Mùa thu về, hãy nấu món canh này: Nguyên liệu đang vào mùa vừa tươi ngon, dễ nấu lại rất hợp với mọi bữa cơm

Huệ Lan Th06:40 13/08/2024

Món canh này dùng toàn những nguyên liệu dân dã, đang vào mùa, có tác dụng giải nhiệt, dưỡng gan… Cách nấu món canh này cũng rất dễ mà lại tốt cho sức khỏe vô cùng

Củ ấu vốn là loại thực phẩm dân dã không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Nó có thể chế biến thành món ăn giải nhiệt, tăng cường lá lách và bổ sung khí huyết cho cơ thể. Hàm lượng kali của củ ấu là 436mg, và lượng protein gấp hơn 4 lần so với củ mài, khoai mỡ… Mặc dù đã là đầu thu, tuy nhiên nhiệt độ vẫn khá cao, ăn củ ấu trong thời điểm này có tác dụng giải nhiệt tốt.

Trong Đông y cho rằng củ ấu có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường cơ bắp và xương cốt, giải tỏa cơn say. Củ ấu có vị ngọt thanh, tính mát, mang nhiều tác dụng giúp ích khí kiện tỳ, thanh khử, giải độc, trừ phiền chỉ khát và loại bỏ rôm sảy. Củ ấu giàu vitamin C và B6 giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Đồng thời cũng giúp nâng cao sức đề kháng để sẵn sàng chống lại sự tấn công của các virus gây bệnh. Nhờ vào thành phần vitamin C và acid ferulic, củ ấu hỗ trợ đường ruột chống viêm, kháng khuẩn hiệu quả. Những củ ấu đã già còn thích hợp dùng làm các bài thuốc tỳ hư tiết tả, chu kỳ kinh nguyệt không đều, trĩ xuất huyết hay chống suy nhược cơ thể.

Củ ấu thường được tu hoạc khoảng từ tháng 8 đến tháng 10. Về cách ăn củ ấu, bạn có thể luộc lên như một thứ quà quê đơn sơ mà ngọt lành. Hoặc khéo léo hơn bạn có thể đem làm món trộn cùng với rau cải thảo, bắp cải… Và hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu thêm với bạn 1 cách làm món ngon từ củ ấu: Món canh củ ấu nấu rau cải và đậu nành Nhật.

Nguyên liệu làm món canh củ ấu nấu rau cải và đậu nành Nhật

500g củ ấu, một mớ rau cải chíp, một lượng vừa phải đậu nành Nhật tươi, 250g thịt nạc vai, hành lá xắt nhỏ, muối, 1 thìa canh dầu ăn, nước dùng gà (tuỳ thích).

Cách làm món canh củ ấu nấu rau cải và đậu nành Nhật

Bước 1: Củ ấu bạn mua về đem rửa sạch bùn đất. Sau đó cho củ ấu vào nồi, luộc trong khoảng 10 phút. Khi chọn củ ấu nấu món canh này, bạn nên chọn củ già, có vỏ màu hơi hồng sẽ bở ngon và thơm hơn.

Bước 2: Sau khi luộc chín, vớt củ ấu ra để nguội hoàn toàn rồi bóc vỏ vỏ. Bạn khéo léo trong quá trình bóc vỏ, tránh để củ ấu bị vỡ nát. Đậu nành Nhật nếu bạn mua loại tươi còn nguyên vỏ thì hãy bóc lấy hạt, rửa sạch, để ráo nước. Thịt nạc vai bạn rửa sạch rồi băm nhỏ.

Video đang HOT

Bước 3: Rau cải chíp bạn rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt rau cải chíp thành các miếng lớn. Tiếp theo bạn cho rau cải chíp vào chậu, rắc chút muối lên, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút. Sau khi ngâm xong, bạn bắt đầu nhào rau và ép rồi vắt bớt nước, đổ ra ngoài. Như vậy là đã hoàn thành phần rau xanh nhào, sẵn sàng nấu canh.

Bước 4: Làm nóng chảo, đổ một ít dầu ăn vào. Tiếp theo bạn cho thịt băm vào xào đến khi thịt đổi màu hơi sém vàng thì cho đậu nành Nhật và củ ấu. Tiếp tục xào các nguyên liệu trong khoảng 20 giây là các nguyên liệu tỏa ra mùi thơm tươi mát. Tiếp theo bạn cho rau đã nhào vào nồi. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm chút ớt vào xào chín cùng.

Bước 5: Xào đều các nguyên liệu rồi thêm một lượng nước dùng gà thích hợp vào. Nếu không có nước dùng gà thì bạn cho nước sôi và thêm vào ít nấm tươi như nấm tùng hoặc nấm hương… Sau đó nêm thêm chút muối cho vừa khẩu vị, nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, lấy canh khỏi nồi.

Thành phẩm món canh củ ấu nấu rau cải và đậu nành Nhật

Món ăn này tuy được chế biến với các nguyên liệu rất đơn giản nhưng vô cùng ngon. Rau được nhào bằng tay trước khi nấu, giữ được độ giòn, củ ấu và đậu nành Nhật sau khi đun càng thêm dẻo, thơm. Món canh này dùng với cơm vô cùng hợp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh củ ấu nấu rau cải và đậu nành Nhật!

Bí quyết giúp làn da của chị em mỗi ngày thêm đẹp: Món canh vừa ngon, bổ dưỡng lại rất dễ nấu

Món canh này phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là phụ nữ chú trọng làm đẹp da và những ai cần bổ sung dinh dưỡng để bồi bổ cho cơ thể.

Trong chúng ta, khi nói về những món ăn liên quan đến bong bóng cá (bóng cá) khô thì nhiều người không biết. Thực tế, đây là một sản phẩm được sơ chế kỹ lưỡng từ bong bóng cá tươi. Thời xa xưa, bong bóng cá là một trong "bát trân" quý hiếm dâng lên cung đình. "Bát trân" là 8 món ăn quý mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như dưỡng huyết, bổ âm, kiện thận,... Bong bóng cá khô được mệnh danh là "Nhân sâm đại dương". Bóng cá rất giàu collagen chất lượng cao và có hàm lượng chất béo rất thấp chỉ 0,2% nên là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai theo đuổi chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe.

"Canh gà bóng cá" kết hợp hoàn hảo vị ngon của bóng cá với vị ngọt êm dịu của thịt gà, bạn có thể cảm nhận được hương thơm đậm đà và độ ẩm trong miệng mà không cần quá nhiều gia vị. Bong bóng cá giàu canxi, tốt cho xương và não trẻ em. Với chị em phụ nữ, nguồn collagen dồi dào trong bóng cá có công dụng làm đẹp, cải thiện làn da thêm trắng hồng, mịn màng.

Ngoài ra, bóng cá còn chứa vitamin A, các nguyên tố vi lượng khác giúp cải thiện đường tiêu hóa, giảm trừ khó tiêu hoặc táo bón. Nguồn năng lượng dồi dào từ bóng cá mang lại giúp tăng cường sinh lực, cải thiện trí nhớ, chữa chứng khó ngủ ở người già.

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn món "Canh gà bóng cá" thơm ngon. Món canh này kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm ngon của bóng cá với vị êm dịu của súp gà, bạn có thể cảm nhận được hương vị ngọt ngon, đậm đà trong miệng mà không cần quá nhiều gia vị. Chất gelatin của bóng cá giúp món canh có hương vị đậm đà hơn và có tác dụng bổ dưỡng tuyệt vời mà không gây gánh nặng cho cơ thể. Phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi, đặc biệt là phụ nữ chú trọng làm đẹp và phụ nữ mang thai cần bổ sung dinh dưỡng để cơ thể và làn da được nuôi dưỡng sâu.

Sau đây chúng ta hãy cùng tìm hiểu công thức làm món canh gà bóng cá nhé!

Nguyên liệu cần thiết để làm món canh gà bóng cá

3-4 cái bong bóng cá khô, nửa con gà, 8 quả táo đỏ, một lượng muối vừa phải và vài lát gừng.

Cách làm món canh gà bóng cá thơm ngon

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa qua bóng cá dưới vòi nước. Tiếp đó thả bóng cá vào chậu nước và ngâm trước khi nấu canh khoảng 1 ngày. Bạn cần biết rằng phải mất ít nhất 24 giờ để bong bóng cá khô nở ra và được làm mềm hoàn toàn sau khi ngâm nước. Trong quá trình ngâm bạn nhớ thay nước vài lần. Bóng cá sau khi ngâm có thể cắt thành miếng lớn để dễ hầm hơn.

Bước 2: Tiếp theo, thịt gà bạn dùng muối và gừng thái lát chà xát lên rồi rửa sạch với nước. Tiếp đó chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho thịt gà vào trong nồi nước lạnh, bật bếp và chần qua. Sau khi chần thịt gà trong khoảng 1 phút thì vớt ra và để ráo nước. Thao tác này có thể giúp bạn loại bỏ máu và mùi tanh đặc trưng của thịt gà, giúp phần nước canh trong và thơm ngon hơn.

Bước 3: Sau đó, cho thịt gà đã chần và bóng cá ngâm vào nồi. Tiếp theo bạn thêm táo đỏ và gừng vào. Vị ngọt của táo đỏ có thể làm tăng thêm vị ngon của món cánh, còn gừng có thể giúp khử mùi tanh. Thêm một lượng nước thích hợp vào, đun sôi ở lửa lớn rồi dùng thìa hớt hết bọt trên bề mặt để giữ được hương vị sảng khoái cho món canh. Sau đó, bạn đậy nắp nồi và đun ở lửa nhỏ trong 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng, để dinh dưỡng và vị ngon của các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn vào nước canh.

Bước 4: Cuối cùng, khi bong bóng cá được hầm đến khi mềm và dẻo thì thêm lượng muối thích hợp vào cho vừa ăn. Như vậy là một nồi súp gà bóng cá thơm ngon đã sẵn sàng. Trong thời tiết se lạnh, uống một bát súp gà bóng cá nóng không chỉ có tác dụng bồi bổ cơ thể, bồi bổ cơ thể mà còn điều hòa cơ thể, khiến bạn tỏa sáng tươi trẻ, xinh đẹp từ trong ra ngoài.

Thành phẩm canh gà bóng cá

Như vậy với các thao tác đơn giản là bạn đã hoàn thành được món canh gà bóng cá thơm ngon, tốt cho sức khỏe và có lợi cho làn da. Món canh hoàn thành có mùi thơm của gừng với phần nước dùng trong, ngon ngọt đậm đà.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh gà bóng cá!

Gợi ý mâm cơm đơn giản cho ông xã vào bếp đãi vợ ngày 8/3 Đều là những món ăn đơn giản, dễ nấu nên các đấng mày râu cũng có thể tự tay làm được để dành cho chị em một bữa tối bất ngờ. Vào ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3, bên cạnh hoa, quà và những lời chúc tốt đẹp dành cho phái đẹp, các đấng mày râu có thể tự tay chuẩn bị một...