Món vịt nướng sa tế thơm ngon khó cưỡng

Món vịt nướng sa tế là món ăn quen thuộc bởi vị ngon, rất đậm vị trong cách ướp sa tế hòa cùng mắm ruốc tạo nên một món ăn đúng điệu, chuẩn vị.

Mùi vị béo béo của thịt vịt hoà cùng vị cay của sa tế sẽ khiến cả nhà không khỏi trầm trồ, khen ngợi.

Món vịt nướng sa tế thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm vịt nướng sa tế thơm ngon khó cưỡng:

500g thịt vịt.

Mắm ruốc.

Sa tế.

Chao.

Rượu trắng.

Gia vị: muối, ớt, tỏi, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Cách làm món vịt nướng sa tế thơm ngon khó cưỡng:

Bước 1:

Thịt vịt sau khi làm sạch, ngâm với một ít nước muối pha loãng và rượu trắng để khử mùi tanh của thịt vịt trong vòng 10 phút.Sau đó vớt ra để ráo nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế thịt vịt

Bước 2:

Cho tất cả thịt vịt vừa chặt vào bát, thêm 2 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê mắm ruốc, tỏi băm, hạt nêm mỗi loại 1 muỗng cà phê, 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều và để yên trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Ướp thịt vịt

Bước 3:

Xếp thịt vịt lên vỉ nướng, điều chỉnh nhiệt độ lò ở khoảng 180 – 200 độ C.Đặt vỉ thịt vịt lên, nước khoảng 30 – 45 phút. Khi vịt ngả màu vàng và có mùi thơm là vịt đã chín.Bạn có thể nướng bằng lò nướng hoặc than củi đều được.Tuy nhiên, trong quá trình nướng thịt, nên quét dầu ăn lên bề mặt khoảng 2 – 3 lần để bề mặt thịt không bị khô, cháy.

Nướng thịt

Bước 4:

Bạn cho một lượng chao vừa đủ ăn ra chén, thêm ớt băm nhuyễn và một ít đường, trộn đều nêm vừa ăn là được.Sau khi nướng khoảng 45 phút, thịt đã chín vàng đều, da giòn là có thể thưởng thức được.Miếng thịt đảm bảo không bị cháy, khô, đậm đà mùi vị.

Pha nước chấm

Lưu ý khi thực hiện thịt vịt ướp sa tế:

Nên chọn vịt đực và có trọng lượng vừa phải, tầm 1 – 1,2kg để thịt được ngon, không quá dai hoặc quá bở.Không nên bỏ qua bước ngâm vịt với muối để khử mùi tanh, giúp món ăn sau khi nướng được chuẩn vị hơn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!