Món cháo cá chép đậu xanh thơm bùi không tanh
Món cháo cá chép đậu xanh thơm bùi với hạt cháo nở đều, mềm dẻo, độ đặc vừa phải, không bị khê hay sượng. Còn thịt cá thì có vị ngọt đậm đà, thơm ngon.
Thịt cá chép chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như: đạm, chất béo, Photpho, các loại vitamin (A, E, K, B1, B3, B5, B6, B9, B12) tốt cho quá trình tạo máu, Lysine, Sắt, Kẽm, Kali, Magie, Selen,… hỗ trợ xây dựng hệ thống thần kinh và não bộ khỏe mạnh cũng như hạn chế dị tật bẩm sinh cho thai nhi.
Theo Đông y, cá còn có tính bình, có tác dụng thông sữa, an thai, chữa suy nhược sau sinh nên rất tốt đối với phụ nữ mang thai và sau khi sinh.
Ngoài ra, chúng còn có tác dụng tốt đối với người già, có thể giảm phù thũng, tăng sức khỏe cho người già yếu hay kém ăn.
Tuy nhiên cũng cần lưu ý không nên ăn cùng thịt gà, thịt chó hay đang uống thuốc Đông y có thành phần cam thảo vì có thể sinh ra độc tố gây chết người.
Món cháo cá chép đậu xanh thơm bùi không tan
Nguyên liệu nấu cháo cá chép đậu xanh thơm bùi:
50g gạo nếp.
50g gạo tẻ.
50g đậu xanh.
1 củ gừng.
1 con cá chép.
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu.
Video đang HOT
Cách nấu món cháo cá chép đậu xanh thơm bùi:
Bước 1:
Trộn gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh lại với nhau rồi đem vo sạch, gừng thì giã nhuyễn.Cá chép rửa với nước, cạo vảy, rồi dùng gừng và muối để rửa cho bớt mùi tanh, xong thì rửa lại với nước.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Bắc dầu ăn lên bếp, khi sôi thì cho cá vào chiên sơ.Sau đó, tách thật cẩn thận phần thịt ra khỏi xương.
Phần xương thì cho vào nồi, đem luộc để lấy nước nấu cháo (rồi bỏ xương, chỉ lấy nước).
Chiên cá
Bước 3:
Cho hỗn hợp gạo và đậu vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho nước hầm xương vào hỗn hợp xay nhuyễn vào, khuấy đều tay
.Đồng thời, bắc dầu lên chảo, cho hành tím vào phi vàng thơm, rồi đổ thịt cá cùng muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê nước mắm.
Ta sẽ xào đến khi thịt cá khô lại.
Tiếp đến, khi cháo nhừ thì nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm và muỗng cà phê tiêu vào, khuấy đều là xong rồi đấy.
Nấu cháo
Múc cháo ra tô, cho rau và thịt cá lên trên mặt.
Bạn có thể rắc thêm hành ngò, chút tiêu xay cho thơm, trộn đều và thưởng thức khi còn nóng nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món cháo cá chép không bị tanh cực đơn giản
Món cháo cá chép là món ăn cực tốt cho sức khỏe, cháo rất ngon, ngọt thịt. Tuy món cháo này có cách làm đơn giản nhưng không phải ai cũng biết nấu.
Để cháo cá chép không bị tanh cũng cần một vài bí quyết nho nhỏ.
Món cháo cá chép không bị tanh cực đơn giản
Nguyên liệu nấu cháo cá chép không bị tanh:
1 con cá chép khoảng 1 kg.
bát gạo.
2 thìa đậu xanh đã bóc vỏ.
1 củ cà rốt.
1 nhánh gừng nhỏ.
100 gr nấm rơm.
1 củ nghệ.
Hành lá, thì là, hành khô, rau mùi,...
Gia vị:Muối, hạt nêm, nước mắm,...
Cách nấu món cháo cá chép không bị tanh:
Bước 1:
Gừng đập dập.Hành khô bóc vỏ, cắt mỏng.Nghệ bạn thái lát nhỏ theo chiều dọc.Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 30 phút.Nấm rơm khô mang ngâm với nước trong thời gian khoảng 8 đến 10 phút rồi thái ra và xé sợi nhỏ.Cá chép đánh vảy sạch sẽ, rửa sạch, loại bỏ phần ruột cá, mang cá và để không có mùi tanh cạo sạch phần đen bên trong bụng cá đi (đây là bí quyết giúp cá không còn mùi tanh khó chịu, nếu cần thiết nữa có thể rửa sạch cá với nước vo gạo để hạn chế mùi tanh không mong muốn).Cà rốt thái nhỏ hoặc cắt hạt lựu.
Cà rốt cắt hạt lựu
Bước 2:
Để khoảng 1 lít nước lên bếp cùng với 1 nhánh gừng đập dập, 1/2 thìa cà phê muối. Nước sôi cho cá vào luộc chín.Cá chín vớt ra và gạn lấy phần nước luộc (lấy nước trong).Phần cá thì lọc sạch lấy thịt, nhớ lọc kỹ tránh bị hóc xương.
Luộc cá
Bước 3:
Gạo trắng và đậu xanh rửa qua và sau đó đem kết hợp với nước luộc cá ở trên nấu nhừ.Nấu như nấu cháo thường (hầm khoảng 1 giờ là chín). Bạn có thể dùng nồi cơm điện để hầm cháo.Sau đó dùng muỗng hớt hết bọt trên bề mặt của cháo.Phi thơm hành khô rồi cho hỗn hợp nghệ, cà rốt, nấm rơm vào đảo qua sau đó cho phần thịt cá lọc được vào xào chung, nêm một chút hạt nêm cho vừa ăn.Sau khi cháo đã chín cho tất cả các nguyên liệu vừa chế biến xong vào nồi hầm khoảng 5 phút thì tắt bếp.Múc cháo ra tô rắc lên một chút hành lá, thì là hoặc tía tô cắt nhỏ.Thêm một chút tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!
Phi thơm hành khô
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách nấu cháo cá chép đậu xanh cho bé thơm ngon, dinh dưỡng, không tanh Từ trước đến nay, các món cháo luôn được xem là món ăn dặm quan trọng nhất cho bé trong giai đoạn từ 6 tháng tuổi. Hôm nay, hãy cùng vào bếp học cách nấu cháo cá chép đậu xanh thơm ngon, dinh dưỡng cho bé nha! Nguyên liệu làm Cháo cá chép đậu xanh Cá chép 1 con (750gr) Gạo tẻ 100...