Sườn nướng lá hương thảo
Thưởng thức món sườn nướng mới lạ với hương thơm hấp dẫn từ lá hương thảo! Từng miếng sườn mềm, ngọt thịt, vàng ươm được ướp hương lá hương thảo sẽ là điểm sáng cho bàn ăn nhà bạn!
Với công thức ướp thịt dễ làm, lại nhanh gọn và đơn giản với 30 phút đút lò, bạn có thể nấu món này ngay cả trong những ngày làm việc bận rộn!
Nguyên liệu:
Sườn non 600g – 700g (khoảng 4 cây, cắt khúc 8 cm)
Cà chua 1 trái
Hành tây 1/2 củ
Dưa leo 1 trái
Lá hương thảo băm 1M
Rau xà lách 1 cây
Bơ lạt, tỏi băm, mật ong, dầu olive hoặc dầu mè
Gia vị: muối, tiêu, đường vàng, mù tạt vàng, tương cà, tương ớt, nước mắm
Nước tương Phú Sĩ
Giấm gạo lên men LISA
Bột ngọt AJI-NO-MOTO
Video đang HOT
Hạt nêm Aji-ngon Heo
Cách làm
1. Sơ chế
- Cà chua, hành tây, dưa leo cắt lát mỏng. Xà lách cắt nhỏ.
- Làm xốt ướp: Trộn hỗn hợp gia vị gồm 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO, 1M đường vàng, 1M lá hương thảo băm, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1/2M tương ớt, 1M tương cà, 1M mù tạt vàng, 1M mật ong.
2. Thực hiện
- Phi thơm tỏi với 1M bơ lạt, cho hỗn hợp xốt ướp vào, nấu lửa nhỏ 5 phút cho xốt hơi sánh lại.
- Ướp sườn với 2/3 lượng xốt, để 30 phút cho sườn thấm. Nếu có điều kiện thời gian, có thể ướp sườn để qua đêm trong tủ lạnh.
- Cho sườn vào lò nướng cùng vài cọng lá hương thảo, nhiệt độ 2000C trong thời gian 30 phút, phết xốt lên miếng sườn rồi nướng thêm 5 phút đến khi sườn vừa ráo, có độ bóng và mùi thơm.
- Làm salad ăn kèm: pha 1m đường, 1m nước mắm, 1/2m dầu mè, 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M dầu olive. Trộn salad gồm rau xà lách, cà chua, dưa leo và hành tây.
3. Cách dùng
Xếp sườn ra dĩa cùng salad, ăn kèm bánh mì hoặc cơm.
Mách nhỏ
- Chọn sườn non dày thịt, cọng xương nhỏ, ít mỡ là sườn ngon.
- Chừa ít xốt để khi nướng phết lên sườn giúp sườn thấm vị và có độ bóng.
Cách làm cá chim chiên xù ngon đúng điệu như hàng quán
Vậy thế hôm nay, xin phép được giới thiệu đến các bạn một món ăn được thực hiện từ loài cá chim này nhé, đó chính là món cá chim chiên xù. Cách làm cá chim chiên xù củng tương tự như các loại cá khác nên các bạn yên tâm nhé.
Nguyên liệu cần thiết cho cách làm cá chim chiên xù bao gồm:
1 con cá chim loại vừa
Gia vị: chanh, ớt, nước mắm chai, đường cát
Rau xà lách, cà chua, dưa chuột
Dầu thực vật
Tỏi
Đầu tiên các bạn cần sơ chế phần nguyên liệu:
Cá chim bạn mua về, cạo cho sạch vảy, rồi rửa sạch lại bằng nước.
Cắt bỏ đi phần đuôi, cắt bỏ phần nội tạng cá đi.
Dùng dao cắt cá chim làm hai theo chiều ngang thân cá, rồi lấy bỏ xương cá.
Rửa lại thêm một lần nữa với nước, sau đó bạn để cho cá thật ráo.
Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rồi băm nhuyễn.
Pha nước mắm: bạn cho đường, tỏi đã băm nhuyễn, ớt băm, nước mắm và nước cốt chanh vào.
Xà lách bạn rửa sạch với nước muối, tách ra sẵn, cà chua và dưa chuột bạn rửa sạch thái lát mỏng.
Và cách làm cá chim chiên xù như sau:
Làm nóng sẵn chảo, cho thêm dầu vào khoảng 1 muỗng canh. Dùng 1 chiếc đũa tre để kiểm tra độ nóng của dầu ăn, khi bạn thấy bọt sủi li ti nhiều ở đầu đũa thì cho tiếp tỏi đã băm nhuyễn vào, xào qua xào lại cho tỏi dậy thơm đều.
Nhẹ tay cho cá chim vào chảo, lưu ý bạn cẩn thận dầu văng bỏng nhé.
Kế đến bạn hạ nhỏ lửa, chiên vàng đều một mặt cá, lật mặt cá lại và chiên cho vàng đều nốt mặt còn lại.
Sau khi đã chiên xong cá, vớt cá ra đĩa, dùng giấy ăn hoặc giấy thấm dầu lót sẵn để rút bớt dầu. Để nguội tầm 10 phút.
Trình bày món ăn:
Lót những miếng rau xà lách một lớp lót dĩa, xếp thêm cà chua và dưa chuột đã cắt lát xung quanh vành dĩa.
Phần nước mắm đã chuẩn bị bạn có thể làm theo 2 lựa chọn: đó là trút hẳn lên phần rau xà lách bên dưới, hoặc là để riêng ra 1 chén nhỏ để chấm.
Vậy là bạn đã xong phần thực hiện về món cá chim chiên xù béo ngậy mà lại cực thơm ngon rồi đấy, món cá chim chiên xù này dùng để ăn với cơm trắng nóng thì không còn từ gì để miêu tả nữa đấy.
Cách làm cá chim chiên xù quá đơn giản đúng không nào? Nguyên liệu và các bước thực hiện lại qua dễ nữa. Chúc các bạn thành công nhé !
Cách làm chân gà chiên mắm đậm đà, cay nhẹ cho mùa mưa bão Cách làm chân gà chiên mắm hẳn là món ăn vặt "thần thánh" được "săn đón" nhiều nhất mùa mưa bão. Cả gia đình cùng quây quần bên nhau, Thưởng thức món chân gà chiên có vị cay cay, mặn ngọt này thì đúng là tuyệt vời vô cùng. Vậy còn chờ gì nữa, hãy bắt tay vào làm món gà ngon này...