Mùa đông nên thường xuyên ăn món canh này để chống cảm lạnh, bồi bổ khí huyết và phòng ngừa suy nhược cơ thể

Một bát canh củ cải hầm bắp bò không chỉ giúp bữa ăn thêm thi vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Những ngày rét buốt căm căm thế này, nếu không biết cách bổ sung dinh dưỡng, bạn sẽ rất dễ rơi vào tình trạng bị “ốm vặt” (đau đầu, sổ mũi, ho,…) do sức đề kháng bị suy giảm. Cộng thêm dịp cuối năm bận rộn, nhiều công việc phải xử lý, gây căng thẳng, càng khiến chúng ta dễ ốm hơn.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món canh củ cải, bắp bò không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Canh củ cải, bắp bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh củ cải, bắp bò

400gr bắp bò, 300gr củ cải, 6-8 quả táo đỏ, 4-5 lát gừng, 1 gói gia vị thuốc bắc (gồm kỷ tử, hoa hồi, vỏ quýt, bạch đậu khấu, lá nguyệt quế) và các loại gia vị (gồm hạt nêm, nước mắm).

Cách nấu canh củ cải, bắp bò

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn nạo vỏ củ cải, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ hoặc khoanh tròn. Táo đỏ rửa sạch, bổ đôi.

Bổ đôi táo đỏ, thái củ cải thành khoanh tròn hoặc miếng nhỏ

Với bắp bò, bạn rửa qua với nước. Sau đó, bạn cho 2 lát gừng vào nồi cùng khoảng 400ml nước. Đun cho đến khi nước sôi rồi thả bắp bò vào chần khoảng 2 phút. Chần xong, bạn vớt bắp bò ra, rửa sạch với nước và để ráo.

Chần bắp bò để loại bỏ hết chất bẩn, tiết thừa

- Bước 2: Nấu canh

Bạn cho bắp bò đã chần qua vào nồi cùng gói gia vị thuốc bắc, thêm khoảng 800ml nước vào nồi cùng 2 thìa canh hạt nêm. Đậy vung và nấu khoảng 20 phút trên lửa vừa.

Nồi bắp bò sau khi nấu

Tiếp theo, bạn gắp bắp bò ra khỏi nồi, thái thành thành miếng mỏng, vừa ăn. Dùng muôi lỗ vớt hết phần gia vị thuốc bắc ra khỏi nồi.

Làm như thế này

Cuối cùng, bạn cho phần củ cải và táo đỏ vào nồi canh, nấu thêm khoảng 5-7 phút trên lửa vừa. Trước khi tắt bếp, bạn có thể nêm nếm thêm chút nước mắm tùy theo khẩu vị cá nhân.

Giờ thì chỉ cần múc táo đỏ, củ cải ra bát, thêm bắp bò đã thái mỏng vào rồi rưới nước canh lên là có thể thưởng thức được rồi!

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh củ cải, bắp bò rồi đấy. Nước canh ngọt thanh, thơm vị thuốc bắc kết hợp cùng vị đặc trưng của bắp bò nên ăn cùng cơm hay bún, mì đều hợp.