Phở sốt vang
Nếu một hôm nào bụng bé hơi ì ạch, những món này giúp bé dễ tiêu và có thể “tống” bớt hơi đấy!
- 500g nạm bò
- 1/2 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 2 quả cà chua
- 1 nhánh gừng
- 500g bánh phở
- 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương
- 200ml rượu vang đỏ
- 2 thìa súp nước mắm
Video đang HOT
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê đường
- Hành ngò xắt nhuyễn.
Nạm bò rửa thật sạch, gỡ bỏ màng nhầy, xắt miếng dày khoảng 0,7 – 1cm. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhuyễn. Ướp gừng vào bò, thêm nước mắm, ngũ vị hương, hạt nêm, muối và 1/2 lượng rượu vang trong khoảng 30 phút.
Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Cà chua lột vỏ bỏ hạt, xắt hạt nhuyễn
Xào săn thịt bò rồi thả cà chua, cà rốt, khoai tây vào, sau đó trút 500ml nước vào hầm lửa nhỏ khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy thịt thật mềm.
Cuối cùng, cho nốt 1/2 phần rượu vang còn lại vào, đun sôi cho tỏa mùi thơm là được.
Chần bánh phở qua nước sôi rồi cho vào tô, chan nước dùng vào, rắc thêm hành ngò.
Món phở sốt vang mới lạ hấp dẫn
Món phở sốt vang mới lạ với vị thơm ngon béo bùi của thịt bò sốt vang hòa quyện vào từng sợi phở sẽ là món ăn thích hợp trong những ngày tiết trời se lạnh giá đấy.
Món phở sốt vang mới lạ hấp dẫn
Nguyên liệu nấu món phở sốt vang mới lạ hấp dẫn:
Thịt bò loại có gân 1200g.
Bánh phở 1500g.
Mỡ nước 100g.
Bột đao 0,10g.
Rượu 1 chén con.
Gừng, hành khô 150g.
Tỏi 1 củ.
Ớt tươi 2 quả.
Sả 3 củ.Hoa hồi, thảo quả, quế.
Màu hoa hiên 1 thìa cà phê khoảng 0,5g.
Muối, gia vi, mì chính vừa đủ.
Cách nấu món phở sốt vang mới lạ hấp dẫn:
Bước 1:
Thịt bò lọc sạch, thái miếng vuông quân cờ ướp với rượu, gừng giã nhỏ, củ sả đập giập, hành tỏi giã nhỏ, màu hoa hiên.Hoa hồi, thảo quả, quế chi nướng vàng.Hoa hồi, thảo quả, quế chi nướng vàng đập dập ướp cùng thịt, gia vị, nước mắm, mì chính vừa đủ.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 1:
Bắc chảo phi thơm hành, tỏi băm nhỏ, đổ thịt vào xào săn, trút ra xong nhôm đổ ngập nước đậy vung.Đun nhỏ lửa khoảng 4-5 tiếng đến khi thấy thịt mềm thì hoà bột đao với một chén nước lọc đổ vào nồi thịt.Lúc ăn cho bánh phở đã chần vào bát, múc thịt và nước dội vào, trên rắc hạt tiêu, rau mùi ăn nóng.
Nấu nước dùng
Yêu cầu cho món ăn:
Thịt còn nguyên miếng, không nát; nước còn hơi sền sệt, màu nâu đỏ, vị vừa ăn.
Thưởng thức phở sốt vang
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Mẹ đảm Hà Nội bày cách nấu phở gà chuẩn vị ngon nhức nhối mà không khó tí nào, chị em rần rần hưởng ứng! Những ngày thời tiết ẩm ương, người ốm nhiều hơn người khỏe thì một tô phở gà nóng hổi lại là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối. Chuẩn bị nguyên liệu 1. 1 con gà khoảng 1.5kg 2. Bánh phở 1kg 3. Các loại rau tạo mùi thơm: 1 củ gừng, vài rễ mùi khô hoặc ít hạt mùi, 1 thanh quế,...