Mướp hương xào tim

P.V11:39 26/10/2021

Mướp mềm ngọt hoà quyện với phần tim heo xực xực, dậy mùi thật hấp dẫn. Thêm ít rau quế thơm, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” đậm đà rất hợp với bữa cơm hàng ngày ngon lành và đủ chất!

NGUYÊN LIỆU

Mướp hương 300g

Tim heo 100g

Hành tây 1/2 củ

Rau quế 30g

Hành tỏi băm 2M

Ớt băm 1m

ĂN KÈM: cơm, ớt cắt lát

Muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, nước bột năng

Video đang HOT

Nước tương

Bột ngọt

SƠ CHẾ

- Sơ chế: tim heo cắt lát, chần sơ qua nước sôi với 1 ít muối, vớt ra ướp với 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/4m đường, 1/2m tiêu, 1M hành tỏi băm, để thấm.

- Mướp hương chẻ đôi, cắt miếng dày 1cm. Hành tây cắt múi cau vừa ăn. Rau quế cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

Xào mướp: đun nóng dầu rồi cho 1M hành tỏi băm, 1m ớt băm vào phi thơm, cho tim heo vào xào săn, thêm hành tây và 1M nước bột năng vào xào, xóc đều, trút ra dĩa. Thêm ít dầu vào chảo, cho mướp vào xào, nêm 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO, xào mướp vừa chín, thêm rau quế và tim, hành tây vào đảo đều rồi tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Cho mướp xào tim ra dĩa, rắc thêm tiêu, trang trí với húng quế, dùng kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

- Tim heo cắt lát mỏng, chần qua nước sôi có 1 ít muối để được sạch kỹ hơn.

- Sử dụng rau quế giúp món mướp xào có hương vị mới lạ hơn. Xào lửa lớn để nguyên liệu chín nhanh và không bị ra nước.

Biết công dụng của mướp hương, Mẹ nấu cho cả nhà món cực ngon

Mẹ nấu ăn mỗi ngày chắc không còn xa lạ với quả mướp hương nữa nhỉ? Thế nhưng Mẹ có biết mướp hương không chỉ là món ăn ngon mà còn là một vị thuốc chữa được nhiều bệnh nữa không?

Cụ thể mướp hương tốt thế nào thì hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay dưới đây thôi nhé!

1/ Dinh dưỡng và công dụng từ mướp hương

Nghiên cứu cho thấy, quả mướp hương có chứa nhiều rất nước, protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, photpho, sắt, beta-caroten, B1, B6, B2, C... Vì vậy mà mướp có vị ngọt, tính mát, không độc.

Mướp hương có tác dụng điều kinh, chỉ đới, bình can tức phong, nhuận da, thông kinh lạc, thông đại tiểu tiện, hành huyết mạch. Đặc biệt là làm đẹp da, chống lão hóa, giảm vết nhăn và là loại thực phẩm rất tốt để cả nhà thanh nhiệt trong mùa hè oi bức này.

2/ Cách chế biến mướp

Từ mướp có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như luộc, xào, nấu,... hay làm các đồ uống giải khát và chữa bệnh.

Ngoài các cách chế biến thông thường, để đổi vị cho cả nhà, Mẹ có thể nấu món "Mướp hương nhồi tôm hấp" theo cách sau:

Video hướng dẫn chi tiết - Mướp hương nhồi tôm hấp

Nguyên liệu:

Tôm bóc vỏ băm nhỏ: 200g

Mướp hương (cà vỏ, cắt khúc khoảng 5cm, khoét bớt ruột): 300g

Đầu hành lá băm nhỏ: 1M

Ngò rí (cắt gốc, rửa sạch, phần lá băm nhỏ): 5 cây

Ớt sừng thái chỉ : trái

Gia vị: tiêu, nước bột năng, Bột ngọt AJI-NO-MOTO, Hạt nêm Aji-ngon (Heo), Nước tương "Phú Sĩ"

Cách nấu:

Bước 1: Làm nhân tôm: Trộn đều tôm băm, đầu hành lá, ngò băm, 1m Hạt nêm Aji-ngon (Heo), 1/2m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, sau đó nhồi vào bên trong mướp hương.

Bước 2: Hấp: xếp mướp hương nhồi tôm lên dĩa cùng cọng ngò rí, hấp trong 10 phút.

Bước 3: Pha xốt nước tương: chắt nước ngọt từ mướp hương hấp, cho vào chảo nhỏ cùng với 2M Nước tương "Phú Sĩ", 1/4m tiêu, đun sôi, cho thêm nước bột năng tạo độ sánh rồi tắt lửa

Bước 4: Cuối cùng là chan xốt nước tương lên trên, trang trí thêm ớt sừng thái chỉ.

Món ngon đã hoàn thành rồi, thật đơn giản đúng ko nào? Vừa không tốn nhiều thời gian, vừa có món ăn bổ dưỡng dành cho cả nhà và giải nhiệt trong những ngày hè oi bức này.

Cách nấu bò hầm sả thơm ngon, đơn giản tại nhà Hãy thử thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng một món món "tuy lạ mà quen" đó là món bò hầm sả. Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm, hương vị lại thơm ngon, lạ miệng. Hãy cùng vào bếp thực hiện món lẩu này ngay nhé! Nguyên liệu làm Bò hầm sả Nạm bò 1 kg Thịt cổ bò...