Thực đơn cơm tối đầu tuần với 3 món ngon giàu dưỡng chất

Anh Thư15:32 29/08/2023

Với thực đơn 3 món ngon này, sẽ giúp cho bữa ăn càng đầu tuần thêm ấm cúng và cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể.

Thực đơn cơm tối gồm các món:

Cá chim chiên sốt cà chua

Bê thui bóp thấu

Canh lagim hầm xương

Tráng miệng: Trái cây ướp lạnh

Cách chế biến các món ăn trong thực đơn cơm tối:

1. Cá chim chiên sốt cà chua

Nguyên liệu làm cá chim chiên sốt cà chua:

1 con cá chim trắng – 1 trái cà chua – 3 muỗng nước mắm – 1,5 muỗng đường – 2 muỗng nước lọc – 1/2 củ tỏi – 1/2 trái ớt sừng – Dầu ăn.

Cách chế biến cá chim chiên sốt cà chua:

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo. Cá làm sạch ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng như vậy sẽ đỡ tanh. Vớt cá ra dùng khăn bếp thấm khô nước trước khi chiên. Làm như vậy sẽ giúp không bị bắn dầu trong lúc chiên cá. Cà chua bạn cắt hạt lựu. Ớt, tỏi, đường cho vào cối giã nhỏ rồi cho nước mắm vào khuấy đều.

Làm nóng chảo cho dầu ăn vào chiên cá chín vàng cả hai mặt. Vớt cá ra đĩa.

Hạ nhỏ lửa rồi gạn bỏ bớt dầu ăn trong chảo ra, để lại tầm 2 muỗng dầu ăn là được. Cho cà chua vào chảo xào mềm. Sau đó thêm nước mắm tỏi ớt vào nấu sôi lên. Lúc này bạn nêm nếm lại cho sốt vừa khẩu vị. Tiếp theo bạn chan sốt cà chua vào đĩa cá chim chiên, trang trí thêm một ít hành chẻ và rau mùi.

2. Bê thui bóp thấu

Nguyên liệu để làm bê thui bóp thấu:

300g thịt bê thui – 50g khế chua – 50g chuối chát – 1 củ hành tây – 2 củ hành tím – 1 trái ớt sừng – 1 trái ớt hiểm – 3 muỗng vừng rang – 1 hoặc 2 quả chanh – 1 chén mắm tỏi ớt – Các loại rau thơm gồm: mùi tàu, húng quế, rau răm.

Video đang HOT

Cách chế biến món bê thui bóp thấu:

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo. Hành tây, hành tím cắt mỏng ngâm đá lạnh để khử hăng. Chuối chát gọt vỏ xanh rồi cắt lát mỏng ngâm nước muối, chanh pha loãng để chuối được trắng và giảm độ chát. Khế cắt lát mỏng.

Vừng đem rửa sạch, cho vào chảo cùng một ít nước rang cho đến khi vàng đều. Việc bạn cho nước vào khi rang vừng sẽ giúp vừng chín từ bên trong và giữ được lâu hơn mà không bị đổ dầu. Bạn cũng có thể áp dụng cách này khi rang lạc nhé.

Bê thui ướp với một ít gia vị rồi mang đi hấp hoặc trụng qua nước sôi cho vừa chín.

Pha nước mắm tỏi ớt: Bạn cho 3 muỗng đường, 1 muỗng tỏi, 1 trái ớt sừng, 1 trái ớt hiểm vào cối giã nhuyễn. Sau đó thêm vào 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh vào khuấy đều.

Sau khi thịt bê chín, nếu có thời gian bạn để thịt trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp thịt săn lại. Sau đó bạn thái mỏng thịt bê cho vào âu. Tiếp đó cho các nguyên liệu gồm chuối xanh, hành tây, hành tím, khế và thêm nước mắm tỏi ớt. Cuối cùng là thêm rau mùi cắt nhỏ vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị đủ chua ngọt cay. Cho bê thui bóp thấu ra đĩa, rắc thêm vừng rang nữa là đã hoàn thành.

3. Canh lagim nấu xương heo

Nguyên liệu làm món canh lagim nấu xương heo:

350g xương heo – 1/2 củ cà rốt – 200g bí đỏ – 100g bông cải xanh – 3 cây hành lá – Chút muối, bột tiêu, bột ngọt (tuỳ sở thích).

Cách chế biến món canh lagim nấu xương heo:

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sơ chế sạch sẽ, cắt miếng vừa ăn. Xương heo rửa sạch dưới vòi nước sau đó trụng sơ qua nước nóng.

Nấu sôi nước rồi cho xương heo vào đợi sôi lên lại vớt thật sạch bọt nếu có. Thỉnh thoảng bạn dùng muôi vớt bọt để nước canh được trong. Hầm xương tầm 20 phút thì cho cà rốt và bí đỏ vào, tiếp tục nấu 15 phút thì cho thêm bông cải xanh. Khi thấy bông cải xanh chín tới thì nêm nếm thêm gia vị gồm muối, tiêu, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng bạn thả hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp, múc canh ra tô.

4. Tráng miệng

Các loại trái cây gồm thanh long, xoài, măng cụt, dứa và đá lạnh. Trái cây bạn rửa sạch. Thanh long, xoài, xứa gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn. Măng cụt tách vỏ, để nguyên trái. Sau đó cho tất cả vào tô rồi rải đá lạnh đều lên là hoàn thành.

Chúc các bạn có bữa ăn đầm ấm, ngon miệng bên gia đình!

Thực đơn cơm tối mùa hè với 3 món ngon mát lành

Để không phải nghĩ tối nay ăn gì, bạn hãy tham khảo gợi ý thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè vừa ngon vừa thanh mát dưới đây nhé!

1. Cá chiên muối tiêu

Nguyên liệu để làm món cá chiên muối tiêu:

10 con cá đù vàng, 1 mẩu gừng, 1 củ hành, một chút bột tiêu, 5ml rượu nấu ăn, một chút bột bắp, muối, dầu ăn.

Cách làm món cá chiên muối tiêu:

Bước 1: Cá đù vàng sơ chế sạch rồi để ráo nước. Ướp cá với rượu nấu ăn, gừng thái chỉ và hành lá thái khúc. Ướp cá khoảng 15 phút.

Bước 2: Cá sau khi ướp thì thấm khô bề mặt, lăn cá qua bột bắp sao cho bột bắp phủ đều từng con cá.

Bước 3: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo chống dính. Cho cá đã tẩm bột bắp vào chiên chín vàng đều một mặt thì lật mặt cá.

Bước 4: Chiên chín vàng mặt còn lại. Nếu còn thừa dầu trong chảo thì chắt hết dầu ăn ra bát.

Bước 5: Thêm chút muối và bột tiêu vào chảo cá rồi lắc đều cho cho cá thấm gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm món cá chiên muối tiêu:

Bữa cơm mà có một đĩa cá chiên muối tiêu kiểu này hẳn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết veo đấy. Từng con cá đù giòn ngoài, bên trong lại mềm ngọt và thơm ngon. Món cá chiên muối tiêu làm rất đơn giản nhưng lại thơm ngon, rất thích hợp ăn cùng cơm trắng.

2. Đậu cô ve xào thịt băm

Chuẩn bị nguyên liệu làm món đậu cô ve xào thịt băm:

250g đậu cô ve hoặc đậu đũa, 50g thịt lợn băm, 2 quả ớt xanh, 2 quả ớt đỏ, 3 tép tỏi, 15ml nước tương, 15ml dầu hào, một chút muối.

Cách làm đậu cô ve xào thịt băm:

Bước 1: Đậu cô ve tước bỏ xơ, rửa sạch sau đó thái lát chéo. Ớt xanh, ớt đỏ thái lát; tỏi băm nhỏ. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt băm vào đảo đều cho đến khi thịt băm chuyển màu.

Bước 2: Đổ ớt xanh và ớt đỏ vào đảo qua. Tiếp đó đổ đậu cô ve vào xào chung. Nêm thêm nước tương, dầu hào, chút muối vào xào cho đậu ngấm gia vị. Xào cho đến khi đậu chín hoàn toàn rồi tắt bếp (xào trong khoảng 3-4 phút là đậu chín).

Thành phẩm đậu cô ve xào thịt băm:

Một đĩa đậu cô ve xào thịt băm với vị giòn ngọt tự nhiên rất ngon miệng. Món ăn quen thuộc mà cách chế biến cũng đơn giản lắm ý. Món ăn sử dụng rau củ theo mùa nên vừa ngon, tốt cho sức khỏe, lại có giá thành khá rẻ nữa đấy.

3. Canh đậu phụ nấu tảo bẹ

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món canh đậu phụ nấu tảo bẹ:

260g tảo bẹ đã ngâm mềm, 1 hộp đậu phụ, 1 mẩu gừng, 1 cây hành lá, 2 tép tỏi, một chút muối, dầu ăn.

Cách làm canh đậu phụ nấu tảo bẹ:

Tảo bẹ khô ngâm mềm sau đó rửa sạch nhiều lần. Thái tảo bẹ thành miếng vừa ăn. Đậu phụ thái khối; tỏi băm nhỏ; hành lá thái nhỏ; gừng thái sợi. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi hành gừng vào xào thơm. Tiếp đó thêm tảo bẹ vào xào trong khoảng 2 phút, đổ lượng nước nóng thích hợp vào, thêm đậu phụ và nấu ở lửa vừa cho đến khi sôi. Nêm thêm chút muối cho vừa ăn rồi rắc hành lá thái nhỏ vào là xong.

Thành phẩm canh đậu phụ nấu tảo bẹ:

Bữa cơm mùa hè không thể thiếu các món canh, đặc biệt món canh đậu phụ nấu tảo bẹ trên đây. Món canh có vị ngọt thanh thơm mùi tảo bẹ rất ngon miệng. Đặc biệt chứa ít chất béo và calo đồng thời lại giàu canxi nên rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những ai đang muốn giảm cân.

Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng bên gia đình thân yêu!

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món hấp dẫn Cơm tối chẳng cần phải nghĩ nhiều, chỉ với 3 món đơn giản dưới đây là bạn đã có ngay một bữa tối ngon miệng, đủ chất rồi đấy! Thực đơn cơm tối 3 món: 1. Cà tím cuộn thịt sốt mặn ngọt Nguyên liệu: Phần cà tím: 1 quả cà tím dài, một ít bột bắp. Phần nhân thịt: 250g thịt xay...