Thói quen ăn uống quan trọng nhất đối với người có mức đường huyết cao
Máu của bạn luôn cần đường trong đó. Đó là nguồn năng lượng cơ bản của cơ thể bạn, và nếu không có nó, cơ thể bạn sẽ không thể hoàn thành các nhiệm vụ hoặc chức năng thông thường của nó.
Nhưng mặc dù điều quan trọng để máu của bạn có glucose, cũng có một ranh giới nhỏ giữa mức glucose của bạn quá thấp và quá cao.
Khi lượng đường trong máu bắt đầu tăng, cơ thể sẽ sản xuất insulin để giúp các tế bào của cơ thể hấp thụ đường trong máu.
Điều này giúp cơ thể bạn sử dụng nó làm năng lượng. Nhưng nếu lượng đường trong máu của bạn quá cao theo thời gian, điều này có thể dẫn đến tăng đường huyết.
Những thực phẩm giàu chất xơ. Ảnh SHUTTERSTOCK
Tăng đường huyết – hoặc lượng đường trong máu cao – thường liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2 và có thể dẫn đến tổn thương các cơ quan nếu bệnh không được điều trị.
Trong khi một số trường hợp lượng đường trong máu cao là do di truyền hoặc các bệnh hiện có khác, thì chế độ ăn uống và lối sống của một người thường đóng một vai trò quan trọng trong lượng đường huyết của họ.
Ví dụ, một chế độ ăn nhiều carbohydrate chế biến và đường tinh chế có thể dẫn đến lượng đường trong máu cao hơn do cách cơ thể bạn xử lý các loại thực phẩm này.
Chất xơ hòa tan là gì?
Khoai lang là nguồn chất xơ hòa tan tuyệt vời. Ảnh SHUTTERSTOCK
Vì vậy, khi nói đến việc lựa chọn một chế độ ăn uống lành mạnh hơn, Trista Best, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại Balance One Supplements (Mỹ), nói rằng thói quen ăn uống quan trọng nhất cần có để giảm lượng đường trong máu của bạn là ăn đủ chất xơ hòa tan.
Ăn chất xơ hòa tan là một thói quen quan trọng để quản lý lượng đường trong máu, bởi vì chất dinh dưỡng này hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có vai trò trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu.
Video đang HOT
“Chất xơ hòa tan cải thiện độ nhạy insulin bằng cách cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Khi những vi khuẩn này có số lượng nhiều, chúng có thể tiêu hóa thức ăn chúng ta ăn tốt hơn và giảm thiểu phản ứng với insulin của cơ thể”, chuyên gia dinh dưỡng Best nói.
Cụ thể, vi khuẩn đường ruột tạo ra các chất chuyển hóa được gọi là axit béo chuỗi ngắn (SCFAs).
Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Science, những SCFA này là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể của bạn, và sự thiếu hụt các axit béo này có liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2.
Nghiên cứu cho thấy rằng một chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nhiều SCFA, cũng như giúp điều chỉnh lượng đường trong máu đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
Cùng với việc giúp duy trì vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, chất xơ có thể giúp giảm lượng đường trong máu tăng đột biến.
Chất xơ hòa tan cũng làm chậm quá trình hấp thụ đường, từ đó ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến. Tốc độ hấp thụ chậm hơn này cho phép các tế bào điều chỉnh với tác dụng của insulin chậm hơn mà không bị tăng nhanh.
Các nguồn chất xơ hòa tan tốt nhất
Cà rốt là một trong những loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan. Ảnh SHUTTERSTOCK
Khi nói về chất xơ, có hai loại cần xem xét: hòa tan và không hòa tan. Cả hai đều rất quan trọng trong việc có một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.
Nhiều loại thực phẩm chứa cả hai loại chất xơ – hòa tan và không hòa tan – với lượng khác nhau.
Chuyên gia dinh dưỡng Best cho biết: “Các loại đậu như đậu đen, đậu tây và đậu lima là những nguồn giàu chất xơ hòa tan, và khoai lang cũng cung cấp một nguồn chất xơ hòa tan tuyệt vời và là nguồn cung cấp carbohydrate tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Các loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan khác bao gồm bông cải xanh, cải Brussel, bơ, cà rốt và mơ”, theo Eat This, Not That.
7 thói quen xấu trong ăn uống khiến bạn ngày càng béo hơn, bệnh tật nảy sinh
Nếu duy trì thói quen ăn uống không tốt, bạn rất dễ bị tăng cân, đồng thời phải đối mặt với nguy cơ mắc các căn bệnh như cao huyết áp, tiểu đường, mỡ máu.
Chúng ta đều biết rằng nguyên nhân gây bệnh thừa cân, béo phì thường liên quan mật thiết với thói quen ăn uống. Nếu có thói quen ăn uống không tốt, bạn rất dễ bị tăng cân, đồng thời phải đối mặt với nguy cơ mắc các căn bệnh như cao huyết áp, tiểu đường, mỡ máu,...
(Ảnh minh họa)
Dưới đây là 7 thói quen ăn uống mà bạn nên thay đổi để giữ cơ thể khỏe đẹp, hạn chế bệnh tật phát sinh.
1. Ăn quá nhanh
Vì cuộc sống và công việc bận rộn, nhiều người thường ăn uống vội vàng, gấp gáp, thậm chí chỉ giải quyết bữa ăn sáng trong vòng 3-5 phút, bữa trưa và tối chắc cũng không quá 10 phút. Tình trạng này kéo dài sẽ hình thành nên thói quen ăn nhanh. Đây là một trong những nguyên nhân gây béo phì phổ biến nhất trên thế giới.
Dạ dày cần có thời gian để nhận biết và truyền đi tín hiệu đói và no. Nếu ăn quá nhanh, trong khi não vẫn chưa nhận được "tín hiệu no", thì bạn vẫn tiếp tục đưa thức ăn vào dạ dày. Đợi đến khi não có phản ứng lại, thì chúng ta đã ăn vào quá nhiều thức ăn.
Ngoài ra, ăn quá nhanh cũng làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa. Khi không nhai kỹ thức ăn, chúng ta dễ gặp phải tình trạng khó tiêu, từ đó dẫn đến táo bón.
2. Thích ăn đồ ngọt, uống nước giải khát
Đồ ngọt và nước giải khát chứa hàm lượng đường rất cao. Việc hấp thụ quá nhiều đường trong thời gian dài có thể làm rối loạn các tín hiệu phát ra từ cơ thể đến não. Cơ thể chậm phát ra tín hiệu, khiến bạn dù đã ăn no nhưng vẫn cảm thấy đói, từ đó vô thức hấp thụ thêm nhiều đường.
(Ảnh minh họa)
3. Thích ăn cơm chan cùng với canh
Nhiều người có thói quen ăn cơm chan cùng với canh, bát cơm luôn có hỗn hợp cơm và nước. Tuy cách ăn này rất đưa cơm, dễ nuốt, nhưng nó lại không hề tốt cho sức khỏe.
Canh rau củ thường chứa nhiều muối và calo. Chan canh vào cơm tạo cảm giác dễ ăn, có thể khiến bạn vô thức ăn thêm một vài bát cơm. Thói quen này nếu duy trì trong thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tăng huyết áp, mỡ máu và các bệnh về dạ dày.
Với những người có hệ tiêu hóa kém, nó còn dễ gây ra tình trạng thừa axit dạ dày, đầy bụng, khó tiêu và nhiều hệ lụy về sức khỏe khác.
4. Thói quen ăn cố cho hết thức ăn thừa
Khi nấu hoặc gọi quá nhiều món ăn, chúng ta dù đã no nhưng vẫn cố gắng ăn hết vì tiếc của. Tuy nhiên, nếu tiếp tục ăn thì lượng calo nạp vào cơ thể sẽ vượt xa mức tiêu chuẩn, từ đó gây ra tình trạng tăng cân.
5. Thường xuyên ăn đồ ăn vặt
Những người béo thường không thể thiếu đồ ăn vặt trong tay. Các món ăn vặt như khoai tây chiên, bim bim, bánh kẹo... nếu ăn thường xuyên sẽ gây tăng cân, bởi chúng không chỉ có hàm lượng calo cao, mà còn chứa nhiều chất béo chuyển hóa, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường...
6. Chỉ uống nước khi khát
Khi cảm thấy khát nghĩa là cơ thể đã ở trong tình trạng mất nước nhẹ, uống nhiều nước vào thời điểm này thực chất không tốt cho sức khỏe.
Muốn không tăng cân hoặc giảm cân thì thường ngày chúng ta cũng nên chú ý đến thói quen uống nước. Trong những năm gần đây, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc duy trì đủ nước trong cơ thể có thể giúp giảm cân.
Uống nước không chỉ tạo cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn, mà còn giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể và giữ gìn vóc dáng.
(Ảnh minh họa)
7. Ăn uống theo tâm trạng
Đói vì tâm trạng là nguyên nhân rất lớn khiến nhiều người ăn uống vô độ và không thể giảm cân hiệu quả. Có những người khi cảm thấy buồn chán, tồi tệ, thường không kiểm soát được cơn thèm ăn, và ăn mất kiểm soát.
Tuy nhiên cảm giác đói này không thể được giải tỏa bằng cách ăn uống, và ngay cả khi đã no thì bạn vẫn có thể muốn ăn thêm. Để rồi ăn xong, cảm giác tội lỗi, hối hận trào dâng, khiến tâm trạng bạn càng thêm tồi tệ, từ đó rơi vào vòng luẩn quẩn không lối thoát.
Nếu thường xuyên ăn uống theo tâm trạng mà không kiểm soát, bạn sẽ ngày càng béo lên, đồng thời có nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như béo phì, mỡ máu, gan nhiễm mỡ và các rủi ro sức khỏe khác.
Chuyên gia cảnh báo: Lạm dụng gia vị này đang làm tăng 28% nguy cơ chết sớm hơn Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học cho thấy, cho nhiều muối vào thực phẩm khi chế biến hoặc ăn thức ăn kèm muối làm tăng nguy cơ tử vong sớm lên 28%. Khi bắt đầu bữa ăn tối, bạn sẽ lấy loại gia vị nào đầu tiên? Nếu bạn thường sử dụng muối trong bữa ăn của mình, nguy...