Tôm hấp mãi cũng chán, đem rang đơn giản thế này lại ngon hết sức
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món tôm rang muối tiêu ngon tuyệt vời.
Chuẩn bị:
- 500g tôm, 1 nhánh hành lá, 1 củ gừng, 1 thìa rượu nấu ăn, hạt tiêu vừa đủ, 2 thìa tinh bột, 7 tép tỏi, dầu và muối vừa đủ.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Tôm cắt bỏ râu, lấy chỉ đen rồi rửa sạch.
- Hành lá và tép tỏi rửa sạch, đầu hành lá cắt khúc, tép tỏi băm nhuyễn, cho vào bát.
Bước 2: Ướp tôm
- Cho tôm đã rửa sạch vào tô, thêm rượu nấu ăn vừa đủ, vài lát gừng, 2 muỗng canh tinh bột vào tô, dùng đũa đảo đều rồi để ướp khoảng 10 phút.
Video đang HOT
Bước 3: Làm muối tiêu
- Nếu bạn dùng tiêu hạt thì cho hạt tiêu vào chảo, đảo cho chín thơm rồi đập dập.
- Vẫn trong chảo đó, cho xíu muối vào rang cho đến khi muối khô, nước hay hơi hết thì đổ hạt tiêu đã đập dập phía trên vào đảo cùng rồi tắt bếp.
Bước 4: Rang tôm
- Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo, đợi nóng già thì cho từng con tôm vào chiên đến khi tôm vàng đều hai mặt. sau đó vớt ra, để riêng.
- Vẫn trong chảo dầu đó, cho tỏi vào phi thơm.
- Lúc này, cho tôm đã chiên vào xào cùng hành lá thái nhỏ, rắc thêm muối riêu đã rang bên trên vào, đảo đều để tôm ngấm gia vị rồi cho tôm ra đĩa.
Món tôm rang muối tiêu này đảm bảo thơm ngon hấp dẫn. Tôm có màu đỏ đẹp, vỏ giòn, đậm đà, ăn với cơm cũng ngon mà dành ăn chơi đều hấp dẫn.
Lưu ý khi làm món ăn này:
- Tôm phải được sơ chế tốt, phần đầu nhọn và râu tôm cứng nên cắt bỏ đi.
- Muối tiêu bạn có thể mua sẵn nhưng nếu bạn tự rang sẽ ngon hơn khi kết hợp với món tôm này.
- Khi chiên tôm, bạn phải cho từng con từng con một chứ không đổ cùng lúc vào chảo, vì tôm có tinh bột bám trên bề mặt, khi để chúng lại với nhau sẽ bị dính. Không nên chiên lâu quá tôm sẽ bị cứng.
- Không cần thêm muối khi làm món này, vì đã cho muối tiêu vào đủ mặn rồi.
Chúc các bạn thành công!
Tôm nấu canh với loại rau củ này, vừa ngon lại bổ cho những ngày lạnh giá
Chỉ vài phút là bạn đã có món canh tuyệt ngon để thưởng thức trong ngày lạnh rồi.
Chuẩn bị:
- Súp lơ xanh, tôm, cà rốt, gừng, rượu nấu ăn, tiêu, muối tiêu, tinh bột, muối, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch để ráo. Cho tôm vào bát, thêm 1 thìa rượu nấu ăn, xíu hạt tiêu, rồi ướp 10 phút.
Lưu ý, phần đầu tôm giữ lại để dùng sau.
- Bổ súp lơ xanh thành các miếng nhỏ, rồi cho vào chậu nước. Cho muối và chút bột mì vào trộn đều, ngâm 10 phút rồi rửa sạch với nước thì súp lơ mới sạch được các chất bụi bẩm, trứng côn trùng bám bên trong các kẽ. Còn nếu chỉ rửa trực tiếp với nước không thì súp lơ không thể sạch được. Cho vào nồi nước sôi chần súp lơ từ 1-2 phút rồi vớt ra.
Bước 2: Chiên đầu tôm
- Cho ít dầu ăn vào chảo, cho đầu tôm vào chiên cho vàng giòn, có mùi thơm rồi cho ra đĩa, lúc sau đun để lấy nước dùng.
Bước 3: Nấu canh
- Vẫn trong chảo đó (sau khi bỏ hết đầu tôm ra), cho cà rốt vào nồi chiên cho sém cạnh một chút.
Thêm một bát tô nước, thêm đầu tôm vào, đun sôi, rồi vớt đầu tôm ra, cho súp lơ, thịt tôm đã bóc vỏ vào, đậy vung, nấu khoảng 3-4 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Cho canh ra bát ăn nóng. Đảm bảo món canh này không chỉ thơm ngon mà còn giàu đạm, tốt cho sức khỏe, cũng không lo béo!
Chúc các bạn thành công!
Muốn luộc tôm không tanh, giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng hãy học theo cách này Luộc tôm theo phương pháp này vừa khử được mùi tanh của hải sản lại giữ được vị ngon ngọt của tôm. Tôm là loại hải sản quen thuộc được rất nhiều gia đình ưa thích. Không chỉ có hương vị thơm ngon, trong tôm còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như canxi, sắt, photpho, vitamin B1, B2, ... Luộc tôm...