Món lẩu gà ngải cứu lạ miệng mà ngon bổ dưỡng

P.V18:24 17/09/2021

Món lẩu gà ngải cứu thơm lừng hương vị đặc trưng của nấm đông cô, rau ngải cứu hoà cùng với hương vị thuốc bắc. Thịt gà nấu vừa chín tới, không quá mềm cũng không quá cứng, rất dễ ăn.

Món lẩu gà ngải cứu lạ miệng mà ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu làm lẩu gà ngải cứu ngon bổ dưỡng:

Gà: 1 đến

2 con tuỳ theo khẩu phần ăn của bạn.

Xương gà hầm nước dùng.

1 gói thuốc bắc để nấu lẩu.

1 gói nấm kim châm, nấm hương khô.

500gr bún.

Rau ngải cứu. Cà rốt, củ cải, sả, hành tỏi.

Video đang HOT

Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt.

Cách làm món lẩu gà ngải cứu ngon bổ dưỡng:

Bước 1:

Sơ chế gà và chặt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi cho sạch bụi bẩn.Nêm vào đường, hạt nêm và bột ngọt cho thịt gà thấm đều rồi xếp ra đĩa.Hành tươi bạn đem rửa sạch rồi cắt thành từng khúc khoảng 7-10cm.Nấm đùi gà thái thành từng lát mỏng.Ngô đem cắt thành từng khúc nhỏ, để khi hầm ra nước lẩu cho ngon ngọt.Củ cải, cà rốt thì tỉa hoa sau đó cắt lát cho đẹp mắt.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Rửa sạch xương gà, sau đó cho vào nồi hầm nước dùng cho ngọt nếu có bọt thì bạn hớt hết bọt ra để nồi nước được trong.Hầm nước lẩu trong vòng 1 tiếng để gà ra hết nước ngọt.Tiếp đến, bạn cho gói thuốc bắc vào trong nồi nước lẩu. Sau đó lần lượt cho rau củ và bắp vào hầm cùng cho ngọt nước.Nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng thêm đậm đà.

Nấu nước lẩu

Một số lưu ý với với món lẩu gà ngải cứu

Khi nấu nước dùng, bạn có thể tận dụng xương gà được lọc ra để hầm cho ngọt, còn thịt gà thì nên thái thật mỏng để khi nhúng lẩu sẽ nhanh chín, thịt còn giữ được vị ngọt tự nhiên của gà.Ngải cứu rất tốt nhưng phụ nữ có thai 3 tháng đầu và người bị rối loạn đường ruột cấp tính, người viêm gan nên hạn chế ăn loại rau này.Bên cạnh đó, ngải cứu nhúng lẩu bạn nên vớt ra ăn ngay nếu không sẽ có vị đắng rất khó ăn.Bạn có thể không dùng thuốc bắc nấu nước lẩu nếu bạn không thấy nó hợp với khẩu vị gia đình.Nên chọn gà ác để nấu lẩu vì gà ác chứa nhiều dinh dưỡng, thịt mềm và hợp với ngải cứu hơn gà ta.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách nấu món lẩu gà ngải cứu ngon nhất

Hiện tại rất nhiều cách nấu lẩu gà ngon , nhưnghôm nay mình sẽ giới thiệu tiếp một món lẩu gà cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những người mới ốm dậy đấy.

Món lẩu gà ngải cứu với nước dùng được làm từ các vị thuốc bắc, cùng mùi vị đăng đắng của ngải cứu chắc chắn sẽ làm nhiều người thích thú. Cùng tham khảo cách làm lẩu gà ngải cứu ngon để bổ sung sức khỏe cho cả nhà ngày đầu năm bạn nhé!

Gà ta: 1,3kg

Nấm kim châm: 200g

Gói thuốc bắc nhỏ: Rễ sâm kỷ tử long nhãn táo đen táo đỏ hạt sen

Rau ngải cứu

Trứng vịt lộn: 5 quả

Váng đậu

Đậu phụ: 4 bìa

Gia vị cần dùng: Muối hạt nêm sa tế

Cách nấu lẩu gà ngải cứu ngon

Bước 1: Thịt gà mua về bạn rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Để thịt gà được đậm đà hơn bạn ướp với gia vị gồm: 1 thìa cafe muối 1 thìa cafe hạt nêm, bạn ướp khoảng 15 phút nhé.

Bước 2: Nấm kim châm cắt chân, rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Đậu phụ bạn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Rau ngải cứu nhặt, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng.Váng đậu rán sơ qua.Bánh đa khô bạn ngâm qua với nước để cho nở, để ráo nước.

Bước 4: Cho gói thuốc bắc vào nồi nước, ninh lên để lấy nước dùng.

Bước 5: Bạn múc một ít nước dùng ra ngoài, trứng vịt lộn bạn đập rồi bỏ vào nồi lẩu, cố gắng đừng để cho màng bọc quanh trứng bị rách bạn nhé. Vớt bỏ váng đen nổi lên trên, trứng gần chín bạn đổ vào nồi nước dùng lẩu.

Cách nấu món lẩu gà ngải cứu vậy là đã xong rồi. Bày ra ăn thổi! ? Với thịt gà bạn có thể cho trước khi ăn hoặc để đến lúc vừa ăn vừa nhúng vào cho ngon nha. ?

Chúc gia đình bạn ngon miệng! ?

Cách làm lẩu gà ngải cứu siêu ngon tại nhà ăn 1 lần muốn ăn mãi Cách làm lẩu gà ngải cứu siêu ngon tại nhà ăn 1 lần muốn ăn mãi - các bạn đã biết để chế biến cho gia đình mình chưa. Thời tiết lạnh thế này mà cùng bạn bè và gia đình ngồi quây bên nồi lẩu thì còn gì bằng. Vì vậy bạn hãy học cách tự chế biến một nồi lẩu gà,...