Món cháo cá chép đậu xanh thơm bùi không tanh

Món cháo cá chép đậu xanh thơm bùi với hạt cháo nở đều, mềm dẻo, độ đặc vừa phải, không bị khê hay sượng. Còn thịt cá thì có vị ngọt đậm đà, thơm ngon.

Thịt cá chép chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như: đạm, chất béo, Photpho, các loại vitamin (A, E, K, B1, B3, B5, B6, B9, B12) tốt cho quá trình tạo máu, Lysine, Sắt, Kẽm, Kali, Magie, Selen,… hỗ trợ xây dựng hệ thống thần kinh và não bộ khỏe mạnh cũng như hạn chế dị tật bẩm sinh cho thai nhi.

Theo Đông y, cá còn có tính bình, có tác dụng thông sữa, an thai, chữa suy nhược sau sinh nên rất tốt đối với phụ nữ mang thai và sau khi sinh.

Ngoài ra, chúng còn có tác dụng tốt đối với người già, có thể giảm phù thũng, tăng sức khỏe cho người già yếu hay kém ăn.

Tuy nhiên cũng cần lưu ý không nên ăn cùng thịt gà, thịt chó hay đang uống thuốc Đông y có thành phần cam thảo vì có thể sinh ra độc tố gây chết người.

Món cháo cá chép đậu xanh thơm bùi không tan

Nguyên liệu nấu cháo cá chép đậu xanh thơm bùi:

50g gạo nếp.

50g gạo tẻ.

50g đậu xanh.

1 củ gừng.

1 con cá chép.

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu.

Cách nấu món cháo cá chép đậu xanh thơm bùi:

Bước 1:

Trộn gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh lại với nhau rồi đem vo sạch, gừng thì giã nhuyễn.Cá chép rửa với nước, cạo vảy, rồi dùng gừng và muối để rửa cho bớt mùi tanh, xong thì rửa lại với nước.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Bắc dầu ăn lên bếp, khi sôi thì cho cá vào chiên sơ.Sau đó, tách thật cẩn thận phần thịt ra khỏi xương.

Phần xương thì cho vào nồi, đem luộc để lấy nước nấu cháo (rồi bỏ xương, chỉ lấy nước).

Chiên cá

Bước 3:

Cho hỗn hợp gạo và đậu vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho nước hầm xương vào hỗn hợp xay nhuyễn vào, khuấy đều tay

.Đồng thời, bắc dầu lên chảo, cho hành tím vào phi vàng thơm, rồi đổ thịt cá cùng muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê nước mắm.

Ta sẽ xào đến khi thịt cá khô lại.

Tiếp đến, khi cháo nhừ thì nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm và muỗng cà phê tiêu vào, khuấy đều là xong rồi đấy.

Nấu cháo

Múc cháo ra tô, cho rau và thịt cá lên trên mặt.

Bạn có thể rắc thêm hành ngò, chút tiêu xay cho thơm, trộn đều và thưởng thức khi còn nóng nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!