‘Siêu đậu nhăn’ giúp giảm rủi ro tiểu đường tuýp 2

HÀ LINH11:20 28/10/2020

Các nhà khoa học Anh cho biết họ đã phát hiện “chiến lược ăn uống thay thế” với loại thực phẩm mang tên “ siêu đậu nhăn” có thể giúp giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2 trên toàn cầu.

Loại đậu có nếp nhăn. Ảnh: Daily Mail

Tờ Telegraph (Anh) cho biết siêu thực phẩm này là một loại đậu có nhiều nếp nhăn, chưa được phổ biến tại các cửa hàng.

Loại đậu này có lượng carbohydrate thấp và tinh bột đề kháng cao. Cơ thể người thường mất nhiều thời gian để tiêu hóa tinh bột đề kháng, điều này giúp ngăn lượng đường tăng trong máu vốn góp phần gây ra tiểu đường tuýp 2.

Các nhà khoa học nhận thấy việc tiêu thụ bột từ “đậu có nếp nhăn” này cũng mang lại lợi ích. Qua thử nghiệm với các tình nguyện viên, các nhà khoa học tại Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng thực phẩm thuộc Cao đẳng Hoàng gia London thu được kết quả tình nguyện viên tiêu thụ “đậu có nếp nhăn” có lượng đường trong máu ổn định.

Tiểu đường tuýp 2 thường xảy ra khi đường trong máu cao và có liên quan đến việc thừa cân, ít vận động.

Mẹo ăn uống đúng cách khi mắc bệnh tiểu đường tuýp 2

Chế độ ăn uống phù hợp có thể kiểm soát lượng đường trong máu, trong khi thực phẩm sai có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm. Bài viết này sẽ đưa ra một số lời khuyên để giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn.

Với bệnh tiểu đường loại 2, điều quan trọng là phải ăn một chế độ ăn uống cân bằng và theo dõi lượng carbohydrate (carb) phù hợp. Bởi vì, chất dinh dưỡng đa lượng (gồm protein và chất béo) có thể ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường trong máu của bạn, Amy Gorin, chuyên gia dinh dưỡng ở Union City, New Jersey cho biết.

Video đang HOT

Chế độ ăn uống phù hợp có thể kiểm soát lượng đường trong máu. Ảnh: NHẬT LINH

Theo Everyday Health, các yếu tố có thể ảnh hưởng đến số lượng carbs cần nhắm đến mỗi ngày bao gồm độ tuổi, cân nặng, mức độ hoạt động của bạn và thuốc trị tiểu đường bao gồm cả insulin.

Người bị tiểu đường nên ăn bao nhiêu carbs?

Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) khuyên rằng, những người bị tiểu đường nên nhận được khoảng 45% lượng calo từ carb. Phần còn lại đến từ protein nạc và protein thực vật như thịt gà, cá hồi, đậu phụ và chất béo có lợi cho tim như rau xanh, quả hạch...

Một khẩu phần carb được đo là 15 gram mỗi khẩu phần. Điều đó có nghĩa là hầu hết phụ nữ cần 3 - 4 carb khẩu phần (tương đương 45 - 60 gram) mỗi bữa, trong khi hầu hết đàn ông cần khoảng 4 - 5 carb khẩu phần (tương đương 60 - 75 gram). Tuy nhiên, những số liệu này còn phụ thuộc vào độ tuổi, cân nặng, mức độ hoạt động và thuốc trị tiểu đường bạn đang sử dụng. Để chắc chắn, hãy hỏi chuyên gia dinh dưỡng để biết được cơ thể bạn cần tiêu thụ bao nhiêu carb. Nếu đang sử dụng insulin, hãy hỏi về các lựa chọn để phù hợp với liều insulin với lượng thực phẩm bạn tiêu thụ trong bữa ăn và đồ ăn nhẹ trong ngày, theo Everyday Health.

Thực phẩm nên dùng trong chế độ ăn dành cho bệnh tiểu đường

Kathy Honick, nhà giáo dục bệnh tiểu đường tại Trung tâm dinh dưỡng và tiểu đường Mercy ở Washington cung cấp một số thực phẩm dành cho bệnh tiểu đường:

- Trái cây và rau quả thường là lựa chọn tốt, nhưng nên thưởng thức trái cây có chừng mực.

Các loại rau không chứa tinh bột chẳng hạn như măng tây, súp lơ và một lượng nhỏ trái cây như kiwi, cà chua... là thực phẩm thân thiện với bệnh tiểu đường. Ảnh: NHẬT LINH

- Rau không có tinh bột cũng là một lựa chọn hàng đầu bao gồm: rau bina, cà rốt, bông cải xanh và đậu xanh.

- Ăn thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt chẳng hạn như: gạo nâu, bánh mì làm từ lúa mì nguyên chất và mì ống làm từ lúa mì nguyên chất.

- Các loại đậu như đậu lăng, đậu pinto.

- Chọn cá hơn thịt hai đến ba lần một tuần.

- Đối với thịt, chọn thịt lợn nạc, thịt bò, thịt gà (đối với thịt gà nên loại bỏ da của chúng).

- Sữa (phô mai, sữa chua, sữa) rất quan trọng. Tốt nhất nên dùng loại không béo.

Hạn chế hoặc loại bỏ một số thực phẩm khỏi chế độ ăn uống

Theo Đại học Harvard, tốt hơn hết bạn nên cắt giảm hoặc tránh một số loại thực phẩm khi đang quản lý bệnh tiểu đường. Đây là những loại thực phẩm có xu hướng góp phần tăng cân hoặc làm tăng lượng đường huyết, chúng có thể dẫn đến tăng đột biến lượng đường trong máu của bạn.

- Tránh đồ ăn vặt như khoai tây chiên, vì chúng chứa nhiều carb.

- Tránh soda có nhiều đường cũng như nước ép trái cây và các loại nước ngọt có đường khác.

- Nên loại bỏ các đồ ăn nhẹ có đường bao gồm bánh quy, bánh ngọt, và kem.

Nên tránh các đồ ăn nhẹ có đường. Ảnh: NHẬT LINH

Sử dụng các phương pháp nấu ăn thân thiện với bệnh tiểu đường

Theo Everyday Health, khi cố gắng tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh, phương pháp nấu ăn có thể tạo ra sự khác biệt lớn đối với các món ăn bạn chế biến.

- Nướng hoặc hấp thay vì chiên để giảm chất béo.

- Sử dụng dầu ô liu nguyên chất thay vì dầu thực vật, bởi vì dầu ô liu mang lại nhiều lợi ích cho tim hơn. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, những người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn so với dân số nói chung.

- Nên giới hạn lượng natri từ 2.000 - 2.400 g mỗi ngày. Trong trường hợp bạn đang ăn kiêng cần hạn chế natri nên tuân thủ theo khuyến nghị của bác sĩ.

- Hoàn toàn tránh chất béo chuyển hóa (có trong một số thực phẩm chế biến và thực phẩm nấu trong dầu) và hạn chế chất béo bão hòa (có trong thịt và sữa nguyên chất) ở mức dưới 20 gram mỗi ngày, nếu có thể.

- Chọn những thực phẩm tươi, đông lạnh hoặc thực phẩm đóng hộp không có muối.

Dùng thuốc vô tội vạ, nhiều người suy tuyến thượng thận, thay đổi kiểu hình Các bác sĩ cảnh báo thói quen sử dụng thuốc một cách tùy tiện, không theo chỉ định của bác sĩ có thể dẫn đến hậu quả khó lường cho người bệnh, thậm chí tử vong. Tại Khoa Nội tiết và Đái tháo đường, Bệnh viện Bạch Mai hiện đang điều trị cho rất nhiều bệnh nhân suy tuyến thượng thận mà nguyên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Vụ cướp giả cảnh sát hình sự: Dàn dựng ly kỳ như phim hành động09:21

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Chính phủ mới Syria muốn Nga 'xem xét lại' hiện diện quân sự08:31

Chàng trai 20 tuổi kể lại khoảnh khắc lao vào cứu hộ trong vụ cháy quán cà phê02:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tăng mạnh tỷ lệ mắc căn bệnh "thời đại số", ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng

22:15:15 20/12/2024

Chỉ trong 1 năm, các cơ sở y tế lớn như Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM, Bệnh viện Chợ Rẫy đã tiếp nhận hơn 15.000 ca điều trị liên quan đến căn bệnh này.

Bệnh nhân 15 tuổi dập nát một bàn tay do chơi pháo tự chế

21:05:55 20/12/2024

Ngày 20/12, Bệnh viện chuyên khoa Sản - Nhi tỉnh Sóc Trăng đã tiếp nhận bệnh nhân P. (15 tuổi, ngụ huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng) bị dập nát bàn tay do chơi pháo tự chế.

Kinh tế Mỹ tiếp tục khởi sắc

20:37:13 20/12/2024

Cùng ngày, báo cáo của Bộ Lao động Mỹ cho biết số lượng đơn xin trợ cấp thất nghiệp mới giảm mạnh hơn dự kiến trong tuần trước, gần như đảo ngược mức tăng của hai tuần trước đó, cho thấy thị trường lao động đang tiếp tục chậm lại.

Nam Phi ra cảnh báo về bệnh rubella sau khi ghi nhận hơn 10.000 ca mắc

20:35:36 20/12/2024

Bộ trên lưu ý mặc dù là một bệnh loại nhẹ và có thể tự khỏi ở trẻ em, song nguy cơ lây lan của rubella vẫn cao, đặc biệt là ở những người chưa được tiêm vaccine hoặc chưa từng tiếp xúc với virus gây bệnh.

Tiêm mỡ nhân tạo ở Hồng Kông, nữ Việt kiều phải mổ ngực biến dạng nặng nề

20:04:01 20/12/2024

6 tiếng phẫu thuật căng não, ekip điều trị đã nạo vét ra 2 lít dịch lạ màu vàng trong bộ ngực biến dạng vì tiêm mỡ nhân tạo của nữ Việt kiều.

Những điều nên và không nên làm khi có người bị đột quỵ

19:56:40 20/12/2024

Khi thấy người bị đột quỵ đầu tiên phải gọi cấp cứu ngay lập tức, không tự ý sơ cứu và cho uống bất cứ thuốc gì.

Gia tăng số ca đột quỵ trong mùa đông lạnh, nguyên nhân và cách phòng tránh

17:29:41 20/12/2024

Cả hai trường hợp đều là những người bệnh còn khá trẻ, không có bệnh lý nền. Tai biến xảy ra sau khi tiếp xúc với lạnh đột ngột, để lại hậu quả nặng nề và đe dọa tính mạng. Những trường hợp này có thể tránh được nếu biết cách phòng ngừa...

Hà Nội: Gia tăng số trẻ nhập viện vì sởi, nhiều trẻ biến chứng nặng

17:29:11 20/12/2024

Theo BS Nga, sởi là bệnh truyền nhiễm có tính chất chu kỳ. Thời gian mắc thường cũng vào giai đoạn đông xuân. Dịch sởi năm 2024 là hệ quả của chu kỳ bệnh dịch tự nhiên kết hợp với tỷ lệ tiêm chủng thấp.

Ung thư cổ tử cung là loại ung thư phổ biến thứ 3 ở phụ nữ từ 15-44 tuổi

17:28:14 20/12/2024

Còn tại Việt Nam, HPV gây ra hơn 4.000 ca ung thư cổ tử cung mới và hơn 2.000 ca tử vong mỗi năm. Ung thư cổ tử cung là loại ung thư phổ biến thứ 3 ở phụ nữ trong độ tuổi từ 15-44.

Những điều bạn cần biết khi ăn gừng

16:24:58 20/12/2024

Tuy nhiên, khi ngâm gừng trong nước, nó có ít hoạt chất hơn và khả năng diệt khuẩn yếu. Hiện tại không có bằng chứng nào cho thấy gừng có hiệu quả trong việc điều trị chứng hôi chân.

Bác sĩ rút ra búi chỉ trong mũi người phụ nữ từng đi làm đẹp tại spa

16:23:46 20/12/2024

Theo bác sĩ Tiến, biến chứng do căng chỉ gây nhiễm khuẩn có thể nguy hiểm. Khi sợi chỉ bị nhiễm khuẩn, việc loại bỏ chúng rất khó khăn và thường không thể lấy hết hoàn toàn.

Bệnh viện ngày càng đông người mắc loại ung thư liên quan ô nhiễm

08:56:40 20/12/2024

Ung thư phổi là một bệnh lý ác tính trong đó các tế bào bất thường trong phổi nhân lên một cách mất kiểm soát, dẫn đến hình thành một hay nhiều các khối ung thư.