Thực đơn 4 món cả nhà ăn no căng bụng mà vẫn còn thèm

Phương Hạnh17:16 22/04/2024

Mặc dù có tới 4 món nhưng thời gian nấu không nhiều, chỉ chưa tới 1 tiếng là xong.

Thịt hàu rửa sạch, bạn có thể mua loại đã làm sẵn, để ráo nước. Đập 3 quả trứng vào bát, thêm chút muối, trút hàu vào. Làm nóng chảo dầu, cho trứng vào, rắc thêm ít hành lá, chiên vàng 2 mặt.

Rau củ luộc

Bạn có thể mua các loại rau củ tuỳ thích như đậu bắp, bông cải xanh, cà rốt, rau cải… Đun sôi nước, cho thêm chút muối và dầu ăn, cho rau củ vào luộc chín, vớt ra, có thể rưới chút nước tương lên trên.

Cá hấp

Video đang HOT

Cá đù làm sạch mang, xếp gừng và hành lá dưới đáy đĩa, xếp cá lên trên, rắc thêm chút muối, cho vào xửng hấp trong 8 phút. Sau đó, rưới chút nước tương, rắc hành lá, rưới dầu nóng lên trên cá là xong.

Canh mướp trứng

Mướp gọt vỏ, cắt lát mỏng, ngâm trong nước muối pha loãng để tránh bị đen. Phi thơm chút hành tím, cho mướp vào xào chín trước, thêm lượng nước vừa ăn, đun sôi rồi khuấy đều 1 quả trứng cho vào, đợi nước sôi lại thì nêm nếm gia vị, rắc hành lá.

Có 6 sai lầm bạn không nên mắc phải khi hấp cá, nếu không sẽ rất tanh và khó ăn

Mặc dù cách làm món cá hấp không khó nhưng rất nhiều người vẫn mắc lỗi sai khiến cá có mùi tanh nồng, mất đi độ tươi ngon ngọt tự nhiên.

Ngày nay, nhiều người rất thích ăn cá. Cá là loại thực phẩm giàu vitamin D, E, canxi, omega-3, DHA... rất có lợi cho tim mạch, thị giác. Đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm cho hệ xương chắc khỏe. Có rất nhiều cách chế biến cá khác nhau như: hấp, kho, chiên đều rất ngon. Nhưng để nói phù hợp với khẩu vị của hầu hết mọi người thì phải nhắc đến món cá hấp. Cá hấp chế biến đơn giản, là món ăn thanh nhẹ làm nổi bật vị tươi ngon tự nhiên của cá, thơm mà không béo ngậy... Chỉ nghĩ đến thôi đã ứa nước miếng.

Trên thực tế, để làm được món cá hấp ngon có một công đoạn vô cùng quan trọng đó là sơ chế cá. Cùng khám phá xem để làm được món cá hấp thơm ngon giữ nguyên vị ngọt tự nhiên mà không tanh thì cần và tránh làm gì nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá hấp

1 con cá vược, 1 khúc đầu hành baro, lượng hành lá thích hợp, 3 nhánh gừng và 1 thìa dầu ăn.

Cách làm món cá hấp ngọt ngon mà không tanh

Bước 1: Cá mua về rửa sạch, bóc bỏ mang và ruột cá. Dùng dao rạch các đường chéo lên thân cá để khi ướp sẽ ngấm gia vị, thời gian hấp cũng nhanh hơn. Chẻ đầu hành baro thành sợi. Hành lá cắt khúc và gừng thái sợi.

Bước 2: Cho hành lá và gừng thái sợi vào bụng cá. Cài thêm các lát gừng vào phần rạch trên thân cá. Đặt cá lên đĩa. Tiếp theo cho nước vào nồi, đợi nước sôi thì cho cá lên trên xửng, đậy nắp lại và hấp.

Bước 3: Sau khi hấp khoảng 3 phút, mở nắp, dùng dụng cụ gắp đồ nóng cẩn thận nhấc đĩa cá ra. Nghiêng đĩa chắt hết nước bên trong, lấy hành lá và gừng thái sợi ra.

Tiếp theo bạn cho 1 thìa hắc xì dầu và 3 thìa xì dầu vào bát, trộn đều. Sau đó đặt cá lại vào xửng, thêm hành lá và gừng thái sợi lên trên rồi hấp cùng với bát sốt xì dầu. Hấp lại khoảng 5-8 phút, khi cá chín thì tắt bếp.

Bước 3: Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì tắt bếp. Rắc hành baro chẻ sợi rồi rưới phần sốt nước tương nóng lên trên cá. Cuối cùng cho phần dầu nóng lên trên là món ăn hoàn thành.

Thành phẩm món cá hấp

Cá hấp là món ăn ngon và được chế biến đơn giản. Với việc cá được làm chín bằng cách hấp nên giữ được chất ngọt và tươi ngon tự nhiên. Khi bạn kết hợp món cá hấp với nước sốt xì dầu đậm đà khiến món ăn trở nên càng hấp dẫn, ngon miệng.

Khi hấp cá đừng mắc phải 6 lỗi nhỏ này:

1. Dùng nước lạnh khi hấp cá. Khi hấp cá bạn không nên dùng nước lạnh. Tốt nhất hãy đun nóng, hoặc cho nước nóng vào rồi mới hấp cá. Bởi vì nước lạnh sẽ khiến cá hấp lâu hơn, thịt cá vì thế cũng "già" hơn nên kém ngọt. Hơn thế, hấp cá bằng nước lạnh sẽ khiến cá tanh hơn, khi ăn sẽ gây khó chịu. Vì thế bạn hãy đun sôi nước rồi hãy cho cá vào hấp để giảm mùi tanh.

2. Nêm quá nhiều gia vị khi hấp cá. Vì món cá hấp là món ăn theo kiểu thanh nhẹ nên chủ yếu người ăn cần thưởng thứ được vị ngon ngọt tự nhiên. Chính vì thế nên khi hấp cá tốt nhất bạn không nên cho nhiều gia vị ướp. Để thưởng thức trọn vị ngon "nguyên thuỷ" của cá thì chỉ cho một ít dầu ăn, hành lá và gừng, cuối cùng có thể thêm chút hành lá hoặc gốc hành baro chẻ nhỏ để trang trí.

3. Dùng cá không tươi ngon. Đây là điều tối kị khi làm món cá hấp. Bạn hãy chắc chắn nguyên liệu mình sử dụng là cá tươi. Cá phải là loại tươi nhất, tốt nhất và mới sơ chế. Cá ươn, không tươi sẽ khiến món cá hấp có mùi tanh nồng nặc, vị không ngon, thịt bở. Nói chung sử dụng cá không tươi sẽ khiến món cá hấp hỏng cả về mùi vị lẫn chất lượng.

4. Cho thêm nước. Đây cũng là điều bạn nên tránh khi làm món cá hấp. Việc đổ thêm nước sẽ chỉ khiến món cá hấp thêm tanh hơn.

5. Hấp cá quá lâu hoặc quá nhanh. Với món cá hấp bạn cần phải kiểm soát thời gian hấp. Cố gắng khống chế thời gian hấp cá trong khoảng 6-9 phút. Như thế cá hấp tươi ngon nhất, mềm nhất.

6. Ngâm cá với muối trước khi hấp. Bạn cần nhớ không được ngâm hay ướp muối với cá trước khi hấp. Bởi vì khi ngâm hay ướp cá với muối sẽ khiến cho nước trong cá bị mất đi. Từ đó khiến món cá sẽ bã và khô, không còn giữ được độ tươi và mềm mướt.

Lạnh thế này làm cá hấp nóng hổi vừa ngon lại đẹp mắt ăn thật đã Món cá hấp vừa dễ làm lại ngon, ngọt, nóng hổi, rất thích hợp để thưởng thức trong bữa cơm mùa đông. Nguyên liệu: - 1 con cá vược 750g (hoặc loại cá mà bạn thích), 4 quả ớt (có thể ít hơn nếu bạn không ăn được cay), 40g hành lá, 10g gừng, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 30ml nước tương...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hơn 1 triệu người bật cười trước biểu cảm "chán chẳng buồn nói" của 2 vợ chồng già khi thấy vị khách lạ xuất hiện trong bữa cơm tối02:15

Hàng ngàn binh sĩ Ukraine bỏ trốn giữa chiến sự căng thẳng?09:11

Thông tin bất ngờ vụ cô dâu Hải Phòng mắng chú rể nặng lời giữa đám cưới, đòi chia tay gây sốc00:10

Khởi tố vụ vệ sĩ 'dẹp đường' cho xe đám cưới08:37

Quế Vân vướng tranh cãi ăn mặc sexy ở phòng gym00:19

Khoảnh khắc nguy hiểm của Tóc Tiên khiến con tim Touliver như ngừng đập04:46

Sự thật về chiếc Audi Lọ Lem lái đi học01:04

Ukraine 'chấp nhận số phận', Nga có chiến thắng?08:20

Sơn Tùng M-TP tuyên bố không lấy vợ: Đang rất sợ hãi!01:55

Clip 30 giây lộ rõ thái độ của Lọ Lem sau ống kính00:36

Tình cờ kiểm tra camera trước cổng, bố mẹ hết hồn khi thấy con trai cấp 1 âm thầm ra khỏi nhà lúc 0h43 phút sáng00:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món chỉ Tết mới nấu, ngon miệng ai ăn cũng thích

16:52:07 03/12/2024

Bữa cơm đậm chất gia đình thế này khiến ai nhìn thấy cũng phải thèm được nếm thử. Hãy tham khảo thực đơn dưới đây nhé!

Mách bạn cách làm salad bò bít tết chuẩn vị Thái ngon khó cưỡng

06:05:29 03/12/2024

Salad bò bít tết là sự hòa quyện tinh tế giữa vị tươi mát của rau thơm, cà chua, dưa chuột và hương vị đậm đà từ miếng thịt bò bít tết mềm mại.

Chỉ 15 phút làm món cá hấp gừng hành lá ấm lòng cả nhà

06:03:34 03/12/2024

Cá hấp gừng hành lá là món ăn giản dị nhưng đầy hương vị, kích thích vị giác, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc những dịp sum vầy.

Thịt viên sả - món ngon đậm đà cho bữa cơm thêm ngon miệng

06:03:13 03/12/2024

Thịt viên sả chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình thêm phần đậm đà và thú vị. Tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Cách mới luộc tôm cực ngon ngọt, chắc thịt, róc vỏ và không tanh nhờ cho thêm một loại rau bán đầy chợ Việt

06:02:49 03/12/2024

Với cách pha chế nước luộc tôm và mẹo luộc tôm dưới đây, không chỉ tôm mà còn áp dụng luộc với mực, cua, bề bề đều ngon vô cùng.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều 4 món vừa đậm đà lại ngon miệng, dễ ăn

16:39:22 02/12/2024

Đều là những món ăn quen thuộc nhưng rất ngon miệng và thích hợp để thưởng thức trong những ngày lành lạnh như thế này!

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món ngon dễ làm, ấm áp ngày gió lạnh

10:26:35 02/12/2024

Để có bữa tối ngon miệng và ấm áp thì các bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối với ba món đơn giản mà bổ dưỡng dưới đây nhé!

Tôm nướng bơ tỏi - món ngon 'ấm lòng' cho ngày se lạnh

16:06:28 01/12/2024

Tôm nướng bơ tỏi không chỉ ngon miệng mà còn dễ dàng chinh phục mọi thực khách, thích hợp cho bữa tối gia đình hay tiệc tùng cùng bạn bè.

Món gà chiên đưa cơm hơn khi có thêm loại hạt được mệnh danh là "vua của các loại gia vị" vào ướp, đảm bảo "gây nghiện" sau khi ăn miếng đầu tiên

06:17:31 01/12/2024

Gà chiên bơ tỏi tiêu đen mềm, mọng nước và thơm ngon béo ngậy sẵn sàng thưởng thức chỉ trong vòng chưa đầy 20 phút!

Ức gà không chỉ để luộc hay làm ruốc, đem sốt chua ngọt được món cực ngon, ai ăn cũng khen tấm tắc

06:16:56 01/12/2024

Hương vị hấp dẫn của món ức gà sốt chua ngọt này đảm bảo ai thưởng thức cũng thích. Hãy tham khảo ngay bài viết này nhé!

4 món ngon giàu protein nên ăn trong bữa cơm mùa đông vừa ngon lại giúp bồi bổ cơ thể tốt nhất để chống lạnh

06:16:17 01/12/2024

Đây là công thức chi tiết của 4 món ngon giàu protein, dễ dàng thực hiện để bữa cơm mùa đông thêm ngon và giúp bạn bồi bổ cơ thể tốt nhất để chống lạnh.

Vừa giúp giảm béo lại dưỡng da vào mùa đông nếu ăn thật chăm chỉ: Mua nhiều rồi phơi khô nấu quanh năm hay khi Tết đến đều rất tiện

06:15:43 01/12/2024

Vào mùa đông, mọi người nên đều đặn ăn bí đao sẽ giúp cải thiện sức khỏe. Tiếp theo chúng ta hãy cùng theo dõi phương pháp phơi/sấy bí đao và món ngon được chế từ loại nguyên liệu này nhé!