Món nộm củ đậu ăn mãi mà không chán

P.V21:58 16/09/2021

Món nộm củ đậu với độ giòn của rau củ kết hợp với độ thơm béo của củ đậu phộng, chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi mà không chán. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm nộm củ đậu này ngay nhé!

Món nộm củ đậu ăn mãi mà không chán

Nguyên liệu làm nộm củ đậu ăn mãi mà không chán:

1 củ đậu khoảng

200 gam1 củ cà rốt

1 quả dưa deo

1 ít rau húng, kinh giới, ra răm

1 ít đậu phộng rang chín

1 ít tỏi và ớt

Gia vị: giấm, đường, nước mắm…

Cách làm món nộm củ đậu ăn mãi mà không chán:

Bước 1:

Video đang HOT

Rửa sạch dưa leo rồi cắt làm đôi theo chiều ngang. Sau đó bỏ phần ruột, cắt thành sợi vừa ăn rồi bỏ vào một cái chén.Cà rốt đem rửa sạch, cắt đôi rồi cắt lại thành sợi.Củ đậu rửa sạch đem cắt thành từng sợi.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Bước 2:

Đem củ đậu vừa cắt xả lại với nước sạch.Bạn có thể xả 1 hoặc 2 lần cho đến khi nào nước trong và sạch lớp bột bên ngoài củ đậu là được. Vớt củ đậu ra rổ và để ráo nước.Củ đậu sau khi đã để ráo nước, bạn cũng cho thêm 1 muỗng giấm và 1 muỗng đường rồi trộn đều.

Vớt củ đậu ra rổ để ráo

Bước 3:

Bạn lấy hai chén đựng cà rốt và dưa leo đã cắt sợi, cho vào mỗi chén một muỗng giấm và một muỗng đường.Trộn và để thấm gia vị khoảng 15 phút.

Trộn cà rốt và dưa leo

Bước 4:

Trong khi chờ củ đậu, cà rốt và dưa leo thấm gia vị bạn sẽ pha nước trộn nộm.Cho 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng nước cốt chanh vào một cái chén.Cho thêm một ít tỏi ớt đã băm nhuyễn rồi khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

Pha nước trộn

Bước 5 :

Cho củ đậu, dưa leo và cà rốt vào chung một tô lớn để trộn nộm.Bạn nên nhớ bỏ đi phần nước giấm đường vừa ngâm.Với cà rốt và dưa thì nên vắt nhẹ để chúng ráo nước trước khi cho vào tô trộn.Rưới đều hỗn hợp mắm đường vừa pha vào tô, dùng đũa trộn đều.Rau thơm bạn đem cắt thành từng khúc không quá nhỏ khoảng 1,5 cm, vì nếu cắt quá nhỏ khi ăn sẽ không còn mùi thơm nữa.Đổ phần nộm vừa trộn ra đĩa rồi cho rau thơm lên mặt, cuối cùng là đậu phộng rang và thưởng thức.

Cách làm nộm đu đủ tôm thịt ăn mãi không ngán

Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản bạn đã có ngay món nộm đu đủ tôm thịt với đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt, mang lại cảm giác ngon miệng ăn mãi không ngán.

Nguyên liệu:

- 1 quả đu đủ xanh

- 150 gr thịt ba chỉ

- 200 gr tôm

-100 gr lạc rang giã sơ

- Chanh, tỏi, ớt, hành tím, hành tây, rau mùi, rau húng, rau răm

-Gia vị: Muối, đường, giấm, nước mắm, tương ớt

Cách chế biến:

-Đu đủ xanh gọt vỏ bỏ hạt, bào sợi, ngâm vào nước đá lạnh 30 phút để đu đủ không bị thâm đen và sạch mủ rồi vớt ra để ráo.

-Rau mùi, rau húng, rau răm rửa sạch, để ráo, thái khúc ngắn.

-Hành tây bóc vỏ, thái lát. Để giảm vị hăng có thể ngâm hành vào nước giấm (chanh) pha loãng.

-Tôm rửa sạch, cho vào nồi nước luộc cùng chút hạt nêm và hạt tiêu để thịt tôm được đậm đà. Tôm chín đem bóc vỏ, bỏ chỉ và chẻ đôi.

-Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc cùng 1 củ hành tím và 1 chút muối. Trong khi luộc, nếu có bọt thì nên vớt bọt thường xuyên, khi nào thấy miếng mỡ hơi trong, xiên đũa qua miếng thịt không thấy nước đỏ thì món luộc đã chín. Lúc này vớt thịt ra, thái lát mỏng vừa ăn.

-Pha nước mắm chua ngọt: Cho nước lọc, nước mắm, nước cốt chanh, tương ớt, đường khuấy đều rồi cho ớt, tỏi băm vào sau cùng. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

-Cho hành tây, đu đủ, tôm, thịt, các loại rau thơm vào một âu lớn rồi rưới từ từ nước mắm vừa pha lên trên, trộn đều. Để khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị rồi cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.

Bún kèn An Giang Bún kèn An Giang có nước lèo ngọt thanh của xương cá, vị béo đặc trưng của nước cốt dừa, cay nồng của ớt, bùi bùi của đậu phộng rang. Bún nước kèn hay còn gọi là bún kèn dừa là một món ăn nổi tiếng của vùng Châu Đốc - An Giang. Từ nguyên liệu sẵn có của vùng sông nước miền...