Sườn nướng lá hương thảo

Thưởng thức món sườn nướng mới lạ với hương thơm hấp dẫn từ lá hương thảo! Từng miếng sườn mềm, ngọt thịt, vàng ươm được ướp hương lá hương thảo sẽ là điểm sáng cho bàn ăn nhà bạn!

Với công thức ướp thịt dễ làm, lại nhanh gọn và đơn giản với 30 phút đút lò, bạn có thể nấu món này ngay cả trong những ngày làm việc bận rộn!

Nguyên liệu:

Sườn non 600g – 700g (khoảng 4 cây, cắt khúc 8 cm)

Cà chua 1 trái

Hành tây 1/2 củ

Dưa leo 1 trái

Lá hương thảo băm 1M

Rau xà lách 1 cây

Bơ lạt, tỏi băm, mật ong, dầu olive hoặc dầu mè

Gia vị: muối, tiêu, đường vàng, mù tạt vàng, tương cà, tương ớt, nước mắm

Nước tương Phú Sĩ

Giấm gạo lên men LISA

Bột ngọt AJI-NO-MOTO

Hạt nêm Aji-ngon Heo

Cách làm

1. Sơ chế

- Cà chua, hành tây, dưa leo cắt lát mỏng. Xà lách cắt nhỏ.

- Làm xốt ướp: Trộn hỗn hợp gia vị gồm 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO, 1M đường vàng, 1M lá hương thảo băm, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1/2M tương ớt, 1M tương cà, 1M mù tạt vàng, 1M mật ong.

2. Thực hiện

- Phi thơm tỏi với 1M bơ lạt, cho hỗn hợp xốt ướp vào, nấu lửa nhỏ 5 phút cho xốt hơi sánh lại.

- Ướp sườn với 2/3 lượng xốt, để 30 phút cho sườn thấm. Nếu có điều kiện thời gian, có thể ướp sườn để qua đêm trong tủ lạnh.

- Cho sườn vào lò nướng cùng vài cọng lá hương thảo, nhiệt độ 2000C trong thời gian 30 phút, phết xốt lên miếng sườn rồi nướng thêm 5 phút đến khi sườn vừa ráo, có độ bóng và mùi thơm.

- Làm salad ăn kèm: pha 1m đường, 1m nước mắm, 1/2m dầu mè, 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M dầu olive. Trộn salad gồm rau xà lách, cà chua, dưa leo và hành tây.

3. Cách dùng

Xếp sườn ra dĩa cùng salad, ăn kèm bánh mì hoặc cơm.

Mách nhỏ

- Chọn sườn non dày thịt, cọng xương nhỏ, ít mỡ là sườn ngon.
- Chừa ít xốt để khi nướng phết lên sườn giúp sườn thấm vị và có độ bóng.