Nhân ngày tình yêu, vào bếp làm ngay món bánh “chậu cây ngọt ngào”

Herman Huang09:26 14/02/2022

Bên cạnh chuyện đi ra các hàng quán để dùng bữa hay mua kẹo, sô cô la trong ngày 14-2 thì việc vào bếp thực hiện món bánh có tạo hình độc đáo như chậu cây cũng là một thử thách để “chứng minh tình yêu”.

Theo đó, bạn đọc Herman Huang, đã dùng các nguyên liệu dễ tìm kiếm như phô mai, sô cô la, bột cà phê, lá bạc hà… để tạo nên món bánh tiramisu hấp dẫn. Đặc biệt hơn, qua tài khéo léo của mình thì món bánh có tạo hình bắt mắt như chậu cây, mà bạn đặt tên vui là “ chậu cây ngọt ngào”. Giờ hãy cùng trổ tài đầu bếp thực hiện nó qua công thức chia sẻ từ Herman Huang.

Bánh tiramisu chậu cây ngọt ngào

Nguyên liệu:

200g phô mai mascarpone (nhiệt độ phòng)

20g đường

1 tsp chiết xuất vani

170ml whipping cream

15g đường

100g sô cô la ngọt

30g bột ovaltine

1 tbs cà phê hoà tan

Bánh ladyfingers, lá bạc hà và quả mâm xôi

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị 3 ly giấy, cắt ngắn đi nếu thấy ly quá cao. Đun chảy 100g socola rồi dàn đều vào ly, sau đó giữ trong tủ lạnh cho cứng lại. Pha 1 tsp cà phê hoà tan với nước ấm.

Bước 2: Đánh 170ml whipping cream với 15g đường bông 50%. Đánh nhuyễn phô mai mascarpone rồi trộn đều với 20g đường, 1 tsp chiết xuất vani. Đổ whipped cream vào phô mai mascarpone, thêm 1 tsp rượu rum (không bắt buộc, có thể không cho rượu nếu làm cho bé ăn) rồi trộn cho hỗn hợp hoà quyện hoàn toàn.

Bước 3: Lấy ly giấy ra khỏi tủ lạnh và bóc giấy ra sẽ được chậu socola. Cho bánh lady finger vào đáy chậu và tẩm chút cà phê lên bánh. Cho kem phô mai lên trên lớp bánh rồi lại tiếp tục lớp bánh lớp phô mai thứ hai. Trang trí chậu cây bằng bột milo hay ovantine rồi thêm lá bạc hà và quả theo ý thích.

Công thức làm bánh Tiramisu trà xanh thơm ngon mềm mịn

Tiramisu trà xanh là món bánh đang rất được ưa chuộng ở nhiều nơi. Theo dõi bài viết sau để nắm công thức làm món bánh thơm ngon này nhé!

Video đang HOT

Tiramisu là một loại bánh ngọt bắt nguồn từ Ý, tên bánh trong tiếng Ý có nghĩa là "hãy mang em đi", một cái tên ngọt ngào cũng như hương vị của bánh vậy.

Ngoài hương cà phê nguyên bản, mọi người đã sáng tạo nên những chiếc bánh Tiramisu với nhiều hương vị mới, mỗi loại đều có vị ngon khác biệt, đặc biệt là Tiramisu trà xanh đang rất được yêu thích hiện nay. Hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu công thức làm bánh Tiramisu trà xanh thơm ngon, mềm mịn nhé!

1Nguyên liệu làm bánh Tiramisu trà xanh

53g bột mì số 87g bột trà xanh (bột matcha)

4 quả trứng gà

200g phô mai Mascarpone

25g bơ lạt

3g gelatin

100ml heavy cream (hoặc whipping cream)

45ml sữa tươi không đường

Đường

Mẹo hay:

Cách chọn trứng gà tươi sạch: Bạn nên mua những quả trứng có phần vỏ tương đối nhám, sần, không có đốm đen, không bị nứt, không có mùi lạ và khi cầm lắc không nghe thấy tiếng động.

Cách chọn bột trà xanh chất lượng: Bạn nên quan sát kỹ, chọn mua bột trà xanh có màu xanh tươi, hương thơm nhẹ, vị ngọt dịu lẫn chút đắng, bột mịn, tơi, không lẫn tạp chất. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý tới nguồn gốc sản xuất và hạn sử dụng của bột.

Nơi mua heavy cream và gelatin: Bạn có thể dễ dàng tìm mua 2 nguyên liệu này tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trên toàn quốc. Nếu không tiện ra ngoài, bạn có thể đặt mua trên các trang thương mại điện tử. Tuy nhiên bạn nên cẩn thận xem xét mua của các hãng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, cũng như nên tham khảo các phản hồi của những khách đã mua trước.

Cách phân biệt heavy cream và whipping cream: Để tránh nhầm lẫn giữa 2 loại kem này, bạn nên chú ý đến thành phần của kem, heavy cream có thành phần chất béo chiếm 36 đến 40%, trong khi whipping cream chỉ là 30 đến 36%. Heavy cream có đường còn whipping cream thì không. Ngoài ra, kết cấu của whipping cream cũng tương đối lỏng hơn heavy cream.

2Cách làm bánh Tiramisu trà xanh

Bước 1 Đánh trứng

Trước tiên, bạn tách lấy 2 lòng trắng trứng cho vào tô và bắt đầu đánh trứng. Bạn bật máy đánh trứng ở mức thấp rồi tăng dần tốc độ máy lên trong lúc đánh. Khi trứng lên bọt thì tắt máy và thêm 20g đường vào, đánh tiếp 30 giây với tốc độ thấp cho tan đường. Lặp lại việc thêm đường và đánh trứng một lần nữa.

Tiếp theo, bạn cho thêm 20g đường vào và bật máy ở mức cao, đánh tới lúc hỗn hợp trứng thành dạng bông xốp, hiện vân kem, dẻo mịn, có thể tạo thành hình chóp. Khi hỗn hợp trứng đã đạt chuẩn, bạn cho 2 lòng đỏ trứng vào, đánh với tốc độ thấp cho nguyên liệu quyện đều vào nhau là hoàn thành.

Lưu ý: Bạn nên chia nhỏ số đường ra để cho từ từ vào, không cho hết vào cùng lúc.

Đánh trứng

Bước 2 Trộn bột bánh

Bạn rây 53g bột mì và 7g bột trà xanh vào tô trứng đã đánh, chú ý đảo nhẹ tay để tránh làm vỡ bọt khí làm bánh không nở được. Bạn đẩy phần nguyên liệu dưới đáy tô lên và hất sang một bên theo kiểu fold, trộn tới khi hỗn hợp mịn, đều màu.

Bạn chuẩn bị một cái tô khác, cho vào tô 25ml sữa tươi không đường, 25g bơ lạt và cho tô vào nước nóng để bơ tan ra. Sau khi bơ tan, bạn cho 1 ít bột bánh đã chuẩn bị vào hỗn hợp bơ, khuấy đến khi bơ tan thì đổ hết phần bột bánh còn lại vào, trộn đều cho các nguyên liệu tan hết vào nhau (vẫn sử dụng kiểu fold).

Trộn bột bánh

Bước 3 Nướng bánh

Trước khi nướng bánh, bạn cần làm nóng lò 15 phút ở mức 190 độ C. Trong lúc chờ lò nóng, bạn lót giấy nến vào khuôn, cho bánh vào, nhớ đảm bảo bánh trải đều cả khuôn, mặt bánh bằng phẳng.

Khi lò đã nóng, bạn giữ nguyên nhiệt độ cũ, nướng bánh trong 11 đến 13 phút thì bánh chín, đặt bánh ở crack cao, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và chờ nguội.

Nướng bánh

Bước 4 Đánh trứng cách thủy

Bạn tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà cho vào một tô sạch và thêm 20g đường. Tiếp theo, bạn ngâm tô trong 1 nồi nước nóng, vừa đặt như vậy vừa khuấy tới khi trứng ngả màu vàng nhạt và tan hết đường là hoàn thành.

Đánh trứng cách thủy

Bước 5 Trộn kem phô mai

Trước hết, cho 3g gelatin vào 20ml sữa tươi, khuấy lên và chờ trong 10 phút rồi cho vào phần trứng đã được đánh cách thủy, thêm 200g phô mai Mascarpone và khuấy tới khi mịn đều.

Bạn cho 100ml heavy cream, 10g đường vào một tô khác. Bạn sử dụng máy đánh trứng hoặc phới đánh tới khi kem mềm xốp, hiện vân, có thể tạo chóp thì ngừng lại. Bạn cho hỗn hợp này vào hỗn hợp phô mai vừa làm và trộn đều.

Mẹo đánh kem: Bạn nên làm lạnh kem khoảng 15 phút trước khi đánh, sẽ rút ngắn thời gian đánh kem.

Bạn cho 1 lòng trắng trứng vào một tô khác rồi thêm 10g đường. Bạn tiếp tục đánh hỗn hợp bằng máy đến khi đạt độ bông như những hỗn hợp trước thì cho vào phần kem phô mai ở trên, tiếp tục trộn kiểu fold đến khi mịn là được.

Trộn kem phô mai

Bước 6 Cắt và đổ khuôn Tiramisu

Đối với phần bánh đã nướng, bạn lấy tăm gạc đi lớp nâu trên mặt bánh, cắt bánh thành hình tròn (sử dụng khuôn 15 và 12cm). Bạn cần làm một ít nước đường bằng cách hòa tan 20g đường với 20ml nước nóng.

Sau khi có phần bánh 15cm, bạn dùng nước đường phết lên mặt, cho kem phô mai vào gần đầy khuôn, đặt tiếp phần bánh 12cm lên trên, hoàn tất bánh với một lớp kem phô mai nữa trên cùng.

Bạn đặt bánh trong ngăn mát tủ lạnh 2 đến 3 giờ để chờ bánh đông lại và giữ hình dáng bánh. Khi đã đủ giờ, bạn lấy khuôn ra, phủ bột matcha lên mặt bánh. Vậy là món bánh Tiramisu trà xanh đã hoàn thành, sẵn sàng chờ bạn thưởng thức.

Cắt và đổ khuôn Tiramisu

3Thành phẩm

Bánh Tiramisu trà xanh sau khi hoàn thành có nhiều lớp trắng và xanh xen kẽ đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng của bánh nướng hòa cùng hương trà xanh thoang thoảng dễ chịu. Phần bánh Tiramisu đạt chuẩn sẽ có vị ngọt thanh, bánh mềm mịn, kem phô mai béo ngậy cùng chút vị chát đặc trưng của trà xanh, khiến cho người ăn khó lòng cưỡng lại, chỉ muốn ăn mãi không ngừng.

Bánh Tiramisu trà xanh

4Sưu tầm các mẫu bánh tiramisu trà xanh đẹp ngất ngây

Bánh tiramisu trà xanh trong cốc thủy tinh

Bánh tiramisu trà xanh với kem tươi

Bánh tiramisu trà xanh mini

Bánh tiramisu trà xanh với mâm xôi

Vậy là Bách hóa XANH đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm bánh Tiramisu trà xanh thơm ngon, mềm mịn vô cùng hấp dẫn rồi. Tuy công đoạn làm bánh tương đối nhiều nhưng thành quả bánh trà xanh thật sự vô cùng đáng mong đợi. Nếu có thời gian hãy thử tài với món bánh này bạn nhé!

Chỉ 10 phút làm ngay món bánh tiramisu ngon xỉu không cần lò nướng Bánh Tiramisu đã trở nên thịnh hành với hầu hết người Việt. Cùng chúng mình tìm hiểu cách làm bánh Tiramisu chỉ 10 phút, cực ngon mà không cần lò nướng nhé! Bánh Tiramisu là một món ngon thu hút nhiều người bởi hương vị độc đáo, thơm ngon cùng cách chế biến đơn giản. Cùng Bách hoá XANH khám phá cách làm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.

Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

06:09:45 16/12/2024

Trứng ốp lết sốt chua ngọt không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến. Hãy tham khảo ngay công thức trong bài viết dưới đây nhé!

Học lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũi

06:07:43 16/12/2024

Món ăn cơm gà Hàn Quốc không chỉ đẹp mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất choa cả gia đình. Hãy làm theo công thức dưới đây nhé!

Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích

06:07:18 16/12/2024

Mì ống tôm cà chua là món ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất và hấp dẫn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay những dịp tụ họp bạn bè.

Có thể bạn quan tâm

Messi và các đội trưởng công khai phiếu chọn Cầu thủ nam xuất sắc nhất năm 2024

Sao thể thao

12:57:48 18/12/2024

Vinicius Jr, ngôi sao của Real Madrid, đã chính thức khẳng định vị thế của mình khi vượt qua những đối thủ nặng ký để giành danh hiệu FIFA Best - Cầu thủ nam xuất sắc nhất năm 2024, với bí mật từ các lá phiếu.