Nhẹ bụng với súp cà chua

Mộc Miên11:47 26/07/2020

Thông thường, súp là món ăn khai vị hoặc ăn vào buổi sáng. Tuy nhiên, hãy thử dùng soup cà chua nếu bữa tối cảm thấy khó ở và chỉ muốn ăn nhẹ.

Nguyên liệu:

- Cà chua

- Hành tây

- Húng tây

- Lá hương thảo

- Cà chua nghiền

- Nước

- Double Cream

Video đang HOT

- Đường, muối, dầu hướng dương

Chế biến

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180C

- Cà chua rửa sạch cả quả, xếp lên khay nướng với dầu, trong khoảng 1 tiếng.

- Hành tây thái nhỏ, cho vào nồi đã có dầu ăn xào khoảng 10 phút. Không để hành tây đổi màu.

- Thái nhỏ lá hương thảo và húng quế, sau đó cho vào nồi cùng với cà chua nghiền, đun trong khoảng 5 phút. Quá trình đun thỉnh thoảng đảo đều.

- Cà chua nướng bỏ cuống, cho vào nồi cùng với nước, đun sôi trong 1 tiếng đồng hồ.

- Cho súp vừa nấu xong vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn rồi rây qua lọc. Lấy súp đã lọc đun sôi, thêm double cream, muối và đường.

- Múc súp ra bát và thưởng thức.

Món súp cà chua là món ăn thanh đạm, đủ dinh dưỡng và dễ làm.

Chúc các bạn thành công.

Bún cá rô rau cần

Chả cá và cá chiên giòn quyện cùng vị ngọt thơm của rau cần, chua nhẹ của cà chua và chanh tạo nên hương vị thanh tao mà không ngấy.

Nguyên liệu:

- 0,8 kg filê cá rô phi

- 3 quả cà chua

- 1 mớ rau cần

- Nước hầm xương

- Hành lá, hành phi, tỏi

- Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

- Bún.

Cách làm:

- Lấy 0,3 kg filê cá ướp sơ với lớp muối mỏng, đậy kín cho vào tủ lạnh để chiên sau.

- 0,5 kg filê cá còn lại cắt miếng nhỏ, đem xay rồi ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ đường, 1 thìa canh dầu ăn, chút xíu muối, tiêu, hành, tỏi băm nhuyễn. Trộn tất cả thật đều rồi cho vào tủ lạnh để thêm khoảng 1 giờ cho cá thật lạnh, sau đó đem ra cho vào máy quết đến khi cá dẻo mịn.

- Cho cá vào một tấm màng bọc thực phẩm lớn, dàn đều cho cá mỏng ra như ý muốn.

- Bắc một chảo dầu nóng, dùng muỗng xắn từng miếng chả thả vào chảo dầu và chiên. Như vậy chả sau khi chiên xong sẽ có từng miếng nhỏ mỏng mỏng vừa ăn.

- Dùng chảo chiên chả để chiên phần filê cá còn lại cho giòn.

- Ở một nồi khác, phi thơm ít đầu hành, cho cà chua cắt múi cau vào, xào sơ với muối và đường để cho cà chua giữ màu đẹp. Cho nước dùng xương vào nấu sôi, nêm nếm lại theo khẩu vị. Khi bắt đầu ăn thì thả chả cá chiên vào và múc ra tô ăn liền tránh để chả cá trong nồi nước dùng lâu sẽ làm chả mềm không ngon.

- Xếp bún ra tô, cho vài miếng cá chiên giòn lên trên, chan nước dùng cùng cà chua, chả cá, rắc hành lá cùng hành phi lên trên là hoàn tất.

- Chần nhanh rau cần trong nồi nước dùng sôi để ăn kèm với bún cùng bát mắm mặn, ớt cắt khoanh. Khi ăn vắt thêm lát chanh vào tô bún sẽ làm bún ngon hơn.

Tự tay làm mì ý spaghetti thịt bò Mì ý spaghetti thịt bò là món ăn đậm nét Tây phương, nhưng lại rất dễ làm và không mất nhiều thời gian. Cách làm mỳ ý spaghetti thịt bò chỉ gồm 3 bước đơn giản. Thử ngay nhé! Spaghetti là món mì thịt bò có xuất xứ từ Italia nhưng lại rất phổ biến và được yêu thích ở nhiều quốc gia...