Thưởng thức ẩm thực Pháp theo phong vị truyền thống tại Le Club Bar

Nông Mạnh Hùng10:24 23/08/2019

Nhà hàng Le Club Bar với lối thiết kế gợi nhớ những năm 1920 sẽ cho ra mắt thực đơn mới phong vị truyền thống Pháp: bít-tết Tartare, ốc sên Burgundy nướng, bò hầm rượu vang đỏ Bourguignon cổ điển…

Thực đơn mới được phục vụ theo phong cách truyền thống Pháp sẽ được giới thiệu tại Le Club Bar, khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội, từ ngày 26/8.

[Metropole Culinary Stars: Tuần ẩm thực quy tụ 18 siêu đầu bếp thế giới]

Đến không gian này, thực khách sành ăn Hà thành sẽ được thưởng thức những món ăn đậm phong vị Pháp như: bò hầm rượu vang đỏ Bourguignon cổ điển; ốc sên Burgundy nướng bơ và rau mùi; bít-tết Tartare đượm vị vốn được yêu thích ở hầu hết các quán ăn truyền thống trên khắp nước Pháp hay bánh mỳ croque-monsieur với giăm bông trắng và nước sốt bechamel tự làm, và súp hành tây phômai emmental.

Ngoài ra, thực đơn mới còn có các món ăn nhẹ như atisô Đà Lạt, cá tuyết đen áp chảo kèm sốt Velouté và salad Nioir.

Video đang HOT

Sườn bò nướng. (Ảnh: Sofitel Legend Metropole)

Thực đơn mới được bếp phó khách sạn Raphael Kinimo, người vừa gia nhập Metropole vào năm ngoái thiết kế và chế biến. Trước khi đến với Metropole Hà Nội, Raphael đã làm việc tại nhiều nhà hàng danh tiếng nhất nước Pháp.

Các món ăn làm nên tên tuổi của anh là kết quả tích lũy sau thời gian làm việc tại nhà hàng 3 sao Michelin Paul Bocuse (Lyon), nhà hàng Jour de Marché (Lyon) và nhà hàng The Yoann Conte của Marc Veryat (Annecy). Anh cũng từng làm việc dưới sự dẫn dắt của bậc thầy đầu bếp Joel Robuchon tại nhà hàng 3 sao Michelin l’Atelier de Robuchon tại Covent Garden ở London.

Le Club Bar mang phong cách kiến trúc Pháp, với lối thiết kế gợi nhớ những năm 1920 và không gian thoáng đãng nhìn ra khoảng sân vườn xinh đẹp./.

Hải sản riso. (Ảnh: Sofitel Legend Metropole)

Theo Vietnam

Món ăn xa xỉ không dành cho người ít tiền

Những món ăn có giá "cắt cổ" được làm từ nguyên liệu quý hiếm. Mức giá "trên trời" của chúng - ví dụ một lần cắn pizza trị giá 50 USD - rõ ràng không dành cho người bình dân.

Khi đến khách sạn Emirates Palace (Abu Dhabi, UAE), du khách sẽ có cơ hội thưởng thức tách cà phê thơm dịu phủ các mảnh vàng 24 karat và chocolate. Cà phê được đặt trên một khay bạc, dùng kèm một miếng chocolate đen. Mỗi tách giá khoảng 20 USD, bao gồm cả phí dịch vụ.

Chiếc pizza có giá 2.000 USD của nhà hàng Industry Kitchen trên phố South Street Seaport ở Manhattan (New York, Mỹ) được giới thiệu vào cuối năm 2016. Bánh được làm từ những nguyên liệu cao cấp như phô mai Stilton trắng, gan ngỗng, nấm truffle của Pháp, trứng cá muối Osetra và được trang trí bằng những miếng vàng lá. Ước tính giá cho mỗi một lần cắn là 50 USD và thực khách phải đặt trước ít nhất hai ngày nếu muốn được thưởng thức chiếc bánh này.

Chiếc bánh "Cronut" hay còn được gọi là "Cro" của nhà hàng Dum Dum Donutterie ở London (Anh) được làm bằng bột bánh sừng bò trộn với gia vị saffron "đắt hơn vàng ròng" (được chiết xuất từ nhuỵ hoa của cây nghệ tây), vani Tahitian và chocolate Amedei Porcelana. Sau khi nướng, bánh được phủ thêm nhiều chocolate cao cấp cùng với vàng lá và rượu champagne. Giá của một chiếc khoảng 1.950 USD.

Golden Opulence Sundae là món tráng miệng nổi tiếng của nhà hàng Serendipity 3, New York, Mỹ. Món tráng miệng trị giá 1.000 USD này gồm có kem vani Tahitian, vani Madagascar, chocolate Amedei Porcelana, phủ bên ngoài vàng lá 24 carat. Ngoài một ly kem, thực khách còn có thể thưởng thức kẹo trái cây, hạnh nhân mạ vàng, nấm truffle, cherry, trứng cá muối, và tất cả đều nằm trong một chiếc ly pha lê Baccarat mà bạn có thể mang về nhà sau khi ăn xong.

Chiếc bánh hot dog có tên là Juuni Ban của nhà hàng Dog Tokyo, Seattle (Mỹ), được chế biến mang hương vị đặc trưng của Nhật Bản bằng cách nướng một pho mát xúc xích bratwurst xông khói cùng với thịt bò Wagyu, nấm maitake, gan ngỗng, nấm truffles đen, trứng cá muối, và mayonnaise Nhật Bản. Một chiếc bánh có giá lên tới 169 USD và thực khách phải đặt trước ít nhất hai tuần.

Bánh burger ở nhà hàng Le Burger Brasserie, Las Vegas (Mỹ) có giá lên tới 777 USD, được làm từ thịt bò Kobe cao cấp kết hợp với tôm hùm Maine, giăm bông prosciutto, hành tây xào đường, phô mai hảo hạng từ Pháp và dấm balsamic 100 năm.

Taco là một món bánh truyền thống của Mexico và bạn có thể tìm thấy món bánh rẻ tiền này ở bất cứ đâu trên đất nước này. Tuy nhiên món bánh taco của nhà hàng Frida thuộc khu nghỉ dưỡng năm sao Grand Velas Los Cabos Resort nằm bên bờ biển Thái Bình Dương lại có giá lên tới 25.000 USD một chiếc. Nguyên liệu của nó gồm có thịt bò Kobe, tôm hùm Langoustine, trứng cá muối Almas beluga (loại đắt nhất thế giới), cà phê chồn, rượu Ley 925 Anejo tequila và vàng lá.

TheoZing

Địa chỉ cuối tuần: quán thạch dừa thỏa cơn khát ngày hè giữa phố cổ Quán nằm cạnh một ngôi đền cổ, thực khách vừa ngắm phố xá, vừa thưởng thức món thạch dừa quả thơm ngon, mát lạnh. Địa chỉ cuối tuần: 4 nhà hàng món Hoa 'sang chảnh' chuẩn vị ở Sài GònĐịa chỉ cuối tuần: Quán trứng chén nướng phải xếp hàng dù trời 40 độ CĐịa chỉ cuối tuần: Ba nhà hàng đồ Tây...