Các loại thủy hải sản như lươn, ốc, tôm, hàu, sò và món tái đều chứa nhiều ký sinh trùng nguy hiểm đến sức khỏe.
Bác sĩ Phan Mỹ Hạnh, Bệnh viện Đa khoa Tâm Trí Sài Gòn cho hay, nhắc đến ký sinh trùng người ta thường nghĩ ngay đến giun sán. Thực tế có vô vàn loại ký sinh trùng khác nhau. Người bị nhiễm ký sinh trùng thường do thói quen ăn uống mỗi ngày.
Thực phẩm chức nhiều ký sinh trùng gây nguy hại sức khỏe.
Các món ăn tái
Phở bò tái, thịt bò bít tết chưa chín kỹ, món nhúng lẩu chưa đủ độ sôi chín thì không diệt được trứng giun sán nhiễm trong thịt. Khi ấy giun sán sẽ đi vào cơ thể thông qua miếng ăn.
Video đang HOT
Các món sống
Hàu, sò, tôm, cá và thủy hải sản khác chứa rất nhiều ký sinh trùng, kể cả khi bạn tưởng rằng ăn bằng cách vắt chanh hay mù tạt đã đủ để khử chúng.
Các loại rau sống
Rau trồng được tưới bằng phân xanh có thể nhiễm rất nhiều ký sinh trùng đường ruột. Nếu không rửa kỹ, ngâm sạch và ăn khi không nấu chín thì chúng sẽ đem ký sinh trùng vào cơ thể bạn.
Động vật sống trong bùn
Lươn, cua, ốc, tôm hùm đất đều mang nhiều ký sinh trùng. Nếu chỉ luộc sơ qua rồi ăn, bạn dễ dàng bị nhiễm sán lá phổi, giun tròn, giun ống. Đặc biệt, giun ống sẽ đi vào não và gây bệnh nghiêm trọng một khi xâm nhập sâu vào cơ thể vật chủ.
Cao Khẩm
Theo Vnexpress
Tại sao ăn măng dễ bị ngộ độc
Măng tươi có hàm lượng cyanide cao, nếu chế biến không kỹ sẽ dễ gây ngộ độc cho người ăn.
Theo bác sĩ Phan Mỹ Hạnh, Bệnh viện Đa khoa Tâm Trí Sài Gòn, khi ăn, enzyme ở hệ tiêu hóa sẽ chuyển hóa cyanide trong măng tươi thành acid cyanhydric (HCN). Đây là chất cực độc đối với cơ thể.
Măng tươi.
Người bị ngộ độc thường có biểu hiện chóng mặt, lo lắng, rối loạn ý thức, đau đầu, buồn nôn. Tình trạng ngộ độc nặng sẽ dẫn đến khó thở, tụt huyết áp, hôn mê, co giật, cứng hàm, giãn đồng tử. Nạ.n nhâ.n có thể suy hô hấp, tím tái, hôn mê, rối loạn nhĩ thất. Ngộ độc nặng hơn nữa bệnh nhân có thể ngừng thở.
Để tránh bị ngộ độc, bạn nên ngâm, luộc kỹ măng và xả lại với nước lạnh ít nhất 2-3 lần. Với măng tươi, nên chờ nước sôi già mới cho vào luộc với chút muối, sau đó xả sạch và không dùng lại nước luộc măng. Khi luộc nên mở nắp để bốc hơi tốt hơn.
Tr.ẻ e.m và người suy dinh dưỡng, người bị gout, đau dạ dày, bệnh thận nên hạn chế ăn măng.
Cao Khẩm
Theo Vnexpress
Chiên dầu ăn như thế nào an toàn sức khỏe Không nên để dầu ở nhiệt độ cao, chiên nhiều lần, bạn nên dùng dầu thực vật thay cho dầu động vật. Bác sĩ Phan Mỹ Hạnh, Bệnh viện Đa khoa Tâm Trí Sài Gòn cho hay, một số vitamin như A, D tan trong chất béo nên dầu ăn được xem là thành phần chuyển hóa vitamin giúp cơ thể hấp thu...
Tin mới nhất
Loại cây cực ngọt nhưng lại là 'thần dược' với người mắc tiểu đường
10:51:48 26/09/2024
Bên cạnh đó, một số glycoside khác trong cỏ đường còn có lợi ích làm giãn mạch, tăng chức năng tiểu tiện. Đồng thời tạo điều kiện thải natri ra bên ngoài cơ thể, giảm huyết áp và bảo vệ tim mạch.
Nâng cao năng lực cấp cứu cho y, bác sĩ Bệnh viện Đà Nẵng và các trung tâm y tế
09:23:44 26/09/2024
Thứ hai là nâng cao về kỹ năng lâm sàng, làm thế nào cho tốt, rồi các kỹ thuật can thiệp khác như mở khí quản cấp cứu, siêu âm cấp cứu. Chúng tôi cũng cố gắng để áp dụng, truyền đạt lại kiến thức cho anh em".
Một số cách chế biến ngó sen có lợi cho sức khỏe
09:17:30 26/09/2024
Mùa thu thời tiết khá khô hanh, từ góc độ Đông y đây là lúc nên chú ý dưỡng âm, bổ phế, và ngó sen tươi là phương thuốc tuyệt vời giúp dưỡng âm, thanh nhiệt, làm ẩm, giảm khát.
Tổn thương đa cơ quan khi đi làm đẹp
09:12:51 26/09/2024
Tại bệnh viện, bệnh nhân trong tình trạng huyết áp tụt thấp, độ bão hòa oxy má.u không đảm bảo. Bệnh nhân được chẩn đoán theo dõi phản vệ độ III với Lidocain.
'Thủ phạm' quen thuộc gây ngộ độc khi ăn trứng
09:10:01 26/09/2024
Trứng gà là món ăn bổ dưỡng, tiện lợi, phù hợp với mọi người. Tuy nhiên, chế biến trứng sai lầm có thể tăng nguy cơ nhiễm loại vi khuẩn gây ngộ độc nguy hiểm.
Ai đang điều trị cường giáp cần lưu ý những điều này khi dùng thuốc
09:02:51 25/09/2024
Rất hiếm gặp tác dụng phụ nghiêm trọng như: Giảm bạch cầu đột ngột, tổn thương gan, cảm cúm. Tuy nhiên nếu bệnh nhân gặp phải tình trạng này cần phải tới gặp bác sĩ ngay.
Phát hiện công dụng mới của càphê giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
12:18:51 24/09/2024
Bệnh đa bệnh lý tim mạch chuyển hóa (hay CM) là tình trạng đồng thời mắc ít nhất hai bệnh tim mạch chuyển hóa như bệnh tim mạch vành, đột quỵ và tiểu đường type 2.
Tăng cân nhanh là biểu hiện của những bệnh gì?
09:09:57 24/09/2024
Thay đổi cơ cấu trong bữa ăn, tăng rau, giảm thịt. Bổ sung chất xơ, rau củ, quả tươi giúp bạn dễ tiêu hóa, giảm trọng lượng và giảm sự thèm ăn.
3 cuộc đời được hồi sinh từ những lá phổi ghép
09:07:02 24/09/2024
Toàn bộ quy trình chuẩn bị phổi người cho, phẫu thuật cấy ghép, chăm sóc và hồi sức sau ghép cần sử dụng những kỹ thuật tiên tiến, các loại thuốc, hóa chất, vật tư y tế hiện đại và sự chăm sóc toàn diện của nhiều chuyên ngành y học.
Bắc Kạn: Xác định nguyên nhân khiến hàng chục học sinh phải nhập viện
09:00:55 24/09/2024
Phối hợp với Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh tiếp tục giám sát, điều tra dịch tễ và các yếu tố liên quan, tổ chức lấy mẫu, xét nghiệm theo quy định
8 thực phẩm đại kỵ với mật ong bạn nên biết
08:39:27 24/09/2024
Cả đậu phụ và mật ong đều rất tốt cho sức khỏe nhưng không thể kết hợp chung. Các khoáng chất, protein thực vật, axit hữu cơ trong đậu phụ nếu kết hợp với enzym trong mật ong sẽ xảy ra phản ứng sinh hóa, không tốt cho cơ thể.
Hồi sinh nhờ lá phổi từ người cho chế.t não
08:23:48 24/09/2024
Đầu tháng 4/2024, anh Hạnh nhận cuộc điện thoại từ bệnh viện thông báo có phổi hiến từ người cho chế.t não ở Bệnh viện Việt Đức. Anh lập tức đưa vợ ra Hà Nội, các xét nghiệm phù hợp, chị Hiền được ghép lá phổi mới hôm 3/4.