Những món canh chua ngon đặc biệt ‘hạ hỏa’ ngay tức thì cho ngày hè nóng
Ngày hè thời tiết nóng nực khiến bạn cảm giác mệt mỏi đi cùng chán ăn. Thế nhưng với hương vị chua mát, chút bò dai dai tỏa mùi thơm đầy khiêu khích, bạn sẽ lập tức muốn thưởng thức ngay bữa ăn của gia đình mình.
Canh chua thịt bò
Tỏi thái lát mỏng, ớt đỏ cắt nhỏ, hành cắt khúc.
Ướp thịt bò với chút hạt nêm cho ngấm gia vị trong khoảng 20 phút. Sau đó cho nước vào nồi đun sôi, nhúng nhanh thịt bò vào nồi rồi lại vớt ra.
Cho một ít dầu vào nồi, thêm tỏi, ớt, hạt tiêu khuấy đều, cho dưa vào tiếp tục xào. Sau đó cho thêm lượng nước nóng thích hợp và đun trong khoảng 5 phút là sôi.
Vớt dưa ra, cho vào bát tô.
Cho thịt bò vào nồi đun tiếp, cho thêm một chút bột nêm cho thêm đậm đà. Sau đó đổ tất cả vào bát.
Cho thêm ớt và hành vào để món ăn thêm đậm đà hương vị.
Thịt lợn xay ướp với 2 thìa hạt nêm, chút tiêu xay, để 10 phút cho ngấm.
Video đang HOT
Cà chua rửa sạch, thái hình múi cau.
Đặt nồi nước lên bếp, cho cà chua vào đun, nêm 2 -3 thìa hạt nêm. Đun cà chua trong nước sôi khoảng 5 phút.
Nặn thịt xay thành những viên nhỏ, cho vào nồi. Để lửa trung bình cho nước sôi vừa, khi thịt viên nổi lên là chín.
Thả khế hoặc dứa vào ngồi canh. Nêm nếm lại nước canh cho vừa ăn. Thêm vào nước canh thìa dầu vừng. Rắc hành xanh và mùi tàu thái nhỏ rồi tắt bếp.
Canh chua cá chỉ vàng
Cá chỉ vàng làm sạch, rửa sạch với nước muối rồi để ráo. Ướp cá với 1 chút muối, hạt tiêu, hành tím, bột nêm trong 15 phút để cá ngấm gia vị.
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái hình miếng cau. Dứa thái lát mỏng. Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt khúc dài 2cm.
Phi thơm hành, cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm thì cho một lượng nước vừa đủ vào, vặn lửa lớn để nước nhanh sôi.
Khi nước canh sôi, bạn dùng thìa vớt hết bọt phía bên trên, lần lượt cho cá vào. Nêm thêm 1/2 thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, thìa đường sao cho vừa ăn nhé.
Tiếp đó, bạn cho dứa vào rồi để nồi canh sôi thêm 2 phút nữa. Khi canh đã chín, bạn tắt bếp, cho hành lá và một ít hạt tiêu vào để món canh có mùi thơm hấp dẫn.
Múc canh ra bát, cho ớt thái lát vào cùng với một chút nước mắm ngon, món canh sẽ dậy mùi thơm hơn.
Chuẩn bị một nồi dùng nấu canh, bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa cho nồi nóng, sau đó, cho 2 muỗng dầu, đợi hơi nóng thì phi hành tím thơm
Cho cà chua xào khoảng 2 phút để chín, lưu ý không để cà chua bị nát hay giập, Cho tiếp dứa vào xào cùng.
Đổ cà chua, thơm vào nồi, cho một bát to nước lạnh rồi nấu sôi khoảng 8-10 phút thì cho nấm vào nấu cùng. Nêm gia vị vừa ăn nhé.
Tiếp tục chờ cho đến khi sôi trở lại lần nữa thì dọc mùng vào nấu sôi đến khi dọc mùng chín đều là được.
Cuối cùng thì bạn cho hành lá, cần tây vào rải đều trên mặt canh rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô lớn và thưởng thức.
Dìu dịu canh chua thịt viên
Canh chua dịu nhẹ, thơm nức mùi rau thơm, ăn nóng hoặc nguội đều ngon.
Nguyên liệu:
Thịt lợn xay 200 gr
Giá đỗ 100 gr
Sấu hoặc tai chua
Cà chua 2 quả
Muối tiêu
Hành, mùi tàu
Cách làm:
Thịt lợn xay trộn với hành thái nhỏ, 1 thìa muối tiêu, để 10 phút cho ngấm
Giá đỗ rửa sạch. Cà chua thái múi cau
Đặt nửa nồi nước lên bếp, cho cà chua, tai chua (hoặc sấu) vào đun sôi, tiếp đến nặn thịt xay thành những viên nhỏ cho vào nồi nướ. Nêm muối tiêu cho nước canh vừa miệng. Nhỏ lửa cho sôi âm ỉ khoảng 10 phút để thịt chín.
Sau đó văn to lửa, giá đỗ và hành mùi thái nhỏ vào.
Cà chua chín mềm màu đỏ mọng nhìn rất ngon mắt, cà chua lại giàu vitamin rất tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn ngon miệng!
2 cách làm dưa leo ngâm chua ngọt ngon đưa cơm Những miếng dưa leo ngâm chua ngọt giòn tan, kích thích vị giác sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều đấy! Cách 1: Nguyên liệu - 1 củ cải đường - 1 trái dưa leo - 5 trái ớt xanh - 1 trái ớt chuông vàng - 1 trái ớt chuông đỏ - 1 củ cà rốt - 1 trái...