Thịt bò trộn rau càng cua đủ chất dinh dưỡng, lại giúp da đẹp lên trông thấy
Rau càng cua trộn thịt bò là một trong những món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích. Hơn nữa, đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người bị tiểu đường, thiếu sắt.
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò thái lát
- 1 bó rau càng cua
- 3 củ hành tím
- 1 quả chanh
- Củ cải ngâm chua
- Đậu phộng rang
- Tỏi ớt băm
- Rau thơm (lá quế và rau răm)
Video đang HOT
Cách làm:
- Phần củ cải ngâm chua ngọt bạn làm trước đó 1 đêm nhé! Củ cải thái khúc trộn với 1/2 chén giấm, 1/2 chén đường, 1/2 muỗng muối, để qua đêm. Cách này giúp củ cải thấm vị và giòn hơn khi làm gỏi.
- Thịt bò ướp với ít tỏi băm, tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương trong 15 phút.
- Trong thời gian chờ bò thấm thì bạn rửa rau càng cua, bẻ thành đoạn vừa ăn.
- Hành tím lựa củ to thái lát mỏng ngâm nước đá để giảm vị hăng.
- Pha nước mắm trộn theo tỉ lệ: 2 muỗng mắm, 2 muỗng nước, 2 muỗng cốt chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, ớt băm rồi khuấy đều.
- Phi thơm tỏi, cho bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi bò chín tới thì tắt bếp.
- Cho phần rau càng cua vào thố, thêm rau thơm thái nhỏ, củ cải ngâm chua, thịt bò, đậu phộng. Chan thêm nước mắm vào trộn đều.
Rau càng cua tươi mát hoà quyện vào củ cải giòn giòn, thịt bò mềm đậm đà cùng hương vị chua ngọt, khiến ai cũng phải bị hấp dẫn với món salad quen thuộc này.
Chúc các bạn thành công!
Bò nhúng me rau càng cua
Bò nhúng me ăn kèm rau càng cua là món ăn phù hợp cho những ngày cuối tuần cả gia đình quây quần bên nhau.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 500 gr
- Rau càng cua
- Me
- Mắm nêm
- Dứa: 1 trái
- Đậu rang
- Mè rang
- Nước dừa tươi: 1 trái
- Rau sống
- Bún
- Bánh tráng
Cách làm:
- Thịt bò chọn phần bắp hay thịt tuỳ sở thích, cắt mỏng. Không cần ướp gia vị, trộn hành tây cắt mỏng và ít mè rang là được.
- Me lấy khoảng 50 gr, cho ít nước nóng vào để lọc lấy nước chua.
- Dứa 1/2 trái băm nhuyễn, 1/2 trái cắt lát.
- Rau càng cua, rau thơm rửa sạch.
- Cho ít tỏi, hành vào phi thơm, cho dứa cắt lát vào xào, cho nước dừa tươi vào, thêm nước me, nêm đường, ít bột ngọt hoặc hạt nêm, nước mắm vào có vị chua mặn ngọt vừa khẩu vị, cho thêm sa tế nếu thích.
- Làm mắm nêm: cho ít dầu, cho sả băm, tỏi băm vào phi thơm, cho dứa băm nhuyễn vào xào. Thêm 2-3 thìa canh đường nấu tan, cho mắm nêm vào từ từ nêm có vị mặn ngọt vừa ăn là được, để nguội cho thêm ớt.
- Khi ăn, nấu nước me sôi cho bò nấu chín cho rau càng cua vào nấu nhanh. Ăn cùng với bún, mắm nêm. Thêm đậu phộng (lạc) rang nếu thích. Ngoài ra, có thể cuốn thêm bánh tráng rau sống.
Nộm rau càng cua trộn dầu giấm thịt bò thanh mát, lạ miệng Rau càng cua là một loại rau quen thuộc dễ trồng, thậm chí mọc dại nhiều nơi. Loại rau tưởng chừng đơn giản ấy khi kết hợp với thịt bò lại cho ra một nộm rau càng cua thanh mát, lạ miệng, hấp dẫn. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món nộm rau càng cua trộn dầu giấm thịt bò để đổi...