Thực đơn 4 món cả nhà ăn no căng bụng mà vẫn còn thèm

Theo dõi VGT trên

Mặc dù có tới 4 món nhưng thời gian nấu không nhiều, chỉ chưa tới 1 tiếng là xong.

Trứng chiên hàu

Thực đơn 4 món cả nhà ăn no căng bụng mà vẫn còn thèm - Hình 1

Thịt hàu rửa sạch, bạn có thể mua loại đã làm sẵn, để ráo nước. Đ.ập 3 quả trứng vào bát, thêm chút muối, trút hàu vào. Làm nóng chảo dầu, cho trứng vào, rắc thêm ít hành lá, chiên vàng 2 mặt.

Rau củ luộc

Thực đơn 4 món cả nhà ăn no căng bụng mà vẫn còn thèm - Hình 2

Bạn có thể mua các loại rau củ tuỳ thích như đậu bắp, bông cải xanh, cà rốt, rau cải… Đun sôi nước, cho thêm chút muối và dầu ăn, cho rau củ vào luộc chín, vớt ra, có thể rưới chút nước tương lên trên.

Cá hấp

Thực đơn 4 món cả nhà ăn no căng bụng mà vẫn còn thèm - Hình 3

Video đang HOT

Cá đù làm sạch mang, xếp gừng và hành lá dưới đáy đĩa, xếp cá lên trên, rắc thêm chút muối, cho vào xửng hấp trong 8 phút. Sau đó, rưới chút nước tương, rắc hành lá, rưới dầu nóng lên trên cá là xong.

Canh mướp trứng

Thực đơn 4 món cả nhà ăn no căng bụng mà vẫn còn thèm - Hình 4

Mướp gọt vỏ, cắt lát mỏng, ngâm trong nước muối pha loãng để tránh bị đen. Phi thơm chút hành tím, cho mướp vào xào chín trước, thêm lượng nước vừa ăn, đun sôi rồi khuấy đều 1 quả trứng cho vào, đợi nước sôi lại thì nêm nếm gia vị, rắc hành lá.

Có 6 sai lầm bạn không nên mắc phải khi hấp cá, nếu không sẽ rất tanh và khó ăn

Mặc dù cách làm món cá hấp không khó nhưng rất nhiều người vẫn mắc lỗi sai khiến cá có mùi tanh nồng, mất đi độ tươi ngon ngọt tự nhiên.

Ngày nay, nhiều người rất thích ăn cá. Cá là loại thực phẩm giàu vitamin D, E, canxi, omega-3, DHA... rất có lợi cho tim mạch, thị giác. Đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm cho hệ xương chắc khỏe. Có rất nhiều cách chế biến cá khác nhau như: hấp, kho, chiên đều rất ngon. Nhưng để nói phù hợp với khẩu vị của hầu hết mọi người thì phải nhắc đến món cá hấp. Cá hấp chế biến đơn giản, là món ăn thanh nhẹ làm nổi bật vị tươi ngon tự nhiên của cá, thơm mà không béo ngậy... Chỉ nghĩ đến thôi đã ứa nước miếng.

Trên thực tế, để làm được món cá hấp ngon có một công đoạn vô cùng quan trọng đó là sơ chế cá. Cùng khám phá xem để làm được món cá hấp thơm ngon giữ nguyên vị ngọt tự nhiên mà không tanh thì cần và tránh làm gì nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá hấp

1 con cá vược, 1 khúc đầu hành baro, lượng hành lá thích hợp, 3 nhánh gừng và 1 thìa dầu ăn.

Cách làm món cá hấp ngọt ngon mà không tanh

Bước 1: Cá mua về rửa sạch, bóc bỏ mang và ruột cá. Dùng dao rạch các đường chéo lên thân cá để khi ướp sẽ ngấm gia vị, thời gian hấp cũng nhanh hơn. Chẻ đầu hành baro thành sợi. Hành lá cắt khúc và gừng thái sợi.

Có 6 sai lầm bạn không nên mắc phải khi hấp cá, nếu không sẽ rất tanh và khó ăn - Hình 1

Bước 2: Cho hành lá và gừng thái sợi vào bụng cá. Cài thêm các lát gừng vào phần rạch trên thân cá. Đặt cá lên đĩa. Tiếp theo cho nước vào nồi, đợi nước sôi thì cho cá lên trên xửng, đậy nắp lại và hấp.

Có 6 sai lầm bạn không nên mắc phải khi hấp cá, nếu không sẽ rất tanh và khó ăn - Hình 2

Bước 3: Sau khi hấp khoảng 3 phút, mở nắp, dùng dụng cụ gắp đồ nóng cẩn thận nhấc đĩa cá ra. Nghiêng đĩa chắt hết nước bên trong, lấy hành lá và gừng thái sợi ra.

Có 6 sai lầm bạn không nên mắc phải khi hấp cá, nếu không sẽ rất tanh và khó ăn - Hình 3

Tiếp theo bạn cho 1 thìa hắc xì dầu và 3 thìa xì dầu vào bát, trộn đều. Sau đó đặt cá lại vào xửng, thêm hành lá và gừng thái sợi lên trên rồi hấp cùng với bát sốt xì dầu. Hấp lại khoảng 5-8 phút, khi cá chín thì tắt bếp.

Bước 3: Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì tắt bếp. Rắc hành baro chẻ sợi rồi rưới phần sốt nước tương nóng lên trên cá. Cuối cùng cho phần dầu nóng lên trên là món ăn hoàn thành.

Có 6 sai lầm bạn không nên mắc phải khi hấp cá, nếu không sẽ rất tanh và khó ăn - Hình 4

Thành phẩm món cá hấp

Cá hấp là món ăn ngon và được chế biến đơn giản. Với việc cá được làm chín bằng cách hấp nên giữ được chất ngọt và tươi ngon tự nhiên. Khi bạn kết hợp món cá hấp với nước sốt xì dầu đậm đà khiến món ăn trở nên càng hấp dẫn, ngon miệng.

Có 6 sai lầm bạn không nên mắc phải khi hấp cá, nếu không sẽ rất tanh và khó ăn - Hình 5

Khi hấp cá đừng mắc phải 6 lỗi nhỏ này:

1. Dùng nước lạnh khi hấp cá. Khi hấp cá bạn không nên dùng nước lạnh. Tốt nhất hãy đun nóng, hoặc cho nước nóng vào rồi mới hấp cá. Bởi vì nước lạnh sẽ khiến cá hấp lâu hơn, thịt cá vì thế cũng "già" hơn nên kém ngọt. Hơn thế, hấp cá bằng nước lạnh sẽ khiến cá tanh hơn, khi ăn sẽ gây khó chịu. Vì thế bạn hãy đun sôi nước rồi hãy cho cá vào hấp để giảm mùi tanh.

2. Nêm quá nhiều gia vị khi hấp cá. Vì món cá hấp là món ăn theo kiểu thanh nhẹ nên chủ yếu người ăn cần thưởng thứ được vị ngon ngọt tự nhiên. Chính vì thế nên khi hấp cá tốt nhất bạn không nên cho nhiều gia vị ướp. Để thưởng thức trọn vị ngon "nguyên thuỷ" của cá thì chỉ cho một ít dầu ăn, hành lá và gừng, cuối cùng có thể thêm chút hành lá hoặc gốc hành baro chẻ nhỏ để trang trí.

3. Dùng cá không tươi ngon. Đây là điều tối kị khi làm món cá hấp. Bạn hãy chắc chắn nguyên liệu mình sử dụng là cá tươi. Cá phải là loại tươi nhất, tốt nhất và mới sơ chế. Cá ươn, không tươi sẽ khiến món cá hấp có mùi tanh nồng nặc, vị không ngon, thịt bở. Nói chung sử dụng cá không tươi sẽ khiến món cá hấp hỏng cả về mùi vị lẫn chất lượng.

4. Cho thêm nước. Đây cũng là điều bạn nên tránh khi làm món cá hấp. Việc đổ thêm nước sẽ chỉ khiến món cá hấp thêm tanh hơn.

5. Hấp cá quá lâu hoặc quá nhanh. Với món cá hấp bạn cần phải kiểm soát thời gian hấp. Cố gắng khống chế thời gian hấp cá trong khoảng 6-9 phút. Như thế cá hấp tươi ngon nhất, mềm nhất.

6. Ngâm cá với muối trước khi hấp. Bạn cần nhớ không được ngâm hay ướp muối với cá trước khi hấp. Bởi vì khi ngâm hay ướp cá với muối sẽ khiến cho nước trong cá bị mất đi. Từ đó khiến món cá sẽ bã và khô, không còn giữ được độ tươi và mềm mướt.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm món nem tai trộn thính cuốn lá sung bùi bùi chua cay đãi khách cuối tuần
23:46:46 26/05/2024
Thức uống từ loại quả này không chỉ làm trắng da mà còn dưỡng dạ dày, chị em phụ nữ nên dùng nhiều hơn
07:15:06 28/05/2024
Hôm nay nấu gì: Thực đơn mùa hè toàn món từ sông nước mà trôi cơm vô cùng
17:41:19 27/05/2024
Top quán ẩm thực miền Trung ngon nức tiếng ở TP.HCM
15:30:52 27/05/2024
Top quán lẩu ngon nổi tiếng ở Quận 10, TP.HCM
15:33:07 27/05/2024
Top quán ốc ngon không nên bỏ lỡ ở Quận 7, TP.HCM
15:35:10 27/05/2024
Top quán hủ tiếu chay ngon, giá bình dân tại TP.HCM
21:08:51 27/05/2024
Loại rau dại xưa hay cho lợn ăn nay 'lên đời' thành đặc sản, làm 3 món này giòn ngon thanh mát giải nhiệt mùa hè
05:52:49 27/05/2024

Tin đang nóng

Thân thế "Hộ pháp Kim Cang" đi theo Thích Minh Tuệ, lật tẩy chiêu trò lừa bịp
14:42:12 28/05/2024
Bộ Văn Hoá chính thức vào cuộc vụ lá cờ lạ ở đầu giường vợ chồng Ngọc Mai
15:53:51 28/05/2024
Nguyễn Sin thẳng mặt tố vợ chồng "O Sen" Ngọc Mai giả tạo, là kẻ lấp liếm
16:02:20 28/05/2024
Bạn trai tin đồn công khai làm 1 điều cho con Bảo Anh, đã chịu lộ diện làm bố?
14:44:46 28/05/2024
Phim Việt remake Secret Love tung poster, CĐM chê thẳng Thúy Ngân không hợp vai
15:05:59 28/05/2024
"Bé An" Hùng Thuận công khai bạn gái mới, danh tính gây chú ý
16:01:09 28/05/2024
Thơ Nguyễn khịa Xuân Lan vụ quyên góp cho vợ con Đức Tiến, chỉ cách kiếm 10 tỷ?
16:20:51 28/05/2024
Không thường xuyên tương tác với nhau nhưng Hà Tăng - Linh Rin lại có chung một sở thích này
15:39:24 28/05/2024

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực dễ nấu mà ngon miệng

16:56:26 28/05/2024
Cơm tối 4 món cực dễ nấu mà ngon miệng. Bữa cơm chiều nay có nhiều món ngon nhưng đơn giản, chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Canh chua của người Hà Nội rất ngon, ăn quanh năm nhờ sự kết hợp từng loại quả trong các món canh

10:05:13 28/05/2024
Quả sấu còn nấu riêu cua, riêu trai, riêu hến, riêu trùng trục, riêu ốc, riêu cá (dấm cá) rất hấp dẫn của người phố cổ. Ngoài ra còn nấu chua được với quả muỗm, quéo, thanh trà, me, dọc, khế, quả chay, tai chua...

Cách làm đùi gà chiên giòn lắc phomai, người kén ăn nhất cũng dễ "nghiện"

09:55:54 28/05/2024
Đùi gà chiên giòn rụm, thơm nức phomai, sả và lá chanh chiên giòn. Đây chắc chắn sẽ là món tủ không chỉ của các bạn nhỏ mà mọi thành viên trong nhà đều thích thú.

Mẹ đảm làm gỏi rau muống thịt bò vừa xanh vừa giòn, thanh mát đãi cả nhà nhân ngày hè nóng nực

09:55:31 28/05/2024
Mặc dù cách làm gỏi rau muống thịt bò khá đơn giản, nhưng để món ăn trở nên hoàn hảo, cần có những bí quyết nhỏ. Hãy cùng chúng tôi bước vào bếp và thực hiện món ăn này ngay nhé!

Cách làm cơm nắm cá ngừ thập cẩm ngon nức nở của mẹ đảm Đà Nẵng, để ăn sáng cũng ngon, mang đi làm càng hợp

06:09:37 28/05/2024
Món cơm nắm cá ngừ thập cẩm của chị Huỳnh Nghĩa không những thơm ngon, giòn giòn ở ngoài dẻo dẻo bên trong lại còn rất đủ chất.

Bí ngòi cực bổ nhưng đem xào mãi cũng chán, 'đổi gió' làm bánh thì ngon miễn bàn

06:03:47 28/05/2024
Bánh mì bí ngòi là món ăn sáng thơm ngon, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Ăn miếng bánh mềm, thơm, không quá béo cùng một cốc sữa nóng vào buổi sáng thì còn gì bằng.

Về Phú Quốc ăn món bún béo ngậy mà không ngán: Lưu ngay 5 địa chỉ uy tín nhất!

06:01:47 28/05/2024
Bún kèn Phú Quốc mang trong mình hương vị tươi ngon của các loại rau sống, ngọt ngào của nước lèo nấu từ cá tươi và béo ngậy của nước cốt dừa.

Canh chua ăn với những món gì mới ngon và 2 loại gia vị người Hà Nội ít cho vào canh chua

06:00:39 28/05/2024
Món canh chua người Hà Nội thường ăn với các món rang mặn, rang khô như tôm tép rang, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, nhộng rang, đậu rán.

Loại rau mọc dại đầy vườn là dược quý trong Đông y, đem làm 3 món thanh nhiệt, giải độc tốt cho sức khỏe

05:59:32 28/05/2024
Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu các món ăn và thức uống từ rau má ngon nhất để bạn có thêm sự lựa chọn trong bữa ăn hàng ngày.

Những món ăn này sẽ ngon hơn nếu được ngâm vào nước đá lạnh

21:47:14 27/05/2024
Đá lạnh không chỉ giúp làm mát đồ uống mà còn giúp nhiều món ăn trở nên ngon hơn hẳn nếu được sử dụng trong quá trình chế biến, xử lý.

Địa chỉ thưởng thức gỏi gà măng cụt ngon ở Bình Dương

21:44:05 27/05/2024
Măng cụt là loại trái cây đặc sản nổi tiếng ở vùng đất Lái Thiêu - Bình Dương, cũng chính vậy mà nhiều quán ăn ở khu vực này nổi lên nhờ món gỏi gà măng cụt hấp dẫn.

Xuýt xoa bánh canh Quảng Bình với hương vị hấp dẫn khiến bao người thương nhớ

21:14:10 27/05/2024
Bánh canh Quảng Bình mang đậm hương vị miền Trung với sợi bánh dẻo thơm, nước dùng hòa quyện với vị ngon của nhiều nguyên liệu khác tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Truy tố Tổng giám đốc Công ty Phát An Gia bán "dự án ma", chiếm đoạt hơn 134 tỷ đồng

Pháp luật

20:30:10 28/05/2024
Tuy nhiên, bị can Hoàng Mạnh Cường vẫn tự đặt tên dự án, tự lập bản vẽ phân lô, quảng cáo gian dối các dự án ma , tuyên truyền về tính quy mô trong hoạt động kinh doanh của công ty để tạo sự tin tưởng từ khách hàng.

'Những nẻo đường gần xa' tập 5: Dũng làm việc cho công ty của doanh nhân Vinh?

Phim việt

20:27:56 28/05/2024
Những nẻo đường gần xa tập 5: Dũng được một công ty mời về làm việc; Bảo muốn ở lại thành phố làm shipper đồ ăn giúp ông Nam.

Lịch sử và tương lai của đèn giao thông

Thế giới

20:27:24 28/05/2024
Giáo sư Liu giải thích rằng không cần thông tin từ camera hoặc cảm biến để điều chỉnh luồng giao thông, nghĩa là đèn giao thông có thể chỉ nhận thông tin từ ô tô để điều chỉnh mà không cần bất kỳ can thiệp nào.

Ca sĩ Ngọc Liên: Từng chạnh lòng khi thấy Mỹ Tâm, Hồng Ngọc nổi tiếng

Tv show

20:24:50 28/05/2024
Khi nhìn các đồng nghiệp có bước tiến trong nghề, Ngọc Liên từng chạnh lòng, hoang mang về quyết định sang nước ngoài của mình.

Hot girl Mây Bae ra sao sau ồn ào đời tư?

Sao việt

20:21:52 28/05/2024
Sau ồn ào liên quan đến số t.iền 8,5 tỉ đồng, Mây Bae rút cho mình nhiều bài học kinh nghiệm. Cô khẳng định trở lại với âm nhạc sau 9 năm bước ra từ Giọng hát Việt nhí 2015 .

Tiktoker Võ Nữ Ngân Hà bị nghi trùng tu vòng 1, nhan sắc hậu dao kéo thế nào?

Netizen

20:09:19 28/05/2024
Ngân Hà hay Hà Môi tên thật là Võ Nữ Ngân Hà, sinh năm 2003, hiện đang là một trong những hot TikToker đình đám. Với 7,2 triệu lượt follow, mỗi clip của Ngân Hà trên nền tảng này thu hút hàng triệu lượt xem.

Xử lý hàng loạt vi phạm đường thủy khu vực giáp ranh Hà Nội và Phú Thọ

Tin nổi bật

20:07:02 28/05/2024
Theo Cục CSGT, việc triển khai đồng loạt hoạt động kiểm tra nhằm nâng cao ý thức chấp hành pháp luật của các tổ chức, cá nhân đã được cấp phép khai thác cát trên đường thủy nội địa.

Cục nóng điều hòa vừa bật đã kêu ầm ầm, thử 4 cách này để khắc phục, không cần gọi thợ

Sáng tạo

20:01:38 28/05/2024
Trong trường hợp này, khi cục nóng điều hòa kêu to và rung lắc mạnh, nguyên nhân thường là do ron cao su bị hỏng. Vì thường được lắp đặt ở bên ngoài, ron cao su trên cục nóng phải chịu đựng mọi điều kiện thời tiết

Phu nhân tập đoàn nghìn tỷ khoe ảnh sau sinh 6 tháng và hiện tại khiến dân tình ngỡ ngàng

Làm đẹp

19:52:56 28/05/2024
Dù không còn hoạt động nghệ thuật nhiều như trước, thời gian qua, mẹ bỉm Phanh Lee vẫn luôn được mọi người quan tâm.

Pax Thiên hiếm hoi lộ diện sau khi khiến Brad Pitt suy sụp và rộ tin 6 anh chị em chia phe

Sao âu mỹ

19:30:06 28/05/2024
Ngày 28/5, trang Hello Magazine đưa tin Pax Thiên - con trai nuôi gốc Việt của Angelina Jolie và Brad Pitt - được bắt gặp ăn mặc giản dị, lái xe địa hình trên phố.

Sau 7 năm kết hôn, Bi Rain tuyên bố Kim Tea Hee không phải là mẫu người yêu lý tưởng

Sao châu á

18:56:44 28/05/2024
Mới đây, vợ chồng Kim Tae Hee - Bi Rain đã leo lên Top tin tức được tìm kiếm nhiều nhất trên cổng thông tin điện tử Naver, Hàn Quốc.