Ngon ngất ngây với món ốc móng tay xào tỏi ớt cay nồng ngày lạnh
Thịt ốc dai giòn ngọt mát, xào cùng với tỏi ớt thơm cay sẽ là món ngon hấp dẫn cho những ngày đông cuối năm.
Ốc móng tay có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau tùy theo sở thích của mỗi gia đình. Ốc móng ta xào tỏi ớt là món vô cùng hấp dẫn, dễ làm lại được các “đấng mày râu” thích thú.
Nguyên liệu:
Ốc móng tay 1 kg
Tỏi, sả, ớt
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, dầu điều
Giấm hoặc chanh tươi
Ảnh minh họa. Nguồn:Internet
Cách làm:
Sơ chế:
Nên lựa ốc móng tay còn tươi ngon và không hôi mùi lạ. Lấy những con đều nhau, không quá to hoặc quá nhỏ. Thịt phải chắc, vỏ ốc bắm chắc vào thịt là ốc ngon.
Ngâm ốc với nước lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng trước khi chế biến, chà sát vỏ ốc thật nhẹ để cho loại hết bụi bẩn trong ốc.
Khi cảm thấy đã loại bỏ được nhiều bùn đất trong ốc thì bạn ngâm ốc với nước trắng có pha giấm (hoặc chanh) và ớt trái xắt miếng. Cuối cùng là rửa sạch sẽ và để ráo nước.
Video đang HOT
Tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn lấy 2 thìa canh.
Ớt bỏ hạt băm nhuyễn gần 1 thìa canh (tùy độ ăn cay của mỗi gia đình).
Sả bỏ cuống băm nhuyễn 1 thìa canh rưỡi.
Rau răm rửa sạch, bỏ cuống, ngắt thành từng cọng nhỏ vừa ăn.
Xào ốc:
Cháy tỏi: cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu ăn nóng cho 1/3 số tỏi băm vào phi cho thơm vàng. Sau đó vớt tỏi ra để ráo dầu. Cho hết số tỏi còn lại vô phi tiếp cùng với sả băm và ớt băm.
Khi phi thơm các nguyên liệu thì cho ốc đã ráo nước vào đảo nhanh tay trên bếp với ngọn lửa lớn. Cho gia vị gồm nước mắm, muối, đường, hạt nêm cùng dầu điều cho bắt mắt.
Nêm nếm ốc sao cho vừa miệng thì cho tiêu cùng rau răm ngắt nhỏ vào đảo đều tay.
Cho ốc ra đĩa và trang trí cùng tỏi vừa phi thơm để riêng.
Lưu ý: món ốc móng tay xào tỏi ớt lúc ốc nóng là ngon nhất.
Theo Doanhnghiep
Cách làm xúc xích bằng giò sống – vị ngon chỉ trong tích tắc
Xúc xích thường được mọi người mua sẵn nên ít ai biết tới cách làm xúc xích bằng giò sống vừa ngon, lại an toàn và tiết kiệm như dưới đây.
Xúc xích là loại thực phẩm ăn nhanh được yêu thích bởi rất nhiều người và mọi độ t.uổi khác nhau. Tuy nhiên, nếu như mua xúc xích đã được chế biến sẵn tại hàng quán, chắc chắn nhiều người sẽ e ngại về khâu vệ sinh và bảo quản thực phẩm.
Vậy nên, tự tay làm xúc xích chính là cách tối ưu nhất để đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe của bạn. Cách làm xúc xích không hề khó, chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản như giò sống, lòng non... bạn đã có thể tự tay làm cho gia đình một món ăn ngon để đổi bữa hằng ngày. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách làm xúc xích từ giò sống trong bài viết dưới đây nhé.
Cách làm xúc xích bằng giò sống
Nhiều người đặt ra câu hỏi : ăn xúc xích có béo không? Ăn nhiều xúc xích có tốt không? Để có câu trả lời rõ ràng về vấn đề này, bạn có thể tham khảo bài viết sau: ăn xúc xích có béo không để biết thêm những thông tin cần biết về món ăn hấp dẫn này.
LÀM XÚC XÍCH BẰNG GIÒ SỐNG
Nguyên liệu
Nguyên liệu chế biến xúc xích từ giò sống500g giò sống150g lòng non15ml rượu trắng2 thìa canh bột mì hoặc bột năng
Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, muối hạt, giấm, dầu điều
Ngoài ra trong cách làm xúc xích từ giò sống thì bạn còn chuẩn bị thêm những dụng cụ như dậy buộc, nồi hấp và túi bắt kem.
Bắt tay vào thực hiện nào!
Bước 1: Sơ chế
Lòng non rửa sạch, sau đó lộn lại rồi cho vào tô, ngâm cùng giấm, muối và rượu trắng trong khoảng 3 đến 4 phút. Tiếp đó bạn rửa lại lòng với nước qua nhiều lần cho thật sạch, nên lưu ý bóp nhẹ lòng để nhớt trôi theo.
Nếu lòng còn dính mỡ, bạn nên cắt hết chúng đi, sau đó dùng dao cạo lòng cho đến khi chỉ còn lại lớp màng mỏng.
Bước 2: Chuẩn bị
Cho giò sống đã chuẩn bị vào bát, cho thêm một chút muối, đường, mắm và hạt tiêu trộn đều lên. Có thể cho thêm một chút rượu trắng, bột năng và dầu điều để cách làm xúc xích từ giò sống thêm thơm hơn.
Cho giò sống trộn nhuyễn với muối, mắm, đường, tiêu và ủ trong 30 phút
Ủ hỗn hợp trong khoảng 30 phút bằng cách lấy màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để vào trong tủ lạnh.
Bước 3: Nhồi nhân vào vỏ
Trước tiên dùng dây buộc 1 đầu lòng non lại trước. Bạn có thể sử dụng túi bắt kem hoặc phễu, đặt lên đầu còn lại của lòng rồi từ từ nhồi thịt vào trong lòng non.
Bạn có thể sử dụng túi bắt kem hoặc phễu, đặt lên đầu còn lại của lòng rồi nhồi thịt vào trong lòng non
Chú ý rằng vừa nhồi bạn phải vừa vuốt nhẹ theo chiều dọc để thịt được đều và không quá căng. Sau khi thịt dài được khoảng 10 đến 15 cm thì dùng dây buộc cố định chúng lại rồi cắt ra thành từng chiếc một.
Bước 4: Hấp
Đun sôi nước trong nồi hấp rồi cho xúc xích vào hấp khi nước đã sôi. Bạn nên để lửa vừa để cho xúc xích không bị nứt trong quá trình hấp.
Hấp xúc xích trong khoảng 30 phút
Sau khoảng 10 đến 15 phút thì bạn lấy tăm xiên một vài lỗ nhỏ trên xúc xích để chúng không bị vỡ, tiếp tục hấp thêm 15 đến 20 phút nữa là những chiếc xúc xích của chúng ta đã hoàn thành rồi đó!
Xúc xích đã trở thành một món ăn rất hấp dẫn trong các bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình, đặc biệt là "món tủ" của các bạn nhỏ hiện nay. Trong xúc xích có chứa nhiều chất dinh dưỡng cũng như nhiều thành phần khác hỗ trợ sức khỏe cho cơ thể người như canxi, sắt, kẽm...
GÓC NHỎ VỀ XÚC XÍCH
Xúc xích là một loại thức ăn chếc biến sẵn làm từ thịt, thông thường là thịt heo. Thịt xay nhuyễn, cho cùng muối, gia vị sau đó nhồi thành các đoạn nhỏ và đem đi luộc nhỏ lửa hoặc hun khói.
Là món ăn đã có mặt từ hàng trăm năm trước, theo thời gian hương vị xúc xích đã được thay đổi khá nhiều để hợp với khẩu vị của từng đất nước. Thế nhưng với những ai là fan cuồng của loại đồ ăn thức uống này thì không thể không biết đến những loại xúc xích vô cùng nổi tiếng như: Chorizo, Naem (xúc xích thái lan), Salami, Longaniza , Hungarian sausages, Boerewors, Bratwurst, Saveloy, Cervelat,... đến từ Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Hungary, Đức,...
Xúc xích khá thông dụng trong mỗi bữa ăn hằng ngày của gia đình, có thể dùng trong bữa ăn sáng, có thể chế biến thành món chính vô cùng tiện lợi. Ngoài ra thì xúc xích còn được ăn trong các bữa tiệc nướng ngoài trời hoặc ăn kèm với những đồ ăn khác như bánh mì sandwich, bánh mì kẹp xúc xích hay đóng hộp xúc xích,... Các món ăn đều cho chúng ta hương vị mới lạ, hấp dẫn.
Trên đây là cách làm xúc xích bằng giò sống thật đơn giản, tiết kiệm thời gian. Hi vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về món xúc xích quen thuộc.
Theo Giadinh
3 cách nấu cơm gà khiến cả nhà mê tít Chắc chắn bạn đã từng nghe đến món cơm gà Tam Kỳ, cơm gà Hội An hay cơm gà Hải Nam nức tiếng. Và nếu có cơ hội được thưởng thức, hẳn bạn sẽ không thể quên được hương vị vô cùng hấp dẫn của món ăn này. Để thay đổi không khí bữa cơm gia đình, người nội trợ luôn cố gắng...
