Món bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Món bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu rất mềm và mịn lại cực kỳ đàn hồi, không hề bị xẹp.
Mặc dù không cho thêm vani tạo mùi nhưng bánh vẫn rất thơm và có độ ngọt vừa phải, ăn cực ngon và đã.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu này ngay nhé!
Món bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu:
40g bột mỳ đa dụng
40g bột bắp.
4 quả trứng gà.
80g đường xay.
30g dầu ăn.
15g sữa tươi không đường.
1 muỗng cà phê muối.
1 lát chanh.
Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, máy đán.h trứng, khuôn làm bánh
(20cm có lót giấy nến).
Cách làm món bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu:
Bước 1:
Video đang HOT
Bạn rây bột mì và bột bắp để thu được hỗn hợp bột mịn nhất.Sử dụng cây đán.h trứng để trộn đều hai loại bột này với nhau.Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra riêng.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2:
Dùng máy đán.h trứng, đán.h lòng trắng với tốc độ nhỏ.Khi lòng trắng có bọt nổi lên thì cho 1 muỗng cà phê muối và nặn một lát chanh vào.Tiếp tục dùng máy đán.h trứng đán.h bông lòng trắng lên.Cho 80g đường vào lòng trắng trứng và đán.h đều đến khi hỗn hợp bông xốp.
Chú ý:
Chia đường thành 3 phần rồi cho lần lượt vào lòng trắng.Bạn tiến hành cho từng phần đường vào rồi dùng máy đán.h trứng đán.h đều lên.Dừng một chút rồi tiếp tục cho đường vào rồi lại đán.h bông.Thực hiện tương tự cho đến khi hết đường và thu được một hỗn hợp bông mịn.
Đán.h bông lòng trắng
Bước 3:
Cho từng lòng đỏ vào tô lòng trắng đã đán.h bông rồi tiếp tục dùng máy đán.h trứng đều lên.Cũng giống như khi cho đường, bạn đừng cho hết lòng đỏ vào mà cho từng quả một để khi đán.h, hỗn hợp sẽ mịn và đều hơn nhé!Đổ tiếp 30g dầu ăn và 15g sữa tươi không đường vào.Tiếp tục cho hỗn hợp bột mì và bột bắp vào rồi dùng máy đán.h trứng đán.h đều lên.
Chú ý:
Khi cho bột mì và bột bắp vào, bạn nhớ chia thành 3 lần và không nên đổ vào hết một lần nhé.Khi đán.h, bạn không nên đán.h lâu quá để tránh tạo bọt khí.Bước này chỉ đán.h để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thôi.
Làm hỗn hợp bột bánh
Bước 4:
Đổ từ từ hỗn hợp bột bánh bông lan vừa làm vào khuôn.Nâng khuôn bánh lên rồi gõ nhẹ xuống bàn nhiều lần để các phần bọt khí vỡ ra.Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 150 độ C và nướng trong vòng 40 phút.Hết thời gian, lấy khuôn bánh ra rồi úp ngược xuống khoảng 3-5 phút để hạn chế tình trạng lõm hoặc xẹp bánh.Dùng dao rọc hình tròn xung quanh mép khuôn để lấy bánh ra.Bóc phần giấy nến ra và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Nướng bánh
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm bánh bông lan thiên thần - Angel cake cốt dừa thơm ngon
Bánh bông lan xốp mềm luôn được nhiều người yêu thích, tại sao bạn không tự mình biến tấu món bánh bông lanh thành món angel cake siêu xinh nhỉ.
Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh bông lan thiên thần - Angle cake cốt dừa làm mê mẩn lòng người nhé!
Nguyên liệu làm Cách làm bánh bông lan thiên thần - Angel cake cốt dừa
Cake flour 50 gr (có thể thay bằng bột mì số 8)
Bột bắp 15 gr
Bột nở 2 gr
Whipping cream 150 gr
Nước cốt dừa 75 gr
Cơm dừa sấy khô 35 gr
Lòng trắng trứng 180 gr
Cream of tartar 1 muỗng cà phê
Đường bột 90 gr
Tinh chất lá dứa 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện:
Lò nướng, khuôn bánh chiffon, máy đán.h trứng,...
Cách chế biến Cách làm bánh bông lan thiên thần - Angel cake cốt dừa
1 Trộn hỗn hợp nhân dừa
Cho 35gr cơm dừa sấy khô vào 75gr nước cốt dừa và trộn đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.
2 Đán.h bông lòng trắng trứng
Cho 180gr lòng trắng trứng và 1 ít muối vào tô sao đó dùng máy đán.h trứng đán.h ở tốc độ vừa, sau đó cho 1 muỗng cà phê cream of tartar vào đán.h khoảng 30 giây nữa.
Chia 75gr đường bột thành 3 phần và cho từ từ vào đán.h đến khi lòng trắng trứng tạo thành hình chóp oặt là đạt.
3 Trộn bột bánh
Trộn 50gr cake flour, 15gr bột bắp và 2gr bột nở lại với nhau. Chia hỗn hợp bột và dừa thành 3 phần sau đó rây lần lượt từng phần bột và cho dừa vào lòng trắng trứng và trộn bằng cách vét rồi hất từ dưới lên để hỗn hợp được trộn đều.
Làm tương tự với 2 phần bột và dừa còn lại đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
4 Đổ khuôn và nướng bánh
Cho bột vào khuôn chiffon đường kính 18cm, dùng khăn lau sạch phần bột dính bên trên và đạp nhẹ khuôn bánh xuống bàn để bột được bánh được trãi đều.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút trước khi nướng bánh để lò ổn định nhiệt.
Cho bánh vào lò nướng trong khoảng 50 - 60 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau khi lấy bánh ra thì úp ngược khuôn bánh xuống bàn cho bánh nguội hẳng.
Dùn.g da.o cắ.t men theo thành bánh để lấy bánh ra khỏi khuôn.
5 Đán.h kem lá dứa
Cho vào tô chứa 150gr whipping cream 15gr đường bột và 1/2 muỗng cà phê tinh chất lá dứa dùng máy đán.h trứng đán.h cho hỗn hợp đạt trạng thái bông tạo chóp oặt xuống là được, sau đó cho vào túi bắt kem.
6 Thành phẩm
Chia bánh thành 8 phần, mỗi phần cắt giữa cho kem lá dứa vào, cuối cùng cho 1 ít cơm dừa sấy khô bên trên và thế là bánh bông lan Angle cake đã hoàn thành.
Từng chiếc bánh bông lan mềm xốp cùng với kem béo mịn thơm đậm vị lá dứa. Cắn một miếng là phải ăn thêm miếng nữa, không thể cưỡng lại được. Bánh sẽ ngon hơn rất nhiều khi dùng kèm với một cốc sữa tươi hay trà nóng.
Cách bảo quản bánh
Công thức làm món bánh bông lan trứng muối thơm ngon Món bánh bông lan trứng muối vẫn đang làm mê mẩn bao chị em đã được bật mí công thức, chị em hãy bắt tay vào làm 1 ổ ăn cho thỏa thích nhé! Nguyên liệu - 30gr bột bắp - 30gr bột mì - 20gr dầu ăn - 10gr sữa tươi - 3 trứng gà - 50gr đường - 1/4 muỗng nước...