Thơm lừng căn bếp với món vịt nướng riềng mẻ, ngửi thôi đã thấy thèm

Mai Hương06:00 15/11/2023

Thịt vịt được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon.

Món vịt nướng riềng mẻ đặc trưng với lớp da vàng ươm, thịt bên trong thơm ngon, ngọt mịn và thấm đẫm gia vị, rất phù hợp để nhậu hoặc ăn cùng cơm nóng, bún.

Món vịt nướng riềng mẻ

Nguyên liệu của món vịt nướng riềng mẻ:

1kg thịt vịt

Riềng, gừng, rượu trắng

2 thìa canh mẻ

Gia vị: bột canh, hạt tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, muối hạt, dầu ăn

Cách làm món vịt nướng riềng mẻ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sử dụng muối hạt, rượu trắng và gừng giã nhỏ, chà xát lên thịt vịt để khử mùi hôi. Chặt thịt vịt thành từng miếng vừa phải để dễ ngấm gia vị khi nướng.

Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn riềng, gừng.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Video đang HOT

Đặt thịt vịt đã sơ chế vào một bát to. Thêm các gia vị vào theo tỉ lệ: thìa bột canh, thìa cà phê hạt tiêu xay, thìa cà phê bột ngọt, thìa canh nước mắm, 2 thìa canh mẻ và riềng đã xay.

Trộn đều và ướp thịt vịt trong vòng 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nướng vịt

Bạn có thể nướng thịt vịt bằng chảo nướng điện, lò nướng, hoặc than hoa.

Sử dụng chảo nướng điện: Quét một lớp dầu mỏng lên chảo nướng điện. Khi dầu nóng, đặt thịt vịt lên và nướng ở nhiệt độ trung bình. Nướng cho đến khi mỡ trong thịt tiết ra và da vịt vàng đẹp.

Sử dụng than hoa: Đốt than đỏ và đặt thịt vịt lên vỉ. Nướng và lật thường xuyên để thịt chín đều.

Sử dụng lò nướng: Xếp thịt vịt vào lò và nướng ở nhiệt độ 160 – 170 độ C khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thịt chín đẹp.

Bước 4: Trình bày

Cho món vịt nướng riềng mẻ ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Món thịt vịt nướng riềng mẻ này có mùi thơm đặc trưng từ riềng mẻ, thịt mềm mịn và độ ngọt tự nhiên. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc các loại rau sống như cà chua, xà lách, húng quế để tạo thêm hương vị độc đáo.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Công thức làm món vịt nướng dầu hào ngon khó cưỡng

Món vịt nướng dầu hào với mùi thơm của vịt khi nướng lên, hòa quyện với mùi thơm của dầu hào, tỏi, ớt,... kích thích vị giác của chúng ta khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Đùi vịt 800 gr(khoảng 2 cái)

- Dầu hào 5 muỗng canh

- Rượu trắng 100 ml

- Mật ong 4 muỗng canh

- Giấm 1/2 muỗng canh

- Hành lá 5 nhánh

- Tỏi 20 gr(khoảng nửa củ)

- Sả 2 tép

- Gừng 1 muỗng canh(băm nhuyễn)

- Nước cốt chanh 1 muỗng canh

- Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

- Hạt nêm 2 muỗng canh

- Ớt bột 1 muỗng cà phê

- Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

- Dầu mè 1 muỗng cà phê

Cách làm:

- Rửa vịt thật sạch với nước, sau đó chà xát vịt với rượu trắng và 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn để khử mùi của vịt.

- Cho 4 muỗng canh mật ong, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 20gr tỏi, 2 tép sả cắt mỏng, 5 nhánh hành lá, 5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào. Sau đó trộn đều hỗn hợp này.

- Bắc nồi hấp lên bếp, cho vịt vào nồi và hấp chín trong khoảng 30 phút ở lửa lớn. Khi thịt vịt chín săn lại thì tắt bếp.

- Cho vịt lên vỉ nướng, trở mặt thịt vịt liên tục để thịt vịt chín đều và không bị cháy và đồng thời sử dụng phần nước sốt ướp vịt còn lại, dùng cọ quét khắp thịt vịt cho gia vịt thấm sâu vào thịt vịt, khi ăn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn.

- Sau đó khi vịt đã vàng đều chúng ta cắt nhỏ cho vào đãi và thưởng thức nhé.

Món vịt nướng dầu hào với mùi thơm của vịt khi nướng lên, hòa quyện với mùi thơm của dầu hào, tỏi, ớt,... kích thích vị giác của chúng ta khi thưởng thức, da của vịt nướng vàng giòn thơm ngon ăn với thịt sẽ giúp chúng ta giảm độ ngậy của thịt, gia vị thấm sâu vào thịt, đậm đà quyến rũ, khi ăn kèm rau sống và cơm sẽ vô cùng tuyệt vời.

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Cách làm vịt nướng riềng mẻ thơm ngon, hấp dẫn Trong những món ăn ngon từ vịt thì vịt nướng riềng mẻ là món ăn độc đáo được nhiều người yêu thích. Vịt nướng riềng mẻ không chỉ có mùi thơm ngào ngạt, mà hương vị của nó cũng rất đậm đà, ngon hết sẩy. Nguyên liệu và cách làm vịt nướng riềng mẻ rất đơn giản, tuy nhiên, để món ăn này...