Tôm rang hay luộc mãi cũng chán, hấp kiểu mới này được món 2 trong 1 cực ngon ăn đã miệng

Lam Anh05:49 30/01/2023

Tôm rang hay luộc mãi cũng chán, hấp kiểu mới này được món 2 trong 1 cực ngon đãi cả gia đình ăn đã miệng

Nguyên liệu:

- Tôm tươi lượng thích hợp, 1 nắm miến, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, tỏi băm lượng thích hợp, 2 thìa nước tương, 1 thìa muối, một ít hành lá cắt nhỏ.

Cách làm:

Rửa sạch tôm tươi, cắt bỏ đầu nhọn và râu tôm, rạch một đường dọc theo sống lưng tôm, lấy theo đường chỉ tôm rồi dùng sống dao đập nhẹ để toàn bộ con tôm có thể được thẳng.

Cho dầu ăn vào nồi, có thể cho nhiều hơn tùy ý, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó thêm dầu hào, nước tương, đường, muối và một ít nước vào đun sôi.

Ngâm miến trong nước ấm cho mềm. Sau đó trải bún đã ngâm ra đĩa sâu lòng, xếp lần lượt tôm lên đĩa, rưới nước tương tỏi phi lên trên tôm. Cho đĩa tôm vào xửng hấp, đun sôi nước và hấp 5-7 phút là xong.

Tôm hấp miến thơm nức, lại có chút đậm đà, lạ miệng ăn vô cùng ngon và hấp dẫn!

Chúc các bạn thành công!

Luộc tôm đừng dùng hành, gừng để khử tanh, chỉ cần thêm vài hạt này tôm chín đỏ au, thơm lừng mà không hề có mùi lạ

Chỉ bằng một vài nguyên liệu cơ bản là món tôm của bạn sẽ thơm ngon, tròn vị và không hề bị tanh.

Thịt tôm không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu protein, canxi, astaxanthin... ăn thường xuyên cực kỳ tốt cho cơ thể.

Tôm cũng dễ dàng chế biến được thành nhiều món ăn ngon như tôm kho tộ, tôm cháy tỏi, nhưng phổ biến nhất là tôm luộc.

Video đang HOT

Cách luộc tôm rất đơn giản, nhiều người cho rằng chỉ cần luộc tôm với nước là đã đủ ngon. Tuy nhiên, chỉ cần làm sai hoặc thiếu 1 bước sẽ làm cho tôm bị bã, tanh, cực kỳ lãng phí nguyên liệu ngon.

Vì thế mà khử tanh cho thịt tôm luôn là điểm mấu chốt được mọi người quan tâm.

Thông thường, mọi người đều dùng hành, gừng và rượu nấu ăn, tuy nhiên hiệu quả không cao. Thậm chí, một vài người chế biến xong mùi tanh của tôm còn nồng hơn.

Tại sao khi luộc tôm không nên cho hành, gừng và rượu nấu ăn?

Hành lá, gừng, rượu nấu ăn đều là các gia vị có tác dụng khử mùi tanh và tăng hương vị cho món ăn, đặc biệt là các món thịt. Tuy nhiên, mùi tanh của thịt tôm tương đối nhẹ, nó thiên về vị umami. Vì thế, nếu cho hành lá và gừng vào thì thịt tôm sẽ bám hai mùi này rất nồng.

Với rượu nấu ăn, do trong suốt quá trình luộc tôm chúng ta đều đậy nắp vung, lúc này rượu không thể bay hơi khiến cho mùi tanh càng lúc càng nồng hơn.

Thay vì dùng 3 loại nguyên liệu trên, các đầu bếp giỏi thường chỉ dùng muối để luộc cùng tôm.

Cách khử mùi tanh của tôm cực đơn giản

1. Rút chỉ đen ở lưng tôm

Dù là tôm tươi hay đông lạnh bạn cũng nên gỡ bỏ phần chỉ đen ở lưng tôm trước khi chế biến. Cách làm này vừa hợp vệ sinh vừa giúp giảm mùi tanh của tôm.

2. Dùng chanh

Trước khi chế biến bạn nên ướp tôm trong nước cốt chanh khoảng vài phút. Hoặc trong quá trình nấu có thể thêm một chút nước cốt chanh, nó không những giúp khử tanh mà còn khiến hương vị món ăn thơm ngon hơn.

3. Quế

Có thể bạn chưa biết, quế sẽ giúp bỏ mùi tanh và giữ độ tươi cho thịt tôm cực kỳ tốt. Cách làm như sau, bạn hãy cho 1 thanh quế vào nồi nước rồi đun sôi, sau đó cho tôm vào nấu như bình thường.

4. Ngâm rượu

Rưới rượu nấu ăn lên tôm và ướp trong khoảng 20 phút cũng sẽ khử tanh rất tốt.

5. Giấm và nước muối

Cho một lượng giấm ăn thích hợp vào bát nước muối rồi cho tôm vào ngâm khoảng 30 phút. Cách làm này không chỉ khử tanh mà còn loại bỏ đi mùi bùn, đất đặc trưng của các loại tôm bắt ở ao hồ.

Hướng dẫn luộc tôm ngon chuẩn nhà hàng

Nguyên liệu:

- Tôm: 1kg

- Hành lá

- Gừng

- Tỏi

- Ớt tươi

- Muối, xì dầu, dầu ăn, hạt tiêu

- Tro tàu

Cách làm tôm luộc

- Tôm mua về cắt bỏ phần râu, chân cùng phần chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch, để ráo nước.

- Ớt, tỏi, gừng băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, thêm 1 lượng nước vừa đủ vào đun. Bước này, bạn cho vào đây 1 nắm tro tàu cùng 1 thìa muối. Khi thấy nước sôi lăn tăn thì bạn cho tôm vào. Đậy nắp và nấu 1 lúc.

- Khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ, thân tôm cong lại thì tắt bếp. Vớt tôm ra một bát nước đá ngâm khoảng 10 phút.

- Chuẩn bị 1 chiếc chảo khác, cho dầu ăn đun nóng rồi thêm gừng, tỏi băm phi thơm. Nêm muối, xì dầu cùng ớt đỏ. Đảo đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau sau đó thêm hành và trút ra bát.

- Vớt tôm luộc ra đĩa rồi chấm cùng nước sốt vừa chế biến. Thịt tôm thơm dai, ngọt đậm đà không bị bở, chấm với phần sốt thơm lừng có chút cay cay, tê tê ăn cực đã.

Không nên luộc tôm quá lâu vì như thế phần thịt tôm sẽ bị teo lại, ăn dai và không còn giữ được vị ngọt thơm vốn có.

Một số lưu ý khi luộc tôm

- Tôm có kích cỡ vừa và nhỏ thì sau khi nước luộc sôi chừng 2 - 3 phút là tôm chín. Đối với các con tôm lớn hơn thì có thể để khoảng 5 phút.

- Quan sát thấy tôm chuyển sang màu đỏ au là chín. Tránh luộc quá lâu.

- Vớt tôm ra bát nước đá để thịt tôm ngọt và săn chắc hơn.

- Để lửa lớn trong toàn bộ thời gian luộc tôm. Không nên nêm quá nhiều gia vị khi luộc.

Tiệc đầu năm làm món tôm hấp kiểu này đảm bảo ai cũng vỗ tay "rần rần" Tôm chế biến theo cách này không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, đảm bảo sẽ làm bừng sáng bàn tiệc cuối năm của gia đình bạn. Nguyên liệu cần chuẩn bị. - 2 chiếc đậu phụ trứng. - 6 con tôm. - 1 cuộn miến. - 5 tép tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 10g hành băm nhỏ. -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sĩ đến hết đời: Phương Mỹ Chi được tài tử Hoàn Châu Cách Cách ôm thân mật trong khung hình chung!04:47

Video Midu được chồng tặng 2 chiếc túi tiền tỷ bằng cách độc lạ, nhưng bất ngờ hơn cả là khi Minh Đạt nói lí do!06:06

Hoa hậu Khánh Vân mang thai sau 6 tháng kết hôn với chồng hơn 17 tuổi?02:55

"Tiệc cưới lần 2" của Midu: Cặp đôi phát "vũ trụ cẩu lương", thiếu gia Minh Đạt si mê vợ ra mặt!05:17

Lọ Lem bị réo khi Quốc Trường bị nghi hẹn hò Phương Thanh, liền tỏ thái độ lạ04:08

Tìm ra stage tệ nhất Tập 5 Em Xinh Say Hi: Nhạc ngang phè, vũ đạo hời hợt khiến dân tình la ó05:48

Mặt trời lạnh - Tập 14: Chồng thay đổi nhỏ, bà Như Hương liền chấm dứt mối quan hệ với 'crush'03:49

Dịu dàng màu nắng - Tập 21: Bắc khiến kế hoạch của Tuyết có nguy cơ đổ bể03:13

Ba hồi chuông, trống bát nhã cầu Quốc thái dân an trong ngày lịch sử09:51

Ngọc Trinh "đáp trả" sau khi bị chỉ trích vì "mặc như không mặc" đi chơi pickleball01:16

Khám xét đồng thời 5 địa điểm liên quan đến trùm giang hồ Vi 'ngộ'08:04

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 cách chế biến món ngon với cà chua, rất dễ làm lại dưỡng da tươi trẻ và đáng thử trong bữa cơm ngày hè

05:51:11 02/07/2025

Dưới đây chúng tôi giới thiệu với bạn 5 món ăn ngon nấu cùng cà chua mà ngay cả những người mới vào bếp cũng có làm.

Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon

05:50:33 02/07/2025

Vào những ngày bận rộn, ít có thời gian nấu ăn bạn có thể làm ngay món này cho gia đình thưởng thức hoặc dùng cho bữa sáng cũng mau lẹ, đủ năng lượng.

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế

05:49:58 02/07/2025

Công thức gà nướng cả trái chanh và chà là Medjool là một điển hình - dễ nấu, hơi lộn xộn nhưng đẹp mắt và đậm đà đến ngỡ ngàng.

Để tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức lên màu đỏ đẹp lại không tanh

17:01:40 01/07/2025

Bên cạnh việc chọn nguyên liệu tươi ngon, bạn cần áp dụng một vài mẹo nhỏ trong khâu sơ chế và chế biến để giữ trọn vẹn vị ngon và dưỡng chất của tôm.

Cách nấu 6 món canh từ ngải cứu cực tốt cho phụ nữ

15:04:02 01/07/2025

Ngải cứu đặc biệt tốt cho phụ nữ, bạn có thể nấu các món canh từ ngải cứu theo hướng dẫn sau để bồi bổ cơ thể, cải thiện một số vấn đề sức khỏe.

4 món nộm "cứu cánh" ngày nắng nóng: Vừa dễ làm, vừa ngon mê ly

05:46:42 01/07/2025

Dưới đây là 4 món nộm ngon dễ làm có cả món chay lẫn mặn, giúp bạn có một bữa cơm nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn.

3 món ăn ngon, dễ nấu từ đậu trong đó có 1 món hấp giúp tăng cường miễn dịch, giải nhiệt, ngủ ngon

10:23:56 30/06/2025

Những món ăn từ các loại đậu này vô cùng dễ nấu, chúng cũng giàu dưỡng chất giúp bạn tăng cường miễn dịch, giải nhiệt đồng thời ngủ ngon hơn vào ngày hè nóng bức.

Loại củ bán đầy ngoài chợ vào mùa hè giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, đem làm 3 món này càng bổ dưỡng

10:10:28 30/06/2025

Loại củ này vào mùa bán đầy ngoài chợ với giá rẻ. Bạn có thể tận dụng chúng để làm 3 món ngon dễ làm dưới đây vừa giải nhiệt ngày và giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch.

Gợi ý 5 món cực ngon, thích hợp để thưởng thức dịp cuối tuần, cả nhà khen không ngớt

16:00:32 29/06/2025

Mỗi món ăn đều có sức hấp dẫn riêng, lại dễ chế biến, các bạn hãy thử làm cho dịp cuối tuần để chiêu đãi cho cả nhà nhé!

Bữa tối nấu món ăn này 10 phút là xong: Có thịt và rau, nước dùng rất ngon cực hợp với cơm

10:29:15 29/06/2025

Bữa tối, khi gia đình ngồi bên nhau, cùng một tô canh sắc màu có đủ rau và thịt, ăn cùng cơm trắng vừa ngon lại tiết kiệm thời gian, công sức mà trông vẫn thịnh soạn, giá cả phải chăng.

Làm lạc rang muối đừng cho ngay vào chảo, thêm 1 bước và 1 nguyên liệu, để cả tuần vẫn giòn bùi thơm nức

09:01:40 29/06/2025

Lạc rang muối giòn thơm, đậm đà là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Dễ làm tại nhà, nhưng để lạc giòn lâu, không bị ỉu thì cần có bí quyết.

Bữa cơm cuối tuần làm ngay món trộn này: Giòn mát, đủ rau và thịt đưa cơm vô cùng

05:53:54 29/06/2025

Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn sần sật của rong sụn, vị ngọt tự nhiên của tôm, thịt heo và các loại rau thơm cùng nước sốt chua ngọt đậm đà.

Có thể bạn quan tâm

Phil Foden cán mốc 100 bàn trong màu áo Man City

Sao thể thao

09:04:06 02/07/2025

Tuy không thể giúp Man City tránh khỏi thất bại dưới tay Al Hilal, Phil Foden cũng được an ủi phần nào với pha dứt điểm làm tung lưới đối phương. Pha lập công này in dấu sự kiện anh có tròn 100 bàn cho Man City.

Chỉ khoe bộ móng mới, cô nàng "top server" làng cosplay cũng khiến cộng đồng xuýt xoa

Cosplay

08:52:22 02/07/2025

Sayo Momo tên thật là Huỳnh Thảo, từ hơn 10 năm trước đã ghi dấu ấn trong làng cosplay khi xuất hiện tại buổi festival Winter Convention.

Đi xem giải của game đối thủ, 2 player của game "MOBA top 1 thế giới" gặp "hạn nặng"

Mọt game

08:45:24 02/07/2025

Mới đây, xuất hiện một drama khiến cộng đồng game thủ quốc tế nói chung và cộng đồng Mobile Legends: Bang Bang nói riêng phải rúng động. Đó chính là việc đội tuyển S8UL Esport

Dịu dàng màu nắng - Tập 21: Phong xử lý giúp anh em Bắc thoát cảnh bị chèn ép

Phim việt

08:14:31 02/07/2025

Nhờ Phong ra mặt can thiệp nên Xuân và Bắc đều được điều chuyển lại vị trí làm việc cũ, không bị Thành gây khó dễ nữa.

Cặp đôi ngôn tình đẹp đến nỗi được phong là "couple rửa mắt": Đây mới là bước ra từ tiểu thuyết, chemistry rung động lòng người

Hậu trường phim

08:11:12 02/07/2025

Netizen cho rằng nhan sắc của Trương Lăng Hách và Vương Sở Nhiên đúng là khiến dân tình được một phen rửa mắt quá đã.

Ẩm thực