Thực đơn 4 món cả nhà ăn no căng bụng mà vẫn còn thèm

Phương Hạnh17:16 22/04/2024

Mặc dù có tới 4 món nhưng thời gian nấu không nhiều, chỉ chưa tới 1 tiếng là xong.

Thịt hàu rửa sạch, bạn có thể mua loại đã làm sẵn, để ráo nước. Đập 3 quả trứng vào bát, thêm chút muối, trút hàu vào. Làm nóng chảo dầu, cho trứng vào, rắc thêm ít hành lá, chiên vàng 2 mặt.

Rau củ luộc

Bạn có thể mua các loại rau củ tuỳ thích như đậu bắp, bông cải xanh, cà rốt, rau cải… Đun sôi nước, cho thêm chút muối và dầu ăn, cho rau củ vào luộc chín, vớt ra, có thể rưới chút nước tương lên trên.

Cá hấp

Video đang HOT

Cá đù làm sạch mang, xếp gừng và hành lá dưới đáy đĩa, xếp cá lên trên, rắc thêm chút muối, cho vào xửng hấp trong 8 phút. Sau đó, rưới chút nước tương, rắc hành lá, rưới dầu nóng lên trên cá là xong.

Canh mướp trứng

Mướp gọt vỏ, cắt lát mỏng, ngâm trong nước muối pha loãng để tránh bị đen. Phi thơm chút hành tím, cho mướp vào xào chín trước, thêm lượng nước vừa ăn, đun sôi rồi khuấy đều 1 quả trứng cho vào, đợi nước sôi lại thì nêm nếm gia vị, rắc hành lá.

Có 6 sai lầm bạn không nên mắc phải khi hấp cá, nếu không sẽ rất tanh và khó ăn

Mặc dù cách làm món cá hấp không khó nhưng rất nhiều người vẫn mắc lỗi sai khiến cá có mùi tanh nồng, mất đi độ tươi ngon ngọt tự nhiên.

Ngày nay, nhiều người rất thích ăn cá. Cá là loại thực phẩm giàu vitamin D, E, canxi, omega-3, DHA... rất có lợi cho tim mạch, thị giác. Đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm cho hệ xương chắc khỏe. Có rất nhiều cách chế biến cá khác nhau như: hấp, kho, chiên đều rất ngon. Nhưng để nói phù hợp với khẩu vị của hầu hết mọi người thì phải nhắc đến món cá hấp. Cá hấp chế biến đơn giản, là món ăn thanh nhẹ làm nổi bật vị tươi ngon tự nhiên của cá, thơm mà không béo ngậy... Chỉ nghĩ đến thôi đã ứa nước miếng.

Trên thực tế, để làm được món cá hấp ngon có một công đoạn vô cùng quan trọng đó là sơ chế cá. Cùng khám phá xem để làm được món cá hấp thơm ngon giữ nguyên vị ngọt tự nhiên mà không tanh thì cần và tránh làm gì nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá hấp

1 con cá vược, 1 khúc đầu hành baro, lượng hành lá thích hợp, 3 nhánh gừng và 1 thìa dầu ăn.

Cách làm món cá hấp ngọt ngon mà không tanh

Bước 1: Cá mua về rửa sạch, bóc bỏ mang và ruột cá. Dùng dao rạch các đường chéo lên thân cá để khi ướp sẽ ngấm gia vị, thời gian hấp cũng nhanh hơn. Chẻ đầu hành baro thành sợi. Hành lá cắt khúc và gừng thái sợi.

Bước 2: Cho hành lá và gừng thái sợi vào bụng cá. Cài thêm các lát gừng vào phần rạch trên thân cá. Đặt cá lên đĩa. Tiếp theo cho nước vào nồi, đợi nước sôi thì cho cá lên trên xửng, đậy nắp lại và hấp.

Bước 3: Sau khi hấp khoảng 3 phút, mở nắp, dùng dụng cụ gắp đồ nóng cẩn thận nhấc đĩa cá ra. Nghiêng đĩa chắt hết nước bên trong, lấy hành lá và gừng thái sợi ra.

Tiếp theo bạn cho 1 thìa hắc xì dầu và 3 thìa xì dầu vào bát, trộn đều. Sau đó đặt cá lại vào xửng, thêm hành lá và gừng thái sợi lên trên rồi hấp cùng với bát sốt xì dầu. Hấp lại khoảng 5-8 phút, khi cá chín thì tắt bếp.

Bước 3: Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì tắt bếp. Rắc hành baro chẻ sợi rồi rưới phần sốt nước tương nóng lên trên cá. Cuối cùng cho phần dầu nóng lên trên là món ăn hoàn thành.

Thành phẩm món cá hấp

Cá hấp là món ăn ngon và được chế biến đơn giản. Với việc cá được làm chín bằng cách hấp nên giữ được chất ngọt và tươi ngon tự nhiên. Khi bạn kết hợp món cá hấp với nước sốt xì dầu đậm đà khiến món ăn trở nên càng hấp dẫn, ngon miệng.

Khi hấp cá đừng mắc phải 6 lỗi nhỏ này:

1. Dùng nước lạnh khi hấp cá. Khi hấp cá bạn không nên dùng nước lạnh. Tốt nhất hãy đun nóng, hoặc cho nước nóng vào rồi mới hấp cá. Bởi vì nước lạnh sẽ khiến cá hấp lâu hơn, thịt cá vì thế cũng "già" hơn nên kém ngọt. Hơn thế, hấp cá bằng nước lạnh sẽ khiến cá tanh hơn, khi ăn sẽ gây khó chịu. Vì thế bạn hãy đun sôi nước rồi hãy cho cá vào hấp để giảm mùi tanh.

2. Nêm quá nhiều gia vị khi hấp cá. Vì món cá hấp là món ăn theo kiểu thanh nhẹ nên chủ yếu người ăn cần thưởng thứ được vị ngon ngọt tự nhiên. Chính vì thế nên khi hấp cá tốt nhất bạn không nên cho nhiều gia vị ướp. Để thưởng thức trọn vị ngon "nguyên thuỷ" của cá thì chỉ cho một ít dầu ăn, hành lá và gừng, cuối cùng có thể thêm chút hành lá hoặc gốc hành baro chẻ nhỏ để trang trí.

3. Dùng cá không tươi ngon. Đây là điều tối kị khi làm món cá hấp. Bạn hãy chắc chắn nguyên liệu mình sử dụng là cá tươi. Cá phải là loại tươi nhất, tốt nhất và mới sơ chế. Cá ươn, không tươi sẽ khiến món cá hấp có mùi tanh nồng nặc, vị không ngon, thịt bở. Nói chung sử dụng cá không tươi sẽ khiến món cá hấp hỏng cả về mùi vị lẫn chất lượng.

4. Cho thêm nước. Đây cũng là điều bạn nên tránh khi làm món cá hấp. Việc đổ thêm nước sẽ chỉ khiến món cá hấp thêm tanh hơn.

5. Hấp cá quá lâu hoặc quá nhanh. Với món cá hấp bạn cần phải kiểm soát thời gian hấp. Cố gắng khống chế thời gian hấp cá trong khoảng 6-9 phút. Như thế cá hấp tươi ngon nhất, mềm nhất.

6. Ngâm cá với muối trước khi hấp. Bạn cần nhớ không được ngâm hay ướp muối với cá trước khi hấp. Bởi vì khi ngâm hay ướp cá với muối sẽ khiến cho nước trong cá bị mất đi. Từ đó khiến món cá sẽ bã và khô, không còn giữ được độ tươi và mềm mướt.

Lạnh thế này làm cá hấp nóng hổi vừa ngon lại đẹp mắt ăn thật đã Món cá hấp vừa dễ làm lại ngon, ngọt, nóng hổi, rất thích hợp để thưởng thức trong bữa cơm mùa đông. Nguyên liệu: - 1 con cá vược 750g (hoặc loại cá mà bạn thích), 4 quả ớt (có thể ít hơn nếu bạn không ăn được cay), 40g hành lá, 10g gừng, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 30ml nước tương...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

CĐV Đông Nam Á chỉ trích bàn thắng đáng hổ thẹn của tuyển Thái Lan02:17

Supachok ghi bàn tranh cãi: Bị "tấn công" trên MXH, fan Đông Nam Á chê cười01:20

Việc đầu tiên ca sĩ Châu Việt Cường làm sau khi ra tù01:00

Người mẹ U50 miền Tây "biến hình" thành hot girl cưỡi mô tô gây sốt00:25

Hành động táo tợn giữa trưa vắng của 2 thanh niên gây phẫn nộ và sự trả giá sau đó khiến dân mạng hả hê00:15

Anh Tây đi "bão" mừng chiến thắng của đội tuyển Việt Nam từ Hà Nội "lạc" lên tận Phú Thọ, ai cũng phải bật cười vì một điều00:36

Xuân Son bật khóc, ôm HLV Kim Sang Sik khi được trao huy chương vô địch01:16

Xuân Son đã về đến Bệnh viện Vinmec để điều trị, dù đau đớn nhưng vẫn gắng làm 1 điều với người hâm mộ00:40

Bà xã Quý Bình thừa nhận làm ăn thất bại, lộ chi tiết vợ chồng lạnh nhạt?03:45

Tiết mục top 1 tập 12 Chị Đẹp 2024: Visual lẫn sân khấu đẹp như phim, "tiên tóc" hát chèo cổ hay siêu thực04:46

Hari Won đứng hình khi thấy tên Tiến Đạt, Trấn Thành có phản ứng "cứu nguy" không ai ngờ đến01:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại "rau" rẻ tiền này có hàm lượng protein cao hơn thịt bò, dùng nấu món ăn vừa ngon lại giúp ngăn ngừa bệnh tim, bồi bổ lá lách

17:41:46 06/01/2025

Món ăn này được chế biến nhanh gọn với màu sắc đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn. Khi ăn, kết cấu mềm mướt, bùi thơm của đậu tằm hòa quyện cùng thịt heo ngọt béo vô cùng hài hòa, rất ngon.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món dân dã, ngon miệng

17:41:10 06/01/2025

Bữa tối 4 món dân dã, ngon miệng. Đều là các món ăn cực kỳ quen thuộc nhưng nấu cùng một bữa lại có sự hấp dẫn vô cùng.

Cách làm chân giò hầm bia thơm ngon, lạ miệng

06:00:16 06/01/2025

Chân giò hầm bia là món ăn đậm đà, bổ dưỡng, nổi bật với hương vị béo mềm của chân giò hòa quyện cùng vị thơm nồng đặc trưng của bia.

Bí quyết luộc thịt không cần nước, hấp dẫn đến khó cưỡng

05:59:13 06/01/2025

Có một bí quyết giúp các chị em nội trợ có thể luộc thịt ngon hơn, đó là luộc thịt không cần nước, mà thay vào đó là sử dụng rau củ kết hợp.

Cách làm hành muối chua đơn giản

05:57:45 06/01/2025

Với những mẹo ngâm hành muối chua cực ngon mà đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà để thưởng thức món ăn này bất cứ lúc nào.

Phần này của bò xưa toàn bị chê dai, giờ lại là đặc sản, đem xào kiểu này vừa bê lên mâm đã hết

06:18:35 05/01/2025

Phần này của bò xưa toàn bị chê dai, giờ lại là đặc sản. Món này ăn với cũng hợp hay để nhậu cũng rất ngon, chị em hãy thử nhé!

Cách làm sò sốt cay đánh bay gió lạnh mùa đông

06:16:14 05/01/2025

Vị ngọt tự nhiên của sò hòa quyện cùng nước sốt cay nồng, chua ngọt, trở thành món ăn hấp dẫn ngày đông rét mướt.

Gợi ý thực đơn cơm tối cuối tuần làm nhanh, ăn ngon

16:58:16 04/01/2025

Để giúp bạn tiết kiệm thời gian và không phải nghĩ tối nay ăn gì thì bạn có thể tham khảo thực đơn cơm tối vừa làm nhanh lại ngon miệng dưới đây nhé!

Công thức làm dưa món ngon "bất bại" cho Tết Ất Tỵ 2025 được hơn 70.000 người yêu thích

12:38:19 04/01/2025

Với công thức chi tiết, dễ thực hiện, bạn chắc chắn sẽ có ngay món dưa món chuẩn vị , khiến ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi.

Cách làm các món ăn từ củ sen

06:12:35 04/01/2025

Chắc hẳn trong chúng ta ai cũng biết hoa sen nhưng có thể nhiều người chưa biết củ sen đem lại nhiều lợi ích với sức khỏe và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon.

Cách làm các món ăn vặt từ đậu phộng cho trẻ em

06:11:28 04/01/2025

Đậu phộng da cá, bơ đậu phộng, đậu phộng rang muối đều được phần lớn trẻ em ưa thích, cách làm các món ăn vặt từ đậu phộng cũng dễ thực hiện.

Cách chế biến tai heo thành món nhậu ngon tuyệt

06:10:41 04/01/2025

Với công thức đơn giản và bí quyết nhỏ dưới đây, bạn có thể tự tay chế biến món tai heo ngâm chua ngọt để chiêu đãi bạn bè và người thân, nhất là trong dịp Tết.