọi người đã quá quen thuộc với thịt bò, thịt heo hay thịt gà thì nay với thịt dê cũng sẽ không làm mọi người phải thất vọng.

Đừng vội lầm tưởng mà nghĩ rằng thịt dê không tốt. Thật chất thịt dê có hàm lượng sắt rất cao, không những thế còn chứa calo và chất béo vượt trội hơn các loại thịt khác rất nhiểu. Thật là một lựa chọn sáng suốt giàu chất dinh dưỡng để thay đổi khẩu vị đúng không nào.

Cầm trên tay tô cháo dê đậu xanh nóng hổi cùng thịt dê mềm ngọt, không còn mùi hôi mà chỉ có mùi thơm thoang thoảng của gạo tẻ đã được nở đều, đậu xanh chín mềm đi kèm với gừng, sả, tía tô càng làm dậy mùi hấp dẫn vô cùng. Bên cạnh đó cũng có thể thưởng thức cùng với giò cháo quẩy và chén nước chấm chao bảo đảm không ai mà cưỡng lại được.

17. Cháo sườn bò đậu xanh

Trời đã sang hè dẫn đến rất nóng bức nên việc ngán và bỏ qua bữa cơm chỉ uống nước là điều đã quá quen thuộc đối với chúng ta. Do đó các bà nội trợ thường xuyên đau đầu vì phải suy nghĩ các món ăn cũng rất dễ hiểu. Hôm nay với món cháo sườn bò đậu xanh chắc chắn sẽ một món ăn đánh thức được vị giác của tất cả mọi người.

Như bạn đã biết thịt bò không xa lạ gì mà trái lại còn rất phổ biến đối với chúng ta từ xa xưa cho đến nay. Hầu như không còn ai có thể nghi ngờ gì về công dụng của thịt bò đem lại cho cơ thể mà còn biết rất rõ về nó.

Với món cháo sườn bò đậu xanh là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu lại với nhau. Thịt bò chín đều không bị dai, đậu xanh bùi bùi xen lẫn với hạt cháo và các rau củ có vị thanh ngọt tự nhiên đã làm cho ai cũng phải xuýt xoa.

18. Cháo đậu xanh chay

Khi bạn đã quá ngán với các món mặn thường ngày thì đến với món cháo đậu xanh chay cùng hương vị thanh đạm nhưng lại đầy chất dinh dưỡng mà còn rất dễ chế biến sẽ là sự lựa chọn tối ưu cho bữa ăn để mọi người cùng thưởng thức với nhau.

Tuy chỉ là những hạt đậu xanh nhỏ bé nhưng bên trong lại chứa rất nhiều dưỡng chất giúp tăng cường sức đề kháng bảo vệ cơ thể và còn có khả năng giảm cân một cách tự nhiên.

Món cháo đậu xanh chay là sự thích hợp hàng đầu nếu muốn giảm bớt lượng dầu mỡ trong bữa ăn. Hạt gạo tỏa ra hương thơm nồng nàng hòa quyện với vị béo bù của đậu xanh sẽ không khiến bạn phải thất vọng.