Món ngon mỗi ngày: Cách làm trứng ngâm miso béo ngậy
Món ngon mỗi ngày: Cách làm bông điên điển muối chua
Món ngon mỗi ngày: Cách làm chim cút chiên bơ thơm ngất ngây, đầy dinh dưỡngTrứng ngâm miso là một món ăn thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng.
Nguyên liệu
4 quả trứng gà
50g tương miso
60ml rượu mirin
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê hạt nêm
(Ảnh: Internet)
Bước 1: Quay hỗn hợp tương miso trong lò vi sóng
Trước hết, chuẩn bị 1 cái tô, sau đó cho vào tô 50g tương miso, 60ml rượu mirin, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tỏi băm vào cùng rồi trộn đều.
Tiếp đó, cho tô hỗn hợp tương miso vào lò vi sóng, tiến hành quay 600W trong vòng khoảng 2 phút rồi lấy ra.
(Ảnh: Internet)
Bước 2: Ngâm trứng
Cho 1 tờ giấy lọc lên tô tương miso. Tiếp theo, đập vỏ trứng gà rồi lần lượt cho lòng đỏ trứng gà lên trên giấy lọc.
Video đang HOT
Sau đó, đậy thêm 1 lớp giấy lọc trên phía trên trứng gà rồi phủ 1 lớp tương miso lên phía trên giấy lọc.
Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày là có thể lấy ra sử dụng.
(Ảnh: Internet)
Bước 3: Thành phẩm
Sau 2 ngày, lấy trứng ra khỏi tủ lạnh. Trứng ngâm miso sau khi hoàn thành có màu vàng cam bắt mắt, mùi thơm tỏa ra từ món ăn này vô cùng cuốn hút.
(Ảnh: Internet)
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, béo ngậy của trứng ngâm hòa quyện cùng vị thơm thơm của tương miso, rất kích thích vị giác.
Rán trứng cứ thêm 2 thứ rẻ tiền này đảm bảo vàng ươm, xốp mềm, đầu bếp cũng phải nể
Rán trứng muốn vàng đẹp, xốp mềm thì nhất định phải thêm 2 loại nguyên liệu này, đây là bí quyết mà không phải đầu bếp nào cũng nói cho bạn biết.
Trứng là thực phẩm giàu canxi, protein và nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Không chỉ vậy, trứng còn chế biến được nhiều món ăn với màu sắc và hương vị đều rất tuyệt.
Có nhiều món ngon làm từ trứng như: Trứng xào cà chua, trứng luộc, trứng kho thịt... nhưng phổ biến và dễ làm hơn cả là trứng rán. Phần lớn mọi người đều cho rằng rán trứng là dễ nhất trên đời, chỉ cần làm nóng dầu ăn, cho trứng vào chiên vàng là được. Quả thực món này dễ làm nhưng để có món trứng ngon, không tanh, xốp mềm thì cần có bí quyết.
Theo các đầu bếp lâu năm, một đĩa trứng rán ngon ngoài màu vàng ruộm thì độ mềm xốp, hương vị của món ăn cũng rất quan trọng. Để có một phần trứng rán ngon, đầu bếp thường cho thêm 2 loại nguyên liệu, nhờ có nó mà trứng mềm như bông, ăn 1 miếng là tan ngay trên đầu lưỡi, cực kỳ kích thích vị giác.
Vậy 2 nguyên liệu mà đầu bếp thường dùng là gì? Cách rán trứng xốp mềm thế nào? Tham khảo ngay hướng dẫn dưới đây của Bếp Eva nhé.
Tinh bột
Đầu tiên là tinh bột. Bạn có thể lựa chọn bột năng, bột ngô đều được. Sự góp mặt của tinh bột sẽ giúp cho miếng trứng bông mềm, xốp mịn đồng thời tăng thêm hương vị thơm ngon của món ăn. Bên cạnh đó, tinh bột cũng giúp cho trứng bớt đi vị tanh vốn có.
Nước lọc
Một trong những thứ giúp trứng rán mềm xốp và thơm ngon hơn gấp bội chính là nước lọc. Khi bạn đánh trứng nhớ thêm vào đây 1 lượng nước lọc vừa đủ. Tỷ lệ hoàn hảo giữa trứng và nước là 1:1. Có nghĩa, cứ 1 quả trứng bạn sẽ cho vào đây 1 thìa nước lọc. Dùng đũa đánh đều lên để trứng và nước hòa quyện vào nhau.
Ngoài 2 nguyên liệu trên một số người cũng sẽ thêm bơ hoặc rượu nấu ăn vào trứng. Tùy vào điều kiện thực tế mà bạn có thể lựa chọn cho mình một nguyên liệu phù hợp.
Cách rán trứng xốp mềm, không tanh
Nguyên liệu
- Trứng gà: 4 - 5 quả
- Nước lọc
- Tinh bột
- Gia vị
Mẹo chọn trứng ngon
Khi mua trứng bạn cần chú ý một số điểm sau để có được những quả trứng tươi, ngon:
- Cầm trứng gà/vịt trên tay rồi lắc nhẹ. Nếu nghe thấy tiếng động thì đó là trứng đã để lâu. Âm thanh càng to thì trứng càng không ngon.
Bạn nên ưu tiên những quả trứng khi lắc không phát ra tiếng, loại này tương đối mới.
- Dùng tay chạm vào bề mặt trứng. Những quả mà bề mặt vỏ có nhiều nốt sần li ti thì tránh mua. Loại này vỏ mỏng, dễ bị vi khuẩn xâm nhập. Hãy mua những quả trứng có vỏ dày sẽ ngon và an toàn hơn.
- Thả trứng vào cốc nước nhỏ. Trứng chìm xuống dưới thì đó là trứng tươi. Trường hợp trứng nổi lên mặt nước thì đó là loại đã để lâu.
Cách rán trứng xốp mềm
1. Trứng gà mua về bạn rửa sạch, để ráo nước. Muốn trứng sạch hơn bạn nên dùng nước muối loãng. Muối có tác dụng diệt khuẩn cực kỳ tốt đồng thời lấy đi toàn bộ chất bẩn còn bám trên bề mặt trứng.
Lưu ý, với những quả trứng chưa dùng tới bạn tuyệt đối không rửa với nước. Nếu vỏ trứng quá bẩn bạn có thể lấy giấy khô lau sạch.
2. Đập trứng gà ra bát, dùng đũa đánh thật đều cho trứng tan. Bạn cho tinh bột, vài hạt muối vào bát sạch rồi thêm nước lọc vào. Khuấy đều cho bột tan là được.
3. Đổ phần nước tinh bột vừa pha vào bát trứng sau đó khuấy đều cho tan.
4. Đun nóng dầu ăn, từ từ đổ phần trứng đã pha thêm nước và tinh bột vào chiên vàng đều 2 mặt là được. Lưu ý, nên dùng chảo chống dính để trứng chín trông đẹp mắt, không bị nát.
Lưu ý, để tránh tình trạng bắn dầu bạn chỉ đun dầu nóng vừa phải là có thể đổ trứng vào rán như bình thường.
5. Dùng đũa đẩy nhẹ trứng từ bên ngoài vào bên trong. Lặp lại thao tác này cho tới khi trứng chín. Việc làm này sẽ giúp trứng khi chín mềm và không bị cháy.
Bạn nhớ điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để trứng chín từ trong ra ngoài. Khoảng 3 - 4 phút trứng chín bạn lấy ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Món ăn làm từ "siêu thực phẩm" giúp da tăng cường độ đàn hồi, cải thiện khô ráp 
Món ăn lạ mắt từ trứng này rất dễ làm, dù đang chán ăn cũng hết veo vì độ thơm ngon. Không những vậy, được làm từ trứng - một loại siêu thực phẩm giúp chăm sóc làn da của bạn khỏe mạnh hơn. Trứng được mệnh danh là "siêu thực phẩm" bởi nguồn dinh dưỡng phong phú nó mang trong mình. Một...
Tin liên quan
Con lười ăn, mẹ hấp trứng kiểu này mềm ngon không tanh, còn đòi bữa sau nấu tiếp
Nâng tầm món trứng bằng công thức trứng cuộn cá ngừ vừa dễ làm lại còn nhiều dinh dưỡng
Cách chế biến trứng cực dễ, ăn ngon lại chống lão hóa tốt
Hai món trứng hấp bằng lò vi sóng mềm ngon xuất sắc
Món trứng cuộn mà làm theo cách này thì ngon ngất ngây
Rán trứng cho thêm vài giọt này đảm bảo trứng nở phồng, xốp mịn
Rapper "giải tình thương" bất ngờ có bản hit đang làm mưa làm gió tại Hàn Quốc, viral sang cả loạt quốc gia mới đỉnh!05:01
Hoa hậu Quế Anh nói gì khi bị cho kém tinh tế, "tranh lời" NSND Đào Bá Sơn?00:51
Bật dậy lúc 12h đêm trong bệnh viện, cảnh tượng người nhà gây ra khiến bệnh nhân ngượng chín mặt00:22
Tổng thống Zelensky chơi 'tất tay' với Nga ?09:59
5 triệu người xem Quang Hải nhảy múa khi vừa bước xuống từ xế hộp bạc tỷ, ôm con nhún nhảy dưới gốc bưởi00:57
4,5 triệu lượt xem bé gái 10 tuổi ở Thái Nguyên 'nhập vai' MC đám cưới01:00
Nửa triệu người "tức" đỏ mặt khi xem màn công khai yêu đương của Hoa hậu Vbiz và trai trẻ, hóa ra vì chi tiết này!00:33
Nghệ sĩ Sơn Tùng M-TP: Cho tới cùng vẫn là một biểu tượng đại chúng của thế hệ này06:14
Đang ngồi cáp treo với mẹ, bé gái bất ngờ rơi xuống đất00:48
Clip sốc: Nam ca sĩ hạng A giật 1 cô gái khỏi taxi, khiến đối phương ngã sấp mặt xuống đường01:08
Mê mẩn bài hát chủ đề WeChoice 2024: Ca từ quá đẹp, fan nức nở lập luôn thành tích khủng03:15Tiêu điểm
Tết về, làm bánh dừa nướng đơn giản mà thơm ngon, giòn rụm để nhâm nhi hoặc biếu người thân
Cách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà
Bất ngờ tìm thấy chất chống ung thư trong loại nấm bán đầy chợ Việt
Tuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thích
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng
Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc
Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa
Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩnTin đang nóng
Hoàng Châu Anh đăng quang Hoa hậu Di sản áo dài Việt Nam
Vẻ ngoài điển trai lãng tử của Đại úy Hùng trong 'Không thời gian'
Vương Nhất Bác nổi giận với chiêu trò "gây chiến" của BTC Đêm hội Weibo, bất mãn bỏ vào cánh gà đứng đến hết sự kiện?
1 sao nữ "trốn" Đêm hội Weibo suốt 1 tiếng, đi chụp trộm dàn sao hot nhất Cbiz
Trấn Thành phát biểu nhận giải: "Cảm ơn bạn gái cũ đã cho tôi bài học"
Ông xã nói gì với Park Shin Hye trước hàng triệu người mà khiến dàn sao ngỡ ngàng, MXH bùng nổ?
Đừng vứt lá mướp đi, nó được ví như 'nhân sâm của người nghèo' nếu biết những công dụng nàyTin mới nhất
Cách nấu cháo sò huyết bổ dưỡng, ngon đúng vị
Ai về miền Tây thử ngay món bánh đen xì làm từ loại lá leo đầy bờ rào, tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Cách nấu cà ri gà tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng
Món cá nhà nghèo thời xưa giờ thành đặc sản nhà giàu lùng mua
Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon
Gợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết
Cách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung Quốc
Cách làm lẩu Thái đơn giản tại nhà
Điểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thử
Cách luộc ngan ngon mềm đơn giản
Những quán lẩu thái ngon ở Hà Nội
2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn
Có thể bạn quan tâm
Ông Trump nói gì khiến ông Obama bật cười tại tang lễ ông Carter?
Thế giới
16:17:08 12/01/2025
Truy tố 2 đối tượng trong đường dây vận chuyển hơn 7,3 kg ketamine từ Hà Lan về Việt Nam
Pháp luật
16:13:26 12/01/2025
Tranh cãi cú đánh "xấu xí" của tay vợt pickleball số 1 thế giới nhằm vào Quang Dương
Sao thể thao
16:06:24 12/01/2025
4 đại mỹ nhân Trung Quốc chung khung hình tại Đêm Hội Weibo 2025: Nhan sắc phong thần viral khắp MXH
Sao châu á
16:05:09 12/01/2025
Câu hỏi "Từ 1920 đến 2021 có bao nhiêu năm nhuận?": Đáp án không phải (2021-1920)/4, câu trả lời đơn giản đến bất ngờ
Netizen
15:57:55 12/01/2025
Cựu sao nhí qua đời trong thảm họa cháy rừng ở Mỹ, không thể chạy thoát vì bị bại não
Sao âu mỹ
15:37:53 12/01/2025
HOT: Công bố 12 Anh Tài sẽ mang đến 1 set diễn "đỉnh nóc kịch trần" tại Gala WeChoice Awards 2024, SlimV là Live Set Music Director!
Nhạc việt
15:34:55 12/01/2025
Trước giờ G gala trao giải, SOOBIN lập kỷ lục khủng chưa từng có trong lịch sử WeChoice Awards!
Sao việt
15:30:33 12/01/2025
Dập tắt đám cháy tiệm may mui bạc xe tải ở Long An trong 15 phút
Tin nổi bật
14:49:11 12/01/2025
Tóc Tiên không còn "bất bại" ở Chị đẹp đạp gió
Tv show
14:06:53 12/01/2025
Doãn Hải My trúng gió khi đi làm về lúc nửa đêm, Đoàn Văn Hậu có phản ứng khiến vợ đẹp không thể hiểu nổi
Con gái riêng của chồng cũ Vũ Thu Phương đăng bài ẩn ý bị bạo hành: Phía nữ siêu mẫu nói gì?
Hoa hậu Jennifer Phạm và chồng hôn nhau đắm đuối, MC Mai Ngọc du lịch Thái Lan
Khẩn trương điều tra nghi án hai vợ chồng giáo viên bị sát hại tại nhà riêng
Vũ Thu Phương ly hôn chồng doanh nhân sau 13 năm gắn bó
Ngân 98 vén màn gây sốc chuyện gia đình: Bị bố đẻ chiếm 1 tỷ đồng, doạ tung clip nhạy cảm?
Cãi nhau với bạn gái, nam hành khách lao ra mở cửa thoát hiểm máy bay
Ngoại hình "không góc chết" của bạn trai Hoa hậu Hương Giang
Án mạng vợ chồng tử vong: Nghi tranh chấp mảnh đất hàng chục tỷ đồng của mẹ
Lời mật ngọt Vũ Thu Phương dành cho chồng đại gia trước khi ly hôn