Món thịt kho tàu kiểu Nhật Bản ngon bổ dưỡng

Món thịt kho tàu kiểu Nhật Bản không chỉ làm được một món ăn hấp dẫn và độc đáo mà nó còn cung cấp cho bạn rất nhiều chất dinh dưỡng có ích cho cơ thể nữa.

Món thịt kho tàu kiểu Nhật Bản ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu kiểu Nhật Bản bổ dưỡng:

Nguyên liệu để sơ chế thịt:

500gr thịt heo.

30gr rễ gừng.

1 cây hành tươi.

Nguyên liệu làm nước dùng:

100-150ml rượu sake Nhật Bản.

1 miếng rong biển.

450ml nước đun sôi.

2 muỗng canh đường.

2,5 muỗng canh nước nước tương.

1 muỗng canh rượu mirin.

2 quả trứng đã luộc chín.

6 quả đậu cô ve đã được luộc chín.

Cách làm món thịt kho tàu kiểu Nhật Bản ngon bổ dưỡng:

Các bước sơ chế thịt và rang thịt:

Bước 1:

Bạn rửa sạch lượng thịt đã chuẩn bị, sau đó cắt thành từng miếng vuông có kích thước từ 2 – 3cm.

Thịt cắt miếng

Bước 2:

Cho thịt vào nồi chống dính, sau đó đun ở nhiệt độ vừa.

Cho thịt vào nồi đun ở nhiệt độ vừa

Bước 3:

Tiến hành lật thịt để thịt được chiên vàng đều cả 2 mặt.

Lật thịt để thịt được chiên vàng đều

Bước 4:

Sau khi thịt đã chín vàng bạn cho thịt qua một chiếc nồi khác để loại bỏ hết lượng mỡ đã ra khi chiên thịt.

Cho thịt qua một chiếc nồi khác

Các bước kho thịt lần thứ nhất:

Bước 1:

Bạn cho rễ gừng vào một túi ni lông, sau đó dùng dao đập dập nhưng bạn chú ý không để gừng bị nát nhé.

Cho rễ gừng vào một túi ni lông đập dập

Bước 2:

Bạn cho gừng và hành Boa Rô vào nồi thịt.Tiếp theo đổ một lượng nước ấm vào nồi rồi tiến hành đun ở lửa cao.

Cho gừng và hành vào nồi thịt

Bước 3:

Bạn phải vớt hết lượng bọt nổi lên trong quá trình đun.

Vớt hết lượng bọt nổi lên

Bước 4:

Bạn dùng một vung nồi đục lỗ đậy lên trên.Tiếp tục đun thịt ở nhiệt độ thấp trong khoảng 2 đến 3 giờ.

Dùng vung đục lỗ đậy lên trên nồi thịt

Bước 5:

Nếu bạn thấy lượng nước giảm trong quá trình đun thì phải cho thêm nước, để đảm bảo thịt luôn chìm trong nước sôi.

Nếu thấy lượng nước trong nồi giảm thì cho thêm nước

Bước 6:

Bạn dùng một que tre nhọn xiên qua thịt. Nếu thấy thịt đã mềm và không còn đỏ thì tắt bếp.

Dùng que tre nhọn xiên qua thịt

Bước 7:

Bạn gắp thịt ra một tô nước sạch, sau đó thấm khô thịt bằng khăn giấy.

Gắp thịt ra một tô nước sạch

Các bước kho thịt với các gia vị:

Bước 1:

Bạn xếp thịt vào một nồi nhỏ sạch.

Xếp thịt vào một nồi nhỏ

Bước 2:

Bạn đổ rượu sake vào nồi thịt. Tiếp theo cho một nửa lượng gừng còn lại và rong biển vào.Sau đó bạn đổ nước ấm vào nồi rồi tiến hành đun ở lửa vừa. Khi thấy thịt sôi, bạn hạ nhiệt ở mức thấp nhất.

Đổ rượu sake vào nồi thịt

Bước 3:

Bạn tiến hành kho thịt trong vòng 20 phút, sau đó chia lượng đường làm 2 – 3 phần rồi cho vào nồi thịt dần dần.

Kho thịt trong vòng 20 phút

Bước 4:

Tiếp theo bạn cho nước tương vào nồi thịt, dùng đũa lật thịt nhẹ nhàng rồi tiếp tục đun.

Cho nước tương vào nồi thịt

Bước 5:

Bạn thêm rượu Mirin vào để cho thịt có màu sắc bắt mắt hơn.Đun thịt cho tới khi nước gần cạn rồi cho trứng và đậu ve đã luộc vào và tắt bếp.

Cho trứng và đậu ve đã luộc vào và tắt bếp

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!