Món ăn mùa đông- Chân giò ngó sen
Trong cái lạnh giá của mùa đông Hà Nội, món Chân Giò Ngó Sen, một một ăn bổ dưỡng, dễ làm và tiết kiệm thời gian sẽ làm ấm cúng thêm bữa ăn của bạn.
Ẩm Thực Hà Thành xin được chia sẻ cách chế biến như sau:
1. Nguyên Liệu
- Chân giò: 1kg
- Ngó Sen: 0.5 kg
- Hành khô, hành lá
- Các gia vị nêm cần thiết
2. Chuẩn bị
- Hành lá rửa sạch cắt khúc, Hành khô rửa sạch đ.ập nhỏ
- Tước hết xơ ở ngó sen, thái lát ngâm nước muối 10 phút để hết nhựa, và không bị thâm.
- Làm sạch chân giò, chặt nhỏ rồi ướp với hành khô, hạt nêm và hạt tiêu
Video đang HOT
3. Tiến hành làm
- Bắc bếp đảo chân giò đã ướp đun đến đến ngấm gia vị, cho nước vào đun chân giò đến gần chin
- Cho ngó sen đã tước và ráo nước vào đun sôi đến khi chân giò chín mềm.
- Trước khi bắc ra ăn rắc hành lá đã thái nhỏ cho vào nồi
Chân giò nấu ngó sen
Một món ăn bổ dưỡng, ngon, lạ mà cũng rất đơn giản trong cách chế biến phải không các bạn?
Chúc các bạn thành công!
Mẹo làm gà hầm tam thất ngon đơn giản dễ làm
Nhắc tới món gà hầm tam thất, chúng ta đều biết đây là món ăn ngon bổ dưỡng rất tốt cho những người có sức khỏe yếu hoặc phụ nữ sau khi sinh.
Bởi nó là món ăn bồi bổ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của chúng ta. Chính vì vậy món ăn này được rất nhiều người yêu thích và chế biến hàng ngày.
Giá trị dinh dưỡng của món gà hầm tam thất
Gà hầm là món ăn có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Nó cung cấp sắt, canxi, magie cho cơ thể. Ngoài ra, khi kết hợp với tam thất sẽ mang lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.Bởi tam thất được xem là loại dược liệu quý hay còn được gọi là củ nhân sâm. Ăn tam thất sẽ giúp cho người mới ốm dậy nhanh chóng hồi phục sức khỏe. Ngoài ra, những người bị chấn thương và mất m.áu nhiều nên ăn món gà hầm tam thất để bồi bổ lại cơ thể.Gà hầm tam thất có tác dụng gì? Món ăn này mang lại rất nhiều công dụng. Đặc biệt gà hầm tam thất cho bà bầu, bà đẻ được rất nhiều người áp dụng. Bà bầu có nên ăn gà hầm tam thất không? Thực chất đây là món ăn bổ khí huyết nên rất tốt cho bà bầu hoặc phụ nữ sau sinh. Nó sẽ giúp bồi bổ các chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể bà bầu, bà đẻ được tăng cường sức đề kháng và hồi phục sức khỏe tốt hơn.Gà hầm tam thất bổ m.áu còn có tác dụng cầm m.áu, giảm đau, tiêu viêm hiệu quả. Chính vì vậy, hầm gà chỉ cần cho một lượng nhỏ tam thất vào hầm cùng là nguồn dinh dưỡng đã tăng lên rất nhiều.Những người bị thiếu m.áu và suy nhược cơ thể nên thường xuyên ăn món gà hầm tam thất hạt sen để cải thiện sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món gà hầm tam thất
Để chế biến thành công món gà ác hầm tam thất, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết.
Thịt gà: 1 con có thể sử dụng gà ác, gà ta hoặc gà đen để thịt dai, thơm ngon hơn
Tam thất : 5 gram. Bạn có thể dùng tam thất tươi đã được chế biến cắt thái nhỏ hoặc dùng bột tam thất mua tại các hiệu thuốc đông y đều được
Hạt sen, ngó sen hoặc long nhãn
Kỳ tử: 5 gram ( nên thêm kỳ tử nếu nấu gà hầm tam thất bổ m.áu cho phụ nữ sau sinh để phòng tránh trường hợp băng huyết xảy ra)Nụ tam thất ( nếu muốn ngủ ngon hơn có thể cho tam thất vào nồi gà hầm)
Tinh bột nghệ, mật ong rừng ( những người bị bệnh dạ dày có thể cho thêm mật ong rừng và tinh bột nghệ vào hầm để hỗ trợ điều trị bệnh tốt hơn)
Hướng dẫn cách làm gà hầm tam thất
Chỉ cần thực hiện các bước làm đơn giản sau là bạn đã có món canh gà hầm tam thất thơm ngon bổ dưỡng để cả nhà cùng thưởng thức.
Công đoạn sơ chế
Làm sạch thịt gà bằng nước muối pha loãng
Rửa sạch tam thất nếu là tam thất tươi sau đó thái nhỏ
Đem rửa sạch hạt sen, ngó sen, long nhãn, kỳ tử để cho ráo nước
Công đoạn hầm gà
Cho gà đã làm sạch vào nồiTẩm ướp các loại gia vị như hạt nêm, gừng, nước mắm để thịt gà ngấm đều gia vị Cho các loại nguyên liệu như tam thất, hạt sen, long nhãn, kỳ tử, táo đỏ vào trong bụng gà
Đổ nước vào xong sao cho gà ngập nước và ninh khoảng 60 phút cho gà chín mềm. Khi ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của thuốc bắc cũng như gà hầm tam thất là được
Trình bày thành phẩm và thưởng thức
Gà hầm với tam thất sau khi chín sẽ có màu vàng đặc trưng. Nước hầm sẽ có màu hồng sẫm và thơm mùi đặc trưng. Khi ăn sẽ rất ngon và dễ ănBạn chỉ cần múc gà hầm ra tô lớn và trang trí sao cho thật đẹp mắt. Bạn có thể cho thêm hành lá, vài lát ớt thái rỏ và rau mùi lên trên để trang tríChú ý nên ăn gà hầm tam thất ngay sau khi nấu chín thì sẽ ngon hơn
Hy vọng với những gợi ý cách làm bên trên, bạn sẽ có thêm một công thức mới để chế biến món gà hầm thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà mình.
Chúc bạn thành công và nhớ đừng quên đón đọc các bài viết tiếp theo của Tự Vào Bếp để làm đa dạng và phong phú các bữa ăn nhà mình nhé!
Gỏi ngó sen với tôm ăn mãi không ngán Món gỏi ngó sen giòn rụm, trộn cùng cà rốt, tôm cho vị ngon lành, không ngán. Món ăn này không khó làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu cần thiết và làm theo các bước sau đây. Nguyên liệu: - 300 g ngó sen - 300 gram tôm. - 1 củ cà rốt, rau răm. - Nước mắm, đường,...